螃蟹做法【蔥燒螃蟹】敎生手的你如何處理螃蟹和烹煮出餐廳水準的宴客菜 / 莊師傅的廚房

[@BubuLee-w5r]

謝謝莊師傅詳細的介紹與解說！ 尤其是如何剔除螃蟹🦀️不能吃的部位和清洗的重點，非常清楚！感謝您的付出！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,看起來美味可口,流口水了!謝謝分享!🤤🙏👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@minaschou2602]

本來以為很難的一道菜！經由莊大厨這樣分享，真的感覺一點也不難！太棒了！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@劉嘉宥-x1q]

莊老師謝謝分享

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@蔡正蓁]

我看到成品就很喜欢了。会试着做哦

[@Master-Zhuang]

真的很鮮甜，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@靖渝林-l9y]

吃那麼好

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@黎曉頻]

師父晚安，好吃的螃蟹，有啤酒更美味，節日聚餐的佳肴，唇齒留香的好味道，謝謝師父，讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

秋蟹正肥美，試試這樣煮你會喜歡喔！

[@陳麗如-w2b]

我們一定支持你，因為你的料理太好、吃了

[@Master-Zhuang]

謝謝支持喔

[@林芳如-h3f]

太棒了這季節就是要吃秋蟹，謝謝莊老師無私分享!

[@Master-Zhuang]

真的美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳麗如-w2b]

因為很多我都煮過、其他人吃過也超級ok，感謝你的分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。

[@吴國人民]

莊老師 中午好 ：又是一道讓我垂涎三尺的菜，下午就來去找青蟹，真美味 ！

[@Master-Zhuang]

秋季青蟹正肥美，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@蔡宗利-m1o]

阿莊師的料理必屬佳餚，讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@无斯]

秋季才能品嚐到蟹的肥美，謝謝莊老師無私教授!

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@銅蹄艾爾特]

師傅的刀聽起來就很鋒利，舒服

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳曉雯-t1e]

太棒了👏👏👏👏👏⋯⋯我們家會過敏都不敢吃蟹可以看看養眼也好😂😂😂😂😂 謝謝🙏師傅

[@Master-Zhuang]

謝謝支持喔

[@mkguard7388]

師父教的很仔細，好學易懂，感恩師父

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@張明正-t3v]

帥氣，又學到了一招敲蟹鉗

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@吳義芳-g5n]

第一次看到有人教這一道菜，這道菜我超愛吃，謝謝莊老師

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@始蓮丁]

喜歡👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@nchang420]

和師傅學了很多知識 我以前不知道螃蟹也有心胃等等

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@修改師]

超讚

[@Master-Zhuang]

試試照這樣煮你會喜歡喔。

[@潘淑美-v9v]

讚

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@AB-dr8sv]

讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@AB-dr8sv]

@@Master-Zhuang 謝謝您

[@露琪亞-j9c]

莊師傅可否做個年菜特輯🥰敲碗許願

[@Master-Zhuang]

好的，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@劉淑萍-i3k]

莊師父手藝真的很棒! 好奇莊師傅是哪裡人呢？

[@Master-Zhuang]

台灣人喔

[@liuroy5392]

請問莊師傅，第一階段煎螃蟹時，蟹斗內是否要淋油，因為裡面有麵粉，好像沒煎到的感覺。

[@Master-Zhuang]

是的可以喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@liuroy5392]

@@Master-Zhuang 感謝莊師傅，希望有機會可以跟您學習螃蟹炒洋蔥蛋的料理手法。

[@莊小海]

👍

[@陳慶坤-y9y]

莊師傅您好，請問影片中的瓦斯爐是什麼樣的爐？看起來是卡式瓦斯爐，但一般賣場賣的卡式爐火候通常不會很大，請問莊師傅您的爐具是什麼牌子，哪裡可以買到。

[@Master-Zhuang]

請上網搜尋 岩X防風卡式爐喔。

[@chasinglight6489]

個人小小觀看後建議: 備料時竟頭不要一直切換角度, 一氣呵成看起來比較順

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔

[@annchu6747]

可以請問師傅怎麼挑選螃蟹才新鮮，還有螃蟹一定要買活的嗎？

[@Master-Zhuang]

1.活蟹一定是新鮮的，冷凍蟹一定要保證是活凍的才新鮮喔。

[@annchu6747]

@@Master-Zhuang 謝謝師傅

[@siennacharlie9279]

What exactly are the measurements of small spoon, spoon, teaspoon and big spoon compared to western teaspoons and tablespoons?

[@Master-Zhuang]

1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支

[@siennacharlie9279]

@@Master-Zhuang So it's tablespoon, teaspoon, 1/2 teaspoon, and 1/4 teaspoon in U.S. Thank you.

[@Master-Zhuang]

@@siennacharlie9279 是的

[@徐權璋]

青蟹和紅蟳有什麼不同？

[@Master-Zhuang]

菜蟳是公的，紅蟳是母的，統稱都叫青蟹喔。

[@徐權璋]

@@Master-Zhuang 感謝

[@holiyt]

⋯⋯我怒了 趕緊來傳螃蟹🦀️去！

[@Master-Zhuang]

真的很美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@koobee3535]

節目非常好，不過拜託你全程用中文或台語，不要插來插去。 我可以了解幾個字國語比較難，但你不用討好某些人

[@Master-Zhuang]

謝謝建議。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@徐欽煌]

學起來，先不煮！ 等蔥價下來再煮，現在蔥好貴好貴哦…。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。