Pâtes fraîches maison, feuilles de lasagnes maison, pâte à raviolis maison - YouCookCuisine

[@nicolasguillou393]

Le vol du bourdon de rimsky korsakov, juste incroyable. Le choix des musiques est toujours super bon, un grand bravo. J'ai hâte de tester cette recette.

[@amiryavolteface9730]

Grâce à toi, je connais enfin le titre de ce morceau de musique ! Je l'entendais depuis des années sans savoir d'où cela venait :D merci de tes lumières (involontaires) !

[@francois-xavierlagneau2371]

Les pâtes fraîches, c'est une recette qui régale les papilles gustatives. Che bella !

[@soledadtrinidad3433]

Aujourd’hui pâtes au Pesto 100% maison depuis le Maroc 🇲🇦 ! Merci Youcook ! Vous avez été mon premier réflexe pour une envie de pâtes 🍝 !

[@jean-baptisteguillot7092]

1:10 Quand tu commençais à casser les œufs je me suis dit "Mais il va jamais s'arrêter d'en casser :O" :'D

[@waltibc2454]

Merci Jigmé pour cette recette. Longue vie à Youcook. 🍾

[@waltibc2454]

Bonne continuation à toi et à ta famille, à ton équipe technique.

[@clara3110]

« 28 jaunes d’œufs ça va être malsain » effectivement ahah, sinon je pense faire des pâtes au saumon ❤️ merci pour la recette :)

Je l'ai ai pas encore tenté avec le kilo de farine et les 28 jaunes haha ! Un jour !

[@alexis2522]

C’est rare du contenu de cette qualité

[@punimarudogaman]

Très bonne idée les deux versions. Tu peux appliquer la même idée pour tes prochaines vidéos. Comme ça tu contentes tout le monde: à la fois les puristes, et les amateurs de solutions plus faciles ou abordables. Ca évite les éternels guerres de commentaires qu'on voit habituellement quand on s'attaque à un classique.

[@pierredelmotte4463]

Merci . Je viens de commander un laminoir à pâte manuel que je recevrai fin juin ; le séchoir , je l'ai déjà . Viva pasta !

[@user-mv6in8vt4m]

J'ai fais des raviolis frais la semaine dernière avec mon père j'ai de suite pensé à youcook ! Merci jigme pour ces vidéos de plus en plus intéressantes 😍😍

[@jimjorel4561]

Wowwww trop excité par cette vidéo !!!! Je vais en faire pour des lassagnes et pasta à la bolognaise. Grand merci à toii

[@misswho7713]

Ça fait deux semaines que je cherche une bonne recette pour des pâtes et faire des lasagnes. Toujours un échec. En espérant que j’arrive avec celle-ci. Merci !

[@Olivier81]

Un énorme merci ! Recette très attendue. Je vais vite m'y mettre dès que j'aurai commandé la farine nécessaire 🤤

[@franckkaech9506]

Oh lala... J'ai fait la recette cet après-midi et je viens de me faire 200 g de pâtes fraîches, pas la version ultra riche, c'est une tuerie!!! Merci beaucoup pour ta recette, j'avais déjà fait la version nouilles pour les ramens. Mais là, c'est adopter. J'ai hâte de tester la version riche en oeufs. Salutations de la Suisse! Et merci encore!

[@djdfkednieefjdjejeeudiddbu1907]

Merci beaucoup pour cette recette. Cela me ramène avec ma grand mère et les raviolis

[@Sam44300]

Jigmé : Voici la voilà ! La vidéo tant attendu !!! Moi : C’est un peux normal... Les pâtes c’est la vie 🥴🤤

[@K__cosplay__]

Yes! J'avais tellement besoin de ce genre de vidéos pour m'aider. Merci beaucoup !🙏 Je compte faire des ravioles fourrées au pesto et au parmesan, au chèvre et aux lardons en espérant les réussir.👌

[@francoistran4816]

Toujours au top ! J'adore ce nouveau format de vidéo ! Continue comme ça Jigmé !!💪

[@linopiazzon7312]

Super vidéeo, et le choix des musiques est impeccable !

