PÃO COM FERMENTO NATURAL PARA ASSAR NO MESMO DIA

Olá pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é pão com fermento natural assado no mesmo dia.
Não se prenda ao tempo, fique de olho na massa, o tempo de preparo varia muito dependendo da temperatura.
Comece alimentando o fermento cedo, tipo 6:00 ou 7:00, assim você consegue tomar um café da tarde com um pão bem fresquinho.
Anote os ingredientes.
INGREDIENTES PARA O FERMENTO
30g de fermento natural
60g de água
60g de farinha de trigo
Assim que o fermento dobrar de volume, dê inicio à receita.
INGREDIENTES PARA A MASSA
380g de farinha de trigo peneirada ( use uma farinha de boa qualidade )
20g de farinha de trigo integral peneirada
280g de água ( eu fiz com 70% de hidratação )
8g de sal do himalaia ou sal branco
O fermento todo
MODO DE FAZER
VER VÍDEO
REDES SOCIAIS 👇
FACEBOOK 👇
www.facebook.c...
INSTAGRAM 👇
...
CANAL DE CULINÁRIA 👇
/ @shirleymarquesculinaria
CANAL DE CROCHÊ 👇
/ @shirleymarquescroche
Espero que tenham gostado do vídeo!
Fiquem todos com DEUS e até a próxima receita 😘

[@nelzacarmo5760]

Eu faço panetone que aprendi com você. Faz susseso

[@billsrj]

Obrigado tava querendo fazer esse teste pra agilizar numa padaria

[@evadorosariolecinavelasco6804]

Eu fiz pela 1a vez esse pao assado no mesmo dia, e ficou muito bom. Obrigadaaa

[@mariadelourdesgoncalves2505]

Que bom esse método de fazer e assar no mesmo dia, que legal obrigada Jeová continue te abençoando em nome de Jesus

🙏😘😘😘

[@edinaromao7951]

Muito linda à massa,parabéns!Obrigada👏👏👏👏👏

[@elianefrancosta]

Querida Shirley, gratidão por compartilhar seus ensinamentos. O único canal que mostra o passo a passo do fermento, a farinha usada, e a receita do pão. E que no final da certo. Não pare de fazer os vídeos. ❤

Muito obrigada @elianefrancosta😘

[@nancycurado4137]

A Shirley, é excelente, faço todas receitas ficam perfeitas, a do panetone é sensacional.

@@nancycurado4137 muito obrigada 😘

[@AnaMaria-vy1vc]

Amei conhecer o seu canal obrigada 😘

[@biscoitosdocesesalgadoscom1544]

Parabéns pela receita! Vou tentar fazer!

[@fernandasalyga7359]

Obrigada,por compartilhar suas receitas,faço várias ❤

[@telmasantos1268]

Boa tarde, eu nao tenho Essa panela que Vai ao forno com Tampa, tem problem se nao tampar

[@silrodrigues1392]

❤❤❤❤ Obrigada por compartilhar a receita. Deus continue lhe abençoando

[@garciaright3914]

Meu Deus!! Que trabalho

[@monicamunhos9481]

Lindo o pão

[@monicamunhos9481]

Essa farinha aguenta 70% de hidratação ? Não sabia

[@mariazelim.r.6040]

Shirley parabéns és uma chef ótima. Deus te abençoe sempre. Bjos

😘😘😘😘😘

[@waldicecordeiro3546]

gosto muito de suas receitas irei fazer essa receita gratidão

[@ValdeteSilvasantosdoamaral]

Meu Deus é muito trabalhoso mais tenho muita vontade de aprender

[@ValdeteSilvasantosdoamaral]

Eu vou tentar fazer

[@marcello5183]

Ficou lindão Shirley 🎉

[@dalvanidasilveira102]

Adoro assistir seus vídeos! muito instrutivos.😮

[@danielagualberto1526]

Shirley consegui fazer o fermento natural com suas dicas, queria por favor fazer pães com farinha trigo finna e dona benta tradicional, pq é as únicas farinhas que encontramos com facilidade, sei q são farinhas fracas mas não é impossível rsrs da dicas .

@danielagualberto1526 me procura no Messenger ou Instagram que falo com vc ok

[@AlessandraSantos-re9xg]

Essa vou fazer essa semana. Obrigada Shirley, aprendo cada dia mais com vc❤

[@elisaparecidadebarros1207]

Seu fermento é muito bonito pode dar a receita beijos 😘

Tem no canal, dá uma olhada lá! 😘

[@ceicaorodolforodrigues1821]

Muito trabalhoso.mad parece que vale a pena. Muito bom

[@mariahelenaladeia3617]

Excelente explicação amei👏👏👏

[@vivipedro9563]

Shirley por favor qual a medida do seu banneton pra esse pão? Obrigado

[@terezinharibeiro4955]

Showw

[@mariacarlabarcelossantos9689]

Que massa linda, Shirley.

