Пшеничный Хлеб на каждый день в Хлебопечке рецепт доведенный почти до идеала

Приветствую Вас на канале Монах TV!
Приобрел Хлебопечку Moulinex OW251E32 и снял про нее не просто обзор, еще и тестирование, приготовил гречишный хлеб, йогурт и даже творог, все получилось отлично! И начал экспериментировать! сначала приготовил кекс с изюмом и грецкими орехами, из трех рецептов слепив один, а теперь еще пшеничный хлеб, очень вкусный с хрустящей корочкой и нежным мякишем! Всем очень нравится и пока он у нас основной, приходиться готовить каждый день, но с хлебопечно все это быстро и просто! Приятного просмотра!
Емайл: [e-mail]
Инста: / monahtv
Рецепты для Автоклава #монахtv #монахтв #автоклав
Рыбалка в Самарской области #рыбалка
Грибы Самарской области / Тихая Охота / #тихаяохота
Коллекция складных ножей РИ и СССР #ножиссср

[@dogmat73]

Сам рецепт: Вода - 350 млл Дрожжи - жив 8 гр или сух 1.5 ч.л Сахар - 1 ст.л Мука - 500 гр Растительное масло - 2 ст.л Соль - 1.5 ч.л

[@user-qw9sk2kc7z]

Вчера получили хлебопечку и сразу испекли хлеб по вашему рецепту.Вкус детства - этовы правильно сказали.И икру сделала тоже по вашему рецепту - вкуснота! Все мои родные очень довольны! Спасибо, что делитесь с нами.Хлебопечку тоже по вашей рекомендации купила.Спасибо!Я очень довольна!

[@mihamonah]

Приветствую, Любовь! Спасибо вам, что поделились вашей радостью! Довольные родные, это дорогого стоит! Приятного аппетита!)

[@user-bt4mk2gy9r]

Спасибо большое за ваши рецепты!Все вкусные!🙏🤗

[@mihamonah]

Пожалуйста! Спасибо за оценку!)

[@russiathebest3948]

Миша красавчик! Всегда рецепты классные! Специально себе автоклав купил. Помимо шикарных консервов ещё и эстетическое удовольствие! А этот рецепт хлеба является оптимальным на каждый день.

[@mihamonah]

Приветствую! Большое спасибо! Надеюсь, что так и есть!)))

[@alyonkina_strani4ka]

Здравствуйте,Михаил!Насмотрелась ваших роликов,купила вчера хлебопечь😊.Сегодня уже испекла лимонный кекс по вашему рецепту и сейчас уже стоит луковый хлеб в расстойке.Кекс обалденный!Спасибо вам за мотивацию!🌹С нетерпением буду ждать новых рецептов.

[@mihamonah]

Алена, приветствую! Приятного аппетита! Рад, что кекс понравился, надеюсь луковый хлеб тоже придется по вкусу!)

[@serhiikundo9455]

Спасибо, очень вкусный рецепт!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@vetra74]

Спасибо, на днях купили хлебопечку на дачу, будем печь по вашим рецептам!!!!😊 Как же хочется хлебушка из детства! Икра у вас на вид замечательная! Какой же Вы Хозяин!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! )

[@olgaschmidt1086]

Этот хлеб понравился у нас абсолютно всем! Рецепт супер, рабочий, по мне действительно лучший белый хлеб! Благодарю за очередную вкусняху для хлебопечки! 🙏👍👍👍👍👍👍

[@mihamonah]

Отлично! Спасибо большое! Ну тут уж кому какой нравится!)

[@user-gj4mt9sw6w]

Я держу все запчасти в мерном стаканчике, ставлю его в форму для хлеба. Удобно и все в одном месте.

[@user-cu9ni2dj4z]

Все рецепты идут на урааа,большой респект!!!!

[@mihamonah]

Спасибо большое, я очень рад!)

[@MM-fx1ug]

Здравствуй Миша.Какой аппетитный хлебушек!С маслицем и медком объедение!👍👍👍

[@mihamonah]

Приветствую! Ага! Спасибо большое!)))

[@TIM_666]

Хлеб получился отличный, добавила немного ржаной муки. Буду пользоваться вашими рецептами. Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста, Наталья! Приятного аппетита!)

[@bellamyblack3616]

Хлеб приготовленный своими руками, даже в хлебопечке, вкуснее чем покупной)) я в мультиварке делаю, то же отлично получается) ,Спасибо за видео!

[@mihamonah]

Полностью согласен! Пожалуйста! Спасибо за комментарий!)

[@user-lo2vk9nw8h]

Михаил больше спасибо за ваши видео про хлеб.Много лет назад купила хлебопечь ,но хлеб не получался пока случайно не нашла ваш канал,теперь пеку хлеб и даже забрала её в сад . Спасибо за ваш труд здоровья и благополучия вам и вашему делу

[@mihamonah]

Пожалуйста, Марина! Рад, что смог быть полезен!

[@Ivanovich61]

Этих рецептов пруд пруди, что там у вас могло не получаться непонятно...

