ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ на дрожжах/Wheat-rye bread/Tritika-sekala pano/Weizen-Roggenbrot

Этот почти Дарницкий по вкусу хлеб совсем несложный в приготовлении, с особым вкусом, любят многие. Очень желательно использовать пшеничную муку 1 сорта, но если вы не смогли её найти, подойдёт и цельнозерновая или высшего сорта.
➤ Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о выходе нового ролика, нажмите на колокольчик и вам на почту будет приходить уведомление.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1 сорта - 420 г
Мука ржаная обдирная - 170 г
Дрожжи - 1 ч.л. (7 г)
Соль - 1 ч.л. с горкой (10 г)
Сахар - 1 ч.л. (13 г) (можно не добавлять)
Вода - 340 мл (±10 мл)
Масло растительное - 2-3 ст.л. (можно не добавлять)
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Ingredients:
420 g good-quality (first-grade) wheat
170 g wholemeal rye flour
1 tsp (7 g) yeast
1 tsp with a heap (10 g) salt
1 tsp (13 g) (optional) sugar
340 ml (±10 ml) water
2-3 tbsp (optional) vegetable oil
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Prenu:
420 g da bona (una-klasa) tritika faruno
170 g da tuta faruno de tuteca sekalo
1 kuleron (7 g) da gisto
1 kuleron kun supraĵo(10 g) da salo
1 kuleron (13 g) (laŭvole) da sukero
340 ml (±10 ml) da akvo
2-3 kulerojn (laŭvole) da legomoleo
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Zutaten:
420 g Weizen guter Qualität (erstklassiger Qualität).
170 g Roggenvollkornmehl
1 TL (7 g) Hefe
1 TL mit einem Haufen (10 g) Salz
1 TL (13 g) (optional) Zucker
340 ml (±10 ml) Wasser
2-3 EL (optional) Pflanzenöl
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
5. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
6. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
7. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты...
10. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ...

[@user-yx1jj8vk9s]

Замечательный хлебушек.

[@user-kq9wr1sz3x]

Спасибо за простой и подробный рецепт без грохота музыки, это для меня 👍💐

[@NelliFedorchuk]

Спасибо за рецепт, очень вкусный хлеб!

[@user-zn3pn3bd5k]

Светлана, спасибо за такой прекрасный хлебушек, обязательно испеку!!!

[@iuliaiulia5964]

Спасибо, буду пробывать

[@vahidnazariyan5878]

very very good . Perfect 👍👍🙏🙏

[@user-uz1xr9pu3b]

Благодарю вас за рецепт 👍😊❤❤❤давно хочу испечь хлебушек 💐💐💐

[@Anastasiy.K]

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сегодня Вас нашла и сразу же приготовила. Он у меня, конечно, немного косоватенький получился, но оболденно вкусный!!! А запах! Мы с мамой половину съели зараз)))

[@user-zx2pz5fk1n]

класс

[@user-dk9zl7mm9k]

Еще раз привет !!!

[@user-dl6rc3cd5i]

Хлеб очень вкусный получился! Я ещё семечек тыквенных добавила, супер. Спасибо за рецепт. Буду печь ещё сразу двойную порцию, он в морозилке отлично хранится, достаёшь и через час свежий хлеб

[@alexandrazagoruiko7925]

Добрый вечер Светлана,сегодня испекла хлеб,спасибо за рецепт,хлеб вкусный и не крошится

[@uxoraliena]

Благодарю Вас, Александра, за то, что написали))

[@user-np3ei7gu7z]

Светик, точно !!! По 16 копеек😄 В Москве такого хлеба, говорит мой муж, не было. Был по 18, а когда он приезжал к родственникам в деревню - он нападал на этот хлеб и ел его неделю безостановочно))))))) с мёдом, молоком и просто без всего)))) А сейчас он на тебя подписан, увидел этот твой МК и просто ошалел от желания )))))) так что - буду печь😄 Спасибо тебе огромное за рецепт 🙏❤

[@uxoraliena]

Делай, дорогая, радуй мужа))

[@user-pw3eb6zg3g]

Пока это самый вкусный дрожжевой хлеб, который я пекла) первые 10 мин готовила с паром.

[@uxoraliena]

Очень рада Вашему комментарию)

[@user-bk4fs6rq7w]

Давно искала хлеб такой,который стоил 16 копеек!!!

[@user-ec8dr6fb7l]

Здравствуйте. В описании ингредиенты указына на одну буханку хлеба или 2? Благодарю за ответ 😊

[@uxoraliena]

Здравствуйте! На две. Форма Л7. Можно испечь один подовый, без формы.

[@ekaterinazhukova282]

Здравствуйте А можно этот хлеб делать в х/п? Заранее благодарю за ответ!

[@uxoraliena]

Да, конечно. Любой дрожжевой хлеб можно печь в хлебопечке. Закладывайте продукты по инструкции Вашей х/п.

[@user-iu7vp7kx7u]

Здравствуйте. А если выпекать в форме батона на противне, то при какой темп и сколько по времени?

[@uxoraliena]

Здравствуйте. Ни температура, ни время выпечки не меняется. Всё как и в случае формового хлеба.

[@user-iu7vp7kx7u]

@@uxoraliena спасибо

[@user-di6si4qp3c]

Здравствуйте! скажите пожалуйста,вместо муки 1 сорта,можно муку высшкго сорта,использовать?

[@uxoraliena]

Да, конечно.

[@user-di6si4qp3c]

@@uxoraliena Спасибо большое,обязательно испеку,такой хлебушек.А вам и вашему каналу,добра и процветания

[@user-be1xk9oi6h]

Подскажите пожалуйста на какой температуре выпекать? Нигде не нашла

[@uxoraliena]

Ну как же... Я говорю о температуре и времени выпечки - 03:45

[@bragjulia]

Здравствуйте, Светлана! Ищу рецепт серого хлеба как "по 16 копеек", набрела на ваш ролик. Вы говорите в видео, что соотношение пшеничной и ржаной муки 60/40% (это 350/240 г), а в граммах пишете 420/170, что соответствует 71/29%. Так как именно вы печете в этом ролике?

[@uxoraliena]

Здравствуйте. В этом ролике у меня граммовка та, что в рецептуре написана. Дарницкий, о котором я упоминала, содержит 60/40% пшеничной и ржаной. Здесь рецепт немного изменён, мне по вкусу больше нравится. Но Вы можете смело корректировать в сторону увеличения содержания ржаной муки.

[@user-iu7vp7kx7u]

Температура 200 градусов и выпекать один час или 50 минут это не долго? Хочу испечь по Вашему рецепту, но по времени сомневаюсь.

[@uxoraliena]

Нужно следить за выпечкой. Если верх хлеба быстро зарумянился, то прикройте его фольгой. Духовки разные, нужно следить, пока точно не определите нужную температуру. Можно через 10 минут снизить до 180*С.

[@user-ty6ei3dp1h]

Скажите пожалуйста сколько пресованных дрожжей надо

[@uxoraliena]

Соотношение сухих и прессованных - 1:3. То есть, в данном случае 20 г прессованных.

[@user-ty6ei3dp1h]

@@uxoraliena спасибо большое за рецепт и ответ

[@user-pw3eb6zg3g]

Без пара печете?

[@uxoraliena]

В основном без пара. Но иногда кладу на противень несколько кусочков льда)

[@user-xh4ge2ht2x]

5:14