[@mireilledalmeida6814]

Encore une idée de quoi faire de mes jaunes, après avoir réalisé des macarons, super vidéo merci beaucoup et bonne continuation

[@emson3753]

Des bonnes raviolis ricotta epinard, et des lasagnes au reste de boeuf bourguignon.😍

[@MMA_FIGHTING2024]

Merci beaucoup pour cette recette 👍👍

[@recettesorientales6539]

J'aime bcp ! merci pour ces idées sympas et originales. A tester !

[@yahyaot2793]

miam tu cuisine ultras bien

[@zoefisher8663]

Cette vidéo tombe au bon moment ! Trop hâte de voir le résultat ! 😌🥰

[@JessyVdb]

Je vais tester ça prochainement 😉

[@flyghostdimension4621]

Tu régale j'essaie ça quand j'ai des œuf trop envie d'essayer 👌

[@dorianlandriaud3460]

Je vais faire des pâtes au pesto 👌😘

[@gab7453]

"On consomme en moyenne en France en moyenne 8 kilos de pâtes par an" je dois être dans la moyenne très haute alors 😂

Moi aussi 😇

[@_Kiwii_66]

8 kg par an ??? Je dois être à 8 kg par mois...

[@TheSlimeGaming]

Ça fait une fois par semaine pour des portions de 150gr, c'est assez peu ouais haha

[@gab7453]

Je mange environ 1 kilo par mois en moyenne 😅

[@zinfollinoalexandra8170]

Étant d'origine Italienne, je pète le quota en deux mois.

[@lauriannejaume9058]

J'ai eu un laminoir pour mon anniversaire ! Du coup je fais des pâtes carbo à ma façon ce soir. Hâte de goûter ça et si c'est aussi bon que je le pense il n'y aura plus de pâtes industrielles chez moi !

C'est une super nouvelle ça !!!

[@Emilebruneau]

Merci pour cette vidéo Jigmé. Cela fait longtemps que je fais des pâtes fraîches, mais je me suis toujours demandé pourquoi la pâte devait-elle reposer (étant donné qu'il n'y pas de levure, en quoi cela est-il impactant sur la recette) ? Et de plus pourquoi doit-on la laisser reposer au frigo et non à température ambiante par exemple ? Je me pose ces 2 questions depuis longtemps sans trouver de réponse, j'ai essayé en expérimentant moi même de laisser reposer la pâte ou non, au frigo ou non, mais je n'ai pas vu de grande différence dans le gout ou la texture.... Si jamais tu as la réponse je suis preneur ! Et pour ma part l'accompagnement des pâtes c'est l'indémodable carbonara, à l'italienne (oeufs, eau de cuisson, parmigiano et lardons maison, je trouve le guanciale ou pancetta ainsi que le pecorino trop salé à mon goût). Bonne continuation.

[@hpsf]

kzbin.info/www/bejne/ipaYe6Ofn6hknrM 3:01

[@elliotlecoq4734]

Ça donne de plus en plus envie de ne plus acheter et de les faire sois même 🤤 Et pour la recette: pâtes bolognaises you cook évidemment 😋

[@NateOnLive_]

Parfait pour faire mes lasagnes saumon épinard maison 👌👌

[@arthaud_f]

Est-ce qu'on peut faire la première recette avec beaucoup de jaunes d'oeufs mais avec une farine comme de la T65 ? Merci pour la recette 👍

[@Zfr-Kazacki]

Çà à l'air trop bon et ce que je peux venir chez toi les goûter 😂

[@paulineleger2099]

Je trouve des sacs congélation et j'essaie ça dans le week-end. Merci ! Encore une belle belle vidéo

[@axelmotelay1893]

Salu jigmé merci pour t'as recette moi je comte faire des pâtes au pesto car j'aime le goût de l'Italie

[@nazim4395]

j'aimerai savoir si la recette reste la même en remplaçant la farine par de la farine complète, merci.

