Osso Bucco Recette facile et délicieuse de l'Osso Buco - Comment faire l'Osso Buco comme un chef"

[@patriciabertoli1321]

Alors là...!❤❤❤ ma grand-mère maternelle, vénitienne, ben...les faisait pareil!! Je decouvre, je decouvre, a chaque fois une pure merveille ! Gigantesque bravo Chef et un énorme merci ❤️ ❤️ ❤️

[@AtableJuju]

C'est un grand merci pour un commentaire comme ça. Bonne soirée

[@patrick5852]

Merveilleux 🤩merci chef👍👍👏👏

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@storagewars]

Slt Juju non seulement tu es un bon cuisinier mais tu es aussi un bon pédagogue. A te regarder tout est simple et facile. Continue comme ça. 👍

[@AtableJuju]

Merci beaucoup j'apprécie ce commentaire. Je vais continuer avec des encouragement pareil belle soirée

[@pascalcastie3954]

Bon ben.... encore un plat bien réconfortant , merci pour la recette Juju bonne semaine 😉

[@AtableJuju]

Merci. Bonne semaine à vous

[@romainpoiraudeau7118]

Merci pour toutes ces recettes, continue de nous apprendre a bien cuisiner

[@AtableJuju]

Avec plaisir merci

[@juliendjyool9353]

Magnifique! Avec un petit zeste d’orange dans la sauce c’est sympa aussi

[@AtableJuju]

Merci. Oui avec une petite touche d'agrumes c'est pas mal aussi. 😜 Bon GP

[@MDunicusPlay]

… et un doit dans le babà

[@oliviersaulneron9181]

Première vidéo que je regarde en comparaison des autres les explications sont simples précises merci et continuez 👍🌈

[@AtableJuju]

Merci beaucoup à 10h nouvelle vidéo. Belle journée à vous

[@MsDoudou48]

Miam avec du bon veau de Lozère !❤ merci chef.

[@AtableJuju]

❤️👌

[@Tatjana-royalsandstars]

J'ai cuisiné, c'est le meilleur plat que j'ai jamais fait

[@AtableJuju]

Excellent 🙏

[@thierryzinck8764]

Testé ce midi , un vrai régal, pur plaisir apprécié de tous . Merci juju.

[@Eylana_Gaming]

Bravo, super, recettes faciles et la présentation est sublime 👍👍👍🩷🩷🩷

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@iris6889]

toujours un régal à voir 🙂

[@AtableJuju]

Merci bonne semaine

[@DanielleGaribaldi]

Très bon félicitations 2 pouces

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@wandarekstys4257]

j adore cet cuisson lente et longue ...miam miam un délice merci chef

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@aavv4217]

Bravo le plus facile et le meilleur..

[@AtableJuju]

Merci Bonne soirée

[@joelpluquet3654]

Bonjour j adore comment tu expliques sympa et simple merci

[@AtableJuju]

Merci à toi. Bonne soirée

[@franckcronvello5125]

Super chef Juju le top 😊👍

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@olivdunord582]

Salut Juju, pas de veau pour moi.... mais comme j'aime cette chaine (et l'autre aussi 😂) je viens mettre mon pouce, bon dimanche

[@AtableJuju]

Merci Bon dimanche

[@Twister2323]

Une tuerie. Merci Juju. Je vous ai trouvé par hasard, merci St Laurent…

[@AtableJuju]

😂😂👌

[@riziculteur]

Merci Juju, c'est mon plat préféré, bonne continuation

[@AtableJuju]

Merci 😉

[@jacklinerene5686]

Miamiam pour tes bonnes recettes merci on se régalent jakline

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci avec plaisir Bonne soirée.

[@marie-agnescourtailler]

Bonjour, J’adore l’osso-buco 😋avec un zeste de citron, ail et persil c’est délicieux et cuit à votre façon… un vrai régal sûrement ! Votre restaurant est trop loin c’est dommage,mais nous avons les recettes et la façon de faire. Merci et bonne fin de journée. 🎄🤩🍂🍁🎶🎶

[@AtableJuju]

Bonjour Merci Excellente journée.

