PAIN MAISON ♡

Après les baguettes, vous avez été nombreux à me demander une recette de pain maison, je vous propose donc ma recette, avec une cuisson cocotte que j'ai découverte il y a peu et qui est absolument extraordinaire!! J'utilise un plat en fonte dans ma recette, mais vous pouvez utiliser tout types de plats avec couvercle qui passe au four à une température de 240°
J'espère que la recette vous plaira!
Pour un pain:
-400 g de farine (j'ai utilisé 300g de farine T55 et 100g de farine de sarrasin, dite blé noir)
on peut aussi utiliser de la farine complète, semi-complète, T45...
-25 cl d'eau
-1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 15g de levure fraiche
-4 g de sel
-Un peu de graines, de tournesol, de lin, de sésame (facultatif)
LA CUISSON: 20 MINUTES À 240°AVEC COUVERCLE DANS UN FOUR PRÉCHAUFFÉ EN MODE STATIQUE PUIS 10 MINUTES SANS COUVERCLE
La cuisson est à adapter en fonction du plat utilisé et du four
CELUI QUE J'UTILISE EST EN EMAIL VITRIFIE AVEC COUVERCLE
amzn.to/2XzMbhp
Le matériel:
Plat four en émail vitrifié: amzn.to/2XzMbhp
Raclette coupe pâte Débuter: amzn.to/2XmlSLp
Spatule exoglass: amzn.to/2Vi4hRV
Grille de refroidissement Wilton: amzn.to/2VeCDFz
PAPIER SULFURISÉ: amzn.to/35YIPVH
COUTEAU A PAIN: amzn.to/2UVLBZi
BÉNÉFICIER DE 15% DE REDUCTION SUR TOUT LE SITE www.scrapcooki... avec le code promo MARGOT15
Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites
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[@Alex-des-etoiles]

Bonjour j’ai découvert votre vidéo il y a quelques jours et je l’ai tenté hier . Tout d’abord merci car j’ai fait plusieurs essais d’autres vidéos et pour la première fois enfin j’ai réussi mon pain ! Mon fils en a mangé la moitié donc c’est plutôt un bon curseur 😂. Ceci étant , j’ai dû rajouter 50g de farine car les 400g préconisés laissait la pâte trop liquide - j’ai mis 300 de T65 et 100 d’épeautre - et pour la cuisson au bout des 20’ le pain était encore blanc donc je l’ai laissé une bonne 1/2h de plus sans couvercle . Malgré tout dorénavant j’utiliserai votre recette car le pain a un goût fantastique ! 👍

[@2206sonia]

J'ai fait ce pain avec des graines de tournesol et dans un plat en verre Visuellement il est magnifique il sent super bon pour une fois j'ai réussi à faire se genre de pain Merci pour la recette

[@lucymeyer4749]

Merci beaucoup, votre recette est celle de mon premier essai pain et depuis je ne garde que cette recette. J'en suis à je ne sais plus combien de pain grâce a cette recette : olive, lardon, graines... 😉🥖

[@tagath]

Merci pour cette recette ! Je m'y suis lancée sans grande conviction, je n'en croyais pas mes yeux quand mon pain ressemblait vraiment a celui de la vidéo 💖

🤩😍

[@Tania-dx1sv]

Merci Merci Merci! C'est la première fois que je teste l'une de vos recettes, et aussi mon propre pain! Il est si beau! Si bon! Bon clairement il n'est pas très alvéolé, mais il est DIVIN! Et quel fierté, mais quel fierté de faire son propre pain!!!

[@bombtsaryt416]

Vous etsbelle aid moi 2120771495921

[@catherineg.5755]

Bonjour et merci pour la recette de votre pain. Je l'ai réussi en le cuisant directement sur la plaque du four.

[@merciercorinne3708]

Je viens de terminer votre recette ; j'ai juste rajouter une pause de 2 heures au réfrigérateur pendant 2 heures pour améliorer la transformation lactique ... j'adore j'adore j'adore votre méthode ; c'est mon plus beau pain ; en attente de le goûter dès qu'il a refroidi. Merci beaucoup 🌈🌈🌈🌈🌈🌻

[@lignyeric7081]

A quel moment les 2h au frigo ?