[@sulenesales8541]

Qual o nome da panela que você usou?

[@luciagarciachupernate6035]

Amei a sua explicação muito bom abraços

[@qqbis]

Parabéns, ficou muito bom mesmo

[@mariahelena-jk4be]

Obrigada Shirley, estou acertando meus pães seguindo suas receitas.

Fico feliz que tenha gostado 🙏😘

[@wemersoncipriano5952]

Obrigado pelos ensinamentos, Shirley. Você é muito didática e generosa compartilhando conosco seus conhecimentos. Muito obrigado. 😊❤

@wemersoncipriano5952 eu que agradeço!

[@vivipedro9563]

Shirley mais uma dúvida por favor 😅 esses 45 min na geladeira sem ta coberto nao seca a massa ? Isso nao atrapalha se acontecer? Obrigado

Pode deixar descoberto, não vai atrapalhar. A temperatura interna da minha geladeira fica em torno de 8°.

[@vivipedro9563]

@ obrigado 😘

[@andremarques8201]

Muito bom

[@cida10001]

Maravilhoso❤

[@laidner]

Obrigado pelo vídeo Shirley! 🥰

[@ondinavasques9738]

Que lindo pão Shirley! Gostei desse modo de assar no mesmo dia. Bjs

[@zecacorrea881]

Razzôô Professora...👏🏻👏🏻👏🏻. Me conta mais sobre essa sua Panela que não precisou aquecer antes de entrar com o Pão no Forno...bjus e bom finalzinho de domingo.

@zecacorrea881, ela é ótima. Vou falar com vc pelo whatsapp depois.

[@juceli2011able]

Ficou lindo Shirley ❤❤❤

[@gracinhacarneiro5340]

Oi Shirley como é o nome dessa panela, te agradeço

[@veramartins4784]

Eu estou fazendo este pão em temperatura ambiente mais, eu não tenho panela de ferro faço na forma ou em uma panela❤😊

Pode fazer no saco assa fácil ou assar gerando vapor no forno.

[@carlosbonaldofigueiredoalm5308]

Bom dia,qual é a marca da sua panela

[@RADICALULTRA]

Se não tiver a panela? Qual a melhor opção?

[@marielopes7309]

Bravo pour ce beau pain

[@dicasdaclotildecalixto9762]

Qual o nome da panela por favor?

[@IvoneDosSantosanhai]

Boa tarde gostaria de saber como faço esse.fermeto❤

@@IvoneDosSantosanhai vou deixar o link dos vídeos de como fazer fermento natural e você escolhe o que mais de agradar. Qualquer coisa é só me procurar no Instagram ou Messenger que eu falo com vc! kzbin.info/aero/PL5H109txaL-fxiEgF8nNMH1mzbD8NvUu3&si=mzfjsCBulv4pRfo9

[@josiramos7240]

Se não tiver papel Dover posso usar papel manteiga?

[@lourdestopan3299]

Shirley ficou perfeito parabéns 👏🏻👏🏻🙏🏻

[@jonascelestino8266]

Não tenho panela de ferro posso assar na panela de alumínio 😊

[@LuciaSantos-du7rq]

Boa noite querida a primeira vez que estou vendo seu canal e gostaria que você explicasse o que significa proporção 122.

Olá @LuciaSantos-du7rq! Tudo bem? Proporção 1/2/2 é qto você alimenta seu fermento com 1 parte de fermento + 2 partes de água + 2 partes de farinha de trigo. Ex: 50g de fermento 100g de água 100g de farinha de trigo Posso te explicar melhor, é só me procurar no Messenger ou Instagram que falo com você ok! Bjs

[@LuciaSantos-du7rq]

Muito obrigada com certeza vou te procurar no stagran por que comecei fazer pão agora com fermento de litro e me encatei com o levain e com sua forma de explicar,Deus abençoe cada vez mais você e sua família.

[@LauCristina-xy8zq]

Boa tarde querida vc pode me ajudar ,fiz meu fermento a 2 a3 meses e tenho refrescado e alimentado o meu fermento levian ,mas ele não fica consistente assim e sim bem mole.😢😢😢vc sabe me dizer porque .Atenciosa espero sua resposta

[@monicamunhos9481]

Vc qdo colocou o pão na panela vc colocou a grade dentro da panela ou assou sem a grade ?