[@lison5895]

Merci pour cette recette ! Je l'attendais avec impatience.

[@Xxnico4116xX]

Salut t'as un conseil pour le temps de cuisson en sortie de congélateur ?

[@margautee]

Aller hop pâtes fraîches pour ce midi /)

[@Harumanc93]

Lasagnes saumon-épinards ça pourrait être top à faire je pense 😁

[@DJIfik]

On va se faire de bonnes bolo à la fin du confinement pour retrouver ma chérie

[@Florence69420]

Ça va partir en pâtes au saumon direct !! Tu m'as donné déjà faim ahaha !! 😅

[@MisterBibendum]

Je tombe sur cette video en attendant justement que ma pâte repose au frigo XD Ce sera des tagliatelles 'Caccio e pepe' à l'ossau iraty, assaisonnées avec des copeaux de jaunes d'oeufs déshydratés à l'origan !

[@alexiaf.6650]

J'ai une pote qui adooore les pâtes donc pour son anniv on avait fait des pâtes fraîches ^^ (avec bolo de lentilles maison)

[@soubaxsoub3990]

Salut, super recette, comme toujours. Dis-moi, c'est que le son en intro plz ? Merci :)

[@merleamaury7967]

Bonjour je viens de tombé sur votre vidéo vous parlez de les congelé vous les conserver combien de temps dans se cas la

[@stevencoquillas705]

Je pense que je vais tenté cette recette riche pour faire de bonne lasagne saumon mozzarella ❤

[@AO-es1ro]

Super recette merci à toi ! Simple question, lorsque tu dis plus riche, cela renvoie à plus de calories ou simplement au niveau du gout ?

[@simontrichereau136]

Franchement merci pour cette recette, ça a finalement l'air plus simple que ce que je pensais je vais essayer ça ! Question, c'est possible d'utiliser d'autres farines comme une intégrale ou une de châtaigne ou tout autre...?

[@HBARTHELS]

Trop bien comme recette

[@tumkoneypa3759]

Encore une fois pas assez de vues pour un travail aussi qualitatif 😢comment ne pas liker 😄

[@ped4214]

J'ai faim maintenant , merci !

[@marionranaivombola5353]

Grazie!!!! :D J'ai hâte de faire une bonne bolo avec les pâtes fraîches :D

[@marieprignol2383]

Bonjour, merci pour votre recette ça a l'air super bon J'avais une question, peut on mettre de la farine tout usage avec qu'eux les jaune d'oeufs ? Pour faire un mélange des deux recettes ? Car je n'ai pas de farine 00 mais j'ai pleins d'oeufs et je me demandais si ça fonctionnait quand même ? Merci de votre réponse et bon courage sur la chaine 😉

[@michikocritiques212]

Coucou Merci pour cette nouvelle recette. Ici j'ai beau mettre plein de farine sur les pâtes, elles se collent tout le temps, ça me désespère...

[@abra1907]

Tant d’œufs c’est pâte thétique.

[@nihala9117]

Superbe ces recettes ! Tu es au top 👌🏻 Je me demandais du coup s’il faudrait faire cuire les pâtes si on décide de faire des lasagnes ?

[@DreyZen_]

2:22 je m'attendais à entendre "Pchit-Pchit" Tu ma déçus...

[@helenelola5217]

Le "pchiit pchiit" s'appelle un pulvérisateur

[@hobyrazafindrianilana5373]

Coucou! Besoin d’une precuisson pour les lasagnes ou pas? Merci

[@Skell1822]

Cette vidéo m'épâte

[@Sam44300]

Mdr

[@sandrineocchipinti980]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

🤝

[@Harumanc93]

👏👏👏

[@Diana-yp3mq]

Les italiens sont gourmands en jaunes d'oeufs 😂 je vais enfin pouvoir faire des pâtes MAISON avec ma bolognaise 😍

[@gwenaelle128]

Trop bien ça à l'air pas trop compliqué, je pense que cet été je ferais des lasagnes aux légumes du soleil, il me tarde 😁

