Σπιτικό σαλάμι αέρος, εδώ σας δείχνω 2 διαφορετικούς τρόπους πως να κάνει κάποιος σαλάμι αέρος στο σπίτι. ΓΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΟΥ mail ΣΤΟ ... yfa_69@yahoo.gr
Пікірлер: 72
@panikkosloizou13026 ай бұрын
Το έκανα .το εβαλα στο ψυγείο ηταν υπέροχο
@lavague76487 ай бұрын
Εκανα 2 κιλα με βοειο εντερο. Ειναι τελεια. Ευχαριστουμε πολυ. Υπαρχει μεγαλη δυσκολια στην αττικη να βρουμε τεχνητα εντερα. Ολοι πουλανε μονο χονδρικη. Αν καποιος βρηκε τεχνητα εντερα ας το μοιραστει μαζι μας.
@-sausages14297 ай бұрын
Επικοινωνήστε εδώ να σας στείλουν artemisia.gr/
@panikkosloizou13023 ай бұрын
Για σας το έκανα με το δεύτερο τρόπο στο ψυγείο με φυσικό έντερο τριάντα οκτώ σαράντα και έχασε το 38%σε 18 μέρες . χαιρετισμός από την Κύπρο 🎉
@stygas Жыл бұрын
καλησπερα απο Σιδνει , ακολουθω τισ συνταγεσς σας. Σας ευχαριστουμε για ολα, φιλικη συμβουλη αντι για Drill να μεταφραζεται Poke. Drill για τρυπανια ! φιλιααααα
@-sausages1429 Жыл бұрын
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, καλή επιτυχία σε ο,τι κάνετε.
@sotirischrysomalidis47194 жыл бұрын
πολυ καλο! που βρηκες το τεχνητο εντερο !
@-sausages14294 жыл бұрын
Καλησπέρα, αν κάνεις μια αναζήτηση στο internet θα σου εμφανίσει πολλές εταιρείες που τα εμπορεύονται, οι περισσοτεροι είναι πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν. Σου είχα στείλει mail δεν ξέρω αν το είδες.
@-sausages14294 жыл бұрын
artemisia.gr/ Εδώ έχει ό,τι θέλεις απο έντερα.
@XenagosRadio2 жыл бұрын
@@-sausages1429 Το κατάστημα πουλάει σε ιδιώτες;
@-sausages14292 жыл бұрын
@@XenagosRadio Ναι φίλε μου ό,τι θελήσεις στο στέλνει με courier.
@XenagosRadio2 жыл бұрын
@@-sausages1429 είσαι άρχοντας!!!
@daddyboss4592 жыл бұрын
Όλα καλά και όλα ωραία μια ώρα δείχνεις πως ανακατεύεις και όταν γράφεις κάτι περνάει στο δευτερόλεπτο. Κουράζει.
@user-qn4tr2pw5j11 ай бұрын
Καλησπέρα και συγχαρητήρια, σε ευχαριστούμε πολύ που μας δείχνετε τις υπέροχες συνταγές!Μπορώ να κάνω την ίδια συνταγή για σαλαμι αερος μόνο με μοσχαρίσιο κιμα;ευχαριστώ
@-sausages142911 ай бұрын
Γεια σας, μπορείτε να το κάνετε , θα βγει σαν το σουτζούκι . Επίσης θα θέλει λιγότερο χρόνο ωρίμανσης μέχρι να χάσει την υγρασία που θέλουμε.
@user-qn4tr2pw5j11 ай бұрын
Μπορώ να το έχω απλά κρεμασμένο σε ψυγείο χωρίς χαρτί κουζινας με 8 βαθμούς και 60 υγρασια;
@-sausages142911 ай бұрын
Όχι σε κανονικό ψυγείο θέλει το χαρτί. ό,τι απορίες έχετε στείλτε μου στο mail yfa_69@yahoo.gr
@user-qn4tr2pw5j11 ай бұрын
Ευχαριστούμε για όλα είστε απίθανος.
@nickarmani67636 ай бұрын
Εσύ καλά τα φτιάχνεις αλλά εμείς δε προλαβενουμε να διαβάσουμε.
