Pão Sueco | Cracker Caseiro

[@andreamoitinho4895]

René, muito obrigada por compartilhar essa receita tão saborosa, prática e fácil. É sempre bom aprender novas maneiras de aproveitar o descarte do levain. Como eu não tinha farinha de centeio, usei a de trigo integral e, da terceira vez em diante, fiz duas pequenas adaptações: substituí as sementes de girassol por gergelim e acrescentei 10 g de tahine. Assim, eu consegui abrir a massa mais fininha e acabei reduzindo a temperatura do forno para 180°C. Ficou tão gostoso que eu confesso que tenho alimentado o meu fermento só pra isso nas últimas semanas. Obrigada mais uma vez! Ah! E um pedido... Você poderia postar uma receita de cuca?

[@hebronferreiragodinh5414]

Boa noite Rene! Adoro suas aulas, esta de parabéns pelo canal Gostaria de propor para seu canal uma serie de pães feitos na fogueira, se possível de forma rustica, beira do fogo, dentro da panela de ferro, envolto a folhas, etc... Trabalho com crianças e ensino a eles a cozinhar na fogueira, se você animar em fazer esta serie sera de grande inspiração para mim. Sou professor formado em educação física, especializado na área de saúde (reabilitação e nutrição), e sou escoteiro de coração e é assim que repasso meu conhecimento. Grande abraço e mais uma vez meus parabéns pelo seu trabalho

[@elianapriolli]

Mais uma ótima receita, a gente fica alucinada para fazer tudo que vc ensina 😃😃

[@roseliapfortes6364]

Que coisa boa ver vc se deliciando com a crocancia.

[@sergiosalome5377]

Voltei!!!! Minha mãe hj com 90 anos não faz mais ,mas seu pão era uma delícia , vou começar a fazer e t seguir!!

[@helenaformiga1830]

Sergio boa tarde. Tem receitas do tempo da dia avó para nós ensinar?

[@marina20091949]

Faço esse pão assando em chapas de ferro no fogo mesmo. Fica mais fina minha massa. Gosto muito. Ele dura mesmo, super crocante e bom para qualquer hora.

[@karinecarneiro7870]

Eu não tinha farinha de centeio então fiz com metade farinha de trigo integral e metade farinha de quinoa...ficou muito bom...obrigada pela receita...😉

[@silviapatino757]

Adorei está receita! Já fiz como vc sugeriu, com farinha de centeio. Está semana fiz com fubá da roça e gergelim preto, ficou maravilhoso. Obrigada for sugerir que usemos outras farinhas. Eu adoro adaptar receitas, cozinhar é criar também. Passei está receita pra minha filha e ela também gostou muito. Obrigada.

[@sergiofernandes5458]

Comprava desse pão, eu disse "comprava"! Só alegria! Vou fazer.🤩🤩🤩

[@mariabrandao2169]

Vou aproveitar e fazer. Assim uso meu fermento que está na geladeira.

[@mariabrandao2169]

Adoro suas receitas! Fiz o pão integral. Meu erro foi deixar passar o tempo da fermentação. No próximo, vou ter mais atenção. Obrigada! Parabéns pra você!

[@marizalcberg2318]

Esse pão é maravilhoso, uso meu descarte de levain quase sempre com ele. Muito obrigada por essa receita fácil, saudável e deliciosa! Façam!

[@maonamassa-gracamartins3856]

Você é realmente um ótimo professor.. vou fazer esse pão, com certeza.

[@luciacristinavieira8283]

Uma curiosidade. Adoro esse pão. E resolvi buscar pela receita. Minha filha mora na Suécia e nunca vi ele nesse formato redondo por lá. Onde vc vai encontra tiras como aqui ou em quadradinhos. Tem muitas marcas, um melhor do que outro. Longe do sabor daqui. Mas sério, nunca vi longo. Pode ser que nas zonas rurais onde há fornos assim ainda façam redondos.

[@raquelalves8932]

Oie, parabéns pela sua maneira simples de explicar. Gostaria de saber oque posso usar se ñ tiver o fermento caseiro?