[@phillipetrossaert5272]

Magnifique recette chef !

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@marie-claudedg7071]

Bonjour, recette réalisée ce midi, un vrai délice, merci

[@AtableJuju]

Merci 👍

[@alexandrabrichaux1667]

Cela semble délicieux je vais peut-être essayer ce we 😅

[@AtableJuju]

A tester absolument. 😜

[@charlesmaugey1801]

Excellent

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@jeanpierrebosco2607]

Salut, et merci à toi juju pour ta recette Je suis passé pour un grand cuisinier à midi Ils se sont régalés, tu as de super recette bonne continuation

[@AtableJuju]

Merci 👍

[@olivierbaudry6596]

A faire dimanche prochain sûrement

[@AtableJuju]

Tien moi au courant du résultat. Bonne semaine

[@athenapoker3120]

bonjour de nouvelle Calédonie très bien votre recette

[@AtableJuju]

Superbe merci. Belle journée

[@bintaivanovskymbaye4834]

C'est un plat que je n'ai jamais cuisiné, je vais essayer votre recette. Merci 4:23

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@michelvieillard557]

Bjr Juju, je vais faire ta recette... Et bien me régaler🙂😋 Merci à toi.

[@AtableJuju]

Bonjour 🌞 Mer

[@AtableJuju]

Merci 👍🏻

[@warrenlehmensich]

Lovely. Love your style. Happy to subscribe to your channel.

[@AtableJuju]

Thank you

[@JosephCirrincione-s9e]

Bonjour merci pour cette vidéo recette simple c'est pour initier une femme qui n'aime pas cuisiner et qui achète tout préparer. Merci j'❤. Felicitation 👏. Joseph Cirrincione bisounours. De Liège Belgique

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@yannickbompoil9440]

J'adore vos recettes ❤❤❤❤

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉

[@carolecavalieri3487]

Un régal

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@gillesdagenais2683]

J'aime cette recette

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@SergeOccitanie]

Waouh... Pour continuer à saliver, je m'abonne... 😂 Merci... 👍👍😉

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@matthiastecher1506]

Bien joué mec!

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@Marie-FranceMASSE]

Très bonne recette merci

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@pierrelacroix2650]

Bravo pour toutes ces recettes Juju, passionné de cuisine j'ai déjà fait quelques une de tes recettes, peut tu nous faire une recette de calamar, style à la provençale, ça serait top, encore merci pour ton travail, et bon courage pour la suite😉😉

[@AtableJuju]

Bonjour, Et merci pour ce commentaire. Voici une vidéo de Calamars. A dimanche pour une nouvelle recette. kzbin.info/www/bejne/Z3m3Y6iiftSSm7M

[@pierrelacroix2650]

Merci pour ta réponse je teste la recette ce Week-end bon courage @@AtableJuju

[@ChrisCM6]

Top merci!!

[@AtableJuju]

😉🙏

[@tillysprenger6318]

😊miammm !

[@AtableJuju]

😉👍

[@jeromemixstreet1406]

Des recettes simples pour noël Juju Please merci encore !

[@AtableJuju]

C'est un période compliquée pour les tournages mais je vais essayer

[@olivierbaudry6596]

Parfait, merci

[@AtableJuju]

Avec plaisir 😉👍

[@giselepaoli2707]

c'est excellent merci++++++++++++

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@phildebave2251]

Salut, merci pour cette recette simple et qui semble savoureuse. Aurais-tu une recette de gâteau de riz ?

[@AtableJuju]

Merci Est non pas de recette de gâteau de riz sur la chaîne mais je le note

[@roukba]

Merci Juju pour cette recette qui me tarde d'essayer. À la fin de la vidéo tu nous demandes de te dire la prochaine vidéo que nous aimerions voir sur cette chaîne ❤ Pour ma part, j'aimerais une recette de bœuf braisé s'il te plaît. Merci beaucoup.

