Paella Negra - Arroz negro

Receta de la salsa de tomate • Salsa de tomate casera... Receta del fumet de pescado: • Caldo de Pescado para ... La paella negra es una de las paellas más exóticas de las muchas que se hacen en la comunidad valenciana. El color se lo da la tinta de calamar o de sepia. La tinta aparte del color le da untuosidad, qué unida a la sensación visual, hace de este un plato único.

[@lucianomaringutierrez3360]

!!! Los arroces que elabora en su cocina-restaurante de C.M.Valenciana!! le agradezco que en este y otros también no pare de repetir que son valencianos y no como otras zonas de España como Euskadi, Cataluña , Andalucia, Galicia,Navarra. Logroño,Asturias,Castillas junto a León y la Mancha , Las Islas Canarias, Ceuta, Las Islas Baleares ,Melilla,Murcia, Santander,Madrid------GRACIAS POR RECORDAR EL ORIGEN DE LA PAELLA (sabrosisisima)

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡¡Gracias a ti!!

[@mikecolt93]

una pasada si señor soy amante de valencia enamorado hasta la médula pero canario se me dan bien las paellas, el primer día que aterirse ahí lo primero que comí fue arroz al horno menuda bienvenida

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@victorr.g6029]

YO TAMBIEN DE LAS PALMAS amadeo es un crack

[@mariaaloytorrens3061]

Tiene una pinta increible saludoa de malllorca

[@bachmocobarroco]

Que platillo tan más elegante a la vista. Su sabor debe ser supremo. Gracias por compartirnos está maravilla.

[@jaimegarcia9408]

No puedes ni imaginar. En verano en los chiringuitos o restaurantes de playa en España es un clásico.

[@PaellasyCocinaValenciana]

si, la paella negra es excelente. Saludos

[@Salort96]

De diez. Gracias maestro cocinero

[@carmenabellan9830]

Pero qué gustazo verle a usted cocinar, Sr.Amadeo

[@gianluigimarino8264]

Grande Maestro!!! 🤩🤩🤩🤩 Muy buena la paella negra!!!!

[@SnaxanGaming]

I’ve probably watched this video over 10 times just really studying it and I’m happy to say that I understand a little bit now. Making this for work this Wednesday. :)

[@PaellasyCocinaValenciana]

luck!

[@cayuco100]

Que grande eres Maestro. En cuando pase por Gandia me encantara degustar este magnifico arroz. Saludos

[@josemavictorio7972]

Gracias por todos tus platos

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti

[@franversus]

Espectacular, gracias por la enseñanza

[@PaellasyCocinaValenciana]

gracias a ti

[@maritzarodriguezmarrero9554]

¡Excelente! Disfrutando y aprendiendo. Saludos desde Puerto Rico.

[@TheMugen90]

Gracias Amadeo, transmites pasión por lo que haces y sabiduría al compartirlo con todo detalle.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti. Saludos

[@mariajoseg.e.1582]

Que me gusta cómo te explicas y la autenticidad y verdad que transmites!!! Eres genial, graciasssss mil!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@marcosperceu]

Bravo Amadeo, eres un verdadero maestro! Saludos desde Brasil!

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@deanmoriarty575]

Grande Chef Amadeo..un clásico!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias!!

[@davidsanchez5659]

Que buenos videos Amadeo, me encanta como lo explicas y las ganas que le pones! Enhorabuena!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias!

[@aguila061077]

Espectacular!! Como bien dices

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias!

[@mindylarraneta7990]

Yo la comi en Valencia y es muy rica.

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@davidcrespo7252]

Me encanta tus recetas 👍👍

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@joseeverpelaez6160]

felicidades tiene una pinta muy buena me encantan tus recetas

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@danielgarciahirsch1039]

Muy bueno amador mil gracias

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti

Great recipe. It looks so delicious and good for health. Amazing chef 🌹❤

[@PaellasyCocinaValenciana]

Thanks a lot

[@davidcrespo7252]

Eres un Crack. Me encanta tus recetas. 😜😜

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos

[@victorfernandezguazon6099]

Coño!!!! Que buena pinta tiene eso!! Saludos desde México 🇲🇽 tío.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos!