@tasospatriwtis3963 жыл бұрын
ΜΠΡΑΒΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΑΚΟΜΑ ΦΟΡΑ..ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΦΙΚΤΟ Θ'ΑΘΕΛΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΡΑΜΑΝΛΙΔΙΚΑ ΑΛΛΑ ΤΗΣ ΔΕΚΑΕΤΙΑΣ ΤΟΥ 60..70...Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.
@-sausages14293 жыл бұрын
Σ ευχαριστώ πολύ φίλε μου, θα γίνει σχετικό video.
@tasospatriwtis3963 жыл бұрын
@@-sausages1429 Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.
@georgegiannakopoulos45363 жыл бұрын
καλησπέρα, συγχαρητήρια για το βίντεο , ακριβείς οδήγιές και συνοπτική χωρίς περιττά περιγραφή. Μόνο μία ερώτηση (δεδομένου ότι είμαι άπειρος στο "σπορ" ) απαιτείται κάποια προετοιμασία ή επεξεργασία για την καταστροφή βακτηριδίων και -διαφόρων βλαβερών μικροοργανισμών ή δεν χρειάζεται κάτι επιπλέον εκτός από τη διαδικασία που περιγράφεται; ευχαριστώ πολύ
@-sausages14293 жыл бұрын
Τα 30 γρ αλατι η ζαχαρη και το αλκοολ απο το κρασι κανουν την δουλεια, πχ αν δεν βαλεις αλκοολ θα σου χαλασει το σαλαμι.
@georgegiannakopoulos45363 жыл бұрын
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ
@sefismel3 жыл бұрын
Ωχχ, εγώ δεν έβαλα καθόλου κρασί, απλά έβαλα ποιο πολύ σκόρδο 5-6σκορδακια κομμάτια, στα 2,5 κιλά κρέας και πιπέρι φουλ!!
@-sausages14293 жыл бұрын
@@sefismel θα χαλάσει χωρίς το κρασι, στειλε μου ένα τηλ στο mail yfa_69@yahoo.gr να σου πω τι να κάνεις.
@AngelAndF3 жыл бұрын
Καλησπέρα. Με φυσικό έντερο, στο ψυγείο, στις 14 μέρες (+ τις 2 πρωτες εκτος ψυγειου) που το ειδαμε έχει ασπρίσει στη μια πλευρά και μυρίζει περίεργα. Σημαίνει ότι έχει χαλάσει; Ευχαριστώ!
@-sausages14293 жыл бұрын
Μπορείτε να μου στείλετε μια φώτο στο mail yfa_69@yahoo.gr ?
@AngelAndF3 жыл бұрын
@@-sausages1429 Μόλις έστειλα, Ευχαριστώ!
@barbarajones859 Жыл бұрын
πως λεγεται η μηχανη για το λουκανικο ?
@-sausages1429 Жыл бұрын
Είναι εξάρτημα που μπαίνει στην μηχανή του κιμά και γίνεται γεμιστική μηχανή για λουκάνικα
@nayagargalakou35463 жыл бұрын
μπορουμε να το φτιαξουμε με μεμβρανη; και να τρυπησουμε περισσοτερο;
@-sausages14293 жыл бұрын
Όχι ,δεν γίνετε με μεμβράνη.
@panikkosloizou13025 ай бұрын
Καλημέρα σας εάν το αφήσουμε σε σκιερό μέρος θα γεινη; Σας ευχαριστώ για της συμβουλε σας . χαιρετισμός από την Κύπρο
@-sausages14295 ай бұрын
Καλημέρα φίλε μου, δεν θα γίνει, χρειάζεται υγρασία και αέρα.
@panikkosloizou13025 ай бұрын
Ευχαριστώ απλά ήταν η απορία μου .έκανα πολλές φορές το σαλάμι αέρος που μας δείχνετε είναι καταπληκτικό.το τυληξα στο χαρτί κουζίνας και έγινε πάρα πολύ ωραίο.αλλα και δύο σαλαμια τα κρεμαστά στη σχάρα και αυτά έγιναν πολύ ωραία.