[@VladiGeo]

Скажу ТРИ своих секрета:: 1) В самом начале должен "крутиться колобок". Если жижа - добавить чуть-чуть муки. Если очень крутой и сухой - теплой воды. 2) Перед самым выпеканием проверить, взошел ли хлеб (через окошко, не открывая!!!). Если плохо взошел - перейти в ручное управление и далее дать взойти, а затем включить выпечку. 3) Дрожжи очень рекомендую вначале "запустить в работу" в какой-нибудь баночке или кружке, чуть залив теплой водой и добавив сахару, дать постоять в теплом месте 5-10 мин. Сейчас дрожжи могут быть плохие и тогда хлеб не получится! ЗЫ/ Как правило, эти секреты никто не говорит, а они очень важные!

[@user-lk4rw9sp8h]

Михаил здравствуйте. Спасибо вам большое. У меня хлебопечь стоит без дела раньше пекла.Завтра достану и испеку. Вы меня вдохновили.

[@mihamonah]

Наталья, приветствую! Попробуйте, только подгоняйте под свои предпочтения и вкусы) Имею ввиду про соль, сахар и цвет корочки)

[@user-fj1fg4bq3m]

Спасибо, хлеб очень понравился!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@user-cv8gp2hd8c]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт!!!

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста!)

[@user-gg2sj4zq5m]

Михаил, добрый день. Вчера испекла хлеб по этому рецепту, это что-то, слов нет. Вкуснейший, получился👍. Этот рецепт для меня будет самым лучшим. Низкий поклон за рецепт.💞

[@mihamonah]

Приветствую, Нина! Пожалуйста! Очень рад, что вам понравился хлебушек.) Приятного аппетита!

[@user-vm7fw8gg4h]

Здравствуйте. Пишу отзыв с целью поблагодарить Вас..Спасибо за рецепт. Приготовила вчера и сразу весь хлебушек съели. Очень хороший рецепт.

[@mihamonah]

Приветствую! Я очень рад, что вам всё понравилось! Приятного аппетита!)

[@user-qo7gi6hb2y]

Спасибо тебе за жизнерадостные, позитивные, правдивые ролики. Посмотрев сделал себе автоклав из старого газового балона 27 Л эксперементирую с пиготовлениями каш на пару и воде. А в хлеб попробуй добавить из 500 гр пшеничной муки 128 гр. ржаной. Хлеб не будет похож на батон, вкус не потеряет! Часть воды можно 80 млл. заменить домашним молоком. И заказывал друзьям из Краснодара растительное масло с запахом, но это на любителя! Хлеб получается как из детства! А по твоему рецепту кабачковой икры, всё получилось точно как в детстве! Спасибо тебе! Удачи! Не хвоста ни чешуи, не гвоздя не жезла!

[@mihamonah]

Спасибо большое! Обязательно попробую!) Взаимно!

[@user-cv8gp2hd8c]

Обязательно спеку хлеб по вашему рецепту!

[@mihamonah]

Приятного аппетита)

[@user-ce1gj3bn7k]

Мотивация, завтра пойду за хлебопечкой, спасибо за рецепт

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-jv5mo1br7n]

Миша ну чувствую на пасху у тебя самые лучшие куличи будут!Всем Здоровья!!!✊

[@mihamonah]

Коля, привет! Надеюсь и верю!))) Взаимно!

[@user-nk4eq6ur5f]

Миша, привет приятного хруста и аппетита.Я сегодня пекла хлеб и пирожки в электродуховке.Продолжай....

[@mihamonah]

Привет, Олена!) Спасибо огромное! И тебе всего наилучшего!)

[@user-no3cx2su8b]

Спасибо за рецепт. Приобрел хоебопечку (тоже Мулинекс, только модель попроще)и решил попробовать её в действии. Получился воздушный и очень вкусный хлеб!

[@mihamonah]

Приветствую! Отлично! Приятного аппетита!)

[@user-oo7mq3gv3s]

молодец!!!умница!!!удачи!!!

[@mihamonah]

Спасибо большое, Надюша! Взаимно!)

[@Tatyana_09l]

Мммм.., какой хруст! Вы молодец. 👋👋👋

[@mihamonah]

Спасибо большое, Татьяна!)

[@Tatyana_09l]

@@mihamonah Вам спасибо. Давно мечтаю о хлебопечке. Смотрю рецепты. Ваш больше всего понравился. И другие пересмотрю. Всё сохраняю. 👍

[@yuriysteblak6979]

Классно похрустел👍

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@Swet-v-nochi]

Хлеб - всему голова! Даже через экран понятно, что это очень вкусно!

[@mihamonah]

Надя, привет! Так и есть! Вкуснейший хлеб!))) Надо луковый пытаться сделать, я его очень люблю!) Эххх, опять эксперименты)))

[@Swet-v-nochi]

@@mihamonah это замечательно! Не стоишь на месте!)))

[@mihamonah]

Спасибо ещё раз, Надя! Как сказал один путешественник: А чё дома то сидеть!)))

[@Swet-v-nochi]

@@mihamonah 👍👍👍👏👏👏

[@Samsung-hq9yy]

Спасибо! 👍я пеку хлеб на закваске ,в печи ,но на лето лучше хлебопечка, а то жарко очень и тяжело. ... апетитный и красивый!!!👍

[@mihamonah]

Пожалуйста! Спасибо за комментарий!

[@user-fz3ch1lu5o]

Привет! заинтересовал 👍

[@mihamonah]

Привет!)))

