Пшеничное " Мюнхенское" Пиво!!!

[@ИгорьХавилов-ю8р]

Очень здорово, видео просто супер!

[@AvitoBiz]

Сделал по рецепту, это просто бомба!

[@pashtet7870]

Вкусно ?

[@AvitoBiz]

@@pashtet7870 ага

[@nikpershin4855]

Купил все ингредиенты для бельгийского пива из вашего прошлого ролика, на неделе сварю, спасибо Константин за простой не заумный подход к делу всё понятно с первого раза как у трудовика из школы 😂👍

[@ИгорьХавилов-ю8р]

Добрый вечер Не знаю Вам писали или нет, я колпачок на бутылки поддерживая опускаю в закипевшую воду и сразу достаю, эффект быстрый и такой же хороший!!!

[@bbbrrooo]

Про кастрюлю респект!) Тип кому не нравиться моя кастрюля прозба дальше не смотреть 🤣

[@Duragov]

Спасибо за видео!!!Все по делу ,все ясно и понятно!!!Лайк!!!

[@winrom6087]

Как всегда все просто и доступно! лайк!

[@user-hp7tm1uh1c]

Кося это БОМБА!!!! очень вкусное, АААА!!! КРАСАВЧИК)

[@katkovmax]

У меня ровно 20 литров получилось перед розливом на карбонизацию, по вашему рецепту. Спасибо за видео!

[@3oJLoToY]

Сусло и вправду шикарное получилось, красотень!😜👍

[@edmix69]

Фома Менделеефф нас всех подкупил своей простотой ;) так и хочется что нибудь сварить без затей.

[@ЛенарШарафутдинов-ц6л]

Ро

[@bessk8perm]

Варю пятую варку, все по рецептам, одна бутылка испортилась всего, а так все супер

[@evgenicum]

супер как всегда

[@kamamrukamamru2822]

О Пшеничка это хорошо в выходные разлил реплику хугардена, сходства есть. Спасибо Константин за труд.

[@АлександрПопов-б4д]

Доброго дня. Просим по возможности снять рецепт пиваKrušovice светлое

[@ИванИванов-ц8р9ы]

А почему только одна температурная пауза

[@Luzer10]

Константин, здравствуйте! Спасибо за очередной рецепт! Появился вопрос. А почему мы промываем 5ю литрами и потом 5 л. воды просто вливаем в сусло? Не лучше ли промыть дробину сразу 10ю литрами? Объем получим тот же, а сахаров вымоем больше. Ну, наверное 🙄

[@александрапрекрасная-п4л]

да у меня точно такой же вопрос

[@ff-il3ol]

У константина все без затей)))

[@Alhimik777]

Игорьман Похмелоff ага, без затей))) плотность разбавляет, на выходе нужно кипятить дольше чтоб выпарить воду

[@Vika-qo1py]

@@Alhimik777 так в конце видно, что литра 3-4 испарилось

[@ArtUr-ll8yp]

Потому что автор - жЫвовар

[@Семенместный-р2ж]

Ну приятно смотреть!!!

[@СергейГригорьев-э2т]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, после затирания плотность получилась 7 бриксов по рефрактометру. Это нормально?

[@WM-fm3er]

Огромное спасибо! Варил пиво первый раз и все получилось ) Купил все ваши наборы . Хотелось бы еще рецептов )) Shopbarn Магазин зачетный!

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

Классное пиво то,которое пьёшь и напится не можешь.

[@ВалерийКонорезов]

Сварил пиво плотность 15 дрожжи внёс при температуре 12 гр. 6 грамм L36 на 12 литров, стоит при температуре 10-12 градусов, через неделю плотность упала до 14, и уже третий день не меняется, что можно сделать

[@АлВат]

Ощютима ли разница во вкусе,с одной паузой и сдвумя,тремя?

[@ЕвгенийХмелевских-у6д]

Молодец!

[@planig3712]

Спасибо! У меня бельгийское получилось. Разливал в то что было. 2 бутылки из под мартини взорвались, стекло тонкое. Остальный выстояли. Вкусно получилось.