[@javieravendanocisneros5733]

Aprendo mucho de sus recetas de paellas lo felicito joven, saludos de tamaulipas México. Dr. Avendaño!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

gracias

[@devilgabo]

Excelente como siempre, me ha encantado el salto de calidad del video, edicion, música y el mismo chef ! grandeeee!!! abrazo

[@PaellasyCocinaValenciana]

gracias

[@javiercerezuela3352]

Un saludo y un abrazo de puerto de sagunto! Buena comida tenemos en la terreta y buen pescado!

[@PaellasyCocinaValenciana]

gracias

[@nicolasmartinez6568]

Con estas instrucciones paso a paso imposible fallar!! Gracias chef.

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡Gracias a ti!

[@davidwhitbrooke971]

Veo todos tus videos, eres un maestro!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias! Saludos!

[@4r3d]

Arte!!! Gracias por aportar tanto!! Siendo cocinero tb veo los gestos repetidos una y mil veces con el cuidado del gesto, arte!!. Gracias

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍👍 Gracias

[@ramon2000100]

con el cariño que cocinas seguro que esta riquisimo

[@mdg5595]

Amo su canal, mil gracias por tanto conocomiento culinario que nos comparte desde mi Amado España!.Saludos y Bendiciones desde Pensylvania!.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti 👍👍 Saludos

[@willscuba]

Que maravilla¡¡¡¡ Grande¡¡¡¡¡

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias 👍

[@galactusemy]

Pff se ve buenísimo saludos desde México acá aprendiendo un poco de cocina valenciana.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias 😊

[@teresacarlos9699]

Me encanta lo finitas que haces las paellas.Un saludo

[@PaellasyCocinaValenciana]

Un saludo, gracias

[@marinafernandez8409]

Que delicia! Yo la probé en Barcelona. Deliciosa comida española. Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤❤❤

[@PaellasyCocinaValenciana]

Si que lo es, Saludos amigo!!

[@hectorrios8651]

Excelente!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias!

[@amadeocastellote2513]

Maestro eres el mejor

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@enriquesanchez-dd9qz]

Buena pinta una delicia de presentación.

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡Muchas gracias!

[@jesusrv5791]

Eres un artista! Que ganas de visitaros. Enhorabuena desde Madrid!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias. Un saludo

[@PercussionTV]

¡Una receta sencilla pero espectacular!

[@jaimegarcia9408]

La cocina española es eso.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchísimas gracias!

[@edwardvillate2112]

ESPECTACULAR !!!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias!

[@jvatalaya]

Muy fan vuestro. No me gustaba nada la paella y desde que probé a hacer vuestro arroz del señoret, no paro de probar vuestras recetas. Muchas gracias

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchísimas gracias!! Saludos

[@aM-mh3sv]

Looks so delish? :) A must try recipe! Thank you Chef!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Thanks to you

[@aM-mh3sv]

@@PaellasyCocinaValenciana Thank you for sharing your recipe :)

[@mariafe582]

yum! Thank you for sharing, i will make this on Christmas eve ( tomorrow)

[@PaellasyCocinaValenciana]

Thank you 👍

[@alfonsos.s.der.8371]

Plato fenomenal, los"pollos" se van a quedar sin probarlo!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

ok

[@juanycha]

En Murcia tambien se hace el arroz negro, a banda, y por supuesto el Caldero , una maravilla culinaria

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@robertosaldana1421]

He hecho la receta varias veces y es todo un éxito, gracias

[@arcos6153]

Que buen video y que rico se ve

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias

[@isabelogarrido1213]

Sólo tengo palabras de agradecimiento por lo bueno que salen tus arroces. He hecho esta receta y otras más de las tuyas y mis invitados han quedado encantados. Eres un crack. Un saludo desde Sevilla.

[@PaellasyCocinaValenciana]

muchas gracias, saludos a Sevilla!!!

