Pölsa går lätt att göra själv - funkar även som stångkorv

Pölsa är en alltmer bortglömd maträtt. Vill man ha pölsa så är det bäst att göra egen. Då vet man vad man äter.
En urgammal norrländsk rätt med kött (fläsk-, nöt-, älg-) och korngryn. Förr använde man ofta skräpkött och inälvor men nu gör man förstås som man vill.
Stångkorv finns knappt längre den heller, men görs i stort sett efter samma recept. Man behöver inte ens stoppa den i korvfjälster utan kan äta den som den är - ungefär som pyttipanna.
En hel del arbete men en sann njutning för oss entusiaster.

[@stoffes]

din kunskap är otrolig!

[@andersspets4239]

Alltså din kanal är det bästa på KZbin. Jag ser hela kanalen och alla dina recept som en kulturgärning. Tusen tack!

[@matbohman]

Jag rodnar av allt beröm, men tar det till mig. Tack!

[@fredriklonn2349]

Tack för den här kulturgärningen! Hittade videon då jag just lyssnar på när Torgny Lindgren läser "Pölsan". Jag ska givetvis botanisera vidare bland dina alster (och laga pölsa).

[@paradolfsson2788]

Stekt pölsa och stekt potatis är jätte gott lingonsylt

[@ThomasLindstrom-di8so]

Detta var f-n i mig det vackraste jag sett och hört sedan jag konfirmerades! Människor som inte äter Pölsa ska man vara lite försiktiga med. Och slutligen efter Torsten Ehrenmark; All glädje utan Pölsa är konstlad glädje. (Får bara äta Pölsa när frun är bortrest😢) 😁 Underbar video!👍

[@matbohman]

Tack. Jag delar din entusiasm för pölsa och har gjort ett förenklat recept också som man kan göra utan köttkvarn. Det är en extra glädje att kunna smaksätta den som man vill: kzbin.info/www/bejne/eWW5fomDrceMbKMsi=6PwrgSiZzn6hWSW4

[@mail-bg1tp]

Pölsa är fantastikt gott!

[@thaichefchris]

Det vore roligt med skrivna recept till Dina videos...

[@matbohman]

Jag har bestämt mig för kompromissen att ange mängder skriftligen i videon. Redan det en hel del arbete. Jag förstår att det vore praktiskt med recept även i texten, men får fundera på det.

[@Siganschin]

Надо буде приготовить)

[@rogerwickstrom3459]

Jag älskar pölsa fast jag bor i Finland! Här har vi något liknande som heter Laukkamakkara dettt är en tjock korv med liknande fyllning! Alltid när jag är i Umeå försöker jag få tag på pölsa! RWM Häl. Finland

[@xMorogothx]

Jag har aldrig testat pölsa men jag blev så sugen efter den här videon. Ser så gott ut

[@matbohman]

Det var ännu godare än vad det ser ut. Vi åt snabbt upp även det som blev över till frysen, och jag har längtat sedan dess. Men det är ju ett litet företag att göra ny.

[@MrGunnar69]

Jag var tvungen att läsa innehållsförteckningen på en burk pölsa. Den var inte en modern variant som ungtuppen Lars gjorde, utan den innehöll hjärta, lever och njure från nöt.😁

[@matbohman]

Ja, så är det. Jag var inte helt klar på det när jag gjorde detta recept - ung och ivrig som man är.

[@Careful3890]

Pölsa, kokt potatis, rödbetor och alltid ett stekt ägg! 🥇👍🤤🤤

[@matbohman]

Bra tillägg. Kommer gärna på middag.

[@Careful3890]

@@matbohman Har du smakat grynkorv någon gång? Jättegott. Finns bra recept på "grynkorvakademins" hemsida. Västergötlands 'nationalrätt'. Serveras med potatis o pepparrotsås.

[@matbohman]

@@Careful3890 Jag har sett hemsidan men inte ätit grynkorv. Det ska jag göra så fort jag får möjlighet. Jag tror att jag skulle gilla det.

[@gogadep]

Tydligheten kan icke vara bättre, Se Lär och Laga denna fantastiska måltid 🌷👍

[@matbohman]

Tack, tack. Vi åt just upp det sista av pölsan ur frysen. Det var så gott att ögonen tårades. Nu blir det nog ingen ny förrän till hösten. Fastän jag är nyfiken på varianten som Mannerström kallar stångkorv.

[@rogersoderqvvist9906]

pölsa e så underskattat som du säger dagens yngre har fått uppfattningen det e slagg vet ej vad dom fått det ifrån lite tråkigt.🙄 min teori som anledning kanske är utseendet det gråa.vet ej men mina barn äter det som sagt jag har fyra stycken vuxna nu.bra video Lars Roger.👍

[@matbohman]

Tack. Jag håller förstås med dig fullt och fast.

[@gogadep]

💕👍

[@kristiannilsson394]

Jätte gott jag äter det ofta. Försten det skulle vara kul o se dig göra en gammal klassiker som korvkaka

[@matbohman]

Tack. Vad roligt att du nämner korvkaka. Det gjorde vi ibland förr i tiden. Nu är det nog mer än 10 år sedan senast, men vi talade om det häromdagen. Då sa jag att det vore gott, men att det nog inte finns något intresse för denna rätt bland "tittarna". Nu har vi ju ännu en anledning att göra den videon.

[@stomnish]

Stekt ägg är som jag ser det ett måste även 😂

[@matbohman]

Fullt möjlig variant.

[@mikaelwadeberg9833]

Jag älskade pölsa när jag va liten o bäng.

[@nirben]

Det här var uppskattat! Min son åt precis pölsa med potatis och smör för första gången, han nästan stönade när han tog första tuggan. Surjämte som man är vill man ju göra saker själv, så det blir till att prova ditt recept. /Surjämten & den sexårige Pölsafantasten.

[@matbohman]

Din son kommer att växa upp till en bra karl, det hör jag det. Kul att du vill pröva. Det är inte svårt, och du kommer att bli positivt överraskad och stolt över resultatet. "Köksmästaren" är också ifrån Jämtland, och han har godkänt resultatet.

[@nirben]

@@matbohman Säkerligen! Det såg rätt enkelt ut, jag har alla saker hemma. Härligt att höra! Pölsa är en favorit i hela familjen :)

[@duvetchristoffer]

Jag älskar norrlandspölsa 😋😋 är född på 94och , gillar jag lever med gräddsås och kokt potatis och champinjoner

[@ritagrander389]

Gott! Mins det ifrån min barndom.

[@pelleredforsen7681]

Hej jag bor i Lettland och nu har jag bjudit familjen på pölsa...det blev siccè direkt...gillar din kanal med husmanskost....så nu blir det pölsa två gånger I veckan..

[@Ducesweden]

Inget stekt ägg?

[@matbohman]

Det kan vara gott till men inget måste.

[@saltabiten6088]

Älslar detta. Min bardom. Jag vill ha detta när jag blir gammal. Jag vill inte ha pumpasoppa. det är inte personalen som ska bestämma menyn..

[@matbohman]

Så sant.