[@ghostcat3771]

Это просто невозможно выдержать!!!) Слюноотделение, как у бешеной собаки))) Так и захлебнуться можно)

[@ДмитрийЗотов-й2л]

Доброго времени суток! А из пластика в стекло как переливали шлангчиком или через воронку?

[@юрийколокольцев-ц4ы]

Константин, просветите пожалуйста, вчера варил пиво по ролику, после асахаривания в процессе варки белка не было вообще. хмель в вирпул не завернулся и попал в ферментер это плохо? плотность сусла составила 11.5 сахара . всё бродит при 20С. Спасибо удачи и новых роликов...

[@ВалерийКонорезов]

Сварил пиво плотность 15 дрожжи L36 6гр на 12 литров стоит при температуре 10-12 градусов через неделю плотность упала до 14 и уже третий день не меняется, что можно сделать?

[@ВалерийДудников-э6л]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, на какой день карбонизации бутылки становятся твёрдыми, сделал праймер из декстрозы рпзмешал в воде смешал в сусле и разлил по бутылка, второй день, бутылки мягкие. Заранее спасибо!

[@АлександрР-е1м]

Всё доступно и понятно. Морально готов уже к варке. Останавливает одно, как соблюсти температуру брожения 20-25* , если дома 26-28*С? Летом и того больше

[@FomaMendeleev]

Окно открыть)

[@АлександрР-е1м]

Оперативно)) На ночь могу открыть, а утром днём, вечером не дадут.

[@АлександрР-е1м]

Может бутылами со льдом обложить?

[@pro100moloko]

А воду доливать перед кипячением холодную или горячую??

[@АнатолийМ-ь9к]

Начинал варить в 8л кастрюле и думал ого почтти 8л пива. Потом смотрю та не фигня мало. Перешёл на 50л пришло время и опять сказал фигня мало. Сейчас перешёл на 200л пока хватает.

[@ЕвгенийЕрохин-т8е]

Здравствуйте мне интересно в составе пива из магазина входят хмелепродукты что это означает. В импортном пиве в составе хмелепродуктов нет. Извиняюсь что не по теме

[@Dmitri_Vladimirovich...]

Смею предположить, что хмелепродукты это ничто иное как хмелепродукты 🤣. Так же как и молокосодержащие продукты не есть молоко.

[@ПЕРЕГАР-ш1ч]

а весло в кастрюле спецом замочил? Танины в пиве вкус улучшают?

[@yaroslavvasilev]

Константин, вопрос возник, мне друг отдал 200 гр. хмеля "Мандарин Бавария" только вон он был упакован полтора года назад, и конечно же хранился просто при комнатной температуре, подскажи можно ли его использовать или лучше покупать свежий.....

[@laleyla4951]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как добиться в пшеничке нотки бананового вкуса?

[@laleyla4951]

Сварил по вашему рецепту. Моя первая варка. Только добавил ещё полтора килограмма перемолотых в блендере бананов и цедру двух апельсинов. Сейчас бродит. Посмотрим что получится))))

[@Евгений-х7ь3т]

@@laleyla4951 ну как?

[@laleyla4951]

Нормально

[@АлександрПротасов-л6х]

Костя, подскажите на лагерных дрожжах брожение тоже неделю или дольше

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Ребята привет!!! Скажите пож-та, почему у меня солод через эту фильтр стстему пошёл серого цвета при сливе в промежуточный бак, после варки цвет остался тоже серый, страшноватый?

[@ivanden2002]

Константин, подскажите пожалуйста , если использовать тен при варке отфильтрованного сусла, есть чему пригорать на поверхности тена (сахар)? И вообще использование тена при затирании и варке пива возможно ( люксталь 37л, есть фальш дно и фильтр система)?

[@FomaMendeleev]

Можно!

[@АгатаПлескачева]

Здравствуйте а пшеничка это пэль эль или заменить можно им

[@ВикторГалдин-к4ю]

Сварил по рецепту поставил под затвор бродить первые сутки сильно булькатело на вторые затихло и успокоилось.некаких признаков брожения.почему?