[@erich4480]

Il faut de la technique si vous faîtes tout à la main, ne vous laissez pas avoir mdrrr

[@mukkitala4588]

Je viens de finir de télécharger les recettes que je dois déjà recommencer... et voilà que je vais aussi devoir refaire des lasagnes 😂

[@atb-leversoud194]

Bonjour Jigmé, J'ai bien envie de m'essayer aux raviolis et je voulais savoir si t'avais des conseils à ajouter pour quelqu'un qui n'a jamais préparé de pâtes fraiches (donc encore moins des raviolis, tu t'en doutes ^^). Par exemple, comment les fermer efficacement (et joliment), le temps de cuisson ou encore une bonne idée de farce (avec du boeuf de préférence) ? Merci beaucoup pour toutes tes recettes en tout cas !

[@xynox5417]

Hey tu peux Essayer de faire un gâteau carotte et chocolat et tu vas voir ces ultra bon

[@marius6050]

Carbo ( meilleur plat du monde )

[@delphineangela3410]

Ahah Super ! ☺ à quand la version sans gluten ? 🙄🙏🦋

[@kakauette89]

Bonjour j'en ai deja fais des pate fraiche raviole tagliatelle mais avec mes tagliatelle ( que j avais fais secher sur mon sechoir a linge :) ) elles ont etaient cassantes en le prenant pour les cuire ma question c'est est ce que je peux les cuire directement apres les avoir faites ou il faut obligatoirement les faire secher?

[@fireshinigami399]

Miaaaaam des pâtes fraîches tu me donne envie d’en manger 😍🤤

[@Alsacienne_d_Alsace]

Est-ce qu’on peut faire la même recette avec de la farine complète ?

[@oceanepommereau9572]

Moi je ferais bien des lasagnes😍

[@n0l4n.m10]

Est ce qu on peut remplacer la farine double zero par de la t45? (j ai vu que c est a peu pres equivalent mais je suis pas sur non plus )

[@kevinrodrigues2657]

C'est quoi le robot que tu utilise pour la pâte ?

[@sanytolsavon8234]

Question, les bout que tu coupe lorsque tu rend ta pate aplatie rectangulaire, tu en fais quoi ?

Je les refaçonne pour en faire un pâton puis des nouilles 😊

[@baptistegrassi1440]

Bonjour, si nous n'avons pas de double 0, la T45 peut-elle faire l'affaire ? Merci pour vos futures réponses

[@adelinezobel6119]

La deuxième pâte il l'a faite avec de la farine normale si je ne me trompe pas

[@erich4480]

@@adelinezobel6119 Perso j'ai toujours fait avec de la T45 et toujours eu de bons résultats

[@simonltr]

juste une petite question, si on fait sécher ces pâtes fait maison, combien de temps elle se conservent et dans quel condition ?

[@Axel-qg6ew]

J'voulais savoir : est qu'on est peut mettre la farine dans un bol ?

[@Matteo-_-]

C’est combien de temps au niveau de la cuisson ?

[@kyune3302]

Holy shit tout ces œufs xD Je vais probablement opter pour des pâtes à la catalane, c'est juste délicieux

[@altekameraden6279]

Merci AD-Jigmé est ce que tu es d'origine italienne SVP ?

[@wasber]

cbon jviens de faire tes pates cet apres midi avec succes mais j ai cependant passer la phase de sechage et les pates sont tt de meme reussite. merci pour la recette

[@jeremyarancio1683]

Merci pour la vidéo (super la déco en passant) J'ai tenté d'en faire moi-même, entièrement à la main L'épaisseur a une importance extrême (les miennes étaient trop épaisses) Juste une question : tu les mets en nid, mais pour ma part, le tout avec collé, malgré la Maizena Une astuce ? Ou dois-je utilisé un cintre pour les faire sécher ?

