Пахлава Бакинская: 100-летний семейный рецепт✧ Baklava - Authentic Recipe from Baku (Ep.25)

#baklava , #paxlava , #busybibi , #bakupaxlava , #bakubaklava , #busybibipaxlava , #bakipaxlavasi , #пахлава , #пахлаварецепт
[English | Русский] Presenting an authentic Baku Baklava (aka Pakhlava, spelled Paxlava in Azeri): a unique, one of a kind baklava, which tastes out of this world! Scroll down to see the list of Ingredients. ✶ Жемчужина азербайджанской кухни: Пахлава “Бакинская” Классическая. Семейный рецепт, которому более 100 лет! Все секреты и тонкости приготовления, без единого упущения - в этом подробном пошаговом видео-рецепте! Это безумно вкусное восточное лакомство никого не оставит равнодушным! Попробуйте приготовить и убедитесь сами! Ингредиенты указаны внизу.
*INGREDIENTS (in the order of appearance)
Note 1: ALL ingredients must be at room temperature!
Note 2: if you don’t. have saffron, just skip it, do not substitute!
Note 3: the size of the pan is dia.=14 inches (~36cm)
FILLING
+ 800 g walnuts
+ 800 g white fine caster sugar
+ 1 tsp cardamom
CLARIFIED BUTTER:
+ 500 g highest quality European unsalted butter (82% fat)
SAFFRON INFUSION:
+ pinch of saffron
+ 1/4 cup boiling water
SUGAR SYRUP:
+ 1.5 cup sugar
+ 1 cup water
+ 2 TBSP Honey
+ 1 tsp freshly squeezed lemon juice
+ saffron infusion
GLAZE:
+ saffron infusion
+ 1 egg yolk
+ 1 tsp odorless vegetable oil
YEAST PROOFING:
+ 1 tsp Yeast
+ 1 tsp sugar
+ 1/4 cup (60 ml) whole milk
+ 2 TBSP flour
(add more milk as needed to achieve a thick heavy cream consistency)
DOUGH:
+ 700 g All-Purpose Four
+ 1/4 cup (60 ml) whole milk
+ 150 g highest quality European unsalted butter (82% fat), soft but not melted!
+ 100 g sour cream (min. 20% fat)
+ 2 eggs
Knead until just combined and gradually add some more flour and milk:
+ ~ 1 cup (~200g) all-purpose flour ( (add in small portions, be conservative)
+ ~ 1/4 cup (60 ml) whole milk
+ the proofed yeast
-------------
* ИНГРЕДИЕНТЫ (в порядке появления)
Примечание 1: ВСЕ ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Примечание 2: если у вас нет шафрана, заменять его НИЧЕМ не следует, тем более куркумой.
Примечание 3: размер противня dia.=36 см
НАЧИНКА:
+ 800 г грецких орехов
+ 800 г мелкого сахара
+ 1 ч.л. кардамона
ТОПЛЕНОЕ МАСЛО:
+ 500 г высококачественного слив. масла
ШАФРАННАЯ НАСТОЙКА:
+ щепотка шафрана
+ 1/4 стакана кипятка
САХАРНЫЙ СИРОП:
+ 1.5 стакана сахара
+ 1 стакан воды
+ 2 ст.л. меда
+ 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
+ настой шафрана
ГЛАЗУРЬ:
+ настой шафрана
+ 1 яичный желток
+ 1 ч.л. раст. масла без запаха
ОПАРА:
+ 1 ч.л. Дрожжей
+ 1 ч.л. сахара
+ 1/4 стакана (60 мл) цельного молока
+ 2 ст.л. муки
(при необходимости, добавьте еще молока, чтобы масса имела консистенцию жирных сливок)
ТЕСТО:
+ 700 г белой муки
+ 1/4 стакана (60 мл) цельного молока
+ 150 г размягченного высококачественного масла
+ 100 г сметаны (жирностью мин. 20%)
+ 2 яйца
+ дополнительно ~ 1 чашка (~ 200 г) муки (добавляйте небольшими порциями, будьте консервативны)
+ дополнительно ~1/4 стакана (60 мл) цельного молока
+ опара
========================================
Light Sting by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/

[@karenli20]

Большое Вам спасибо за рецепт! Вчера приготовила впервые в жизни и все получилось идеально! Неимоверно вкусно! Да, процесс долгий, но оно того стоит!

[@BusyBibi]

Я очень-очень рада, @karenli20! На здоровье! Такие отзывы всегда радуют :)

[@zullizulli2576]

Не слишком было жирно ? Я видела ролик , там слои не промазывали маслом , просто орехи и накрывали последующей лепешкой . Только орехи шли слоями , прокалывали и маслом разом поливали .

[@karenli20]

@@zullizulli2576 Было просто идеально! Наивкуснейшая пахлава.

[@zullizulli2576]

@@karenli20 спасибо !

[@Kira999.9]

@@karenli20 Подтверждаю! Мне вообще не поверили,что дома,и сама пекла! Пахлава-огонь!!!! 👍

[@user-kh1hs7ep6m]

Много я писать не буду . Только люди с чистым сердцем и золотыми руками могут творить такое. Счастья Вам и Вашим Близким пусть всегда Вашем доме будет МИР И ЗДОРОВЬЯ. 💖💖💖👍👍👍🎂

[@BusyBibi]

Большое спасибо за добрые слова и пожелания!

[@sewdababaeva1358]

Я родилась в Туркменистане,мы тоже так делаем пахлаву,моя бабушка меня учила,она иранская азербайджанка,наша азербайджанская пахлава самая вкусная и красивая!!!