[@МаксииЧечин]

Здравствуйте, Константин. Если брать новые пластиковые бутылки, нужно ли их обрабатывать?

[@ИгорьД-ч2с4я]

Блин. Ая получается накосячил. ? Первый раз варил в такойже кастрюле. Затирал 20 литров и промыл 5 литрами и се. А вы еще добавили 5 литров после промывки. На днях опять хочу пробовать варить апу так надо добавлять до полно кастрюли или нет? Подскажите новичку. Такто лишнее пиво только в радость..Лайк

[@свойремонтибудни]

Костя привет, варю уже не первый раз пиво по твоему рецепту всё просто и супер👍😋 А вот скажи желатином осветлять пиво не пробывал!?

[@shooterbr1579]

Константин , во первых спасибо большое за видео уроки ! Собирался в воскресенье ( пять дней назад) сварить пиво , обстоятельства не дали этого сделать,для этой варки был куплен и помолот в магазине солод. Говорят что солод необходимо сразу запускать в работу (день в день) , теперь планирую варить пиво в субботу . Вопрос , сильно солод потеряет свои свойства , есть ли смысл из него варить пиво( после помола 6 дней) или лучше купить заново и сделать свежий помол? Спасибо ! С уважением .

[@FomaMendeleev]

Ничего с солодом не будет! Варите)

[@shooterbr1579]

@@FomaMendeleev Здорово ! )) Спасибо !!!

[@ДарьяВинокурова-ф2у]

Константин, а можно этот хмель заменить аналогом, в нашем городе такой не продают?

[@ЕвгенийЗеленский-з2ы]

С разраммовкой хмеля все в порядке? Делал все по рецепту, охмелил 50-ю граммами мандарина баварии за 10 минут до окончания кипячения, попробовал сусло после варки, горькое как хина. Горечь уйдет после созревания?

[@nelson5335]

То же самое и у меня.Я думаю надо положить только 25 гр.

[@alexalexnet8482]

Всем привет!А какая температура промывачной воды или просто кипетка и последние пять литров???

[@Бородатый_Вахоеб]

Сколько грамм дрожжей вы сыпали на этот объем сусла?

[@ПапаНеможет-ц9в]

Около 1- 1,1 гр

[@ra6fmw]

Костя! Поделись , как , при открывании бутылки, дрожжи остаются на дне? У меня, после карбонизации, в момент открывания, они всегда взлетают вверх ))) , где тут "собака порылась "? !!! )))

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Это вопросы из категории на которые блогеры НЕ отвечают))))

[@dmitriy_zharov]

Сварил по твоему рецепту, только wb-06 не было, заменил т-58 . Уде бродит! Так пойдёт?)))

[@ТДД-Технологиидлядома]

будет немного кислить, и терпкое будет. эти дрожжи такой вкус дают.

[@modesto-mbom]

Подскажите пожалуйста! как можно хранить пивные дрожжи после открытия упаковки?

[@ДобрыняНикитич-ш3ю]

Пакетик с дрожжами утюгом запаиваешь и в холодильник, у меня хранятся месяц точно пакетика хватает на варок 4-5!

[@nikvelm5722]

Добрый день! Все супер, где взять купон (foma)?

[@FomaMendeleev]

При покупке в магазине в графе купон нужно указать foma и скидка ваша!!

[@nikvelm5722]

Спасибо!@@FomaMendeleev

[@TheSEDoy666]

Абсолютно без затей. Константин, подскажите на ТЭНе пшеничное сусло не подгорит?

[@АндрейЛазарев-ч7к]

Варил, все хорошо

[@Slava7302]

Так сколько у тебя пауз вообще одна или несколько

[@КириллМоскалев-п8л]

А мюнхенский солод это ячмень?

[@dmytrijlutugin674]

Долго не решался на варку пива, благодаря твоему каналу не устоял... Вчера разлил третью варку, пиво очень вкусное и ароматное, НО мутное Абсолютно все делаю по рецепту, а третью варку снял с осадка и поставил еще на неделю дображивать Но мутность не проходит, думаю дело совсем не в дрожжах Что посоветуешь?