[@yaroshka17]

Спасибо 👍

[@mihamonah]

Пожалуйста

[@user-li2pf6sp7y]

Абаааалдеть!!!!! Сижу и слюну сглатываю. Сначала пересмотрела все Ваши ролики с автоклавом. Купила автоклав, наделала кучу вкусняшек. Теперь на очереди хлебопечка. Очень нравятся Ваши ролики. Удачи Вам и процветания каналу.

[@mihamonah]

Приветствую, Ольга! Спасибо большущее, очень приятно!) Я сейчас каждый день готовлю хлеб на еду и ещё по вечерам пытаюсь экспериментировать) Пока нравится!

[@user-wp5vf5gz4o]

❤ Да Михаил был моим мотиватором и учителем с автоклавов. Всё это очень зазазно, хлебопечь у меня очень давно.

[@user-uj6mg1fh3x]

Позвольте, Михаил, дать Вам ещё несколько советов. Никогда не пользуйтесь металлическим крючком. Антипригарный слой с лопатки слетает мгновенно. Лучше всего использовать пластмассовый крючок для вязания. Хлеб совсем необязательно класть на решётку, достаточно вафельного полотенца и обязательно укрыть хлеб другим полотенцем. Соотношение живых дрожжей: на 100 г. муки - 2 г. дрожжей. Успехов Вам!

[@mihamonah]

Спасибо, Александр! Приму к сведению!)

[@user-rr7nn8tg6m]

Присоединяюсь к Александру по поводу лопатки. Ещё можно вынуть её при разрезании булки пополам. Хлебопечка 14 лет уже, рецепт основного белого хлеба практически идентичен. Дрожжи использую всегда сухие, 1,5 чайные ложки, соли так же 1,5 чайные ложки, сахар 1 столовая, масло 1 столовая, мука 500г, вода 320мл. Остужать булку кладу на бочок и укрываю полотенцем. И самое главное: хлеб стало печь на ночь, рассчитав таймер ко времени подъёма.

[@VladiGeo]

Насчет ненужности решетки или сетки - не согласен. Лучше класть на решетку и накрывать полотенцем, снизу оставлять небольшое "окно". А вынимать из хлебопечки не сразу, а минут через 10-20.

[@user-sz3ph1nj2m]

Сухие дрожжи,-это яд, мёртвые,так же как и мука высшего сорта.😊-​@@user-rr7nn8tg6m

[@user-rl7zh7yy8d]

Замени грамм 150-200 воды на кефир.Хлеб вкуснее становится.А также грамм 30 пшеничной муки на 30 ржаной.И еще в ролике колобок жидковатый .Убавь воду до 300-320г

[@user-ep4nn7vq6y]

Это будет совсем другой хлеб.другой рецепт.А этот хлеб на воде.

[@user-wj7xk4zj9t]

Мишаня привет. Лет пять назад увёз хлебопечку в гараж, после Твоих роликов она вернулась домой. Класные рецепты, молоток, работаем.

[@mihamonah]

Виталя, привет! Это очень хорошо!) Спасибо большое!)

[@user-ke8sb3tq1x]

С хлебопечкой главное не прозевать что хлеб кончается , приходится бежать в магаз ( три часа никто не будет ждать ) , в остальном - очень полезный агрегат ! Удачи !

[@mihamonah]

Согласен! Поэтому я сейчас и готовлю за ранее, когда остаётся меньше полбулки)))

[@milcaunic8014]

Супер супер супер ГУД! Я ещё с гретским орехом очень люблю и с луком 🤩

[@mihamonah]

Спасибо! Я с луком тоже люблю, а ещё Бородинский)

[@milcaunic8014]

@@mihamonah бородинский люблю, но сам печь не пробовал.

[@mihamonah]

Попробуем!)))

[@milcaunic8014]

@@mihamonah обязательно надо попробовать

[@mihamonah]

Уже начинаю пробовать)))

[@user-vg5dp9og2k]

Привет Миша, смотрим!!!!!

[@mihamonah]

Привет, Андрей! Приятного просмотра!)

[@lyhik1]

Лайк. Спасибо.

[@mihamonah]

Спасибо! Пожалуйста!)))

[@awear2068]

Миша,привет! Слушаю тебя,когда готовлю на кухне, как то бодришь)

[@mihamonah]

Привет! Спасибо, приятно!)

[@user-fj1fg4bq3m]

Хлеб очень вкусный.

[@user-up8wv8vc5t]

Пеку по вашим рецептам спасибо,очень хор.хлеб получается, особенно понрав. хлеб на каждый день

[@mihamonah]

Пожалуйста, Елена! Приятного аппетита)

[@user-up8wv8vc5t]

Спасибо,дерзайте дальше

[@mihamonah]

Вам спасибо! Хорошо!)

[@voron7474]

Привет, Миша! Хлебушек супер! В моей хлебопечке две лопатки и всегда лопатки застревали в булке, проблемка, хоть и небольшая... поэтому стал смазывать лопатки сливочным маслом перед загрузкой ингредиентов. Всё, нет проблемки, лопатки на своём месте, булка на решётке отдыхает. Попробуй так сделать. Удачи!

[@mihamonah]

Привет! У меня всего одна, так что пока не сильно напрягает! Если надоест, то воспользуюсь советом!)))

[@user-bq7wy8nq1j]

@@mihamonah по рецепту полагается или сливочное или подсолнечное ,я оливковое добавляю.. И ещё добавляю с слегка поджареные семена молотые в кофемолке .Но это для чёрного хлеба ,что и постоянно использую уже несколько лет. С белой муки толку нету только кг. добовляеш. Все микро и микроэлементы в чёрной муке .

