Oven Baked Yakgwa Recipe

#OvenBaking #GiftBaking #RecommendedYakgwa
I made yakgwa that is good as a gift for Chuseok.
If you knead the dough too much, gluten is formed and the texture seems to change. Be careful not to bake too much when baking in the oven.
Also, put the yakgwa right into the house while it's hot right after baking~ That way, it seems like the yakgwa permeates well into the inside.
Yakgwa
house office
1. Put grain syrup, honey, water, ginger, and cinnamon stick in a pot and boil over medium heat.
2. When it boils, reduce the heat to low and boil for another 5 minutes (remove the foam).
3. Turn off the heat and let it cool
medicine department
1. Add sesame oil to sifted flour, glutinous rice flour, and cinnamon powder, and gently rub with your hands to loosen clumps.
2. Sift again, add salt and mix
3. Add house syrup, honey, yolk, and water and mix with a spatula.
4. Gather together with a scraper (do not knead too much)
5. Wrap and refrigerate for an hour.
6. Divide into 20g each and cover with plastic.
7. Apply sesame oil to the yakgwa frame and press the rolled dough onto it.
8. Gently lift the end of the dough with a skewer and remove it from the mold.
9. Panning on an iron plate
10. Bake in a 170 degree oven for 15 minutes, lower the temperature to 70 degrees and bake for another 10 minutes
11. Take it out of the oven and dip it in the house syrup while it is hot.
12. Put it in a container and soak it in house cleaning for 2-3 days.
13. Take the soaked yakgwa through a sieve and dry it for a while.
medicine department
house office
Grain syrup 600g
100 g honey
180g water
50 g ginger
2 cinnamon sticks
medicine and dough
All-purpose flour 320g
100g glutinous rice flour
2 yolks
110 g of water
4g cinnamon powder
80 g sesame oil
2g salt
50 g of house syrup
110 g honey

[@오몽-d1o]

시대를 앞서간 라나샘..이었다 오늘도 잘 따라해보겠습니다

[@hjk377]

기름에 튀기지 않는 약과 레시피 찾고 있었는데 고마워요! 영상 속도가 딱 제 스탈^^ 추석 앞두고 있어서 그런가 배경음악인 국악이 너무 좋아요😄

[@lanaj]

우앗~안녕하세요😊도움이 조금이라도 되었으면 좋겠어요!!좋게 봐주셔서 감사합니다~영상 시청해주셔서 정말 감사해요!!즐겁고 행복한 추석연휴 보내세요!💓💓💓

[@후리지아-y4z]

대단한 실력자 많은것을 보여줘서 고마워요

[@lanaj]

감사합니다.

[@winly2768]

This looks delicious. I like that your recipe is baked and not fried.

[@lanaj]

Thank you for watching my video😊💕

[@happy00.516]

안녕하세요 영상 너무 잘 봤어요 좋은 영상 감사합니다. 혹시 약과 반죽에 노른자는 왜 들어가는지 여쭤봐도 될까요?

[@ekffo1224]

우와~~~저도지난설에구움약과만들었는대 집청을말려도진득하도라구요..영상보니 완뎐 잘말라서 딱좋은데요 한번만들어 볼께요♥

[@lanaj]

안녕하세요😊마음에 드는 레시피 꼭 찾으시길 바랄께요!!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@jacondicraft]

KZbin があなたの動画をおすすめしてくれたことをうれしく思います。😻😻❤️ New sub 😂❤️

[@천지원-i6v]

안녕하세요 약과틀은 소 자를 사용하면 되나요?? 집청은 조청을 말씀하시는걸까요??^^;;;

[@lanaj]

안녕하세요😊제가 사용한 것은 주물약과틀 중사이즈에요~약과를 담가둘때 조청, 꿀, 물, 생강, 계피대를 넣어서 만든 시럽을 집청이라고 하더라구요~영상 시청해주셔서 감사합니다아💓즐거운 주말 되세요!!

[@천지원-i6v]

@@lanaj 감사합니다^^ 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드려요♡약과가 너무 궁금했었는데 도움이 많이 됐어요^^

[@앵무새친구들-h6v]

혹시 밀가루대신 쌀가루로해도 되나요?찹쌀은 그대로 쓰고요..