@-sausages14295 ай бұрын
@@panikkosloizou1302 κατάλαβα πως θα τα έχεις εκτός ψυγείου , φτιαξ' τα όπως τα φτιάχνεις μέχρι τώρα.
@pantelina864 жыл бұрын
Καλημέρα το έντερο το ζητάμε από το κρεοπωλείο και του λέμε ότι θέλουμε για λουκάνικα? Η είναι διαφορετικά?
@-sausages14294 жыл бұрын
Καλημέρα, υπάρχουν δύο κατηγορίες στα έντερα,τα φυσικά έντερα που προέρχονται απο το ζώο και τα τεχνητά έντερα όπως είναι αυτα στο video που έφτιαξα το σαλάμι που μπήκε στο ψυγείο ωρίμανσης, τα οποία είναι πλαστικα. Απο τον χασάπη θα ζητήσεις τα φυσικά έντερα , τα οποία χωρίζονται σε νούμερα με βάση την διάμετρό τους,για τα λουκάνικα ιδανικά είναι το νούμερο 30-32, και για το αέρος το νούμερο 40, αλλά μπορείς να κάνεις και με μικρότερο αν δεν βρείς το 40 οπως έκανα εγώ στο video (με Νο 32).Ελπίζω να βοήθησα.
@-sausages14294 жыл бұрын
artemisia.gr/ Εδώ έχει ό,τι θέλεις απο έντερα.
@pantelina864 жыл бұрын
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας ναι με βοηθήσατε
@user-uh3gh4hv1q3 жыл бұрын
Καλημέρα...αν έχω κιμά στην κατάψυξη και τον απόψυξη γίνεται το αλλαντικό? Ο κιμάς είναι από δικό μου ζώο.περιμενω απάντηση και συγχαρητήρια για το βίντεο
@-sausages14293 жыл бұрын
Καλημερα, γινεται κανονικα, καλη επιτυχια φιλε μου, σ ευχαριστω για τα καλα σου λογια.
@user-uh3gh4hv1q3 жыл бұрын
Τελεία....σε ευχαριστώ πολύ
@johnnypaparis64726 ай бұрын
Καλησπερα και συγχαρητηρια για τα βιντεο σας!!!Ηθελα να ρωτησω κατι...Εκανα 3 σαλαμια με φυσικο εντερο,εχουν περασει 30 μερες και εχουν χασει το 40% απο το αρχικο βαρος...τα εκανα με την δευτερη μεθοδο με το χαρτι στο ψυγειο...απεξω εχουν ασπρισει σαν να τα εχω πασπαλισει με σταχτη...μηπως εχουν χαλασει?
@-sausages14296 ай бұрын
Στείλτε ένα τηλέφωνο στο yfa_69@yahoo.gr να επικοινωνήσουμε
@johnnypaparis64726 ай бұрын
εστειλα,μπορεις να με παρεις και τωρα
@johnnypaparis64726 ай бұрын
Τελικα ολα πηγαν καλα,ηταν φυσιολογικες οι ασπριλες και οταν το εκοψα απο μεσα ηταν κοκκινο σαν την ημερα που το εφτιαξα...στην δοκιμη ηταν επισης πολυ ωραιο!Σ'ευχαριστω πολυ για την βοηθεια!!!Συνεχισε την πολυ ωραια δουλεια που κανεις!