[@иванкарпов-ц5р]

Осветлитель Whirlfloc Натуральный экстракт красных морских водорослей (ирландского мха). Специально предназначен для осветления сусла в пивоварении. Быстро связывает и осаждает частицы коагулировавших во время варки белков.

[@dmytrijlutugin674]

Благодарю, это таблетки такие?

[@aleksandragoshkov3740]

Пшеничное пиво должно быть мутным.

[@ДарьяВинокурова-ф2у]

Константин, здравствуйте!Не могли ли бы вы названия ингридиентов в коментах написать, а то с этими солодами запаришся?))))Заранее спасибо!

[@Ю.А.К]

в описании видео всё есть!

[@БорисН-ы6ь]

Спасибо за видео. Точно без затей!

[@ильялучин-и9ы]

Здравствуй Константин,пиво получается со вкусом йода,аромат норм...я им вобще не пользуюсь.в чем может быть причина?

[@ТДД-Технологиидлядома]

это не вкус йода, это вкус фенола. дрожжи вб-0,6 его вырабатывают, гадость редкая, а аромат приятный.

[@ильялучин-и9ы]

@@ТДД-Технологиидлядома Как от него избавиться,когда он уже есть? И как этого избегать,при варки пива?

[@ТДД-Технологиидлядома]

@@ильялучин-и9ы А никак, дрожжи другие впредь, использовать. А не вб-0,6.

[@АгатаПлескачева]

ТДД - Технологии для дома а какие дрожжи

[@АлександрКузьминых-ц6л]

Константин, доброе утро! В коментариях 2 раза спросили, как открыть бутылку и чтобы дрожжи на дне остались, и перелить в промежуточную емкость. Я думаю это интересует многох. Как бы не пробовали, при открывании газами их поднимает. Все будут рады если подскажите.

[@FomaMendeleev]

Друзья, рецепт в описании!!!

[@ВладимирШал-н1з]

Как называется ролик про фильт и кастрюлю? Пересмотрел кучу роликов так и не нашел.

[@alexgreen4840]

Костя ! Добрый день! Подскажи пожалуйста альтернативный хмель если это возможно.

[@FomaMendeleev]

Заходите в магазин ( ссылка в описании) находите нужный хмель и читаете альтернативный вариант!! Все просто

[@ОлегКрасильников-в6х]

Да

[@АлександрПрожога]

Можете сказать от чего зависит пена в пиве?

[@sergeymineev216]

Есть канал ТехноБир, там такие моменты раскрыты в полной мере. Не просто словами на пальцах, а устами технолога. Жаль что он больше не обновляется.

[@kembeer5001]

Начальная плотности сколько получилась ?

[@FomaMendeleev]

Не мерил!

[@tamliss]

Мюнхенский курский солод тип2 ???

[@FomaMendeleev]

Да

[@ПИВАНДЕР]

Первое когда варил вообще испугался какие-то хлопья плавают думал пипец испортил.

[@ФедорМорозов-з4п]

Так лучше водой, которую добавили в конце, тоже промыть дробину.

[@FomaMendeleev]

Точно лучше? Скажи чем? Я то не знаю!! Первый раз варю!!

[@ФедорМорозов-з4п]

@@FomaMendeleev Больше вымывается сахаров из дробины. Но если все знаешь, то и такой способ можно юзать.

[@FomaMendeleev]

@@ФедорМорозов-з4п Так давай тонной промоем, чё еще больше намоем 🤣

[@FomaMendeleev]

@@ФедорМорозов-з4п Одни умники вокруг!!

[@TheHorseInTheCoat]

@@FomaMendeleev Фома пива перепил))). Речь идёт о том, что всё равно воду добавляешь. Если всеми 10л промыть плотность даже вырастет немного

[@Goldman_101]

А у меня пахнет дрожжами жестко! Никому не нравится, в том числе и мне. Что делать подскажите?

[@ArtUr-ll8yp]

Уменьшать температуру брожжения до 18-19 градусов, сливать на вторичку, использовать желатин

[@ЮрийКарпов-э3ч]

А как газируешь? Декстрозой?

[@FomaMendeleev]

Ролики мои смотри!

