Pão de Centeio sem Segredo

[@velhobarreiro8980]

Esse ser humano é um exemplo de pessoas que compartilham suas sabedorias, parabéns e muito obrigado.

[@velhobarreiro8980]

@@paodacasa nos que agradecemos.

[@thiagofausto3214]

Cara a oratória desse cara é tão boa que nos prende de forma ímpar.

[@cozinhanoruega]

Aqui na Noruega comemos muito paes de centeio, nao sei se voce conhece os paes escandinavos? Aqui chama-se rugbrød. Eu trabalhei em um restaurante aqui, e aprendi varios tipos de paes. Aqui a cultura de paes saudaveis eh bem extensa. Gosto muito do seu canal, incentivam as pessoas a querer comer pao mais saudavel.

[@josypinho5357]

Olá! Vc tem como mandar a receita

[@cozinhanoruega]

@@josypinho5357 no meu canal sempre Posto umas receitas ☺️

[@nunesspm]

Deve cozer a 150 ou 180 graus? Fiquei confusa nessa parte. Obrigada

[@ceumareterra2713]

Obrigada ​@@cozinhanoruega

[@marlenebasso1318]

Moço: fiz esse seu pão. Mais c fermentação natural de batatinha q uso pra fazer pães sem trigo. Segui todos os passos q vc ensinou. Mais o fermento usei como se fosse meus pães se trigo. Deu muito certo. Fiquei muito feliz por ter acertado graças ao teus ensinamentos. E ficou bem mais feliz meu amigo frei q gosta de pães de centeio. Gratidão!!! Deus te abençõe!! Viu só ñ deixei todo esse tempo assando.

[@simonethpereira3219]

Nossa, que interessante. Vc poderia compartilhar essa receita de "fermentação de batatinhas" ? Obrigado. E desculpa a intromissão.

[@martag5110]

Eu tbm quero! ;)

[@jamileferreira2537]

Eu também quero essa receita. Por favor, nos responda!

[@LSouza-r3n]

muito bomm.adorei gratidão 😊❤

[@cleudineiamendesrosa272]

tudo de bom continue ajudando o povo alimentar Sá o coisas saudáveis e vai ajudar a todos Deus te abencoe

[@guidaregina1123]

👏👏👏 já fiz vários do pão italiano...e cada vez ficam melhores...e agora estou fazendo com fermento natural...e vou fazer esse de centeio...e mandar foto!! Vc explica muito bem e se percebe a felicidade de nos ensinar essa paixão pelo pão artesanal👏👏👏👏

[@MariaSocorro-ei5np]

Que jeito mais gostoso de ensinar. Agradeço por compartilhar conosco seus conhecimentos. amo 🍞😉😘❤

[@abreuisabel]

Leveduras Sacaromyces ceriviceie (fermentação da massa de farinhas) os lactobacilus é para a fermentação latica. Excelente receita, parabéns

[@Comebackhome131]

É prazeroso assistir aos seus vídeos. Meus parabéns por transmitir tanto amor fazendo pães. 🤗

[@anaclaudiamonteiro8003]

Sempre que posso,dou uma olhadinha nos seus vídeos.voce ensina de verdade com paixão.

[@paodacasa]

Oi Ana. Fico feliz em saber disso. Obrigado pelo carinho!

[@geaniamoura2485]

Acho lindo sua paixão pelo o que faz, ainda não testei tuas receitas, estou aqui na torcida esperando que vc faça um pao sem glúten.👏🙏

[@rosemarycosta340]

Estou fazendo este pão. Está assando, é inebriante o perfume da cozinha nesse momento em que o pão está assando. Vamos ver como ficará o sabor dele. Amanhã, conto pra vocês. Renê obrigada por compartilhar seus valiosos conhecimento s.

[@sergiocanesin]

Finalmente! Finalmente alguém que usa medidas precisas e reprodutíveis! Basta de "um pouquinho disso", "uma pitada daquilo" e bobagens do tipo! Parabéns pela precisão e objetividade.