[@AtableJuju]

Il y en a une sur la chaîne. Dans les dernières

[@roukba]

@@AtableJuju salut Juju et merci pour ta réponse :-) J'ai parcouru toutes les vidéos de la chaîne sans trouver. Il y a celle du bourguignon et il y a surtout pas mal de shorts qui en font allusion. À l'occasion, je suis preneur. Merci beaucoup

[@AtableJuju]

La voici 😉👍 kzbin.info/www/bejne/iX2mk4hpa7ySebc

[@roukba]

Merci beaucoup Julien. J'ai déjà visualisé cette vidéo sans faire le rapprochement. Désolé pour cela. Je vais la revisionner. À bientôt.

[@AtableJuju]

Il n'y a pas de problème. Belle journée

[@logercyril5896]

Bonjour Chef, peut on remplacer le veau par de la dinde? J'adore vos vidéos très bien expliquées et très pédagogues.

[@AtableJuju]

Bonjour, Oui sans problème Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@logercyril5896]

@@AtableJuju merci chef à vous aussi

[@arcosaojorge4061]

Magnifique... J'en faisais souvent... Avec du vin blanc pour déglacer... Et puis j'ai grossi... 😂😂😂

[@AtableJuju]

Bonjour, 🤣🤣 Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@roselynelecuyer339]

Bonjour, ça a l'air délicieux, je voudrais savoir si on peut également faire cuire sur la plaque au lieu de mettre au four, si oui combien de temps? Merci

[@AtableJuju]

A feu très doux à surveiller le niveau de sauce 3 h

[@stefstef9713]

J'ai vi que dans ta recette, on ne fariner pas la viande, j'adore l'osso buco , je vais essayer avec cette méthode, super bien expliquer en tout cas je te tiens au jus dans faire de jeu de mot

[@AtableJuju]

Okay j'attends ton retour...

[@stefstef9713]

Recette faite cet après-midi Parfait et j'ai utilisé pour les tomates celles de mon jardin que j'avais mis en bocal avec le thym ramassé en coline

[@AtableJuju]

Nickel 👍🏻 Merci Ça doit être extra les tomates

[@jeanmichelcastello1534]

bravo et merci pour cette recette merveilleuse JM

[@AtableJuju]

Merci 😉 pour vos retours

[@michelinelathelier174]

Bonjour Chef, je vais en cuisiner un et habituellement je farine les morceaux au départ, cela est il vraiment utile ? Merci pour tous vos partages, votre bonne humeur et votre sens de la pédagogie. Belle journée à Vous.

[@AtableJuju]

Bonjour, Moi ke ne farine jamais, je préfère je trouve que les morceaux de viande absorbent mieux le jus. Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@michelinelathelier174]

Merci, et je vais essayer la cuisson au four

[@dradomir5771]

Miam miam ! Euh.. si facile sur la vidéo... et pourtant je sens que je vais stresser (ben oui "ch'suis pas Juju", moi 😉). Question : servir avec tagliatelles ? Merci de m'éduquer... 😄

[@AtableJuju]

😂👍Oui top avec des tagliatelles. Allé courage pour la recette

[@dradomir5771]

@@AtableJuju Grand merci pour cette prompte réponse. Je vous tiens au courant pour mon essai. Bonne semaine !😄

[@AtableJuju]

👍❤️

[@lydiegourhand8902]

Bonsoir et merci beaucoup pour cette recette! Je n'ai pas de four..😒! Puis-je faire cette recette que sur ma plaque à induction ? Merci d'avance pour votre réponse ! Ps/ je m'abonne !

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour votre commentaire. S'est motivant et encourageant pour vous proposez d'autres recettes. Oui sans problème sur la plaque en surveillance A bientôt sur d'autres vidéos.

[@lydiegourhand8902]

@@AtableJuju Merci 😉

[@elodiepoudevigne9937]

❤

[@AtableJuju]

😍

[@albertf.9770]

Hello Juju samedi j’invite je vais faire ta recette osso bucco je penser faire un risotto à la morille tu en penses quoi !??

[@AtableJuju]

Oui excellente idée qu'elle chance j'adore les morilles.

