大廚教你：避風塘炒蟹的家常做法，香辣可口，風味十足

大廚在家教做菜系列#chinesefood #烹饪节目 #家常菜 #美食教程 #中餐 #上咗youtube發燒影片流行榜

[@oxxo1126]

師傅做事乾脆俐落，不拖泥帶水，可見師傅功力深厚，每一句都是精華👍，已收藏改日來試試看🙏

[@jinpaloalto]

馮師傅把細節講的很清楚，非常感謝！

[@user-du5xk1me2x]

冯大厨的教学视频很精彩，没有一点废话，技艺超群，无私分享，非常感谢。

[@honfaichan2259]

對，他的好處是未有癈話。

[@user-jx5kn2iy9l]

香港人聽師傅講話很親切，做菜快靚正。

[@flyerzy]

确实亲切哈哈

[@matthewyang21]

昨天按照您教的方法做了一遍，感觉做出来不输以前在外面吃的。感谢您的无私分享🫡

[@ziweiguan9242]

听冯生广普第一，看冯生煮菜第二，哈，加油

[@kungkung4586]

感謝馮大廚分享！好味道👍😋

[@haogood5513]

冯师傅一看就知是专业出身，专业师傅手法和解说都很到位。

[@jackzhu3374]

真正的无私教学，受益匪浅，感谢!

[@kwanlo5768]

看過很多避風塘制法,師傅的避風塘料配方教得最清楚,謝謝指教.

[@user-kq2db4jx9b]

🙏

[@SuperLvoe]

謝謝分享👍

[@jackko819]

好菜 好師夫⋯⋯完美

[@crystalwang3035]

非常好，讲解仔细，精炼。

[@richardlei8652]

多谢冯师傅

[@zhangbenson5475]

冇得頂，真正大師傅，会教人而不以高高在上為榮，感谢！

[@user-kq2db4jx9b]

感谢支持

[@callimachust1474]

冯师傅颠勺颠得人眼发缭乱～ 👍👍👍

[@evaji8005]

真正大師傅

[@jimmyshi5261]

多谢嗮，冯师傅！想学避风塘好耐了，终于有版可以学。而且仲系家庭版添！正！👍👍👍

[@ckni6624]

帥哥師傅教的簡單明瞭,真帥氣又拉風

[@xunsun1994]

很好，用心做

[@vicky293c]

好正，簡單

[@dayhappy4599]

师父华语说得流利，教学清楚，太捧了，谢谢

[@tsangmay5563]

馮師傅，好一個家庭式避風塘炒蟹🤤🤤🤤👍👍👍

[@user-kq2db4jx9b]

🙏

[@anniehe8550]

太专业了 清楚明了 做菜我就跟冯师傅学了

[@rita4295]

终于发现一个宝藏美食大厨！！

[@liuandy5588]

又学到一招，

[@ngjohn1018]

快靚正！

[@greencaptain9824]

最可爱的大厨，😄！

[@jimqlin]

冯师傅好样的，顶一个。下一期能不能够做一个龙虾的做法？感谢感谢。

[@msjim8065]

這道炒蟹無得輸，正。👍

[@deyiwu8506]

請問馮师傅.看你試吃的样子.是否蟹売也可下肚？

[@FrankieCheah-fk8um]

Hallo Top Chef.. Bahan yang kamu miss out.. Ham a 3.jwping ,otak ketam atau telur ketam campur telur ayam 2 biji, mixed well, put aside. Step 2... Ufang kering 150gm, tumbuk setengah harus tumis dengan cabai kisar campur belacheng goreng, gula dan kicap air campur chicken stock.. Telur masin kuning 5 biji goreng dan campur dalam kuah ketam ..Step 2 ,Chilli Sos 8 sudu campur Tomati Sos 4 sudu, limau nipis 2.biji ,ambil juice, gula 2 spoon dan chicken stock 1.spoon ,bawang putih goreng 2.sudu campur dalam kuah ketam.. Apa Rasa.. Penang Champion Sos Ketam, Manis dan Masam !

[@ngayuetrobinngai6275]

太赞了冯大厨

[@pinghui7887]

多謝馮大師教煮，小弟學會了，今日就試試🙏👍💪👏💐

[@yinho5897]

龍師父非常叻.

[@FrankieCheah-fk8um]

From CEX, Chef, Taipeu Taiwan, sekarang balik ke Negara Asal.. Penang Malaysia !

[@shirley8398]

利害！😂

[@FrankieCheah-fk8um]

Tomato 1.biji ,potong 4 , bawang besar potong kasar, halia 3.keping ,bawang panjang 1.batang potong pendek.. Apa Rada ,Penag Champion goreng Ketam manis dan masam, tak payah pergi ke Negara Cina atau Taiwan.. Ok.

[@greatlakes7942]

流口水了

[@gatsby779]

大廚真的専業

[@user-nz4nt6ww8w]

一入口，嘩！耳仔都會楝督企！太好食！

[@khifattchee716]

我比較喜欢吃羌葱炒蚧多些，最重要简单多了！

[@wongjason6588]

正!!!!!!

[@MrAhho]

正！

[@HKC88uh4bq6zl3l]

馮大哥，望就正香脆🔥🦀💥！多謝🙏

[@user-cj5tr2ui8c]

冯师傅欣赏你，一见欢喜

[@FrankieCheah-fk8um]

Di baiki.. Undang kering 150 gm.. Ok.

[@FrankieCheah-fk8um]

Recipi saya untuk Pelaggan - Pelanggan Yoy Tube, jika bubuh bawang putih goreng 6 biji, taruh dalam kuah ketam.. Nice.. Nice.. Nice. !