[@BusyBibi]

Согласна:)

[@azelieledanzae7747]

Давайте не будем называть её одной страной, потому что баклава она и в Турции, и в Иране, и в арабских странах!

[@sewdababaeva1358]

@@azelieledanzae7747Вообще-то речь шла именно об азербайджанской пахлаве.

[@user-yu8rs9sj6c]

Azeli Eledanzae Да,но везде разная

[@user-nr6bl8iq4y]

@@azelieledanzae7747 Баклава пахлаве рознь))

[@user-wu4mo3qk8m]

👏👏👏Браво !!! Самая лучшая , и вкусная пахлава моего детства это Бакинская пахлава ! Нигде Ее так не умеют готовить как это делают в Баку !

[@user-pr4dq6xt4i]

Очень..очень давно, училась я на кондитера, в кулинарном училище. И была у нас по технологии шикарнейшая женщина-преподаватель, Руденко Белла Николаевна! Предмет давала по высшему разряду. Но, все по ГОСТу. И дополнительно нам рассказывала о восточных сладостях, выпечке. Сохранилась тетрадка и в ней есть рецепт Бакинской пахлавы. Потом мы узнали, что наша Белла Николаевна родом из Баку. 35лет прошло, а я досих пор помню, с каким трепетом и любовью она рассказывала о восточных сладостях. Делилась опытом и рецептами. Спасибо, Белла Николаевна! Надеюсь, что Вы еще радуете близких и солнышко!

[@SonaRamazanova]

Спасибо за рассказ. Так трогательно

[@user-pu9rp9yh2g]

Супер!!Настоящая бакинская пахлава!Так пекут бакинцы👍👏

[@BusyBibi]

☺️спасибо

[@tinaheybetova7873]

Ооо Эсмира привет

[@Natali-iu9tq]

И не только❤❤❤

[@w2033]

Такого Чёткого и лаконичного видео рецепта я ещё не встречала! Ничего Лишнего и Одновременно всё очень Подробно! Вы - Королева!) Браво! Благодарность Вам из Одессы! ✌

[@BusyBibi]

Спасибо, @Наталья! Мне очень приятна Ваша оценка моего труда:) Всего Вам доброго!

[@user-bc6hi6vy7e]

Уважаемая ханум! Что тут сказать! Скажу, что люблю азербайджанскую пахлаву,по моему мнению , это лучшая пахлава на свете. А бакинская - просто именины сердца! На просторах интернета полно рецептов пахлавы , на любой вкус. Но Вы совершили подвиг, об"ясню , почему. Во-первых, такого подробного, действительно пошагового рецепта со всеми нюансами приготовления я еще не встречала. Во-вторых, Вы придерживаетесь абсолютной аутентичности рецептуры. Мне очень понравился Ваш ответ на вопрос о кардамоне - лучше ничего, чем замена на другую пряность. Да, сейчас многие блогеры , в погоне за подписчиками, изменяют рецептуру, адаптируют , рекомендуют заменять какие-то ингредиенты на другие. Но о том, что замена моцареллы , к примеру , на творог даст искаженное представление о настоящем вкусе блюда , умалчивают. В-третьих, вся посуда (эти чудесные чайнички, судочки и прочая мелочь) создают такое ощущение домашности, уюта и просто доставляют эстетическое удовольствие, видео хочется пересматривать , разглядывая детали. Согласна с другими комментаторами, Вам необходимо развивать канал! Так талантливо , тактично, ненавязчиво предлагать блюдо дано не каждому. А главное, Ваше бережное отношение к родной кухне, желание сохранить ее первозданность, подчеркиваю это (!) , делает Вам честь. Здоровья Вашим золотым ручкам и Вашей семье, ханум!Ждем новых встреч!👍

[@BusyBibi]

Огромное спасибо Вам за Ваши слова и за внимание! Я очень тронута, и даже зарделась, то ли от смущения, то ли от удовольствия:):):) Этот канал - мое хобби, в свободное от работы и дома время... потому и не получается часто выставлять видео. Но я постоянно тестирую рецепты, и , думаю, скоро выставлю новое видео. Съемки закончила, а отредактировать все никак по времени не получается. До конца месяца уж точно выставлю. Заходите ещё!:)

[@user-bc6hi6vy7e]

@@BusyBibi Ничего, мы подождем! Это , как ждать продолжения сериала, предвкушая удовольствие!😋

[@user-mx7ii3ph7m]

Елена, Вы написали не менее талантливо, чем представленный рецепт! Потрясающий комментарий! Виртуозно отметили все нюансы подачи рецепта. Я даже вижу вас обеих в тандеме. Одна волшебно творит руками, другая - словами! Да, действительно подача рецепта настолько оригинальна, настолько профессиональна, что изумляет и восхищает с первых минут! Настолько эстетично и сверхсовершенно, что хочется пересматривать и любоваться каждой деталью!!! Получила огромное удовольствие от просмотра, а комментарий просто предвосхитил мои эмоции!!!

[@user-mx7ii3ph7m]

Busy Bibi Вы просто Волшебница! 💜 Очаровали и околдовали🎉 Просто Шедевр Кулинарного Искусства!🎂 Восхищена, удивлена! Сплошной Восторг!🎆🎇🎆

[@BusyBibi]

Большое Вам спасибо за такие приятные слова и оценку моей скромной работы:) Очень рада, что Вам понравилось!

[@user-mu3cz6wb]

Да это шедевр!А какая подача видео!Все срежиссировано!Ни какой суеты,лишних движений!!!Смотрела кино,иначе не скажешь!!!Это высший пилотаж!!!Браво!!!

