Оригинальный Способ Посола Вяленного Мяса/Мясной Деликатес (Балык, Полендвица, Бастурма)/(0+)

Рецепт от подписчика. Мясной деликатес и оригинальный способ посола свинины. Данный рецепт вяленого мяса в домашних условиях совершенно простой и не потребует от вас точного количества ингредиентов и особых усилий. Мясо получается малосоленое, вкусное и ароматное. Мои домашние от такого мяса в восторге! Самое главное, что это не затратно, просто и быстро.
Способ приготовления:
В подходящей посуде мясо засыпаем сахаром и отправляем в холодильник на сутки. Далее промываем мясо и засыпаем солью еще на сутки. Опять промываем, обваливаем в специях и отправляем на просушку не 7 дней. Мясо готово. Кушаем и наслаждаемся. Всем приятного аппетита!
Ставьте лайки, пишите комментарии,
подписывайтесь на мой канал!!!
Грудинка горячего копчения: • Копченая Грудинка(Подч...
Курица горячего копчения: • Копченая Курица(без Ва...
Копчено-вареная курица: • Курица Копчено-Вареная...
Рецепты из грудинки(подчеревка):
• Рулет из Подчеревка в ...
• Варено-Копченая Грудин...
• Ребрышки на Углях/Сочн...
• Варено-Копченая Рулька...
• Грудинка на Мангале За...
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
/ СержБлагой
Сообщество VK public2... Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Почта для контактов: [e-mail]
Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
yoomoney.ru/to...
#ОригинальныйСпособПосола #СпособПосолаВяленногоМяса #МяснойДеликатес #Балык #Бастурма #Полендвица #какправильновялитьмясо #какправильнозавялитьсвинину #вялиммясоправильно #вкусноемясо #вялиммясодома #домашняявяленаясвинина #малосольноемясо #малосоленоемясо #малосольноевяленоемясо #каквялитьмясодома #каквялитьсвинину #соленоемясо #сушеноемясо #каксушитьмясо #каксолитьмясо #сушкамясо #вяленоемясо #рецепт #сыровял #свининасыровяленная

[@SerB]

Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Буду очень признателен за помощь и поддержку Карта Сбера 2202 2007 6198 8698 Карта ВТБ 2200 2407 1543 9143 ЮМoney https:/yoomoney.ru/to/4100110233627683

[@SerB]

Я не продаю. Только для себя

[@SerB]

@@ТатьянаЕлагина-е2и семья тоже так говорит)))

[@user-gs5ex3dv7v]

Как всегда, коротко и ясно. Без лишних бла бла бла. Спасибо за рецепт.

[@SerB]

Всегда пожалуйста)))

[@curtisjoseph3006]

Восхитительно

[@SerB]

Спасибо)))

[@SerB]

Спасибо

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

К стати этот рецепт в чистую укладывает на лопатки все долгие сыровялы, которые по месяцу- два. Если тонко на слайсере нарезать мясо, пригласит гостей, и сказать, что 3 месяца колдовал над этим куском, не у кого даже сомнений не возникнет.

[@SerB]

однозначно!!!! я уже так приколол своих друзей)))) никто даже не усомнился

[@vovviik]

Не путайте вяленное мясо ( бастурма) с ферментированным . Разные вкусы, дают разные бактерии при ферментации, от этого и зависят сроки, темпера и влажность.

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

@@vovviik не завидуйте

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

Когда ты пробовал реально было видно, что мясо получилось. Я рад ! Да и ещё вопрос, ты куда сахар дел после мяса ? Его ж можно в брагу, или на худой конец в чай !🤣🤣🤣. Сейчас например в Германии кризис с газом, так там советуют после того как сварил макароны, этой горячей водой с макарон кофе заливать....хааа🤣🤣🤣

[@SerB]

Я сахар смыл и соль тоже))) Пока могу себе позволить это))))

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

@@SerB А вот "богатые" европейцы уже нет..))))

[@SerB]

@@ZaRazvalEVROSOJUZA это был их выбор)))

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

@@SerB 100%...пусть теперь кофейно-макаронный напиток пьют..))

[@SerB]

@@ZaRazvalEVROSOJUZA наверно это вкусно))))

[@magfasten73]

А вы пробовали вялить мясо без специй? Есть мнение, что без них мясо испортится. А мне хочется чистое мясо

[@SerB]

без специй я не вялил. Надо попробовать))))

[@SerB]

kzbin.info/www/bejne/r3-bqIudiapsqpo может это будет вам полезно? Получилось вкусно. Пролежала неделю до нг. Потом съели)))) Свинину и говядину не вялил.

[@magfasten73]

@@SerB сегодня же и попробую)) спасибо!

[@SerB]

@@magfasten73 всегда пожалуйста

[@magfasten73]

Попробовал. Все нормально завялилось, но без специй суше на много и запах сырого мяса. Делать можно)))

[@ТаирАединов]

Слизанный рецепт бастурмы. Не надо изобретать велосипед, его придумали.

[@SerB]

все рецепты в той или иной степени слизаны.

[@RustamMamedov22]

Нитридной соли пополам с обычной ? Вы в своём уме ? Не вздумайте повторять за человеком такую пропорцию , нитридки достаточно 15-20 грамм на килограмм мяса , это яд канцерогенный!

[@SerB]

А что не так? Было пол стакана соли 50 на 50. Сверху и снизу присыпал. Остальное до верху засыпал обычной солью. Солилось сутки. Вы внимательно смотрите. А вообще нитритку берут 2% от веса мяса