[@ЮрийКарпов-э3ч]

@@FomaMendeleev ясно

[@ff-rf6ds]

Хорошааа кострюля

[@Бородатый_Вахоеб]

И вы не добавляете сахар для первичного брожения?

[@RedkiyNik.]

Конечно нет. Затирание проводится для расщипления крахмала на сахара. Сусло очень сладкое

[@Бородатый_Вахоеб]

@@RedkiyNik. сахар или дикстозу для вторичного брожения в бутылку. Так?

[@RedkiyNik.]

@@Бородатый_Вахоеб так. 9гр на литр пива. И плотно закрыть.

[@Бородатый_Вахоеб]

@@RedkiyNik. ок. Спасибо.

[@Бородатый_Вахоеб]

@@RedkiyNik. а как расчитывать количество грамм хмеля на 10 литров и 20 литров?

[@tinkowban8576]

Привет Кость давай сварим гречишное пиво))

[@АндрейЗубов-б5ж]

Костя привет 👋 👍👍👍👍👍

[@sergejfuhrmann2998]

а пиво не газируете ?

[@andreymikhailov9897]

Константин подскажите где такую промежуточную посуду преобрести

[@FomaMendeleev]

Ссылка на магазин в описании

[@alex-xe7xz]

Кто знает почему у меня так не пениться когда наливаешь в стакан

[@honda800]

А как же белковая пауза и мешаут? )

[@FomaMendeleev]

А никак!

[@ВадимДраняев]

сними видео до конца ,когда ты откроешь перебродившее пиво и разольешь по бутылкам

[@FomaMendeleev]

Я разберусь как мне снимать

[@ВадимДраняев]

@@FomaMendeleev ты его просто переливаешь в бутылки или ещё что то в бутылки добавляешь?

[@FomaMendeleev]

@@ВадимДраняев смотри канал если интересно, все есть

[@КириллМоскалев-п8л]

Мюних это пшеничный или ячменный солод? Почему не используется в пшеничном пиве только ПШЕНИЧНЫЙ солод? Есть предположение, что все упирается в структуру зерна. У ячменя есть шелуха(оболочка зерна), которая и создаёт фильтр слой, а вот у пшеницы ржи и кукурузы она отсутствует. В этом причина такой рецептуры

[@Vika-qo1py]

В смысле не используется? 3 кг мюника, 2 кг пшеничного - цитата.

[@TheHorseInTheCoat]

Одного понять не могу, как в 25л кострюлю вхожит 20л воды и 5 кг солода?

[@isamogon]

1 кг солода вытесняет объем менее 1 литра воды. У меня в кастрюлю на 98 литров влезает 80 литров воды и 24 кг солода + место остается.

[@stason61]

А почему нет 45-53*,78*?

[@ПапаНеможет-ц9в]

Потому что без затей

[@чувак-р6м]

@@ПапаНеможет-ц9в и тоже самое,получится?

[@olega9758]

сдается мне этот джентельмен понимает в пиве)

[@sergeyzakharov4458]

Что делать, если на 7й день гидрозатвор продолжает стучать один раз в 30-40 секунд? Можно ли приступать к розливу пива?

[@MrFreeliz]

04:00 занимаемся хернёй?

[@AaaAaa-kb2gp]

Я в шоке и чё получается пиво из вот такой "варки"??? Не уверен

[@ПапаНеможет-ц9в]

А ты попробуй

[@barmaley3859]

по поводу фильтр системы. Я подписан, но у меня нет сейчас желания и времени сидеть 2 дня и пересматривать все твои ролики, что бы найти как и где ты такое достал, сказал бы хотя бы в каком видео это есть.

[@Alhimik777]

Все есть в магазине Сантехники, нужен кран, переходники и прокладки. Сетка используется для скваженных насосов. Проще не куда!))

[@romandirksen1700]

Гут.

[@Романбезконца]

надеюсь, в планах есть лагер

[@bokadir]

А каким образом при открывании бутыли у вас газами не поднимает дрожжи?

[@АлександрКузьминых-ц6л]

Тоже очень очень интересует