[@erich4480]

Alors pour remédier à l'épaisseur la plupart du temps c'est que la pâte est pas assez élastique. Il ne faut pas mélanger toute la farine d'une seul coup avec les oeufs mais bien mélanger petit à petit en incorporant au fur et à mesure. Cette différence de procédé est vraiment bluffante, ta pâte deviendra nettement plus élastique que si tu mélanges d'un coup et même moi qui le fait à la main j'arrive a descendre en dessous du millimètre :) j'espère que ce conseil t'aidera !

[@yanisb9575]

Peut-tu faire des rice cake

[@Eolyna]

"des portions de 100 gr pour une personne" On dirait les mensonges sur les paquets de bouffes avec les dosages pour une personne 🤪

[@Lyric.S-]

Bah selon les AJR c'est ça ...

[@saidcordule5204]

moi je mange 100g de pate fraiche avec une viande a coter ou autre quelque légume je suis calé ahah

[@iliaslambert7124]

Franchement je suis totalement d'accord pour les mesures sur les paquets de nourriture mais pour avoir essayé, franchement c'est costaud 100g de pâtes fraîches maison avec sa recette.

[@clins2244]

J'ai pas fais ta recette mais moi je les fais avec du pesto maison 😋

[@mahoss6494]

C’est pour cbn de personne la quantité que tu as fait avec une des boule de pâte?🤔 J’ai hâte de tester elles ont l’aires délicieuses 😊

Sur la recette avec 500 g de farine 00, j'ai 8 portions 😊

[@mahoss6494]

YouCook Cuisine ok mercii

[@mugiarmugiwara3384]

quand j'ai commencé à faire des pates maisons j'avais pas de laminoire et j'aplatissais la pate avec le rouleau d'alluminium c'était vraiment la misère maintenant grace au laminoire je me tue moins les bras et je perds moins de temps !

[@Ap2Tix]

Jigmé petite question, qu'elle épaisseur (numéro sur ton laminoir) t’arrêtes-tu ? Merci pour cette vidéo, je ne connaissais pas la recette riche en jaune d'oeuf !

[@callmetoihira8204]

Il s'appelle vraiment Jigmé?

[@NaruhiX]

Salut, j me suis toujours demandée à quoi servait le papier cellophane autour d'une pâte quand on la laisse reposer ?

[@Lamb_ert]

Je dirais que c'est pour éviter les problèmes d'humidité et que la pâte évite de prendre les odeurs du frigo

[@miyounova]

Les pâtes "à l'italienne", ça existe aussi sans œufs ! D'ailleurs c'est souvent utilisé pour des plats qui sont déjà riches, type la carbonara. Selon le plat cuisiné, on choisira une forme différente mais aussi une pâte (littéralement) différente :) Et puis normalement, c'est fait avec l'oeuf entier, pas que le jaune.

[@elgagagoat]

En vrai les pâtes c tllm utile ça coute pas hyper cher et ya beaucoup de façons de les cuisiner c comme les œufs.

[@matmatvvvv]

Peut on faire des gnocchis avec cette recette ?

[@fredericboule831]

bon bah on va partir sur des lasagnes saumon épinard dans la semaine du coup.. Merci Jigmé :p

[@cathyt5998]

Dès lasagnes courgettes chèvre 👍👍👍👍👍👍

[@nightmarebeats3870]

Wha je viens de découvrir jigme en mode cuisine sa doit faire 4 5 ans jai pas vu ça tête 😂😂

[@younatzrd2712]

J'ai fais deux fois des pâtes maison chez moi et j'ai un problème... C'est a dire que mes pâtes se collent pendant la cuisson et ça me fais des morceaux de pâtes qui sont collés... C'est pas super agréable parce que d'une c'est pas bien cuit à l’intérieur et de deux c'est dure comme du béton de manger quatre couches de pâtes ensemble... Comment faire ? Si quelqu'un peut m'aider ?

[@XxSixter633xX]

Ce sera lasagnes, pour moi !

[@TheCamicaz44]

Ce soir ça part sur une carbo j'ai l'impression... Moui moui moui moui!!!