@ioannisserakos64154 жыл бұрын
Στείλε μου σε παρακαλώ τη διεύθυνση email. Σε ευχαριστώ
@-sausages14294 жыл бұрын
yfa_69@yahoo.gr
@xxoustou3 жыл бұрын
Φαίνονται πραγματικά τέλεια. Μπορείτε παρακαλώ να μου εξηγήσετε λίγο την διαδικασία με το χαρτί κουζίνας; Αφού τα τυλίξουμε λέτε τα βάζουμε σε ανοιχτό μπολ και τους@ αλλάζουμε θέση τακτικά, για ένα μήνα. Μέχρι να χάσουν το 40%του βάρους τους, δεν θα κατεβάσουν υγρά λογικά; Το χαρτί δεν θα πρέπει να το ανανεώνουμε συνεχώς λόγω του ότι θα μουλιάζει;;
@-sausages14293 жыл бұрын
Πριν τα βάλουμε στο ψυγείο τα έχουμε κρεμάσει 2 μέρες σε θερμοκρασια δωματίου 18-20 βαθμούς (και 3 μπορείς να τα αφήσεις), εκεί γίνετε η δουλειά με τα υγρά, όταν βάλεις το χαρτί απλά ελέγχεις την υγρασία δεν θα σου μουλιάσει βάζουμε το χαρτί για να μην ξεραθούν και στο ψυγείο έχε τα στα χαμηλά ράφια, μετά τις 15 μέρες ξεκίνα να τα ζυγίζεις κάθε 4-5 μέρες μπορεί να είναι έτοιμα νωρίτερα από μήνα ή και αργότερα ανάλογα με την διάμετρο του εντέρου, καλή επιτυχία.
@xxoustou3 жыл бұрын
@@-sausages1429 Ευχαριστώ πολύ
@user-qn4tr2pw5j11 ай бұрын
Άλλη μια ερώτηση θα πάρω εντερα για λουκανικα Φρανκφούρτης, μπορώ να πάρω το Ν18 ή το Ν 20 ;;Όλοι μου λένε ότι είναι δύσκολο έντερο απλά το ήθελα πιο λεπτό για λουκανικοπιτακια για τα παιδια,τι λετε;
@-sausages142911 ай бұрын
Ναι , αυτά είναι τα πρόβεια έντερα , να ξέρετε θα σας ταλαιπωρήσουν στο γέμισμα .
@user-qn4tr2pw5j11 ай бұрын
Ευχαριστούμε
@filotheiromАй бұрын
υσχει αυτό και για το μοσχαρίσιο κρεας;
@-sausages1429Ай бұрын
Το μοσχαρίσιο κρέας ενδεχομένως να χρειαστεί πιο λίγες μέρες.
@filotheiromАй бұрын
@@-sausages1429 ευχαριστώ πολύ
@thanasismoschou27814 жыл бұрын
πάρα πολύ ωραίο το βιντεακι πόσο καιρό αντέχουν τα αλλαντικά εάν μπορείτε να μας λέτε στα βίντεο. κανονικά όπως τα αγοραστά ή λιγότερο πάντα στο ψέγειo εννοειται
@-sausages14294 жыл бұрын
Σας ευχαριστώ πολύ, τα σπιτικά αλλαντικά δεν αντέχουν οπως των εταιρειών επειδή δεν έχουν χημικά συντηρητικά. Γι αυτό καλό είναι να φτιάχνουμε μικρες ποσότητες πχ 1 κιλο , εάν κάνουμε μεγάλη ποσότητα ο καλύτερος τρόπος είναι η καταψυξη.
@FOINIKAS19573 жыл бұрын
@@-sausages1429 μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη, δυό μήνες ας πούμε και να έχουν την ίδια γεύση και νοστιμιά?
@-sausages14293 жыл бұрын
@@FOINIKAS1957 Τα λουκανικα ναι μπορουν αν ειναι και σε αεροστεγη συσκευασια ακομη καλυτερα. Στα σαλαμια καλο θα ειναι να κανουμε μικρες ποσοτητες και να τα καταναλωνουμε το πολυ σε 5-6 μερες παντα στο ψυγειο
@sefismel3 жыл бұрын
Με κάπνισμα θερμό η ψυχρό θα μας δείξεις??
@-sausages14293 жыл бұрын
@@sefismel Είναι στο πρόγραμμα για ψυχρό κάπνισμα.
@MarinaKochkina4 жыл бұрын
πού μπορώ να αγοράσω νιτρώδες αλάτι
@-sausages14294 жыл бұрын
Ρώτησε εδώ φίλε μου artemisia.gr/
@georgiossiatos37354 жыл бұрын
Πολμυ καλό , ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία δωματίου?