[@sergiosalome5377]

Boa noite, sou d Porto Alegre , vou T seguir ,escutei vc na rádio a pouco ,

[@renatoyeda2460]

Maravilhoso

[@alicems86]

É uma boa opção pra usar o levain sem precisar descartar

[@evelisepinto2318]

Amo pão sueco! Muito difícil de encontrar no comércio e não tinha receita. Muito obrigada por compartilhar a receita.

[@CassiaHelenaCosta]

Que pão simples e chic. Se eu receber amigos isto é se pudesse iriam me chamar: Cássia Helena vc é gourmet demais. Acho que com antepasto de berinjela fica bom tb. Gratidão Vou fazer e te marcar no meu Instagram blz?

[@marshmello3639]

*Seus vídeos me dá uma paz e vontade de dormir, parabéns pelo seu trabalho :)*

[@marinamercante5158]

Adorei a receita, a didática e o resultado! Parabéns

[@silviapatino757]

Adorei a receita! Vou fazer! Aliás, todas as tuas receitas são ótimas! Já fiz várias! Obrigada!

[@denisemaiocchi4812]

Ah, vou fazer com certeza!

[@hildetesantos5069]

Amei. .kkkk você é demais vou fazer 👏👏👏👏

[@sareiaa]

incrível! vou fazer assim que estiver com o fermento ativo!

[@MonicaPTravassos]

Mais uma receita incrível! Muito obrigada por compartilhar! 😍

[@anasawatzky2886]

UAUUUU! Deve ser uma delicia mesmo. Vou fazer oportunamente.

[@fernandoandradetorres6809]

Parece ótimo. Sem chances de usar o fermento biólogo? Se sim, quantos gramas?

[@ricardosedassari]

Também tenho essa dúvida.

[@fernandoandradetorres6809]

@@paodacasa ok. Muito obrigado e parabéns pelo canal. Sempre com excelentes receitas.

[@maryvalle636]

Muito bom! Excelente ideia para aproveitar o descarte do levain!👏🏻👏🏻👏🏻

[@RenatoDC.]

@@paodacasa nesse caso, a gente usaria 1g de fermento biológico seco em 300g de farinha, certo?

[@monicaferreiragomes4850]

Renato vc precisa fazer uma “massinha” para substituir o levain: sugiro 50gr água, 50 gr farinha e 1gr de fermento biológico.

[@nidiavaldez4051]

Parece delicioso. Vou fazer, com certeza. Muito Obrigada.

[@lilianoliveira6047]

Amei ,vou fazer para meus filhos!!!

[@anacarvalho6609]

Adorei, René!!!obrigada!!!

[@galvaopereira434]

Tô aprendendo muito! Sensacional!

[@carlosdoni269]

Gostei,👣💯😀🙏🙏🙏

[@karinafurlanete406]

Maravilhoso!! Vou fazer!!

[@elisanmar69]

Ola! Esse pão é tipico do Norte do nosso país! Eu como muito esses pães com ovos cozidos e o que eles chamam aqui de strömming um tipico peixe cru em conserva daqui com bastante endro e cebola roxa, recomendo! Se você quiser aprender a receita do peixe cru ? Eu mando a receita! Gosto tb do pão da Noruega, eles contem muitas sementes! Alegria e paz pra toda familia!❤

[@elisanmar69]

@@paodacasa Sim, com certeza! E-mail?

[@anapaulalima2224]

Amei a receita, muito obrigada! Pode fazer com o levain de centeio também?

[@LisandroDaLuz]

Deve ser muito bom!

[@mvstmg]

Que delícia... um petisco saudável e prático.

[@mvstmg]

Deve ficar uma delícia com umas ervas secas...