[@BusyBibi]

Вы меня смутили:) большое Вам спасибо за Ваши слова - такие отзывы очень стимулируют:)

[@user-mu3cz6wb]

Busy Bibi А Вы меня раззадорили !Я пеку Пахлаву довольно часто,но более упрощенный ее вариант!Ваша Пахлава классика жанра!!!Решено,именно по Вашему рецепту я буду печь!!!

[@BusyBibi]

ЗдОрово!!! Удачи!! Дайте знать, как получилось:):)

[@user-mu3cz6wb]

Busy Bibi Обязательно напишу!!!Я подписалась на Ваш канал!!!Удачи всем и во всем!!!

[@valentinaaliyeva9482]

@@user-mu3cz6wb И я! Я тоже пеку пахлаву не один десяток лет, и неплохо.а посмотрев этот ролик, да под такую музыку, решила к Новому году испечь по этому рецепту. Огромное спасибо хозяйке этой кухни. Лайк 👍👍👍👍👍👍

[@user-jw3vt9ku9l]

Бакинская пахлава- это шедевр азербайджанской выпечки.Это очень древний рецепт.Азерб.женщины из покаления в покаление передавали этот рецепт и усовершенствовали его.Вкуснее этого лакомства ничего на свете нет! Ну оооочень вкусно

[@user-yz9ib2xu8h]

@@user-ej9xm1kv4s Причём тут мёд 🤔 умные нашлись 😏

[@user-ui6tz2ln5r]

Благодарю , обожаю азербайджанскую кухню . Пахлава бакинская самая вкусная . Видео супер 💕💕💕👍🤗

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@lionla5057]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-um9rc1rb9j]

Пахлава это Армянское блюдо

[@user-dz9mp9gx6s]

@@user-um9rc1rb9j пахлава никак не армянская) данная пахлава - бакинская пахлава) долма тоже не армянское блюдо! К примеру в Канаде лахмаджун армяне производят и продают под названием "армянская пицца" - а в Дубае баклажанную икру под названием "армянская икра"... Откуда такая страсть всё присваивать?!

[@aygunmehdiyeva6871]

@@user-dz9mp9gx6s 🌹🌹🌹

[@esmaidris5115]

Bir azerbaycanlı kimi bizim metbexi, şirniyyatları bu şekilde teqdim etdiyiniz üçün size ÇOX teşekkür edirem. İşinizde uğürlar . Davamı gelsin. 👏👏👏

[@BusyBibi]

Dәstәyinizә görә çox sağ olun!

[@aslana.r8862]

Cox sag olun gozel el qabilyetinize gore Allah saliq ve huzur versin Amin

[@user-tk2pn5hf9l]

@@BusyBibi Azerbaycanimizin gozel teamlarin dunyaya tanidanlara esq olsun eliniz qolunuz var olsun 🤲🤲🤲🙏🙏🥰

[@iradaguliyeva2983]

@@BusyBibi Все супер! Я тоже готовлю пахлаву по старинным рецептам нашей семьи.Но чайники для шербета и масла это супер идея.Очень удобно,не то что ложкой поливать.Спасибо за подсказку👍

[@BusyBibi]

И Вам спасибо! Рада, что Вам понравилась идея :)

[@user-pr4tu4uh9i]

Когда я жили в Баку я всегда покупал пахлаву и с чаем наслаждался неповторимым вкусом Бакинской пахлавы..Были деньки,Желаю удачи и мира!!!

[@untrueworlddreams1989]

Но армения не великая не раздувай

[@muslimaxonulmasova9385]

No o

[@eldarnadjafov94]

Если и вправду желаете удачи и мира - ник смените, для начала.

[@user-jf2er8vi7w]

Ролик сделан как праздник, чародейство,Кухня волшебника

[@BusyBibi]

Спасибо большое:)

[@SonaRamazanova]

Полностью согласна❤

[@user-xb6ct7qv6v]

Я в восторге! Думала, не буду писать, столько уже восторженных комментариев здесь. Но когда увидела, как Вы ромбиками нарезали пахлаву!!! Это же шедевр!!!!!!!!!!! Я раньше такого варианта нарезки не видела, такой геометрии. Обычно просто прямые линии, а потом косые. А тут просто цветок получился!!! Мечта перфекциониста 🙈 И просто радость от созерцания красоты!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за внимание и восторженный отзыв, мне очень приятно:)

[@giulia1084]

Когда в школе учились правильно предмету геометрии и не такое создашь ,многие не знают что такое 1/2,1/4 часть не удивительно но факт ❤

[@consulbk]

Раньше всегда только ромбиками и резали

[@user-xb6ct7qv6v]

@@consulbk так и сейчас режут ромбиками )) но сам рисунок нарезки, аккуратность восхитили

[@Kira999.9]

@@giulia1084 сейчас большинство таблицы умножения не знают и книг ,вообще не читают!!,Катастрофа!! 😊 Скоро и такие кулинарные шедеврры исчезнут из умов!😀

[@lolaflores5351]

Это не просто мастер класс... Это шикарный мастер-класс!! Всё было идеально чисто и аккуратно!!!! Рецепт гениальный!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО

[@BusyBibi]

И Вам спасибо!

[@LaMissLouna12345]

Здравствуйте!!! Я армянка и я с удовольствием посмотрела как вы с любовью готовите. Мне очень понравился ваш рецепт и я собираюсь на днях готовить на день рождение моего зятья. Вам всех благ и здоровья

[@BusyBibi]

Спасибо!!

[@marysia4507]

Спасибо за рецепт и профессиональное видео!!! Без лишних слов, чмоканья, чавканья, самолюбования! Пробовала много вариаций пахлавы, но Бакинская пахлава это сказка 👍👍👍❤️!