[@antoniopastormas3321]

Espectacular

[@DGTudo]

¡Hola! ¡Felicitaciones por el gran video! ¡Deseo éxito! Super Like. Gran semana. Abrazos.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias! 😊

[@luisro6677]

Me encanta!!!!!! Quiero conerlo de nuevo!!! 😋😋😋😋😋😋

[@PaellasyCocinaValenciana]

😋

[@raullc2935]

Me encantan tus arroces. He tenido la oportunidad de estar en el restaurante de Gandía y de Andorra. Y buenísimo todo.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@ruben151988]

En Castellón también lo hacemos, chef. Un saludo

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@Nagap08]

Arroz negro mi pláto favoríto creciéndo en P.R.

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@iriaxalvarez6007]

Qué barbaridad 🤩🧡💛💚💙💜🔝

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias

[@fransalazar66]

Que buen video! Ojalá pudieses compartir el del fumé y el del tomate que son muy importantes! Saludos desde California!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Te dejo los dos videos kzbin.info/www/bejne/ppfVi2OlmM56btE kzbin.info/www/bejne/qJbQZoGBjc94eNE

[@Maria-tl1lm]

Alucinante.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias!

[@pepeoliver5662]

Eres un Krak con las paellas, me quito el sombrero Amadeo 👍

[@PaellasyCocinaValenciana]

muchas gracias

[@jayl3828]

Es la leche! Es espectacular. Soy coreanito y me encantan tus paellas. Yo viví en Valencia pero ahora estoy en corea debido al maldito covid. Si hubiera conocido tu canal antes, habría ido a tu restaurante. Me da mucha pena. Gracias por tus videos. Cuando tengo hambre y quiero comer paella, veo tus videos. En este fin de semana intentaré cocinar la paella autentica para mi familia.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias por comentar. Saludos

[@enriqueolivares6424]

Impresionante la paella de arroz negro

[@PaellasyCocinaValenciana]

si, Gracias

[@petolazoff566]

Me encanto El resultado

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias!!

[@guvira5870]

Vaya pintaza tiene que la paella!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias

[@encarnibernabeuromero7961]

Riquisimo, me ha entrado hambre jajaja

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos

[@inocenciotensygarcia1012]

Delicioso, gracias por compartir esta y muchas recetas más.

[@inocenciotensygarcia1012]

Lo probé cuando visité a Malaga, España y me encantó. Ahora estoy haciendo vídeos sobre comidas y voy a preparar este platillo y decir que usted lo cocinó en su canal. Chef Garcia from Hollywood 👨‍🍳

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@sergielpipa3606]

Este arroz esta buenísimo

[@PaellasyCocinaValenciana]

si, así es. Saludos

[@jvsh_viper8594]

Amadeo tus vídeos sonla ***** enhorabuena

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias. Un saludo

[@JavierDiaz-gi9pj]

Eres un cocinero excelente y además muy didáctico. Felicidades. Si puedes haznos un día un arroz al horno, te lo agradecería

[@PaellasyCocinaValenciana]

Te dejo la receta kzbin.info/www/bejne/b3inmHqQfrZ7p9U

[@JavierDiaz-gi9pj]

Muchas gracias por enviar la receta del arroz al horno, te lo dice un valenciano desde Albacete, receta fantástica

[@montoyagambin]

Muy rica, la he hecho varias veces y es un 10!!! Los chipirones los sustituyo por unas gambas rojas, puestas 7 minutos antes de terminar, una combinación diferente, al no haber soltado sus jugos, cuando comes una, explota su saborazo, y luego vuelves al sabor de la sepia. Lo dicho, recta de 10!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias. BUena combinación las gambas. Saludos!!

[@ameliadiaz8040]

Ideal para almorzar o cenar los viernes cuaresmales y el Viernes Santo.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Ja ves, que bueno

[@pepeoliver5662]

Estupenda paella y que bien cuidas a los pollos 😆😆

[@PaellasyCocinaValenciana]

😂😂😂😂

[@silviabarreiro131]

Waooooooo Amadeo saludos desde Boston Massachusetts!!!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡¡Que alegría, un saludo!!