[@mihamonah]

Если масло идёт в рецепт, не вижу смысла ещё и смазывать форму!)

[@user-bq7wy8nq1j]

@@mihamonah форму не стоит смазывать.Специальное покрытие у формы. Лишний труд

[@mihamonah]

Так у лопатки тоже самое покрытие)

[@user-hc5pi5hl3j]

а я ещё пеку хлеб с жаренным луком , это ооочень вкусно , попробуйте

[@mihamonah]

Я тоже пеку с жареным луком, аж два видео есть на канале)))

[@papandopala2007]

О, первая!!! Сначала класс , затем просмотр!!!)))

[@mihamonah]

Спасибо! Приятного просмотра!)

[@galinakurmis1514]

Тоже так же)))) сначала поставила. А потом смотреть начала. Михаил супер, клад!

[@mihamonah]

Галина, большое спасибо!)))

[@VladiGeo]

Молодец - ВСЕ ВИДЕО КЛАССНЫЕ!!! Я бы посоветовал муку не сыпать в хлебопечку, а пропускать ("вспушить") через ручное сито-кружку с механическим рычажком (в FixPrice стоит очень недорого - НЕ РЕКЛАМА!). Еще заменить подсолнечное масло на слегка растопленное в теплой воде (НО НЕ ГОРЯЧЕЕ!!!) сливочное. Тогда хлеб будет вкуснее, качественнее и не будет неприятного запаха или вкуса, который присутствует у некоторых видов подсолнечного масла при хлебовыпечке. Еще - дрожжи лучше заранее "запустить в работу" в небольшой емкости (стаканчике) в теплом месте. Это улучшит всхожесть хлеба, не будет провала в буханке и наверняка гарантирует от и неудач и браке при выпечке. Сейчас качество дрожжей стало очень плохим, как впрочем и всех других продуктов. Еще попробуйте добавлять улучшитель для выпечки. Ну это я так, взгляд со стороны. БЕЗ ОБИД!!! Сам постоянно учусь у Вас! ОГРОМНЫЙ ПЛЮС!!! за видео и позитив.

[@mihamonah]

Спасибо за комментарий!

[@user-dilerds]

Давно уже пеку хлеб, похожий на рижский и бородинский,конечно на ржаной закваске,с медом цикорием,Сух.молоком,специии куча,мука в составе разная,цельнозерновая и тд,короче люблю заморочится,но это нечто.Попали в больницу с короной на месяц,в холодильнике остался хлеб в пакете,хотьбы хрен ему и закваску оживил,не пропала,удачи)

[@mihamonah]

Ну я пока в эту тему только погружаюсь, а до сего дойду одному Богу известно!)))

[@user-dilerds]

@@mihamonah Оно сложно и нет,но растянуто по времени.Мне очень нравится,там куча всего и инвертный сироп приготовить и правильно заварить солод с мукой,короче затянуло когда-то)

[@user-li2hi8lr2e]

Спасибо за рецепты💯💯💯 а можно показать один раз как готовить с сухими дрожжями

[@mihamonah]

Пожалуйста! Тоже самое, только сухих нужно меньше в три раза чем прессованных и заводить их не нужно, просто сыпать сразу в ёмкость для выпекания хлеба

[@user-li2hi8lr2e]

@@mihamonah спасибо огромное 🙏

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-dq5pl8df5m]

Привет Миша своё всё вкусное потому химию не кладём сам уже выпечкой занимаюсь уже года 4 всегда свежий и вкусный хлеб на столе

[@mihamonah]

Привет, Саша! Так и есть!)

[@user-Ort]

С 2015 года хлеб не покупаем, только свой :) уже вторая хлеб печка, потому что первая по нескольку раз пекла, то тётку то соседей угостиш :) (ну и по традиции, чудо машинку проглядел что-ли) спасибо!

[@mihamonah]

Вот и у меня сейчас она со стола не убирается! Постоянные эксперименты с рецептами хлеба! И тоже всех угощаем!)))

[@user-Ort]

@@mihamonah порой спекешь, достаёшь и больше пол булки сьедаешь :) опять ставить... спасибо за работу!

[@mihamonah]

И такое бывает!))) Пожалуйста!)

[@user-hx2ov9ph2k]

Привет. Миш могу подкинуть рецепт ржаного хлеба. А за видео Как всегда палец вверх

[@mihamonah]

Привет! Спасибо большое! Но думаю сам разобраться)

[@yuramoshkin714]

Я вот изобрел очень вкусный хлеб . Вкусный хлеб в хлебопечке Panasonic в ручном режиме . Зачем , если есть куча программ ? Да , есть , но такого хлеба не получится . Здесь много факторов , почему и как . Самый вкусный это французский , он плотновато-"резиновый" , вкусный . Но , выпекается 6 часов ! Здесь получается примерно такой же , но в два раза быстрее . История такая .Есть у меня старая хлебопечка . Накрылся привод , не мешает . Я мешал муку в миске и выпекать . Хлеб получался супер , желтоватый , с порами . В панасонике хлеб пышный , ну не то . Значит , я применил ручное управление . Замес недолгий , замешала и хватит . Потом расстойка ( подъём ). Включаю на пару минут режим выпечка , чтоб чуток нагнать температуру . Через 30 мин. опять пару минут нагрева. Так раза три . Потом включаем режим выпечка на 55 мин. Всё , хлеб готов ! Рецепт : мука - 400 дрожжи быстрые - 1ч.л. ( турецкие ) соль - 1 ч.л. сахар - 2 ч.л. масло - 1ст.л. вода - 260 мл.