[@BusyBibi]

Спасибо, очень рада, что Вам понравилось:)

[@leylagomelaury7651]

Все кто поставили дизлайки - это не бакинцы !!! Отличный рецепт, именно так и готовили Желаю процветания ❤️

[@BusyBibi]

Спасибо , Лейла ханум! :)

[@laylalayla2591]

Tot kto postavil dizlayki oni prosta revnuet. Oni ukrali u nas ne imeet tak qotovit potomu sto eto nasa Azerbaydjanskaya nacionalnaya sladost.

[@laylalayla2591]

Oni zaviduet.Pust posli k certu vse kto postavil dizlayki.

[@vasiforucov2736]

Вы просто молодец!И на русском, и на английском пишите рецепты. Пусть все узнают какая у нас пахлава вкусная)))

[@user-wx7sr3bn8e]

Несколько лет назад, я жила в Баку, у меня остались самые приятные воспоминания об этом городе и его людях!!! А Бакинская выпечка это вообще неимоверная вкуснятина. Никогда и не где, я не ела такой вкусной пахлавы !!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за такие тёплые и добрые слова и о Баку, и о пахлаве, и о рецепте! Да, у Баку незабываемый шарм, и посетившего его однажды он всегда манит обратно:) Надеюсь, Вы испечёте пахлаву, и она напомнит Вам о Баку:)

[@niniiremashvili7963]

@@BusyBibi by

[@user-xr3xz3ww9u]

Как приятно слышать такие слова о Баку Я не бакинка, но люблю

[@user-qg4ip7rb9i]

Какое удовольствие наблюдать как вы готовите! Все очень аккуратно! Просто изумительно!!!👏👏👏

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв, мне очень приятно:)

[@sarakrit3905]

Если честно,я влюбилась в вас ханум. Какая вы аккуратистка и видимо чистюля. Наблюдать за вами одно удовольствие. Умничка.💝

[@BusyBibi]

Спасибо, мне очень приятно:) Заходите на следующей неделе, если будет интересно - я выставлю видео шекербуры:)

[@natella4300]

Спасибо Вам, какой же мы древней народ, детства как кино лента прошла, 👏 👍🏻😍

[@margomargo4794]

Случайно увидела это видео. Это просто шедевр. Обожаю азербайджанские сладости. Спасибо большое,хочу попробовать испечь эту вкуснотищу.

[@BusyBibi]

Спасибо:) Надеюсь, испечёте и останетесь довольны результатом:)

[@user-xj3yg9lj1p]

Это человек професионал, молодец, смотреть аппетитно, приятно.....спасибо...

[@BusyBibi]

И Вам спасибо, что не прошли мимо, и отзыв написали!

[@sitolinibakery3820]

Уважаемая Лейла! Спасибо большое за Ваш труд! В Вашем видео-рецепте прекрасно все - начиная с Ваших красивых рук, манера подачи материала и, само собой, заканчивая этим божественным лакомством! Я хоть и осетинка по национальности, но в душе я бакинка, родилась я в прекрасном городе Баку ❤️ но прожила там первые три года своей жизни... И несмотря на это, я чувствую особую связь с моим Баку! Априори все, что связано с Баку, для меня уже любимо. Дорогая Лейла! Я желаю Вам мира, добра и благополучия! Будьте здоровы и счастливы! 🌹

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Залина! Большое спасибо за Ваши тёплые слова и пожелания! Вы правы насчет Баку, у него особая магия, и его невозможно забыть, это любовь на всю жизнь;) П.С. Меня зовут Нигяр (для многих - просто Ника).

[@user-ms7zl6ny8b]

Шедевр, идеальная женщина, во всем, до чего аккуратность, поражаюсь. ...

[@user-vc5bz6cn9v]

Как к вам обращаться? Не зная возраста, позволю обращаться- Лейла-ханум (руки молодые). Итак: нечто восторженное испытала, досмотрев до конца видео. Великолепно. Особенно русский текст. Без единой грамматической ошибки. Браво! И спасибо оператору. p.s. О чистейшей посуде и вовсе отдельный респект.

[@BusyBibi]

Большое Вам спасибо за тёплые слова; такие отзывы всегда приятны и очень мотивируют:) П.С. Оператор - это тоже я:) Я, как говорил Жванецкий (если не ошибаюсь), «сам - хозяин, сам - дурак», образно выражаясь:):):) Потому и не получается часто выставлять видео. Но надеюсь к концу месяца закончу монтаж над новым роликом. Заходите ещё:)

[@user-vc5bz6cn9v]

Спасибо за ответ. И ещё: просьба: если у вас есть в планах показать бозбаш (кюфту- бозбаш, пити), буду очень благодарна. Спасибо за ваш труд и всего доброго.

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Любовь! Честно говоря, не собиралась, но обязательно возьму на заметку. Я готовлю иногда из локально доступных ингредиентов, но результат каждый раз разочаровывает... для пити нужен курдючный жир, хотя бы чуть - чуть, а о нем тут даже и не слыхали, не то чтобы продавали... и, желательно, каштаны (чтобы совсем уж аутентично было:), и они здесь - тоже редкость... Если достану каким то чудом ингредиенты, обязательно сделаю видео. :)

[@user-vc5bz6cn9v]

Добрый вечер, Лейла (к вам можно так обращаться?). Вы не в Баку живёте?.. Я живу в Кирове и последние годы у нас стали продавать каштаны. У меня есть возможность отправить вам. Так что дело за вами. И ещё вопрос: печёте ли вы медовик? У меня впечатление, что ваши рецепты с какой-то изюминкой. Я по очень многим рецептам пекла- и всё равно ищу что-то необычное.