[@ramonmalheiros7532]

Adoro seus vídeos !Faz uma série de receitas sem glúten por favor

[@luiscarminegiuntioliveira1251]

Boa tarde amigo, eu não tenho fermento natural, quanto de fermento biológico eu posso usar nesta receita? Muito obrigado e parabéns pelo seu trabalho.🙏

[@moaraaraujo3090]

Faz um panetone pra gente. Eu estou completamente apaixonada por suas receitas😍

[@marcello5183]

Toda vez que faz uma receita sempre sorrindo alegre e otimista sabendo que vai dar certo muito bacana isso parabéns Renê

[@paodacasa]

Muito obrigado 😊

[@marcello5183]

Por nada e um prazer ver seu vídeos e por falar você precisa gravar um vídeo de pão tortano

[@alicefabiane7387]

Seus vídeos são lindos, parabéns pelo trabalho, me faz ter lembranças de minha nona, dos meus tios e dos sítios de SC e PR. Vim aqui pedir, se você poderia fazer uma receita de pão borodinsky, pão preto russo.

[@ghiiifany]

eh esse pão mesmo o de centeio, eu vivo comprando no mercado russo (em israel tem muitos) e todos os pães deles são de centeio, ao menos os que eu compro! pode fazer que vc nao se arrependerá

[@thayscardoso5158]

Eu estava procurando um canal especialista em pães! Adorei o canal

[@daisysanchesramos222]

Bom dia Família do Pão de Casa, Parabéns pelas iniciativas, e pelo Belo Trabalho. Adoramos a receita do Pão de Centeio. Gostaríamos de saber se é possível fazer essa mesma receita com farinha de sorgo? Um excelente final de semana para vocês! Gratidão 🙏 Família Vieira 🙏 Família Vieira 🙏

[@mariarita5277]

Beleza de pão! Esse era o pão preto que meu avó gostava de fazer sanduíches com salame. E há tantos anos atras ,achava-se em padarias,nunca mais vi nem a sombra. Vou tentar. Obrigado.

[@marcelovitoi6414]

Excelente! Obrigado. Experimentem colocar sementes de alcaravia (Caraway USA Carvi FR) quem for fazer. É um sonho!

[@linesandshadows]

Me lembrou da minha infância em que a gente comia "pão preto"...🤤🙏 obrigada!

[@ursulametz9061]

A mim também lembrou minha infância. Sou de família alemã e fui criada com pão de centeio, o "pão preto".

[@Umapessoaespecial]

Eu nunca como pão preto a feze deve sair bem escura. Mas eu tenho q aderir por causa do triglicerídeos

[@arleteduarte3923]

Este pão 🍞🍞 de centeio não leva são nem açúcar René??? Parabéns meu amigo! Muito obrigado por partilhar conhecimentos.🙏🙏🙏🙏👏👏

[@ingridboyramos2530]

Fiz o.pao, deu muito certo. Ele é muito saboroso! Obrigada

[@fernandamano1749]

Gostei muito da receita!!!.....gostaria de ver no canal a receita de baguete tradicional, e também da Ciabata .

[@andie08nunes]

Quando eu era criança comi esse pão e nunca mais esqueci o sabor, o cheiro, a textura! Sempre procurei a receita e não encontrava! Obrigada por compartilhar!!

[@marciasouza5628]

Nossa René esse pão incrível. Tentei fazer estava dando tudo certo na parte de crescimento, mais quando levei ao forno ele não cresceu. Deixei tempo que você pediu. Mais ficou assado. O que eu mais gostei foi que eu deixei dois dias como você pede para comer, pensei deve estar horrível duro igual tijolo. Imagina, pão delicioso cheiro agradável . Eu amei!!! Tudo de bom!!! Parabéns !! Muito Obrigada !! ❤

[@Vendetta2005]

Perfeito.

[@janebrum32]

Confesso que me frustrei com o tempo para assar o centeio... Queria muito um dia tentar. Amo como vc apresenta o pão pronto. Mas tbm não consigo não ficar maravilhada com o aroma maravilhoso dos pães caseiros. Quando estou assando, o aroma invade a casa e sinto um prazer indescritível! Parabéns!