[@nathaliemussier5769]

Merci Margot pour cette super recette !! Ça fait 2 fois que je fais ce pain, c'est une tuerie !!! La semaine prochaine, je teste les baguettes !! Encore merci pour vos explications si claires et si faciles !!

[@roselynechen1631]

Merci Margot pour cette recette ! Mon conjoint m'a dit "attention, c'est hyper dur à faire du pain, ne sois pas déçue". Grâce à vous ça a été une réussite mais en plus, il en redemande 😂 merci beaucoup !

Ravie que ma recette vous plaise 🙏

[@merciercorinne3708]

Vos proportions impec : j'ai mis 300g farine T80 de blé anciens et 100g de farine T110 épeautre ! Je ne pensais pas que ça lèverai aussi bien. Encore merciiiiiii ... hi hi hi 🤗🌻🌻🌻

[@manyacrylic4996]

Bonsoir pourriez vous me dire où vous achetez votre farine t80 chez moi je n'en trouve pas de la 65 oui mais pas 80 merci bcq

[@nathaliesinitsyna2781]

Merci pour vos conseils ! J'ai de pain maison parfait maintenant. 😊😊😊

[@nicolasantoniol8235]

bonjour Margot bonne vidéo , l entaille que vous faites s appelle grigner le pain , et cela se fait juste avant d enfourner votre pain , votre pain a l air bon , continuer comme ca

[@PARISIANDUDE76]

MERCI INFINIEMENT. RAPIDE FACILE ET SUPER BON .J AI REUSSI MON TOUT PREMIER PAIN A LA MAISON GARACE A CVOUS !

[@chantalprince5112]

Bonjour Margot , c'est la première fois que je teste vos recettes et c'est une réelle réussite , tout est bien expliqué et filmé J'ai conservé ma boule 3 jours sans qu'elle sèche . à refaire ! Aujourd'hui j'essaie la baguettes . Merci vraiment . Je pense que je n'achèterais plus de pain chez le boulanger . Me reste à faire votre levain ...

[@alism5552]

Comment l’avez vous conservé svp

[@pendejoculo2581]

Margot ! Grâce à vous j'ai enfin réussi mon pain...Merci ! Je n'avais jamais osé le plat en pyrex et ça marche. Nouveau aussi pour moi, la cuisson en 2 étapes (couvert puis ouvert). Je voudrais juste avoir un pain plus alvéolé. J'essaierai en laissant reposer 12 heures.

[@lauratess7991]

Bonjour, Quel résultat avez vous obtenu en laissant reposer la pâte plus longtemps (12h) ❓

[@corinnestempfel8219]

Bonjour,combien de temps avez vous mis ? pour le plat en Pyrex et quelle température ? Merci

[@vivianealleaume6633]

Bonjour merci pour votre recette je viens de la testé pour moi ses la première fois que je fais du pain trop contente j espère qu'il sera bon

[@nathalieveyret2677]

merci beaucoup pour votre pain ,j'en n'est fait plusieurs est c'est la première fois que je suis contente ,une bonne odeur de pain dans la maison est un vrai régale

[@mireilledufaux7372]

Bonjour Un grand merci à vous Grâce à vous j’ai réussi mon premier pain maison On s’est régalé ❤❤❤

[@DaPillz1]

Je suis pas sur que le plat soit en fonte, ou alors, sacré force pour le manipulé d’un seul bras 😂 la recette fonctionne en tout cas 🤗

Non en effet, il est en émaille ☺️ oui sinon en effet je serai 💪🏻 Mais oui la recette fonctionne avec un plat à couvercle supportant les 240 degrés 😉

[@abdelb2540]

Bien vu c'est vrai que c'est lourd en fonte ❤

[@jean-paulliguori1200]

C'est de l aluminium

[@bonnaudguylene9091]

Merci pour cette belle recettes Margot grâce à vous j'ai réussi à faire mon pain maison maintenant je suis devenue acro et faire la pâtisserie à la maison et chaque trois jour je fait moi même mon pain maison maintenant adieu à la boulangerie 😋😏😏

[@jacinthetremblay2471]

Merci Margot pour ce pain facile à faire, disons que j'étais habitué mais vous m'avez aidé beaucoup pour que ce soit moins long! et j'aime bien les faire aux raisins canneberge et abricots!