[@lanaj]

안녕하세요😊중력분 대신에 쌀가루로도 가능할꺼같아요!!그런데 식감은 조금 달라질수 있어요~저도 아직 쌀가루로는 만들어보지 못했는데 ~다음에 저도 도전해봐야겠어요🙂💕영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@shahin5030]

감사합니다

[@lanaj]

영상 시청해주셔서 감사합니다💓

[@curiositykillsthekat]

i wanna eat this because of jang uk lol

[@lanaj]

Thank you for watching my video💓

[@diary4301]

약과를 집에서 와 👍 만드는 과정이 매우 복잡하네요 정말 정성가득한 약과 먹기에 아깝다 수고하셨습니다 ~..

[@lanaj]

감사해요~😊한번쯤은 만들어볼만 한거같아요ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@miedosuthard9475]

Can you give a recipe in cups? In the US,we use cups,tsp,TBSP most likely. Thanks!😊

[@jaesilpark3809]

올추석 도전!

[@lanaj]

영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@yoonmarco213]

저는 반죽후 틀 찍어내서 뛰겼는데 튀기면서 모양이 조금 부풀어오르며 망가지더라구요. 어떻게 하면 좋을까요?

[@lanaj]

안녕하세요~저는 튀겨보지 않아서 정확히는 모르겠지만 튀길때 기름온도가 너무 높아도 부푼다는거 같더라구요~약불을 유지하면서 튀겨야 하는거 같아요~약과 반죽배합이 구울때랑 튀길때랑 다를수도 있을거같고….정확한 해답을 드리지 못해서 죄송해요ㅠㅠ영상 시청해주셔서 감사합니다🩷

[@yoonmarco213]

@@lanaj 오우 감사합니다

[@jk-gn2fu]

손이 엄청나게 가네요ㄷㄷ;; 다만 참기름은 오븐에 넣으면 타면서 발암물질이 되서 좋진 않을텐데...

[@lanaj]

안녕하세요~원래 전통 약과 레시피에 참기름이 들어가길래 참고해서 레시피를 만들다보니 제가 거기까진 생각을 못했네요~😭기름에 튀기는것보다는 좀더 나을꺼같아서 오븐에 굽는 방법으로 만들어봤는데, 앞으로는 조금 더 조심해서 레시피와 영상을 만들도록 하겠습니다아~영상 시청해주셔서 감사합니다💓

[@habi8330]

집청을 담궈둘때.. 냉장고에 보관하나요?

[@lanaj]

안녕하세요😊집청에 담궈서 실온에 두시면 됩니다아💓영상 시청해주셔서 감사합니다💓

[@98765432112345678913]

찹쌀가루는 습식인가요? 건식인가요?

[@lanaj]

안녕하세요😊저는 건식 찹쌀가루로 사용했어요!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓

[@이콩이-h8j]

영상보면서 쉽게 혼자 만들수도있는건가용?

[@lanaj]

안녕하세요😊천천히 따라하시면 만들수 있으실꺼에요!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@김은정-x2q8d]

틀 은 중 지름4.9 깊이 1.2인가요?

[@lanaj]

안녕하세요😊네에~맞아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@마만헬]

구운약과는 보관방법이나 먹을수있는 기간은 어떻게돼요?

[@lanaj]

안녕하세요😊실온에서는 3-4일정도 두고 드셔도 괜찮아요~냉장고에는 넣으면 딱딱해질수 있어서 오래두고 드시려면 냉동보관 했다가 해동해서 전자레인지에 살짝 돌려서 드시면 될꺼같아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@마만헬]

@@lanaj 고맙습니다~~~

[@조아라-f6e]

식감이 어떤지 궁금합니다 기름에 튀기는게 부담스러웠는데 굽는레시피 너무 좋은거같아요~감사합니다!

[@lanaj]

안녕하세요☺️구운약과는 튀긴약과보다는 조금은 딱딱한 느낌이였어요~쿠키같은 느낌..?그래서 굽기도 너무 많이 구워지면 안될꺼같구요~반죽도 너무 많이 치대면 안될꺼같아요~그리고 집청에 2-3일은 담가둬야 안에까지 잘스며드는거같아요~그래도 기름에 튀긴거보다는 좀더 담백한 느낌이였어요ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다아💓즐거운 추석 보내세요오!!💕

[@Biglucky_pome]

조청만들때 계피스틱대신 가루 넣어도 될까요?