Sem a grade

[@gisleiamerico2168]

Bom dia se eu quiser fazer as duas alimentação qual é a primeira alimentação

Pode fazer Primeira alimentação 20g de fermento 40g de água 40g de farinha de trigo Segunda alimentação 30g de fermento 60g de água 60g de farinha de trigo

[@evadorosariolecinavelasco6804]

Estou fazendo agora. É a primeira vez que faço para assar no mesmo dia. A massa agora está na geladeira pelos 45 min finais enqto aquece o forno. Depois volto para dizer como ficou depois de assado.

[@lucenirbalata4261]

Shirley já várias receitas suas e todas ficaram ótimos , só não fica crocante como o seu , o que pode ser ? E também não cresce tanto como o seu, deixei 18h e mesmo assim nada ! Obrigada pela sua dedicação

@lucenirbalata4261 me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você e a gente vê o que pode ser ok

[@monicamunhos9481]

Gostaria de saber qual a diferença em deixar 30 minutos ou 45 minutos . Geralmente eu deixo 30 minutos . Faz alguma diferença ?

[@geraldomonte4783]

Eu tenho uma panela cocotte saveurs que por sinal não é alumínio pois abriu um buraco no fundo com ferrugem. Mas o que eu queria dizer é que aqueça o meu forno a 250º e após 15 minutos o pão está dourado e praticamente pronto. Só baixo a temperatura que fica menos de 10 minutos. Será que meu forno ultrapassa os 250º? Sim ele marca 300º mas o termômetro interno não chega nessa temperatura.

@@geraldomonte4783 meu forno é convencional a gás, por isso é necessário esse tempo que uso no vídeo. O seu forno deve ser elétrico né?

[@geraldomonte4783]

Obrigado por responder. Sim é forno elétrico.

[@lucianam2524]

Parabéns Shirley, mais uma belezura. Vou tentar dessa forma. Amei sua panela, onde encontro para comprar?

@lucianam2524 muito obrigada! Vou deixar o link da panela 👇 www.bazarnews.com.br/loja/assadeira-cocotte-saveurs-tutti-cook-5-litros-tc-0005/

[@lucianam2524]

Muito legal essa panela....não precisa aquecer antes de assar o pão?

@@lucianam2524 não precisa aquecer a panela.

[@nelzacarmo5760]

Quanto tempo pode deixar o fermento para reutilizar

Você pode alimentar seu fermento a cada 5 dias ou antes, caso vá fazer pão. Se por acaso passar de 5 dias, não tem problema, não se preocupe, seu fermento não vai morrer. 😘

[@paulosantos-br]

Sigo os procedimentos porem nao percebo essa boa evolução dos alvéolos... Estarei errando na hora da modelagem e perdendo o gas que foi criado na fermentação ? >>> Uma vez mais, PARABENS, Senhora.

@@paulosantos-br me procura no Instagram que falo com vc

[@annacastilho21]

Bom dia Shirley Vc poderia me explicar, como é essa alimentação, do fermento 2X no dia Sou mova nesse assunto , Tem que fazer descarte, não? Quanto vc usa pra alimentar Desde já agradeço 🙏

Me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você ok 😘

[@josileidealves8610]

Ela devia dá as medidas

@@josileidealves8610 as medidas dos ingredientes estão na descrição do vídeo.

[@silviacristinapascottomarc562]

Eu tenho uma dívida. Posso deixar na geladeira pra assar no outro dia ou melhor deixar em temperatura ambiente? Se a resposta for deixar na geladeira pra assar no dia seguinte, antes de assar precisa deixar na temperatura ambiente ou vai para o forno gelado mesmo?

Pode deixar na geladeira para assar no dia seguinte. Sai da geladeira direto pro forno. No canal tem receitas de pães para assar no dia seguinte, dá uma olhada lá, eu explico melhor. Caso queira falar comigo é só me procurar no Messenger ou Instagram que eu falo com vc ok! 😘

[@veraalvesfrohlich188]

Que deliciaaa 🧈☕

[@AnaMariaAndradeGodoy]

Nossa mas dá muito trabalho

[@idaliamatosleubner2711]

Gente isso é muito demorado! Ganhei um fermento natural e queria fazer o pão, sôbtem esse metodo demorado?

[@taniameira2884]

Fermentação natural é demorado e trabalhoso mesmo. Mas vale muito a pena.