[@christianetroupe5280]

9

[@ludivineludivine5874]

Bonjour je vien de le faire cuire hummmmm un régal et quel bonne odeur dans la maison franchement merci pour le partage de votre recette

[@annickseror3052]

On grigne toujours au dernier moment juste avant d'enfourner pour ne pas que la grigne s'écarte et n'ait plus de forme. Pour cette quantité de farine il faut 10 à 12g de sel 😉

[@enki6578]

En effet, avec 4 g mon pain était bon mais très fade....

[@serrine9522]

Bonjour Annick, si je j'ai pas de plat en fonte, comment dois-je faire pour la cuisson du pain?

[@enki6578]

​@@serrine9522dans un plat en pyrex ou un plat en émail ça marche aussi faut juste un couvercle 😊

[@lolo-id9rj]

Ca a l'air faicile. Je vais m'y mettre tout de suite. Merci pour la recette.

[@the_Mateo18]

Merci pour cette superbe recette, j'ai enfin réussi à faire mon pain. Il y a juste la cuisson que j'ai dû terminer sans la cocotte car ça ne cuisait pas mais je pense que c'est la cocotte en fonte mais c'est pas un problème !!! Merci !!

Oui en fonction de la matière de la cocotte, le temps de cuisson peut varier 😊

[@flhoest]

Je viens de faire la recette, il refroidi, ensuite on test et si ok, je refais à plus grande échelle ;) Merci!

[@salvatorecondina2898]

Bonjour je ne savais pas faire du pain 🍞 ou des gâteaux mes grâce a vous j'ai pu faire du pain 🍞 et merci encore

[@marguerintranquille465]

Votre vidéo m’a convaincu, je la teste aujourd’hui. Merci !!!

[@chantal6056]

Il est appetissant moi j'ai pour habitude de grigner mon pain avant la cuisson je trouve qu il se développe super bien 😉mais c'est chacun son truc 😁

[@claudinemonterrin9020]

Merci 🙏 Margot pour ce magnifique 🥯. Ça sentait bon jusque dans la maison Prenez soin de vous et de vos proches Bisous 😘

[@aldder5324]

Je lai essayer aujourd'hui, comment vous dire il est juste magnifique, mille merci et bonne continuation 😍.

[@user-ll1rp3sl5l]

J'ai essiyé bcp de recette de baguette, mais je trouve que ce que vous nous avez présenté est mieux que les autres. Merci! Je vais essayer cette recette aussi :)

[@jojocrocos8563]

Bonjour et on obligé de mettre dans une cocotte,?ou peut on l enfourner sur plaque ,,,merci

[@angelaferrat6172]

Merci beaucoup pour la recette. Le pain est très bon! Simple et efficace

[@bertrandleloire]

Bonjour, ça à l'air très bon je vais tester, pour info votre plat est un roaster, j'ai le même et il n'est pas en fonte, c'est de la tôle émaillée, pour ceux qui veulent acheter ce plat ça doit couter une trentaine d'euros.

Oui merci beaucoup 😊

[@parwezj.9768]

Le pain maison au levain dans la machine à pain Pour le programme basique de 500g de farine, de 4 heures ⁃ Une poolish au levain de 200g (recette plus bas) ⁃ Farine bio 400g ⁃ Eau 300g ⁃ Huile/beurre 6g (optionnel) Mettre tous les ingrédients dans la cuve et enclencher la machine à pain et elle fera le reste 🙂 4 heures plus tard, vous aurez un pain délicieux qui vous donnera la santé et de l'énergie. La poolish au levain ⁃ 25-30g levain ⁃ 100g de farine au choix ( blé pur ou mélange) ⁃ 100-110g eau Melanger tous les ingrédients, laisser travailler dans un récipient trois fois plus grand à couvert pendant 8hrs.