[@jflojahabitat]

@@paodacasa parabéns pelo canal,pode me dizer o modelo do seu forno por favor, obrigado

[@roselireginagerdulli5940]

Eu adoro o aroma de pão assando! ROSELI REGINA GERDULLI MARÍLIA SP

[@erikasantos965]

Tá explicado porque o meu pão de centeio não cozinhava por dentro... Tem todos estes segredos!... Tentei fazer bolo com a farinha de centeio e também não deu certo.... O sabor é maravilhoso... Aqui na Alemanha é muito comum as padarias terem este pão... Fiz churros com esta farinha e ficou um sabor espetacular. Obrigada pela receita!

[@PaulloRoberto423]

Esse pão, com uma Carne de Onça deve ficar magnifico!

[@abissal10]

Sensacional esse pão. Vou fazer... Ficaria bom, se colocar umas castanha do Pará ?

[@marilenesilvasacramento8692]

FÁCIL BELÍSSIMA RECEITA! AAAHHHH ENSINA SANDUÍCHES! GRATA PELO MARAVILHOSO VÍDEO!💋❣🍞🍞🍞🍞🍞👏👏👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐ TODAS BÊNÇÃOS A VOCÊ

[@felipegoncalvespereira5535]

Muito bom. Vc poderia ensinar fazer pão com bagaço de malte. Faço cerveja e sobra muito malte.

[@8veralucia]

Excelente! Grata por compartilhar essa receita. Segui as orientações do preparo, usei farinha orgânica e o resultado superou minhas expectativas: muito, muito saboroso!

[@darlanr.c4714]

Conteúdo de alto nível!

[@ronaldojoseluiz1051]

Que legal prof! Show de aprendizado! Melhor que a Bandeirantes,cada dia melhor que antes... kkkkkk. Deus te abençoe 🙏 e muito grato. Sucesso garantido 😁

[@paodacasa]

Obrigado pelo carinho! =D

[@MrKamikaze1337]

Finalmente vou fazer o meu Kvass, sem precisar correr em tudo que é loja procurando por esse pão.

[@marioluistalarico8843]

Obrigado Rene, fiz e deu muito certo. Suas receitas são muito fáceis. Adoro pumpernikel e esse ficou com o gosto igual ao dos alemães importados.

[@osdozeni]

Fiz a receita e descobri um pão que nunca havia provado em minha vida. Que pão mais gostoso!!! Obrigado pela receita Rene!

[@patriciafp3496]

Onde ou como providenciou o fermento natural? O que é? Há substituição dele? Obrigada

[@osdozeni]

@@patriciafp3496 eu tenho em casa, mantenho ele alimentado de tempo em tempo. Pode ser o liofilizado, 10 vezes menos em peso, eu acho

[@patriciafp3496]

@@osdozeni obrigada, vou pesquisar a respeito!!!

[@angelamariasoaresbadembadem]

Amo suas receitas... você é uma pessoa iluminada bom dia ... ótima semana

[@suelirosa462]

Gostei muito vou tentar fazer obrigada

[@franciscorogeriopires3491]

Parabéns pelo canal. Lembrei minha infancia minha mãe fazia paes neste processo. gratidao

[@deborahpolilovera2068]

Olá Renê, boa noite!! Receita deliciosa!!! Eu conseguiria fazer este pão com fermento seco?? Obrigada

[@gabrielbraga3515]

Eu adoro este canal, muito obrigado. Seus vídeos me inspiram a iniciar um negócio profissional de venda de pães.

[@marianeantoniodeoliveira8300]

Olá ! Tudo bem? Eu amei essa receita! Eu queria saber se é possível utilizar o fermento granulado, e quantas gramas eu posso utilizar, pois não tenho acesso ao fermento natural! Obrigada desde já!

[@macbrz]

Excelente mais uma receita. Fico aguardando um pao de TOrresmo. Grato

[@vilasboas0306]

Além de serem saudáveis, os pães são saborosos. Parabéns pelos vídeos! Vc poderia fazer um vídeo ensinando fazer pão sem glúten? Grato.

[@nancimontanhini3744]

Pão de Centeio é sem glúten!

[@sandracamposlouzada14]

Muito bacana essa sua paixão por pães. Tento também fazer os meus.

[@rosemeirealves5355]

Eu adoro!! Com mel e um café, hmmmm

[@CANALMORAYS]

Fantastico! Sou grande apreciador de pão 😊😊😊

[@soledadeoliveira3566]

O seu pão fica muito apetitoso! Eu já tentei fazer duas vezes mas não corre bem. O pão fica sempre muito pastoso, não coze bem... Obrigada pelas suas receitas

[@juliacfell]

Quando morei na Alemanha comia muito esse tipo de pão com sementes de girassol. É uma delícia

[@teresajocys2118]

Feito. Ficou muito bom. Cresce bem.

