Pain aux raisins

Bonjour à tous ! voici une délicieuse recette de pain aux raisins ! c'est une recette simple que vous pouvez essayer chez vous.
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 100 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 9 g de sel
- 180 g de raisins secs
- Crème pâtissière
Préparation :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf le beurre ramolli, pour former une pâte légèrement collante.
- Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, filmez-la avec du papier film et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après 2 heures, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-y la crème pâtissière par dessus.
- Ajoutez les raisins secs par-dessus.
- Enroulez la pâte puis coupez-la en rondelles de 2,5 cm.
- Placez les rondelles sur une plaque et laissez-les lever pendant 1 heure et 30 minutes.
- Badigeonnez la surface des pains avec un jaune d'œuf.
- Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après la cuisson, badigeonnez les pains aux raisins avec du sirop.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Après le repos, dégazez légèrement la pâte en la pressant doucement avec vos mains.
Divisez la pâte en petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles soient suffisamment espacées.
Laissez reposer les boules de pâte pendant encore 15 à 20 minutes.
Enfournez ensuite dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu'on tape dessous.
Une fois cuits, sortez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster.
Voilà ! Vous avez maintenant de délicieux moelleux pains aux raisins faits maison à déguster avec un bon café ou thé. Bon appétit !