[@adcrian]

como se ve ese arroz!!! increible ya tengo ganas de ir a tu casa a comerme un arrozicooooo

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡Muchas gracias!

[@manuelblanquezmartinez2110]

Eres el capitán general!

[@PaellasyCocinaValenciana]

gracias

[@xboxeando]

Supongo que la sal la llevará el caldo por que no he visto la que añades se ve espectacular gracias por tu trabajo

[@PaellasyCocinaValenciana]

El caldo no lleva sal, tal vez al montar el video se han saltado el plano.

[@Mathewkortxo]

Si también me fijé que no sale ninguna parte donde le echa la sal. En qué paso se añadiría?

[@manolisanchezsanchez2686]

No lo he probado nunca así 😀🤝

[@PaellasyCocinaValenciana]

La paella negra está muy buena

[@davidcrespo7252]

Que ricoooo

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias 😊

[@mariasisniega5769]

Podrias enseñar el bote de tinta que utilizas por favor?

[@tadabs1256]

Gracia Amadeo, eres mi faro para todo lo referente a arroces 🤩. Me han resultado muy útiles estos vídeos. Agradecería en el resumen final definir bien los tiempos que utilizas en cada fase en modo orientativo.

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍 Lo intentaré, gracias

[@fedesuchesparza1763]

Eres el número uno mestre! D’ahí al cel!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gràcieeees. Salut 👍👍👍

[@deivid7621]

Pintaza chef, los tiempos son al echar el fumet: 8/10 minutos a fuego fuerte, y otros 8 minutos a fuego bajo? Un saludo!!!

[@crispinpower904]

Gràcies mestre un plaer seguir-te 👌

[@margarettesilver3051]

Acabo de enterarme de este Canal y estoy fascinada Sr Amadeo Gran cocinero ojala pueda probar sus platos algun dia.Por lo pronto aprendo a hacerlos como ud Gracias

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias!

[@rodolfocastro9465]

Cuanto tiempo se debe dejar cocer el arroz?

[@jaimegarcia9408]

El fumet valenciano es clave para una buena paella.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Así es!!! y el sofrito otra. Saludos

[@mcwolf33]

Hola, buen video como siempre, que tipo de arroz recomiendas en general para este tipo de arroces ?

[@victorr.g6029]

El bomba. Absorve mucho mas los sabores el SOS es el ke uso yo

[@jalfonmartinez]

Eres un maquina Chef Amadeo, llevo muchos años yendo a Gandía en verano y siempre voy a comerme un arroz negro, nunca defraudas! Ahora gracias a tus vídeos lo intento en casa, aunque nunca me sale tan rico como a ti 😬

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias amigo. Mucha suerte con los arroces

[@barondron7561]

👏👏

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@rosavaleria1280]

me encanta el arroz negroooo

[@PaellasyCocinaValenciana]

saludos

[@diegodiaz7118]

espectacular. Donde está el restaurante?

[@PaellasyCocinaValenciana]

Estamos en playa de Gandia www.chefamadeo.com/

[@katyramirezescribano1286]

Quería saber e qué restaurante trabajas para probar tus arroces y saber donde compras el fogón para hacer las paellas

[@PaellasyCocinaValenciana]

En el restaurante Chef Amadeo en la playa de Gandia. El fogón es de ntgas.com

[@rvgold8301]

maquina

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@Croisette81]

👍

[@mariadeleon5382]

Do you have an english version of this youtube?

[@PaellasyCocinaValenciana]

If you are using a Pc: click the square subtitle button, then the settings button, then subtitles and then auto translate. kzbin.info/www/bejne/gXK2iKKIe5yDa68

[@stefanodalmolin6938]

Buona!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@chefyirecetachina8386]

Paella Negra，看起来很美味，跟您学习了，like + sub

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍👍

[@fernandogranado7549]

Brutal chef!! Una pregunta que paella usa para 4 comensales y que quede fina?

[@PaellasyCocinaValenciana]

Unos 45 cm esta bien para 4

[@yosoyalbertico]

Mañana lo hacemos