[@fabricepartenrando2645]

Vraiment au top ! Du coup j'en ai fait deux coups sur coups, la recette est parfaite ! Merci

[@pantxika3078]

Superbe!! Je me régale avec vos recettes et vos explications claires. Me suis abonnée bien sûr!🤩

[@alissona873]

Merci! Grâce à vous j’ai enfin réussi à faire mon pain.

[@fsqchrist]

Bonsoir respect de la recette et superbe boule, trop chaud pour goûter, merci.

[@florencehubert8322]

Bonsoir Margot, J'ai fait vôtre recette aujourd'hui, elle très très bonne, merci beaucoup

Merci 🙏

[@veroboit7971]

Merci pour la recette Je viens de la réaliser,j’étais septique mais j’avais tort Une réussite 👍👍

😍😍😍

[@jean-claudeschelcher5265]

Il a l'air super appétissant ;-)

[@doody70]

Il à l'air tellement bon, il est magnifique, bravo ! Je m'abonne.

[@hyoga1980]

bonsoir tres bonne recette...si je peux me permettre , vous devriez faire la scarification juste avant d'enfourné , et non avant la pousse...vous devriez avoir un plus beau résultat. Mais ce n'est qu'un conseil.

[@ericadiams7044]

Fred Eric ce n’est pas un très bon conseil car le pain se détend et pousse bcp mieux ainsi ...sorry 🤩

[@MamAsangPour100]

Quel magnifique pain. Je n’ai jamais pensé à couvrir . Je vais tester ! Si on utilise de la farine complète totalement est ce qu’il faut laisser reposer plus longtemps ou le temps reste le même ? Merci

[@rara8918]

🙃 Спасибо вам за рецепт. Очень вкусный хлеб получился.

[@rolandblandin8395]

j'en n'ai marre de manger du pain industriel, alors je me lance merci pour vos conseils

[@marieagneslebeaupin7522]

Oui beaucoup j'ai aimé votre recette vous expliquez vraiment bien c'est clair et concis 👍😉 merci Heu j'aimerais bien savoir comment faire du pain au levain 😊 merci

Bonjour, Faire son pain au levain kzbin.info/www/bejne/fIPPlJ2rnbCUi80

[@Xan63]

Si l’on n’a pas de plat en Pyrex, comment faut-il adapter la cuisson au four? Et merci Margot pour la recette, je vais essayer ça!

[@UsagiloveUD]

J'attends également votre réponse... ??

[@sylviegoetinck1013]

Bonjour Margot J ai fais le pain ce matin ,une merveille je le mange ce soir merci a vous

[@chantaljadot1027]

j adore c est super a faire ....merci a vous et prenez soins de vous

[@ericadiams7044]

Très beau 🤩juste dommage que vous ne répondiez pas aux questions posées!!! Une petite réaction c sympa 😉😌

Bonjour, j’essaie de répondre à chaque fois mais parfois je ne vois pas certains commentaires. Quelle était votre question?

[@Bnc808]

Bonjour 👋 margo je vais essayer le pain merci à vous

[@amarie9520]

Super votre recette. Merci beaucoup 😊

[@Kyko_beauty]

Mercii le pain est super bon ❤❤

[@TheLouki68]

Bonjour Bravo pour ce joli pain. Ce n'est pas un cocotte en fonte que vous utilisez.

[@fravirflolea8491]

Bonjour Margot , je t’es decouvert par hasard et franchement j’adhère à tes astuces et recettes.Ton pain à l’air trop bon , ce week-end je vais tenter d’en faire un .

[@lucienherbain193]

Je voudrai essayer un pain maison 🏠 merci

[@lucienherbain193]

Comment réussir un pain maison merci

[@lucienherbain193]

Bonjour je veu essayé de faire un pain 🏠

[@veroniqueducellier8235]

Merci pour cette magnifique vidéo, je viens de le faire 😊

[@brigitteboland8090]

Je viens de faire ma boule de pain merci infiniment nous allons faire des économies vu la conjoncture actuelle merci bcp🙂

[@Geikith]

Très beau pain et bonne recette. Merci !

