Baked ‘Yakgwa’ that is healthier by baking it in the oven. it's trending right now dessert in Korea!

#Korean traditional dessert#Honey cookies#Cookie recipe#Yakgwa#
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hello! I'm 'Baking Again Today'. 😊
Following last week's video, today I bring you a baked Yakgwa video!
Fried Yakgwa is delicious, but it is highly likely to fail depending on the frying temperature, takes a long time to fry, and is definitely a difficult dessert.
So, I made baked yakgwa that is easier to make than fried yakgwa with a low probability of failure and can be made in large quantities in a short time. 😊
The baked yakgwa is definitely not fried in oil, so it doesn't taste like oil, and it feels light and healthy! Instead, there is a dry feeling compared to fried yakgwa. So I baked it in the oven, but I worked hard to make the recipe as similar as possible to the fried Yakgwa.
Honestly, I didn't expect much because I thought fried food was the best, but I was really surprised that it was much better than I expected! The moist yet chewy texture was so delicious. 👍 It is recommended to eat baked medicine at room temperature rather than refrigerated, or to freeze it and then thaw it for a while before eating.
And the recipe made today is different from the fried yakgwa. I do not recommend making fried yakgwa with this recipe! If you are looking for fried yakgwa, please refer to this video.
1. Recipe without glutinous rice flour ( • 장인한과 약켓팅 계속 실패해서 그냥 직접... )
2. Recipe with glutinous rice flour ( • 약과계의 에르메스, 장인한과 약과 집에서... )
Be sure to make baked Yakgwa, which is also great as a gift. 😊
🥮 Baked Yakgwa 🥮
▶ Ingredients ◀ 16ea
After preheating to 320℉ (160℃), bake at 302℉ (150℃) for 10 minutes, then raise the temperature to 338℉ (170℃) and bake for another 8 minutes.
( Yakgwa dough )
1. Dough with glutinous rice flour
240g All-purpose flour
50g wet glutinous rice powder (The wet glutinous rice powder I used does not contain salt. If you use salted wet glutinous rice powder, add 2g of salt.)
1g cinnamon powder
1g baking soda
75g cooking oil
55 g of water
50g light brown sugar
3g salt
60g starch syrup
2. Dough without glutinous rice flour
290g All-purpose flour
1g cinnamon powder
1g baking soda
75g cooking oil
63 g of water
50g light brown sugar
3g salt
60g starch syrup
( Syrup )
Grain syrup 600g
360g starch syrup
150g water
20g ginger (can be omitted, but it is recommended to add it.)
some sesame seeds (optional)
◼ How to store ◼
- It is recommended to store it at room temperature or put it in the freezer and eat it after thawing at room temperature for a while. If stored at room temperature, consume within 5 days.
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- yakgwa mold (large): ( link.coupang.c... )
- All-purpose flour : ( link.coupang.c... )
- Wet glutinous rice flour: ( link.coupang.c... )
- Sugar: ( link.coupang.c... )
- Cooking oil: ( link.coupang.c... )
- Starch Syrup: ( link.coupang.c... )
- Grain syrup : ( link.coupang.c... )
- Sesame : ( link.coupang.c... )

[@mauve-em2rm]

레시피 보고 만들어봤는데 완전 맛있어요 저는 시나몬 향을 매우 좋아해서 레시피보다 조금 더 넣었더니 너무 좋아요 ㅠㅠㅜ 튀긴 것보다 덜 꾸덕한 느낌은 있는데 숙성되면 좀 더 꾸덕해질 것 같아용

[@svtS2]

너무 예쁘게 잘 구워졌네요 베이킹소다 넣는 것도 꿀팁이에요 이 레시피대로 도전해봐야겠어용 레시피공유 감사해요💖

[@user-vx8bg2gl8b]

약과를 기름 없이도 만들 수 있다니요~~ 어머나 이런 신세계를 영상으로 보여주셔서 감사해요~~ 역시 믿고 보는 오베님~~^^ 👍👍👍

[@user-wz9ku3qs8j]

방금오베님 지난번약과따라했는데 튀기다가 반은태우고 부서져서 절망하고있었는데ᆢ난약과는안되는구나했는데 빛이 비치는 느낌입니다ㅠ

[@eunha4211]

어제 만들어 오늘 먹었는데 촉촉하니 정말 맛있어요~~약과는 이제 오베님 구운약과로 정했어요 소중한 레시피 감사해요 😊

[@bakingagaintoday5151]

맛있게 만들어드셨다니 정말 기쁘네요 . ☺☺ 소중한후기 감사합니다! ^^

[@JAk-hb1nu]

구운약과라니..넘 신기하고 좋은거같아요 꼭 도전해보고싶어요

[@kkwari]

열심히 연구하신 소중한 레시피 공유해주셔서 너무 감사합니다🙇🏻‍♀️ 잘 튀길 자신이 없어서 시도를 못해보고있었는데 도전 해봐야겠어요!(ง˙∇˙)ว

[@bakingagaintoday5151]

튀기는 것보다는 훨씬 만들기 쉬워요 ㅎㅎ 맛있게 만들어드세요! 😊

[@user-vi1eu4fz2y]

생강 생것은 구하기 힘든대 말린거 쓰면 안대려나요?