[@naravelize6884]

Maravilhoso esse canal . Eu amo pão e gostaria de aprender mais receitas de pão com outras farinhas além do trigo

[@jaditaniavieira5186]

Amei o pão! Estou acompanhando o seu canal a pouco tempo. Tenho interesse em aprender a lidar com o pão fermentado primeiro para a família e logo após para encomendas. Estou adorando as suas dicas, obrigada! :)

[@DJLeRodrigues]

Muito bom! Adoro os pães mais escuros também, ensina o pessoal fazer aquele pão australiano, estilo do outback com fermentação natural! 👏👏👏

[@antonio.0001]

Cheguei no canal e tô maratonando os vídeos kkk

[@miriansilvaalmeida3524]

Olá, amei. Posso no primeiro ingrediente, hidratar meio kg de centeio em 500ml de agua e depois passar no liquidificador e depois conforme vc ensina. Dá certo?

[@Mary-qn2ql]

Parabéns adorei ! A digestão dele é leve ou pesada ? Aparentemente parece ser pesado

[@sergiofernandes5458]

Renê! Mostra pra nós a posição dos botões das resistências do forno!

[@dulceraab5889]

Obrigada pelas receitas, mas peço que diga qual a temperatura ambiente à qual se refere? Quantos graus devem ser mantidos para um crescimento saudável da massa sem aumento de acidez da mesma? Deus o ilumine e oriente sempre.

[@boticachinesa7929]

Fiquei com água na boca! Hum!

[@edivanaraujobatistadasilva4717]

Maravilhoso! Lindo, Amei sua receita. Obrigado.

[@gilsonbettega680]

Bom dia Renê! Tem receita de broa úmida?

[@sonia.romeiro.1983]

Maravilhoso Rene. Estou aqui na expectativa do curso. Um abraço.

[@luciliaspinola959]

Amo comer este pão com manteiga derretida na casa de minha oma não chegava esfriar kkkk acabava antes rsss

[@stanleyfernandes2504]

Qual a importância de pré-aquecer o forno? Obrigado pelo vídeo!

[@darkseila]

Você falando em Harmonização. Pra mim isso dai cai bem com uma Carne de Onça ou Carne de Urso. E uma cerveja preta. Cheers! Amanhã vou assar a minha 2º leva de pão de fermentação natural, espero que fique menos acida dessa vez com as dicas que você pontuou.

[@1090eleonora]

Parabéns!

[@robsonlima2140]

Já estava com todos os ingredientes disponíveis mas só me senti seguro em fazer com essa explicação .

[@patriciafp3496]

Por favor, o que é esse fermento natural? Como ou onde providenciar?

[@robsonlima2140]

@@patriciafp3496 O fermento natural ou levain é uma cultura de leveduras e bactérias usada no preparo de pães , é o método milenar de se produzir massas fermentadas . Industrializaram a produção dessas leveduras , e hoje podemos comprar o fermento para pão no mercado . Esse fermento trouxe benefícios para a panificação sob a ótica empresarial , mas algumas caracteristicas de alguns pães foram prejudicadas . Eesse canal ensina a maneira de prepara e manter o Levain , e te adianto que inicialmente parece complicado mas depois que se aprende é muito fácil manter uma cultura dessa na geladeira para um uso esporádico .

[@robsonlima2140]

@@patriciafp3496 Aqui está como fazer o Levain kzbin.info/www/bejne/boaYhGmVl9ifpKM

[@robsonlima2140]

@@patriciafp3496 Aqui é como cuidar dele . kzbin.info/www/bejne/hn-ng4R9iK6CbJI

[@robsonlima2140]

@@patriciafp3496 Aqui tem uma explicação teorica kzbin.info/www/bejne/gJrZn55_o5pgf5Y

[@luziadielrupp4658]

Preciso fazer! Adoro pães assim, de centeio, de verdade!

[@dionecabral5470]

Qual o tamanho da forma que vc usou? Esse pão fica ácido? Tem uma aparência muito boa!