[@juliano7579]

Receita maravilhosa Rene, já fiz inúmeras receitas do seu canal e todas saíram maravilhosas. Gostaria de te fazer um pedido, se me permite, poderia, por favor, ensinar como fazer uma pão recheado? Tentei adaptar uma ou outra receita com fermentação natural e não deu muito certo, tentei fazer com damasco, mas também tenho muita vontade de fazer com gorgonzola. Se puder nos ensinar ficaria muito grato. Obrigado pela atenção

[@fioricassol5470]

Ameiiiii vou fazer

[@elizabethsorrentino9413]

Por favor seria possível está receita com fermento seco, o mesmo usado para o pão? Obrigada

[@marina20091949]

Eu faço com massa de pão, massa sem fermento mas com bicarbonato de sódio, ou qualquer outra massa, só é precisa deixar descansar bem para facilitar a abertura e poder ficar bem fininha, mais fininha do que a do vídeo. Para assar não uso forno não, apenas chapas de ferro a chama do fogão. Pode usar iogurte e farinha integral apenas ou iogurte e farinha branca ou um mix de farinhas...não tem uma regra fixa não.

[@vanessaschallenberg5788]

Ja amei a receita e nem assisti o vídeo todo ainda ♥️

[@Laíspelomundo]

O que acha de dar dicas para aproveitarmos os descarte?

[@Laíspelomundo]

@@paodacasa ok. Farei uma busca. Obg

[@elizabetefabro361]

Que lindo

[@plljr2501]

Parabéns Rene, primeiro por ser UM PAIZÃO, por ser ótimo profissional e tbm por ser conterrâneo (sou gaúcho tbm). Gostaria de saber qdo vai sair um belo pão italiano? Rene, meu guri de nome Miguel (caçula dos três ) tem sido meu partener “ ele adora ver o Thomaz te ajudar ) e ele me deu uma bela dica “não copiar as receitas, assistir toda vez para dar visualização e eu já fiz isso umas 40 vezes (pão francês, pizza, hambúrguer, bisnaquinhas ) além de assistir a todos os vídeos e o melhor dentre todos é ver vc (eu tbm deixei de falar o Tu😂😂) é aquele que vc sozinho produz uma quantidade de pães SHOW DE BOLA . Forte abç Francisco de Sampa (hj sou morador de SP)

[@plljr2501]

Fico agradecido pelo retorno e estarei no aguardo. Forte abç

[@madrinhonacozinha149]

Adorei, receita maravilhosa!

[@gabylando]

É maravilhoso na Suécia, pq nos mercados tu acha eles grandes, de 30cm ou maiores! E mesmo industrializados, eles vem com o furo ehehe Stockholm é mto seca, então nem precisa ter medo que eles fiquem moles :D

[@josenimartins9060]

Amei , vou fazer 😍

[@valeriaconceicaosilvasouza8493]

Opaaaa vou fazer😍

[@edisonschilapak6106]

Em São Paulo eu comprava muito desse pão. Existem diversas fábricas e diversos tipos diferentes, inclusive um parecido com esse. Gostaria também de saber se pode ser feito com fermento biológico fresco ou seco.

[@luccapaesartesanais1818]

Será que podemos fazer com outro tipo de farinha? Integral ou de aveia?

[@abissal10]

Opa. Poderia colocar a receita completa na descrição do vídeo, por favor ? Caso use fermento biológico seco, quantos gramas ? Obrigado

[@dundass3000]

Adorei! Será que dá certo assar na pedra (de pizza)? 🙏

[@francivaldagomes8670]

Posso usar o fermento químico

[@felicitabogado4991]

Da pra faser com fermento biologico seco e se usar o fermento seco tenho que adicionar farinha de trigo branco ou nao presisa?

[@steffanyleilamuniz152]

Olá, queria muito fazer seu curso online já me inscrevi no site, queria saber se tem alguma data pra abrir turmas?

[@milenabros]

Eu fiz! Ficou muito saboroso! Mas como não tenho experiência, fiquei com uma dúvida... O que faz esse pão vai ficar crocante? (Temperatura do forno? Hidratação da massa? Espessura?) Os meus ficaram duros, alguma coisa não deu certo, mas não sei o que foi...

[@milenabros]

No vídeo diz que é para deixar bem fininho, só isso já ajuda a ficar crocante? Eu adaptei e assei em forminhas de madeleines para depois rechear com berinjela. Para a primeira tentativa até que não foi tão ruim. Só queria entender o que posso melhorar.

[@dundass3000]

Por favor mais uma duvida: a resistência superior do forno também fica ligada?

[@hpf151]

Esclarecendo melhor, minha dúvida é se existe na receita uma quantidade determinada de agua, como a farinha, o sal e o fermento.