[@mihamonah]

Отлично!)

[@VladiGeo]

Вы Америку не открыли! Я слежу всегда за выпечкой и, если что-то не так (например, плохо всходит) - перевожу в ручной режим и сам далее все делаю как надо. Брака в выпечке никогда не бывает.

[@user-ey9tv9to4f]

Ставлю лайк, подписка. Заказал на Озоне хлебопечку Мулинекс по акции. Весы, сито, все для Бородинского хлеба по Вашему другому видео, ржаной солод и прочие. Один вопрос где решетку приобрести такую?

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо! Да это решетка, типа для барбекю, только ножки снял!)

[@sergey3157]

А как по мне, в инструкции к моему муленексу 15-летней давности, там все идеально, 330 мл воды, чайная ложка с горкой дрожжей, чайная с горкой соли, столовая сахара, 605 муки, 2 столовые масла

[@mihamonah]

Вам повезло!)

[@svetlanaprokopenko9979]

Сегодня купила хлебопечь Мулинекс и сразу сделала этот хлеб, правда ещё 60 граммов муки добавила в процессе вывешивания, ну тут уж от муки зависит. Хлеб супер получился , равномерно поднятый, мягкий, эластичный, ну супер. Рецепт отличный, забрала себе в каждодневный рецепт. И конечно немаловажно что хлебопечь хорошая. У меня когда-то Скарлет была, и близко ни разу такого хорошего промеса и поднятия не получалось. Спасибо за советы. Много лет Вас смотрю, пробую делать и в автоклаве, теперь буду в хлебопечке Ваши рецепты пробовать. Верю Вам! Спасибо!

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста! Приятного аппетита! И спасибо за теплые слова, очень приятно!)

[@VladiGeo]

У меня было несколько хлебопечек, в основном, дешевых. Все хлебопечки практически выпекают одинаково хорошо. Это "танцор плохой, а не паркет кривой..." - народная мудрость.

[@icipicicicamica]

Аромат свежеиспеченного хлеба чувствуется даже через экран... Советую лопатку из хлебопечки вынимать сразу после окончания замеса теста, тогда буханочка получится красивее.

[@mihamonah]

Спасибо!

[@user-lb7fw5rc9d]

Я добавляю ржаной муки, хлеб серым получается, попробуй

[@mihamonah]

Попробую! Не всё сразу!)))

[@user-so5rv9on3f]

Отличные рецепты! Попробуйте заменить 20г муки, на 20г манки. Хлеб будет более вкусным и эластичным

[@mihamonah]

Спасибо большое!

[@AlterEgo_AE]

@@mihamonah и воду заменить на сыворотку

[@user-sf8oi9cq3q]

Спасибо за видео. В Панасоник 2530 можно таким образом сделать замес? И еще вопрос, можно ли вместо ржаной муки добавить отруби пшеничные? Всем Мира. Здоровья. Доброты. Взаимопонимания. Господь храни вас .🙏

[@mihamonah]

Спасибо большое! Взаимно! Про Панасоник не знаю, но наверное есть похожая программа

[@user-uf4zz4sj7h]

Попробуй половину воды, а половину кваса обычного хлебного, немного кислинку даёт, икра твоя вещь, на работу принёс на закусь, так после первой ,закуски не осталось)))😄😄😄

[@mihamonah]

Приветствую! Так тоже вкусно, а ещё вкусный хлеб Бородинский с солодом, а икра да, у меня тоже быстро разлетается!)))

[@user-zi3iy1un1q]

Беру свои слова обратно. Ребенку понравилось и даже кошка , что раньше за ней не было замечено, ели хлеб с удовольствием! Спасибо. Сейчас запустил по вашему рецепту бородинский , уверен - все получится хорошо. Надо только с печкой своей подружиться, я начинающий хлебопек.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Ну тут конечно, на вкус и цвет...)

[@user-gx1jh3qg7s]

Михаил привет! Благодаря тебе купили хлебопечку, Редмонд. Миша, а ржаной солод сухой или жидкий?

[@mihamonah]

Привет, Владимир! Эт хорошо! У меня сухой солод

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Много лет пеку подобный хлеб, по рецепту к х/печке, только увеличил соль до 2ч.л и добавляю 30 - 50г ржаной муки( в сумме с пшеничной те же 500г), он стал крошиться раза в два меньше, улучшился вкус, хлеб стал похож на хлеб, а не на батон к чаю, если сделать чисто из пшеничной муки высшего сорта. Я бы и больше ржаной добавлял, но моя печка не умеет его печь, а так справляется на ура. Миша, к запаху свеже испечённого хлеба невозможно привыкнуть, 15 лет пеку и удовольствие получает вся семья. Всем нравится. Уютное дело

[@mihamonah]

Да, тоже пробовал добавлять ржаную муку, и соль и т.д и т.п Мне нравится, а домашним подавай белый как на каждый день)

[@anuytka83-s8m]

А вы попробуйте печь с муки первого сорта, и он уже не будет как батон, мы печём только с первого сорта, но иногда и серый, 350гр первый сорт и 150гр ржаной, получается очень вкусно

[@obo_vsem_po_nemnojku]

@@anuytka83-s8m спасибо за совет, но где его найти? У нас в Волгоградской обл, ржаной есть но в 2-3 раза дороже пшеничной муки высшего сорта. Первый сорт в продаже просто отсутствует

[@anuytka83-s8m]

@@obo_vsem_po_nemnojku Попробуйте спросить на пекарни, у них 100% должен быть первый сорт.