[@antoniaarlethdelimasilva234]

Amo suas receitas

[@xcalderarox8000]

Parabéns pela dedicação que tem pela arte , você poderia ensinar a fazer pão de hambúrguer australiano 😜adoro este pão 🍞

[@aureapina6933]

Nossa que delicia, tbem salivei ..... Parabéns !!!!!! acho que vou acrescentar um pouquinho de kummel

[@sergiofernandes5458]

Sou Paulistano da Vila Zelina, local de emigrantes do Leste Europeu. Comi muito pão de centeio. Delícia.

[@marlenebasso1318]

Lindo mesmo!!! Só uma dúvida . Precisa todo esse tempo de forno? Quero fazer, mais tenho receio q seja muito tempo duas horas e meia a três. É isso mesmo?

[@arleteduarte3923]

Amigo René!! Estes pães que demora imenso tempo para cozer Eu uso um pequeno truque que funciona muito bem CMG, Depois que o pão 🍞🍞 alorar por cima é Eu não correr O risco que O pão fique cru por dentro em aí tratando de uma certa quantidade de massa....que O pão já tenha 50 minutos dê torno ,eu retiro á forma do forno é embrulho em duas camadas de papel alumínio, assim tenho á certeza que meu pão vai ficar bem cozido por dentro é por fora sem queimar.

[@jamileferreira2537]

Você fez esse usando esse "segredinho" que você fala? Deu certo?

[@evandromatos_portaldamata]

Primeiro a comentar 😅 adoro Paes de centeio! Fiz o último com girassol

[@jhonn4883]

Boa tarde, parabéns pelo talento! Posso por fermento seco ? Qual peso? Desde já grato pela atenção! Estou seguindo

[@marlisantos3851]

E esse pao dura quanto tempo ja que nao tem conservantes? Eu queria fazer pra substituir o pao de forma, mas demora tanto pra ficar pronto...entao eu faria alguns de uma vez só, entendeu? Mas, ele estraga rápido???? adorei essa receita, obrigada.

[@paucarvalho]

Que pão mais lindo!!!! 💕

[@gelui-n8n]

Legal. Vou fazer.

[@elianamarques7434]

Eu comia pão de centeio em Paranaguá, e amava! Aqui em Maringá ainda não encontrei nenhum q fosse tão bom quanto o de Paranaguá =(

[@tatoguimaraes1]

Está de brincadeira!!! Amo pão de centeio e vou fazer! Outra: Pirei na receita de alta fermentação usando apenas um punhado de fermento biológico seco (para quem não faz o natural, era necessário saber a medida). Foi ótimo! Mas peguei a receita da levedura e já era agora!!! Muito obrigado!!

[@dioneieurich2372]

Como faz esse fermento natural?

[@mismamidiam]

Para essa receita uso um pacote de fermento biológico ou mais ? O fermento natural não me faz bem.

[@eugeniabraga4884]

Que máximo!

[@sandranobrega7095]

Olá ! muito bacana.Como faz o fermento? Obrigada

[@anapauladecastro626]

Se nao tiver o fermento natural, pode ser o fermento biológico de sachê. Quero fazer esse pao. Tenho alergia a trigo e uso o centeio. Esse pao parece bom

[@cleiasantos7689]

Pão de centeio lembro da minha infância, minha vó fazia e o cheiro é maravilhoso. Mas o d aninha avó era mais claro, acho que ela misturava as farinhas.

[@sergiocanesin]

Sugestão: já que estamos falando de centeio, que tal um pão borodinsky agora, hein? Obrigado.

[@alexandreferreiraesilva8743]

Posso fazer usar este mesmo método com fermento biológico seco?

[@abissal10]

Então, para um bom sandwiche, que recheio seria ideal ? Obrigado.

[@geaniamoura2485]

Será a minha próxima receita

[@anavilela1950]

Não tendo esse fermento pode utilizar-se os pacotinhos de fermento ( aqui em Portugal chama-se fermento de padeiro ou biológico ) ou usar o fermento que se usa nos bolos?

[@isabellabraga7609]

Grata,só tem deliciaaaaaa! Muito obrigada 🙏

[@mariahelena5865]

Quais os benefícios pra saúde o uso da farinha de centeio?