[@BusyBibi]

Огромное спасибо за щедрое предложение! Принять его не смогу (по географическим соображениям), но все равно спасибо! Нет, я живу не в Баку, хотя и наведываюсь часто:) Медовик я пеку, по рецепту кузины, и всем вроде очень нравится:) Сделаю обязательно как нибудь видео. А пока что, возможно Вас заинтересует рецепт моих «Желудей» («Орешков»). Посмотрите на канале у меня. Это очень простой рецепт мини-медовиков. Думаю, Вам понравится. Кто ни пробовал, все в восторге:)...

[@stellamustafi6453]

Самый правильный рецепт,моя бабушка родом с Иранского Азербайджана, точно так делала,у нее все учиться приходили.Спасибо за прекрасное видео!

[@BusyBibi]

Вам спасибо!

[@user-yu8rs9sj6c]

Это не просто пахлава, это произведение искусства.Спасибо❤️

[@BusyBibi]

И Вам спасибо:)

[@user-mu3cz6wb]

Бакинцы всех стран-Объединяйтесь!!!

[@leranahope7056]

И ВЫ ПРИСОЕДЕНЯЙТЕСЬ К НАМ ИРИНА ХАНУМ !😍🇦🇿🇷🇺

[@arzubeymuradov408]

СТАРЫЙ ЛОЗУНГ. БАКУ МИРОВОЙ САКРОВИША.

[@user-ov4sf6py7o]

☝️👍🙋🏻‍♀️

[@user-pv6tr1xz8s]

народ! вы заметили какая хозяюшка грамотная! это и называется чистота во всём: в работе, в жизни, в речи, в любом действии, в последовательности, опыт ! обычно у таких женщин бывают либо мужья сложного характера либо наоборот прекрасного (редкого) но никак не среднего как у всех

[@BusyBibi]

Хаха! :) Вспомнила свой любимый фильм «Москва Слезам Не Верит»: «Гоша, с такими аналитическими способностями Вам надо работать в бюро прогнозов!»:):):):) Мне очень приятно Ваше внимание, спасибо за отзыв!

[@user-wv8yl7nc6f]

1000 лайков за такое видео и рецепт!!! Рада что Вас нашла! Очень скучаю по настоящей Бакинской пахлаве. Теперь есть подробный и красивый настоящий рецепт) СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

[@BusyBibi]

Вам спасибо! Я искренне рада, если мое видео окажется Вам полезным. Готовьте и ешьте на здоровье!

[@user-sm5nl9py2r]

Суперрррр!!!💪💪💪👍👍👍👏👏👏

[@vasifemrahl7333]

Ela,ellerinize sagliq.men de bisirirem ve gozel de alinir.Azerbaycan metbexi cox zengindi.Butun azerbaycanlilara salamlar.

[@BusyBibi]

Diqqәtinizә vә xoş sözlәrinizә görә tәşәkkür edirәm!☺️

[@user-yq6rh4zc7p]

Sizede salam

[@user-xs3by1te4t]

Какое красивое видео, я бы сказала домашнее уютное. Прекрасный рецепт, красивая готовая выпечка

[@BusyBibi]

Спасибо!

[@user-jk3pn2em5c]

Вы, конечно профессионал высокого уровня.Очень приятно смотреть. Спасибо! Азербайджанская кухня самая лучшая, вкусная, красивая и полезная.

[@user-sy5cw5ov7q]

Благодарю за рецепт! Ничего вкуснее не ела. Пахлава мягкая, мягкая и сладкая! Настоящая пахлава!

[@alinakey2075]

Чистый восторг! Приятно даже просто пересмотреть видео, насколько оно грамотно снято и смонтировано.

[@user-jy5ux5ni1y]

Вкуснее азербайджанской пахлава ничего не ела .Спасибо огромное .

[@emilguseinov3281]

Вот она бакинская пахлава,требующая любви и труда

[@user-pb8ux6zh8h]

Боже,какая красота ! А эти умелые руки!изумительно!

[@BusyBibi]

Большое спасибо за отзыв ☺️

[@leylaturk4995]

Каждый год смотрю и все сладости "новруза"делаю по вашим рецептам и получаю море комплементов за это вам благодарна.

[@BusyBibi]

От таких отзывов никогда не устаёшь : )) Спасибо большое. Пеките и угощайтесь на здоровье, и с наступающим Вас Праздником!

[@yusifismayilov5268]

Вот как готовится настоящая Азербайджанская пахлава, Спасибо Вам, Да здравствует наша национальная кулинария, Әllәrinizә sağlıq👍👍👍

[@BusyBibi]

Çox sağ olun! Рада, что Вам понравилось:)

[@ekatus]

Сделала все в точности по Вашему рецепту. Получилось изумительно вкусно. Пахлава в меру сладкая и сочная, тает во рту. Ромбики такие же красивые получились как у Вас. Вкуснее пахлавы мы никогда не ели. Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

[@BusyBibi]

Вы не представляете, как Вы меня порадовали!! Я очень рада, что у Вас все получилось!! Пахлава - это и правда искусство, оно не терпит суеты и спешки, и не у всех хватает на это терпения, а в результате обвиняют «плохой рецепт»:):) Приятного аппетита и спасибо Вам за отклик!❤️

[@user-fl1hw7ph2r]

Большое спасибо Вам за такой идеальный рецепт. Я бакинка и для меня Пахлава -это кусочек моего детства. Вы так подробно показали принцип ее выпечки, что все остальные рецепты в сравнении с Вашим -блёкнут. Это НАСТОЯЩАЯ БАКИНСКАЯ ПАХЛАВА. Удачи во всем !