[@user-jt4ht2ol3b]

혹시 생강 가루도 가능 할까요?

[@user-vk5rl3ts8t]

식용유대신 녹인 버터를 사용하면 안되나요???

[@user-cy9ik2gl7p]

오베님❤5.5,12사이즈약과틀도가능할까요!😊답변부탁드립니다 ~♡♡♡♡

[@user-gw5rn1bb4g]

레시피대로 따라해봤는데 집청이 잘흡수되지않습니다.왜 그럴까요?

[@kyky4735]

👏👏👏

[@user-ug2zf5of2o]

이거다이거 도전!

[@user-cj9zt7pe4x]

제가 영상보고 따라서 만들어봤는데 집청이 하루지났는데도 안쪽까지 스며들지가 않았는데 왜 그럴까요?

[@user-zx8gi7gh1k]

안녕하세요!혹시 레시피보다 조금 덜 달게 만들려면 어떻게 해야하나요?감사합니다

[@user-qk6rr5dx1h]

완성된 약과가 쫀득하니 씹는감이 없고 그냥부드럽게 녹듯이 씹히는데요..문제가뭔가요 겉에도 완벽하게 마르지않아요. 계속 집청이 묻어요

[@PetDishShorts]

좀더 높은 열에 구워보세요

[@joyce3508]

집청에 물 넣지말고 설탕2큰술 넣고 바글바글 끓여서 농도를 좀더 올려보세요

[@user-cy9ik2gl7p]

구운거라넘좋은데요~~~~!!약과틀은실리콘이아닌가봐요!추천해주신상품이좋을까요!실리콘이더좋은건지..잘모르겠어서요~~~~~🤭🤭🤭🤭

[@never_theless]

실리콘 틀이 빼기가 좀 더 쉽다고 하더라구용

[@user-cy9ik2gl7p]

@@never_theless 아~네^^감사합니다!

[@user-py3bi6wd6f]

실리콘 추천

[@user-hi7ib1ht6n]

집청이 남은건 어떻게해요?또 쓸수 있을까요? 양이 많아 보여서요 ^^;

[@bakingagaintoday5151]

남은 집청은 물을 20g정도 소량 넣어서 한번 바르르 끓여주신후에 다시 사용하시면 됩니다. ^^

[@user-wy2di3wl7c]

식용유는 일반 콩식용유 일까요? 포도씨유도 되나요?

[@bakingagaintoday5151]

포도씨유도 됩니다. ^^

[@user-vq8di9mr8l]

조청말고 올리고당 써도되나요??

[@user-zx8gi7gh1k]

일반 찹쌀가루 사용해도 되나용?

[@user-ik9im5ul7r]

제 오븐이 밑에가 잘익는 오븐이면 온도를 어떻게 맞춰야하나요?

[@_____tigre7485]

안녕하세요 ! 실리콘 약과틀 사용하다가 주물로 링크 타고 따라서 구매해보았는데요 ㅎㅎ 주물틀은 관리를 어떻게 해주면 될까요 ?

[@rosa5525]

조청대신 꿀로도 대체 가능한가요?

[@bakingagaintoday5151]

꿀로는 대체 어렵습니다. 😂

[@user-rw3ci4hp3j]

박력쌀가루는 못쓰나요?

[@bakingagaintoday5151]

대체는 가능하나 쌀가루 특유의 퍼석하고 까끌거리는 식감때문에 추천하지는 않아요. 😂

[@user-ik9im5ul7r]

시나몬가루는 어떤 제품 쓰세요?

[@user-pu7oe7fj1j]

습식찹쌀가루 건식으로 동량 넣어도 되나요?

[@bakingagaintoday5151]

건식으로 동량 대체 가능하나 개인적으로는 추천하지 않아요. ㅎㅎ 백설기를 먹는것처럼 쌀가루맛이 강하게 느껴지더라구요! 건식찹쌀가루를 넣으시는 것보다는 중력분만 넣고 만드는 레시피로 만드시는게 좋을 것 같습니다. 😊

[@user-zx8gi7gh1k]

집청에다가 하루 이상 담궈둬도 이상이 없나용?

[@user-md5ii1gk6r]

0:21 제로슈거 약과를 드시고 싶으신 분들에게는 실망이겠네요.