[@lanaj]

안녕하세요!!집청에 시나몬가루로는 넣어보지 않았지만 괜찮을거 같은데…시나몬스틱은 없으면 생략해도 괜찮아요!!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@엘링-w3j]

집에 복학 찹쌀가루밖에 없는데 갠찮나요????

[@lanaj]

안녕하세요😊복합 찹쌀가루를 말씀하시는 건가요? 뭔지 잘 몰라서 찾아보니 찹쌀이 55%정도고 전분이나 밀가루가 섞여있는 찹쌀가루네요~음..저도 이걸로 만들어보지 못해서 확실히는 모르겠지만 만들면 만들어지기는 해도 식감이 많이 다를수 있을거같아요~🤔우선 소량으로 한번 도전해보셔도 좋을거같아요!!속 시원한 답 못드려서 죄송하네요😭영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@주인공-u6v]

틀 구매처 공유 가능하실까요! 많이 배우고 갑니다😊

[@lanaj]

안녕하세요😊저는 비앤씨마켓에서 약과틀 구매했어요!!제거는 주물 약과틀인데 요즘에는 실리콘으로 만들어진 틀도 있더라구요!!실리콘틀이 작업할때는 더 편할거같아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓

[@좌우충돌해적단]

와 영상 너무 잘 봤습니다! 특이하게 난황을 넣으시네요~ 혹시 왜 넣으신건지 알려주실 수 있으신가요??

[@lanaj]

안녕하세요😊약과 레시피에 따라서 달걀이 들어가는 경우, 들어가지 않는 경우가 있더라구요~저도 약과는 처음이라 다양한 레시피들을 참고해서 만들어봤어요~저같은 경우에는 노른자가 천연유화제 역할을 한다고 생각해서 넣어봤어요~물과 기름이 유화되어 반죽에 잘 스며들게 하지 않을까해서요~그리고 영양과 맛, 풍미를 높여주고 구웠을때 부서지지않게 모양을 잘 유지시켜 주는 역할도 해주는거같아요 ^^;저도 사실 아직은 약과에 대해서는 정확히는 잘 모르겠어요~좀더 많은 레시피연구가 필요한 디저트인거 같아요ㅎㅎ앞으로 다양한 레시피 많이 연구해보겠습니다!!영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@_____tigre7485]

건식 찹쌀가루와 습식 찹쌀가루 동량 사용시 차이가 큰가요 ?? 잘 사용하지않다보니 두 개 다 구비해놓기가 부담스럽네요 ㅠㅠ

[@lanaj]

안녕하세요😊제가 사용한 것은 건식 찹쌀가루에요!!만약에 습식을 사용하신다면..수분량을 줄여주셔야 할꺼에요!!아무래도 여기저기 사용하기 편한건 건식 찹쌀가루같아요~ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@_____tigre7485]

@@lanaj 그렇군요 건식 찹쌀가루 메모..📝ㅎㅎ

[@user-wf5vl6mb9u]

이렇게 만든건 냉장보관하면서 먹으면 되나요~며칠두고 먹어도 될까요

[@lanaj]

안녕하세요😊실온에서는 4-5일정도 두고드셔도 괜찮아요~냉장고에 넣으면 딱딱해질수 있어서~오래두고 드시려면 냉동보관했다가 해동해서 전자레인지에 살짝 돌려서 드시면 될꺼같아요!!영상 시청주셔서 감사합니다아💓💓💓

[@배주희-d8b]

쌀가루도 가능한가요? 어떤걸써야 중력분이랑 비슷한가요?

[@lanaj]

안녕하세요😊쌀가루로도 가능할꺼같아요~그런데 식감은 조금 달라질수 있을듯해요~아마도 수분을 조금더 추가해야할수도 있을것같아요~저도 쌀가루로는 아직 만들어보지 못했는데 다음에 한번 도전해봐야겠어요~💕영상 시청해주셔서 감사합니다💓💓💓