[@BusyBibi]

И Вам большое спасибо - за тёплые слова, добрые пожелания и поддержку. Рада, что Вам понравились рецепт и его видеопрезентация. Вы правы, пахлава (как и праздник Новруз и все его атрибуты) для нас не просто выпечка, а кусочек детства и часть жизни:) Всего доброго и Вам!:)

[@afataliyeva3419]

Настоящая Бакинская пахлава. Именно настоящая. А то кому не лень всякий ореховый пирог подают как пахлаву Бакинскую.

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв:)

[@user-gi3vq2pp9o]

😍😍

[@elenalupacheva9467]

Когда слова лишние.....а восторг переполняет сердце!

[@user-ll9co2up4v]

Большое Вам спасибо. Давно искала хорошый рецепт и нашла. Спасибо👍

[@asmolovanatalya6759]

Спасибо, Азейбарджан. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@masaaqayeva2045]

1000000 лайков за такое видео и рецепт. Вы чудо. Спасибо за работу 😍😍😍😍

[@BusyBibi]

Спасибо и Вам☺️

[@azizaga13]

Елена Асадова всё с точностью описала,поддерживаю полностью. Вам респект.

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@user-rj2fq4ms3s]

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ АЗЕРБАЙДЖАНСКУЮ КУХНЮ,ЗА ЕЕ НЕЖНОСТЬ ВО ВСЕМ! ПАХЛАВА ДЛЯ МЕНЯ - СКАЗКА НА ЯВУ. БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЗА ТО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! Я "ЧИРИКАЮ" ОТ РАДОСТИ!!!

[@BusyBibi]

Спасибо и Вам, за тёплый отзыв и добрые слова!

[@tatyanazakarayeva1719]

Пеку пахлаву много лет, в этом году точно по вашему рецепту сделаю, спасибо, очень красиво и профессионально, лайк и подписка

[@BusyBibi]

И Вам спасибо!:)

[@user-kb6qk8xb1l]

У вас золотые руки!!! Благодарю за рецепт!!!

[@BusyBibi]

Большое спасибо, @Наталья! Рада, что Вам понравилось:)

[@dejadeja1833]

Вот это да! Шедевр!

[@useyourbrain8047]

Приятно смотреть, чисто, аккуратно и все пошагово.

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@user-jh5gf3dk6t]

Во во, ЧИСТО это очень ПРИЯТНО!!

[@chernomorochka]

Случайно увидела Ваше видео, решила посмотреть и....зависла....Настолько завораживающее действие, это процесс какого-то необыкновенного волшебства... когда-то давно мне случилось попробовать Бакинскую пахлаву, вкус запомнился навсегда. Теперь появилась навязчивая мысль попробовать сделать по Вашему рецепту, надеюсь получится. С меня лайк и подписка. Спасибо за красоту и эстетику...

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Елена! Спасибо за добрые слова:) Надеюсь, Вы попробуете однажды приготовить пахлаву по этому рецепту и останетесь очень довольны результатом:) Удачи, и всего Вам доброго!

[@marinateverovsky8849]

Помню как угостила мужа первый раз нашей бакинской похлавой....это было что то. А теперь мечтаю привезти его в Баку............

[@GreekGhostCountry]

Огромное спасибо за такой подробный рецепт и такую красивую съёмку. В моей семье у всех при словах «будем готовить что-нибудь из азербайджанской кухни» загораются глаза. Пожелайте мне удачи - в первый раз попытаюсь вслед за Вами сделать азербайджанскую пахлаву, которая, на мой взгляд, самая-самая вкусная на всём белом свете.

[@BusyBibi]

Желаю удачи и уверена, что все получится! :)

[@user-vp5sv9fg4d]

Как это красиво, вкусно, калорийно, но сколько труда вложено!!! Спасибо за вкусное видео.. Просто -СУПЕР!!!

[@zozta1962]

Какое невероятное видео! Какие волшебные руки ! Просто захватывающее зрелище! Как все аккуратно, из добротных продуктов, все по порядку, никаких суетливых движений. Музыка великолепная. Теперь тоже буду делать только так. Благодарю вас и за рецепт и за видео и за мастерство !

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Татьяна! Большое спасибо за отзыв! очень приятно получать такую оценку своего труда:) Всего Вам доброго!

[@serxanshukurlu9071]

Смотриш и на душе становиться радостно что то такое непонятное но хорошее

[@BusyBibi]

Мне очень приятно, спасибо:)

[@saidaabbasova1631]

Здравствуйте! Уже несколько лет я готовлю пахлаву только по этому рецепту, и всегда получается идеально👍 Всё настолько ясно , чётко, красиво преподнесенено , что даже человек , готовивший пахлаву в первый раз справится на "ура" Теперь, на праздники родные просят приготовить и для них))) Огромное спасибо за Ваш труд! Всё , словами благодарности не передать!!!

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Саида ханум. Спасибо большое за такой искренний, теплый отзыв. Я очень счастлива, что Вы опробовали и полюбили этот рецепт. Готовьте на здоровье, радуйте близких. Всего Вам доброго. :)

[@cvetok-15]

Обалдеть не иначе. Это завораживает. Такой трудоемкий процесс. Браво мастерица.

[@BusyBibi]

Спасибо:) Рада, что Вам понравилось:)

[@user-jf1jr5tn5f]

Настроение после видео: приехать в Азербайджан и есть есть есть, потом прогуливаться не спеша по местным красивым улочкам. Очень повезло азербайджанским мужчинам - только за одно умение так готовить можно взять в жены и всю жизнь одаривать подарками.