[@obo_vsem_po_nemnojku]

@@anuytka83-s8m Спасибо, попробую

[@yuramoshkin714]

Вкусный хлеб - это очень хорошо ! Я вот смотрю ,магазинный стал не очень , что-то сняли ,что-то убавили ,заменили . Еще смотря какая мука .Большинство отбеленная ( есть в сети описание что это такое ). Я стараюсь брать у крестьян , знаю некоторых .Так нормальная мука совсем подругому работает . А бородинский хлеб можно сделать ,но только на закваске .Так получится околобородинский ,и кислинки не будет . Но тоже ничего . И кушать свежий хлеб можно только через 8 часов , корочки можно раньше . После выпечки хлеб должен стоять часик открытый ,потом надо накрывать . Так классически . А еще мне нравится французский ,правда печется 6 часов . Спасибо за видео .

[@mihamonah]

Спасибо большое за информацию!) Я приготовил несколько рецептов Бородинского, из них парочка более менее! Остальные вообще далеки!)

[@yuramoshkin714]

@@mihamonah ,вообще лучше свой ,пусть и вкус не тот .Зато нет улучшителей ,усилителей и всякой ... Часто читаешь : По органолептическим показателям образец не соответствует требованиям межгосударственного стандарта на аналогичную продукцию ...

[@mihamonah]

Согласен! В своем хотябы знаешь, что в нем!)

[@yuramoshkin714]

@@mihamonah , про бородинский на livejournal : Хлеб Бородинский 100% ржаной 1935 года по рецепту Л. Я. Ауэрмана

[@mihamonah]

Потом гляну! Завтра пока что свои эксперименты выставлю! Меня если честно, один вполне даже устроил)

[@user-ji8so6dx6d]

Приветствую! Приятного аппетита! Попробуй для эксперимента сырое яйцо добавить. Мне нравиться. Хлеб по французски-супер получается ещё.

[@mihamonah]

Приветствую! Хорошо! Что в него входит?

[@user-ji8so6dx6d]

В принципе все то же + 2 ст. Ложки сахарку. Я ещё яйцо закидываю.

[@mihamonah]

Понял!)

[@user-ji8so6dx6d]

Надо ещё серию с мультиваркой открывать))). Там тоже вкусняшек много. И запеканки и шарлотки и свиные копыта с перловочкой😉😉😉😉

[@mihamonah]

Мультиварки пока нет! Да и думаю какой нибудь аэрогриль поинтереснее будет, но пока и не до него)))

[@user-bl7kz5bq4w]

Соль с дрожжами лучше не соединять, ее лучше насыпать сверху на муку. А кабачковую икру я тоже ложкой ем. Прямо из банки )))

[@mihamonah]

Дрожжи уже заведенные, да и все равно сразу все перемешается) Икра у нас быстро разлетается, поэтому готовлю достаточно много)

[@user-ke8sb3tq1x]

Кстати , хлеб чуть ли не единственный продукт , который мы едим каждый день и он не приедается !

[@mihamonah]

Кстати да! С хлебопечкой ещё можно поиграться со вкусами!)))

[@ktufktuf1502]

Привет, Миша! Опять корочками дразнишься😂. Муж у меня добавляет 50 г Геркулеса мелкого, муки всего 300 г,из них 100-ржаной,150- пшеничной, дрожжи когда какие есть...говорит- хоть сухие,хоть сырые,без разницы,лишь бы свежие были. Соль,сахар отрегулировали под себя,так что сказать не могу...Да,это на половинку хлеба,нам хватает😀

[@mihamonah]

Лена, привет ещё раз!) Я с Геркулесом луковую лепешку делаю, ну в смысле с добавлением Геркулеса) Вкуснотища!)

[@user-ov9qd5bf1n]

Самый вкусный хлеб в хлебопечке,самое главное мы знаем что туда кладем,с магазинным не сравнить,кому не нравится покупайте магазинный а так всем приятного аппетита ням ням😍

[@slavanasonov4631]

ПРИВЕТ МИША НУ НАКОНЕЦ-ТО ДОЖДАЛСЯ!!!!!!!!!!

[@mihamonah]

Ну прям так уж и заждался! Не столько много времени прошло!)

[@slavanasonov4631]

@@mihamonah ДОЛГО ОЧ ДОЛГО

[@mihamonah]

Ну ладно тебе!)))

[@slavanasonov4631]

@@mihamonah СЛЕДУЮЩИЙ РЖАНОЙ?

[@mihamonah]

Дальше рыбалка, а потом эксперименты с луковым!)

[@user-js4xy6np4i]

Привет Михаил! У меня такая же печка... А почему именно шестая программа?

[@mihamonah]

Привет! Мне она для пшеничного хлеба лучше других понравилась)

[@raisondetre3768]

Доброго времени суток, Михаил. Подскажите, пожалуйста, в этом рецепте вы используете вес обычной или уже просеянной муки? Хлебопечка аналогичная вашей и нигде в книге рецептов не написано, каким образом подсчитывать вес муки. Заранее спасибо за ответ.