[@elisabeteregina5757]

Como se faz o fermento natural, gostaria de aprender , podes ensinar prof.agradecida

[@fabiolahass2354]

Oi , aqui mesmo No canal ele Ensina como fazer . De uma olhada nos vídeos

[@andreiaferreira3420]

Se não quiser fazer p furo tá certo?

[@silvanamoraes58]

Como vc faz o fermento natural?

[@edineiarodrigues8611]

QUE DELICIA... VOU FAZER... ABÇS

[@taniaberaldooliveira8765]

Oi Rene no vídeo vc fala da água, mas no descritivo não tem água, e aí me conta se tem e a quantidade de água pra eu poder fazer essa delíciaaaa 👍🥰

[@monicaferreiragomes4850]

Tânia, a água é do levain apenas. Se fizer com biológico, precisa fazer uma “massinha” com cerca de 50 gr água, 50 gr farinha e 1 gr fermento biologico

[@588210001]

E quem não tem fermento natural ?

[@gemasalvomendes8100]

Pode ser feito com o fermento seco e qual a quantidade por favor? Essa fermentação de 12 a 16 horas com fermento seco seria depois de misturar tdos ingredientes antes de fazer o rolinho??

[@gemasalvomendes8100]

@@paodacasa muito obrigada, vou tentar fazer!

[@gemasalvomendes8100]

@@paodacasa Por que na receita com o fermento natural não tem todo esse tempo de fermentação??

[@mariarodriguesdossantos7945]

Sou apaixonada por pães integrais e com a casca grossa,mas não consegui fazer o fermento.natural

[@mariarodriguesdossantos7945]

Estou felicíssima por me responder,vou adquirir as farinhas dê trigo, integral e comum ,vou tentar com o fermentação natural preciso de ajuda; tentei algumas vezes e não Deu certo,. Se não for pedir muito, gostaria de saber o passo a passo. Sou grata pela atenção.

[@mariarodriguesdossantos7945]

Aprendi que pão é o bordão dá vida.

[@hpf151]

Olá Rene, sou novato em seu curso, mas vou me aventurar nesse pão, que deve ser muito bom, porém ficou uma dúvida no vídeo, você cita que devemos controlar a densidade inicial da massa colocando mais farinha ou mais agua. O fato é que não vimos vc colocando agua em nenhum momento. Gostaria que vc explicasse melhor, por favor. Obrigado e abraços!

[@annesegate6661]

O fermento natural tem água.. imagino que ele se refira a essa água inicial. . daí se necessário adicionar mais

[@maxgoes3233]

👍😀👍

[@juliosantos6996]

Querido Rene, não estou conseguindo ativar as notificações do seu canal, da uma mensagem avisando que o conteúdo do seu canal é infantil e por isso não posso ativar as notificações. Acredito que esteja acontecendo com mais pessoas, saberia se tem um alternativa a isso? Quero muito receber as notificações dos seus vídeos! Obrigado!

[@odilamlguber6562]

Boa Noite Eu se Odila M L Lanzanova Guber SC Meia rua 248-Ap.13o1 Edfcio 199 Luana..

[@larissanevesaltoe]

Dá para usar fermento seco ?

[@larissanevesaltoe]

@@paodacasa como assim, esponja?

[@praticastaoistas2626]

Hum! Acho que não vai durar nada rsrs... gratidão!

[@maonamassa-gracamartins3856]

Rene, poderia ser usado o fermento liofilizado??

[@QiMusicProductions]

opa microorganismos como vcs estão? opa nao muito bem levamos uma multa na BR CONVERSAR COM OS MICROORGANISMOS. falta traçar melhor oq falar, de preferencia de uma forma menos moderna

[@QiMusicProductions]

muito bom os Paes. da vontade de ir ai comprar um deles.

[@emirmatta5487]

como diria Everaldo Marques, "Rene, você é ridículo"!!!!!

[@emirmatta5487]

Pão da Casa esse é o jargão usado pelo narrador esportivo Everaldo Marques quando um atleta executa uma jogada de altíssimo nível. Isto posto, tranquilize-se, é um grande elogio, sim!