[@eldarnadjafov94]

Вы думаете у нас все такие хозяйки? Как бы не так. Такие, как Автор ролика, на вес золота. К сожалению, большинство современных девушек - фанатки ресторанной еды.🤮🤮🤮

[@user-dc8eu9xo9j]

Спасибо

[@alkafom66]

Вы меня заворожили своими руками.. Смотрела на одном дыхании. Очень интересно, красиво и вкусно! Молодцы! Удачи и процветания!🥇🥇🥇🥇🤝🤝🤝👏👏👏👌👌🎈🎈🎈♥️♥️♥️

[@BusyBibi]

Большое спасибо за теплые слова и пожелания!

[@user-di9xn5rm3t]

Какая красота!!! Спасибо Вам!!💞💐

[@user-ve4ne9rz5g]

Огромное спасибо за рецепт!!! Пахлава получилась ПОТРЯСАЮЩАЯ !!!!!

[@BusyBibi]

На здоровье, Марина! Спасибо и Вам!!

[@user-rn2yf6dg8g]

Настоящий профессионал пахлавы очень хорошо снято!!!!

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@user-Alesya.]

Это шедевр, как и пахлава, так и вы!!!! Я вообще первый раз встречаю чтобы блогеры показывали как пользоваться и миксером,, и замес в ручную!!! Спасибо большое, это кино не иначе, какая вы умница у вас будет много подписчиков я надеюсь, точно будет!!!!

[@BusyBibi]

Спасибо, Алеся, очень приятно получать такие отзывы:) Всего Вам доброго!:)

[@yaqutnovruzova2452]

Бакинская пахлава самая самая вкуснятина . Опититная и красива смотрится. Я ела много видов пахлавы но Бакинская мне больше нравится по вкусу😗👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-jk3pn2em5c]

Спасибо за шикарную подачу.Исполнение еще круче.Всю жизнь мучилась как же нарезать так красиво пахлаву и никто не мог подсказать,сами резали как получится.Наконец-то мечта сбылась,и все благодаря вам. спасибо огромное!Смотреть вас можно часами.Все красиво,аккуратно,профессионально.Настоящая бакинка.

[@BusyBibi]

Спасибо, @Марина:) Мне очень приятно:)

[@fatimab2886]

Короткометражный фильм😊👍 про вкусноту🤗 спасибо за подачу и рецепт🌸

[@user-de4pv2wi3b]

Привет из Бельгии, вы мне напомнили мой родной Баку,даже запах почувствовала.Can!

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв, мне очень приятно:)

[@v.alisoy4160]

Спасибо Вам большое за прекрасное видео и за труд! Привет из Сибири! Как приятно быть частью гордой и доброй нации!

[@BusyBibi]

И Вам спасибо!:)

[@maribraun2007]

Лучшая в мире пахлава азербайджанская. Обращаю внимание как цивилизованно это все делается,в перчатках и не лезут голыми руками. Привет моей родине Азербайджану!

[@user-vc5bz6cn9v]

На вашей родине в Азербайджане всю жизнь готовили еду, не надевая перчаток. И правильно делали. Так что вы мадам промахнулись.

[@user-lv7mg9fm3e]

Дорогая МАРИ, ничего плохого нет в том, что голыми руками без перчаток готовят еду, главное делать это чистыми вымытыми руками. Голые руки более чувствительны чем в перчатках, лучше замешивают. Ведь даже массаж тела делают голыми руками, а не в перчатках

[@kamabella8219]

Mari Braun Такую пахлаву не возможно готовить в перчатках. Здесь каждый слой надо почувствовать. Это ручная работа! Это искусство! ❤️❤️❤️🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@deniznecefli9301]

АЗЕРБАДЖАНСКАЯ И БАКИНСКАЯ КУХНЯ это 1 в миреДай Аллах вам доброго здоровя.

[@BusyBibi]

Спасибо большое за отзыв и пожелания!:)

[@syu146]

deniz necefli Еврейская номер 1 в мире! 😎

[@BusyBibi]

Все кухни замечательны:) главное, чтоб готовили с любовью и от души:)

[@syu146]

Busy Bibi Вот и я о том же!😉

[@3109473]

Тут что передача курям на смех

[@user-lr9nq2uh7g]

Шедевр!!!

[@BusyBibi]

Спасибо :)

[@ZarinaGuseinova]

Наконец та видели настоящую пахлаву.Браво!!!!Эллериниз вар олсун, евиниз нурлу, берекетли олсун. Удача вам и вашему каналу.СУПЕР ШЫК

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@lyailyagupta2221]

Здравствуйте.Испекла пахлаву по Вашему рецепту!Это что-то невероятное!Спасибо огромное!Супер!И музыка прекрасная!Всё чётко,чисто,красиво!

[@BusyBibi]

Я очень рада, Лейла ханум! Спасибо, что поделились впечатлениями. Ешьте на здоровье, угощайте гостей, и с настурающими Вас праздниками!

[@user-wz9nz2eg8w]

Супер!И ролик очень классный.Посуда очень,очень хорошая.

[@BusyBibi]

Спасибо:)

[@user-staruha]

Да, действительно трудоемкая работа, но как видно она того стоит, спасибо за рецепт.

[@BusyBibi]

На здоровье! Надеюсь, решитесь и приготовите:) Удачи!