[@mihamonah]

Приветствую! Я использую муку хорошую, так что вес от просеивания не меняется!

[@VladiGeo]

Надо ориентироваться на вес только в начале, приблизительно. Точно надо корректировать по колобку, который должен быть плотным (не размазней) и крутиться. Если не так, то надо оперативно добавить либо теплой воды, либо муки!

[@user-bp4rf1mj6e]

Добрый день, Михаил. На моей хлебопечке OBERHOF BROTER F4 нет программы №6, подскажите пож-та, что это за программа, чтобы мне сориентироваться и попытаться найти аналогичную на своей хлебопечке. Мне по вкусу ваши рецепты, очень нравится подача видео, ваши коменты - без понтов, искренне ,с открытой душой. Пробовала печь на программе "французский хлеб" , вкус замечательный, мякиш супермягкий ,ноздрястый, корочка отличная,булка высокая, но... опускается верхушка и как то неэстетично

[@mihamonah]

Приветствую, Светлана! Думаю дело не в программе, шапка проваливается скорее всего от большого количества воды, попробуйте чуть уменьшить или добавить муки побольше, ещё советуют буханку на бок класть во время остывания хлеба) Программа 6, это Хлеб без соли, но по моему мнению что без соли, что французский схожие программы.

[@user-ob3ve8uk4h]

Надо хлебушек полотенцем накрывать как достал, чтоб дошел хлебушек.

[@mihamonah]

Я люблю хрустящую корочку!)

[@ktufktuf1502]

@@mihamonah Миш,не бойся,хлеб не отсыреет,корочка хрустящей останется 👍😀

[@mihamonah]

Лена, привет! Попробую!)

[@mihamonah]

Спасибо большое! Но вроде и так всё отлично!)))

[@real_tuman18]

Чтобы не соскребать муку попробуйте выливать воду в два захода - первую половину на дно чаши как обычно, а вторую уже поверх муки. Так мука сверху тоже смачивается водой, и меньше потом раскидывается по стенкам чаши при замешивании

[@mihamonah]

Спасибо за совет! Но меня и так не напрягает сильно)

[@user-yt8fv5hf1x]

​@@mihamonahне делайте поверх, чтоб дрожжи с водой не смешивались

[@user-yt8fv5hf1x]

Пх, у вас дрожжи живые наверно

[@real_tuman18]

@@user-yt8fv5hf1x Сухие Саф момент. А что?

[@sergejrollya5752]

Миша, привет! После того, как купил хлебопечку, покупаешь ли ты хлеб в магазине?

[@mihamonah]

Привет! Нет!)

[@maxiq284]

А для тостера этот хлеб подойдет? Или не могли бы вы испечь еще тостовый глеб?

[@mihamonah]

Тестера нет)

[@user-vt3nl2qn7h]

Моей LG уже 16,работает,но ведро... Со временем разраболтался вал, пропускает жидкие смеси. Меняли прокладки, но, увы... Посмотрела и думаю, а менять надо срочно. Как замес теста?

[@mihamonah]

меня устраивает! Но когда выбирал хлебопечку, все советовали Мулинекс, а когда купил, все начали советовать Панасоник. У меня кстати первая тоже была LG.

[@VladiGeo]

Какие трудности? Засыпайте вначале сухие ингредиенты, а потом воду, молоко и тд. Ну или перед выпечкой в отдельной емкости все самой перемешать. Вообще-то, для рукастого мужика починить прокладку - пустяк!

[@user-wp5vf5gz4o]

Михаил, и всё таки рецепт хотелось бы.

[@mihamonah]

Рецепт чего?

[@user-bq7wy8nq1j]

Ржаной солод это что? Если можно по подробнее.Благодарю

[@mihamonah]

Это пророщенные зерно, потом просушенное и измельчённое. Используют для выпечки, приготовления кваса и пива

[@_Ri_]

ты любишь вкусно поесть😁😁✌️

[@mihamonah]

А кто не любит?😉

[@cvetlana_svetik]

У меня кот приходит в кухню, садится и ждёт с того момента, когда начинается выпечка хлеба и запах растекается по квартире. Единственный хлеб который он просит это домашний🤷

[@mihamonah]

Прикольно!) 🐱 и 🍞 мне казалось не совместимы)))

[@cvetlana_svetik]

@@mihamonah а он и не ест хлеб, но домашнего кусочек съедает))) а я ещё не понимала, что это он дежурит сидит)

[@mihamonah]

Я понял! Все равно прикольно!)))

[@VALERYMALYKIN]

Привет а хлебопечку где приобрёл,можно ссылку?

[@mihamonah]

Привет! Посмотри видео с обзором, там вся информация есть!)))

[@VladiGeo]

Берите любую, они все практически в работе одинаковые. Я брал подешевле (на дачу и домой), - результат великолепный.

[@user-gu3ry2hy9z]

А из полбы в хлебопечке можете показать рецепт? Буду очень благодарна вам..

[@mihamonah]

Приветствую! Не встречал полбу у нас в продаже

[@user-uy2us6yd3c]

Приветствую! А почему программа хлеб без соли?

[@mihamonah]

Приветствую! Это мой выбор просто!