[@jeromemixstreet1406]

Merci !

[@AtableJuju]

😉👍🏻bonne si

[@AtableJuju]

Soirée

[@michelvieillard557]

Bjr Juju eh bien comme je l'avais dit j'ai fait ta recette samedi, très bonne et pas bcp de préparation en fait c'est le four qui travaille😀 et oui 2h30 même 2h45 fonction des morceaux pour la cuisson🙂. Merci pour tes conseils et au plaisir de te suivre...

[@AtableJuju]

🤝😉avec plaisir

[@yayabing5107]

Vous savez concilier la bonne cuisine, la pédagogie et la sympathie, être chef de cuisine, bosser comme un digue et être Gentil, ben franchement......c'est pas donné à tout le monde !

[@AtableJuju]

Merci

[@ginodalmo7142]

Salut Juju super, merci. Est-il obligé de passer la cuisson par le four ? Je sais que ce doit -être meilleur. Peut-tu me dire comment procéder sur la gazinière ? Le temps de cuisson ? Merci Juju

[@AtableJuju]

Sur la gaziniere il faut bien surveiller et rajouter du bouillon ou de l'eau au fur et à mesure. A tout petit feu 2 à 3 heure selon l'épaisseur des morceaux.

[@AtableJuju]

Sur la gaziniere il faut bien surveiller et rajouter du bouillon ou de l'eau au fur et à mesure. A tout petit feu 2 à 3 heure selon l'épaisseur des morceaux.

[@ginodalmo7142]

Merci...@@AtableJuju

[@NikolayTikhomirov]

merci

[@AtableJuju]

👍🏻😉

[@Twister2323]

Coucou Julien, super ton osso…c’est mon deuxième….😅

[@AtableJuju]

Ou le gourmand 🤣😉

[@ginodalmo7142]

Ciao Juju, est ce que du coulis de tomate serait bien aussi, ou vaut-il mieux des pendelottes ? Merci

[@AtableJuju]

Bonjour, Non très bien le coulis aussi. Bonne journée

[@joelehouf2188]

Merci ;-)

[@AtableJuju]

👍

[@jeremybourgade8570]

Oui louise va lui dire merci

[@AtableJuju]

Okay mais à ton papa aussi c'est Jeremy ?

[@manoela5764]

Merci, je suis entrain de faire. Mettre au four j'avais jamais tenté mais a mon avis ca va etre de la balle😅

[@AtableJuju]

Alors le résultat

[@manoela5764]

@@AtableJuju pas encore goûter, j'attends 15 minutes mais j'ai vite goûter et s'était délicieux

[@manoela5764]

Mes filles adorent et moi avec💕💕💕 Merci🙏🙏🙏

[@mariefrancoisejarretieryus7363]

Bonjour, si je fais votre recette avec de l'osso bucco de dinde, quel temps de cuisson au four, svp ?

[@AtableJuju]

Un peu moins long je pense j'ai jamais fait avec de la dinde

[@cedricmori9181]

Bonjour, Tres belle recette mais j'aimerais savoir la quantité de viande utilisée ainsi de la quantité de concassée de tomates car j'aimerais refaire exactement les mêmes proportions que vous. Bien cordialement

[@AtableJuju]

1kg 8 de viande pour environ 800gr de Concassées. Belle journée à vous

[@Rose44200]

Oh non c'était pour moi la cuillerée pour goûter (bon tant pis) 😂Merci je ne savais pas comment cuisiner cette viande et je n'ai pas cherché

[@AtableJuju]

😇😂Et non c'était pour moi

[@ludovicdubois6449]

Bonjour Juju, question habituelle de ma part , four chaleur tournante ou statique ? il serait cool de préciser dans vos video quand vous utiliser le four pour les stressés comme moi 😅

[@AtableJuju]

🤣🤣🤣oui pas de souci il faut que j'y pense. Mais mon four est 90 % du temps en chaleur tournante. Bonne journée

[@ludovicdubois6449]

@@AtableJuju ok donc chaleur tournante pour l osso Bucco ??