[@tylerkuan5258]

見到想吃

[@kevindejack]

香港有Ｄ會加碎鹹蛋黄釀入蟹蓋扮蟹膏㖭！ D 蒜粒 掛一點會好好多…

[@vvvvvv666]

糸Hk 通常用肉蟹😊肉會鮮啲甜啲

[@Rakthaiable]

thank you

[@patrickchen8787]

有些地方制作的时间放一些炸香的银鱼仔，冯师傅你觉得好不好？谢谢了🙏

[@user-kq2db4jx9b]

这种方法我没试过

[@bigfootinternationaleducat4112]

冯师傅烹饪技巧无可挑剔.....👍👍

[@mingsumyao7577]

👍👍👍

[@wongkpt3002]

技艺超群

[@FrankieCheah-fk8um]

Di baiki.. Halia 3.keping. !

[@andy-wf8jw]

感谢冯师傅分享这经典的菜

[@kahangwu9390]

👍

[@thinktwice5856]

每次看到冯老世就好开心，虽然我更爱年糕炒蟹。

[@andy-wf8jw]

请问冯师傅避风唐料可以搞多点存储起来多次用吗

[@user-kq2db4jx9b]

可以，但要在二周内用完

[@andy-wf8jw]

👌 谢谢冯师傅

[@kenlow4028]

Excellent top gun chef

[@huenivy3569]

馮 大廚， 你好， 多謝你分享

[@jimqlin]

冯师傅好样的。跟着学了好几个菜。非常感谢。下次能够讲火候的时候能讲清楚一点就好了。

[@jimqlin]

冯师傅。下一期能不能够做一个龙虾的做法。感谢感谢。

[@angelachock7687]

为何以“避风塘”为名？螃蟹躲风暴时被抓啊？我吃过避风塘炒萝卜糕，这避风塘指的是一个特别的港湾吗？ 螃蟹我也爱吃，谢谢师傅！

[@hermant.k.8216]

Good

[@longshort99]

無得頂！做得很好吃，家庭也能做！

[@winstonpui6535]

😂😂😂👍👍👍

[@kitli2353]

馮師傅你好，下次可以教椒鹽骨嗎？

[@user-kq2db4jx9b]

收到

[@user-ns7ko4nh3q]

避風港炒蟹

[@JulioSang]

Very interesting ❤, what about spices in 4:32, thanks a lot

[@MC-ru6dh]

師傅好野！👍🏻講得好清楚

[@user-kq2db4jx9b]

🙏

[@ericng706]

馮師傅: 避風塘炒蟹要在泡油時放一勺水到滾油里一起炸蟹, 蟹才不会乾身。這是关鍵作法。

[@user-qp5bg7yo3k]

高手

[@eddietango4483]

Cantonese version please 🙏

[@JulioSang]

Fantástico ❤ 10/10🆗, si alguien puede decirme el nombre de las especias a partir del 4:30

[@chenz4658]

2 tsp powdered sugar, 2 tsp pepper salt, fine paprika, chicken extract powder or msg(not a must-have ingredient).

[@JulioSang]

@@chenz4658 Thank a lot

[@flywithzeon]

我就看会怎么切螃蟹了

[@user-nj1mh1tq6r]

呢一期無話“仆街”，蛤蛤蛤，點解叫做避風塘，雖然知道好多年，但仲系唔明白呢個名D由來。

[@user-dr2jn2wu3r]

Ok

[@bca3558]

用面包糠就可以了!

[@davidaeris9117]

Wow! 避風塘炒螃蟹的终極秘方都P0出來，步驟真不簡单。

[@user-jf8jd6xn7r]

是不错，不过螃蟹这东西，这一盘也没多少肉，真吃不爽

[@fannyparkman2864]

今晚唔煮都對唔住自己

[@konmanwong9680]

那不是腮，是肺。

[@macauPMF]

你講廣東話可能效果更好

[@kokchun7753]

两壳尖要去掉。

[@twu42618]

最怕係廣東人，講官話😅😅😅

[@kleenaqua]

師傅用番你嘅母語廣東話會更加好~~~ 尤其是呢一句「冚唪唥」都在這裏~~~

[@DavidLee-ug3oq]

其實我係嚟學普通話嘅😏😏

[@gmail3720]

是的

[@zhengbolo0108]

师傅讲广东话算啦，hum不啷系塞尼度…

[@user-tq4gq9zk8cjimmy]

屋企點炸呀！咁多油，浪費，D油唔知點算好，留用身體唔健康，唔學好過學，出街食仲好

[@user-ij9ol4ns1f]

聽到冚bang爛都在這裡,笑了

[@user-ym6wl6mr3w]

廣東話，唔該！

[@user-ug5me9ok2m]

太麻烦了

[@user-ll3in9pk1z]

这都是发的库存？不是去外地帮朋友搞饭店吗？

[@user-ll3in9pk1z]

这上这么多做菜的最爱你这款🤪不管经典不经典，我只喜欢这一款😎

[@user-kq2db4jx9b]

是的，库存

[@leungdanver3818]

三点仔，冇乜肉食!

[@movieandmusic660]

请不要伤害动物！

[@benchon9005]

冇料到

[@andn1500]

很困難一點也不家常！不但要敢殺生還要這麼多煩雜的過程跟步驟這個一般家庭主婦怎麼可能會做啦

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

又是一個不懂裝懂的......................

[@user-uj3gh8si5s]

正！

[@ericalchan8824]

👍