[@user-up8wv8vc5t]

Миша,здр.а подскажите пож.где покупали решетку?

[@mihamonah]

Приветствую! В хозмаге отдел оборудования для пикника

[@user-up8wv8vc5t]

Спасибо,схожу

[@user-up8wv8vc5t]

Подскажите пож.,сег.испекла хлеб,а у него" крыша "плоская, перелила воду или в чем причина?,мам то хлеб вкусный

[@mihamonah]

Возможно больше муки нужно, поэкспериментируйте)

[@user-up8wv8vc5t]

Миша,здр. А Вы пекли "Рижский"хлеб? Очень хочется попробовать испечь его,поможете?,у вас есть рецепт на него?

[@user-uf9ti6dm9j]

Почему хлеб не пропекся в хлебопечке? И верх белый. Все четко по рецепту. Пекла на первой программе ( основной). Так как программы без соли у меня нет. И еще не поняла что значит отключаем диспенсеры?

[@mihamonah]

Ну наверное у вас другая хлебопечка, отсюда и время выпекания другое!) И диспенсеров на вашей нет скорее всего!

[@VladiGeo]

Какие проблемы? Взяли бы и в ручном режиме допекли бы еще минут 5 -10. Наверное, Вы не выставили правильно вес или самой надо скорректировать состав ингредиентов с учетом того, что мука, дрожжи итд не лучшего качества сейчас в продаже.

[@user-ov9qd5bf1n]

А если сухие дрожжи то их тогда добавлять после муки?

[@mihamonah]

У вас как написано в инструкции к печке, так и добавляйте!)

[@user-mh9pf3us9h]

Да, аромат идёт от хлеба свежеиспечённого просто с ума сойти.

[@mihamonah]

Вот-вот!)))

[@user-mh9pf3us9h]

@@mihamonah попробуй из цельнозерновой или из муки 2 сорта.

[@mihamonah]

Цельнозерновой нужно делать на закваске! А иначе там Фитиновая кислота будет, которая совсем не полезная...

[@cvetlana_svetik]

@@mihamonah вот и я мечтаю о закваске. Как бы её вывести, дрожжевой хлеб не пеку сейчас, хмелевой покупаю. стоИт хлебопечка, увы!

[@mihamonah]

Будем думать!)))

[@licca2058]

Здравствуйте, я правильно понимаю, что вместо живых можно в воду насыпать 1,5чл сухих, а потом добавить сахар?

[@mihamonah]

Приветствую! Да, можно и с сухими

[@licca2058]

@@mihamonah можно заодно узнать, какой разрыхлитель используете?

[@user-nw5xn6ts1p]

А,в быстром режиме можно сделать хороший хлеб?

[@mihamonah]

Я не пробовал! Торопиться некуда!)

[@Vadmis]

Добрый вечер,а хлеб типа батона не пек? Унего стрктура другая. И еще,я накрываю полотецем,на решетке.

[@mihamonah]

Приветствую! Вроде нет)

[@vanso87]

Здравствуйте а на каком режиме готовили?

[@mihamonah]

Приветствую! Я же в видео сказал: 6 программа, "хлеб без соли"

[@vanso87]

@@mihamonah а прослушал значит. Да просто заказал тоже Мулинекс, испытать надо будет на днях.

[@mihamonah]

@vanso87 ясно, понятно)))

[@vikusya83]

Скажите пожалуйста, а зачем убирать все диспенсеры?

[@mihamonah]

Чтоб не срабатывали в пустую!

[@vikusya83]

@@mihamonah Благодарю за ответ.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@user-lb7fw5rc9d]

Привет Михаил, а по рецепту печки что ли сырые дрожжи идут

[@mihamonah]

По рецепту печки такого рецепта нет)

[@user-lb7fw5rc9d]

@@mihamonah странно что у хлебопечки нет рецепта хлеба 😁

[@mihamonah]

Рецепты есть! Я сказал, что именно этого нет!

[@user-lb7fw5rc9d]

@@mihamonah у меня другая печка, но рецепты примерно все одинаковые

[@mihamonah]

Вот именно, что примерно!) Готовил пару раз по рецептам для других печек, не все так гладко!

[@user-mz4tn7ig6i]

Монах замути плиз 100% ржануху, а то этот ширпотреб везде есть, а ржаного днем с огнем не сыщешь!

[@mihamonah]

Сергей, не всё сразу! Но постараюсь сделать, правда не знаю когда!)

[@user-bq7wy8nq1j]

У меня тоже такая но ей не пользуюсь .В большой печке пеку . На моем инструкции написано что после 15 минут ивлвекат надо из формы

[@mihamonah]

В печи это хорошо!)

[@user-bq7wy8nq1j]

@@mihamonah Вбольшой электрической .

[@mihamonah]

Ааа, понял!)

[@pickseed5722]

я хлеб достаю из печки и ставлю на 2 карандаша и и норм \

[@mihamonah]

Отлично!)

[@user-hs7bz9ip9m]

В моей хлебопечке написано что после того как достали с хлебопечки надо выдержать в форме 10 минут , а потом я заворачиваю хлебушек в полотенце и на решётку остывать .

[@mihamonah]

Для каждой хлебопечке написано по разному, ну а потом после длительного использования каждый понимает как лучше)

[@VladiGeo]

В рецепте на Вашу хлебопечку написано абсолютно верно!