[@seadetfeyzullayeva2046]

Восток дело тонкая👍maśalllah. Incésénét👌

[@user-hv5yb4wt7q]

ВОСХИЩЕНИЮ НЕТ ПРЕДЕЛА!👍👍👍🙌🙏💖💖💖💥💥💥💙

[@user-fc8kp5lf2r]

Каждый год пробую разные рецепты пахлавы, сама уйгурка дети азербажанки, пусть даже живем по розень с мужем, но с рождения прививаю и азербажанскую культуру еду . Вчера Сделали к наурызу пахлаву по вашему рецепту получилось очень вкусно. Правда тесто походу переусердствлвали и Сделали очень тонким и наша пахлава стала похожа на турецкую 😅... рецепт хоть и долгий кропотолливый, но самый из всех лучший. Сегодня будем готовить шекер бура😊

[@user-dd3ny4ju1c]

Немое кино о " Бакинской пахлаве". Благодарю🌹

[@NuraNURA]

Машаллах, очень приятно смотреть за тем как Вы работаете, а пахлава действительно самая вкусная Бакинская. Удачи Вам, спасибо за Ваш труд.

[@BusyBibi]

Спасибо большое!:)

[@albertmagamedrassulov1217]

Лайк был поставлен после первых 15 секунд. В дальнейшем только убеждаешься что так и есть, отличное видео и очень доходчивая манера подачи материала. Ничего лишнего. Спасибо большое. Пеку торты для своих. Пахлаву давно хотел сделать, но все рецепты не очень были которые видел. А этот точно буду делать. Салам из Казахстана. Подписался. Успехов Вам в Ваших делах.

[@BusyBibi]

Спасибо за тёплый отзыв! Буду рада, если приготовите и полюбите этот рецепт!

[@SonaRamazanova]

Я уехала из Баку. Спасибо за рецепт. Теперь буду знать как готовить ❤

[@geniavasyanovich1940]

Подача рецепта , просто прелесть!!!! Никакой лишней болтовни, все четко написано!!! Спасибо!!!!

[@salamandra1231]

Ну как же не поднять палец вверх!?Умница!Красота!Здоровья и дома полной чаши вам!👍😘

[@BusyBibi]

Спасибо большое, и Вам желаю всего самого доброго :)

[@user-qz1qj3yl3o]

я ее приготовила в прошлом году, это просто сказка!!! Буду готовить на Новый год 2021

[@innam6479]

Не думаю, что это прям семейный рецепт. Такую пахлаву меня учила готовить лет 15 назад одна азербайджанка . Не суть)) Скажу только, что вкус потрясающий. Я везде пробую пахлаву, но именно по этому рецепту - эта самая вкусная. Кто решится повторить этот рецепт (процесс довольно долгий) - не пожалеет. Спасибо автору!!!

[@BusyBibi]

Фундамент рецепта бакинской пахлавы , в принципе, тот же у всех, но каждая семья имеет свою традицию, привносит свои нюансы и предпочтения, следует своей, годами проверенной, методике, и в результате пахлава в каждом доме - немножечко другая. Все нюансы, которые показаны в этом видео, это то, что мне и моим дв. сёстрам с детства передавалось нашими мамами, а им - бабушкой, и т.д. Уверяю Вас, любая азербайджанка, посмотрев, отмечает про себя - а вот мы вот это или то делаем немного по-другому:) Америку открыть с рецептами очень трудно, но маленькие нюансы и составляют основу семейных рецептов:) Большое спасибо за отзыв, заходите ещё:)

[@SVk-1978]

Я наверно не смогу так тонка раскатать. Это верх мастерства. Супер. Теперь понимаю цену этого продукта

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв:) Да, пахлава - не повседневное удовольствие:) Она требует много затрат, как материальных , так и физических, а также предварительной (или последующей) диеты:):):):) Но она этого все же стоит:) Надеюсь, однажды попробуете все же испечь:)

[@Tataols]

Восторг! Потрясающе показана последовательность приготовления! Помню магазинную пахлаву в коробках - ничего вкуснее не ела. И больше никогда и нигде не встречала. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Кардамон есть!

[@BusyBibi]

Спасибо за отзыв, @Татьяна! Буду рада, если попробуете приготовить по этому рецепту - и я не сомневаюсь, что у Вас все получится, и результат Вас обрадует намного больше, чем магазинная пахлава:) Удачи, и всего Вам доброго!

[@svetakadrova7736]

Случайно зашла на ваш канал.Как же приятно видеть здесь Своих,Родных....Продолжайте снимать видео рецепты.Уверена,вы добьётесь больших успехов.Отличная съёмка,музыка,вкуснющие рецепты,грамотная речь(в комментах) Нажимаю на колокольчик,буду ждать ваши новые видео.Удачи вам!!!

[@BusyBibi]

Большое Вам спасибо за такой тёплый и подбадривающий отзыв и, конечно же, за подписку! Планирую в сентябре вернуться к съемкам и новым выпускам, а пока - жду конца лета, каникул, отпусков... и восстановления моих прав и свобод на кухне:):):)

[@svetakadrova7736]

Это Вам спасибо).Продолжайте в этом же духе.Буду просматривать все Ваши рецепты и ждать новые.Ещё раз,УДАЧИ Вам!

[@user-ly5kd4qd4m]

Суперррррррр!!! Здоровья счастья и благополучия!!!!!

[@BusyBibi]

Спасибо, и Вам всего доброго!:)

[@user-zr6cn2tc8i]

Это просто что-то невероятное! Я смотрела Ваш ролик, как завороженная, под гипнозом. Красотища, вкуснотища (ни ращу не ела пахлаву). Вы просто умница!!! Спасибо большое.

[@BusyBibi]

Здравствуйте, Татьяна! Спасибо за тёплый отзыв:) Если Вы ни разу не ели Бакинскую Пахлаву, это упущение надо срочно устранить!:):):) Надеюсь Вы попробуете однажды ее приготовить - и буду рада, если по моему рецепту:) Всего Вам доброго!:)