[@AtableJuju]

Oui

[@marcarajol9020]

🥰🥰😍😍

[@AtableJuju]

😉😍

[@brunobenoit7818]

Bonjour dans la recette de l'osso buco je vois que vous ne mettez pas de farine normal ou vous la faites sans farine ?

[@AtableJuju]

Bonjour, Oui sans farine je préfère. Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@ivanhenrard7929]

Il manque le celeri chef ;-)

[@AtableJuju]

Aie aie aie 😍

[@riziculteur]

Je vois que tu n'entailles pas la peau qui entoure l'ossobuco pour éviter qu'elle se rétracte ? Merci de ton conseil Juju. Bonne soirée

[@AtableJuju]

Merci Bonne soirée

[@ChanyanutCastano-ok7hm]

Salut Pourquoi tu ne les singes pas les morceaux d'osso bucco

[@AtableJuju]

Salut Je préfère cuire dans un jus non lié On est toujours à temps pour la lié après cuisson

[@tillysprenger6318]

Heu, 😃 merci, mais voulez-vous bien mettre la quantité des ingredients? Merci

[@AtableJuju]

Oops pardon je vien de voir j'ai oubli. J'arrange ça dans la soirée

[@yasminavde5705]

Il manque la gremolata très important

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@manugrandest1683]

Pas de laurier chef ?

[@AtableJuju]

On peut

[@sergemonier6556]

Juste une remarque, il faut saler, poivrer et fariner les jarrets avant de saisir la viande nan ?

[@AtableJuju]

Non pas de farine pour moi

[@nadiasettou]

Bonjour chef il manque les ingrédients dans la description les quantités

[@AtableJuju]

Désolé c'est bon j'ai réglé le problème.

[@arthursimsa9005]

Je n’ai qu’une petite cocotte et si je veux faire cuire quatre gros morceaux de jarret en même temps, je suis obligé de faire un « étage ». Ça fait que les deux morceaux de l’étage cuiront en dehors de la sauce. Est-ce grave ? 😬

[@AtableJuju]

Il faut un couvercle et à mi cuisson inverser

[@manzaurmiliani3805]

Moi je les farine d'abord !avec un peu de celeri carotte oignons

[@AtableJuju]

Excellent

[@Restachou]

Bonjour, bon ben, je voulais aussi poser cette question. Je farine aussi la viande après l’avoir salée et poivrée j’élimine au max celle-ci en la secouant et j’aime bien l’apport du céleri branche Je vais essayer la cuisson au four . Merci beaucoup pour vos vidéos, de la pédagogie et du goût, même si difficile de hûmer à distance...

[@sftvierendeels]

Pas de céleri, chef ?

[@AtableJuju]

On peut en mettre oui

[@sftvierendeels]

@@AtableJuju Merci chef

[@philippep561]

j'ai toujours cru que l'un des ingredients de l'osso bucco était le zeste d'oranges ......

[@AtableJuju]

Oui exact il y en as dedans la recette mais pas la mienne. Bon dimanche

[@ericsalvador1081]

2heures et demi, dans le four, ou 2 heures et demie. En tout?.

[@AtableJuju]

Bonjour En tout ça dépend plus de l'épaisseur des morceaux.

[@cochonporc]

Cuisiner la poitrine de porc

[@AtableJuju]

OK 👌

[@soopmiso]

Les grand-mères ajoutaient un jus d'orange...

[@AtableJuju]

Oui dans la recette de base il y en a ace même quelques zestes.

[@gabrielledumas3516]

Ça a l'air très bon,mais au four pendant si longtemps ce n'est pas très économique au prix de l'électricité....peut être le prix de la tranquillité....😮😊

[@Evreh0211]

Tu mets pas de farine et ça, étant diabétique, ça me parle!!

[@AtableJuju]

On je n'aime pas la farine dans les plat en sauce. Belle journée

[@choukridjebali1316]

J'ai faim merde ❤

[@AtableJuju]

Bonjour, 🤣🤣🤣 Merci pour le commentaire. Belle journée à vous