[@yoanngainville5]

Bonjour je vien de faire cette recette et juste magnifiques merci bcp

[@chrystelleaumonier7710]

Bonjour merci pour la recette super bon ce pain je voulais savoir si je double les propositions dois je doubler le temps de cuisson ? Merci de votre réponse

[@wahidcirta2534]

👍👍👍👍😋😋😋 Merci belle recette de pain maison

[@brigitteguay9091]

Tu explique tellement bien merci bisous

[@dominiquespadafora4657]

Merci pour cette recette de pain j'adore, moi je deviens à mon tour une Boulangère et je fabrique des baguettes

[@davidl2240]

Merci pour la recette que j’ai respecté à la lettre et sincèrement le pain est excellent et facile à réaliser🙂

[@chote6653]

Bonjour j'aimerais savoir une question sur la levure peut on mettre de la levure chimique en sachets si oui combien merci

[@guitariste47]

Ila l'air bon !!!!!

[@jocelyneledoux-roy2937]

Merci de cette superbe recette !

[@sabinejouveneaux5297]

Hello Margot, super le pain, recette réussie comme toutes les recettes 👍🏻👍🏻😉

Merci Sabine 😘

[@Kebabstylekebabstyle]

Très bonne recettes, je vais la tester🤗🙄

[@Zaza.86405]

Bonjour 👋 Margot 🌹❗ Merci pour votre recette de pain 🍞 il est appétissant à croquer avec du bon beurre fermier 🧈🔪 😋✅ Je suis une nouvelle abonnée chez vous et j'ai visionnée tes bonnes recettes elles sont très bonnes toutes 👍🏻❤👏 . Bisous 😘 de Zahra de Belgium 🇩🇿🇧🇪:))

Merci 🙏

[@salociniros666]

Salut Margot , Merci pour toutes ces belles recettes et ce sourire, c'est toujours agréable. Sauf erreur de ma part je n'ai pas vu la recette d'un bon pain de mie maison🤔 Peut être une prochaine vidéo ?👍

Hello, voici la recette ☺️ Pain de mie maison kzbin.info/www/bejne/hoDZqIZpq5qCfMU

[@salociniros666]

@ ,ouaahh c'est trop mimi d'y avoir pensé!🤗🤗🤗 Merci Margot 😘

[@vickjugdawoo7689]

magnifique , de préparer sois même le pain

[@veroniquebaumann7289]

Je vais essayer. Merci

[@zahinedjma5505]

Je l'ai essayé très bon merci

[@nikkyj2402]

Très beau pain ; très appétissant...j ai commencé par des baguettes...je vais essayer votre recette avec les graines... merci ...Nicole

[@jackaddy-imitateur]

Excellent !! quand est ce qu'on mange ? 🥰

[@JRCW892]

Le look extérieur est incroyable, on pourrait pas faire la différence avec un pain fait par un boulanger professionnel. Mais pour la mie, ça a l'air un peu dense, il manquait pas un peu de levure ?

Non il était parfait 😉

[@AFGHAN-LADY]

Merci pour cette recette ❤

[@53Westlife]

Merci pour cette recette Margot !!! Pouvez-vous me dire quelle farine de sarrasin vous avez utilisez que je prenne la même. Merci encore :)))

[@brigittelaurent3628]

Bonjour je voulais savoir si à la place d’une seule boule on pouvait faire des petits pains je pense que là il faudra réduire le temps de cuisson de moitié? Merci

Bonsoir, oui tout à fait

[@valcham3704]

Bonsoir, fait et réussit. Merci pour votre recette

[@relaxpanda7562]

Bonjour, j'ai essayé de ma part avec 300g de farine t55 et 100 gr de farine t80 et mon pain a gonflé mais toujours un peu compact

[@beatricemassot3268]

Moi pareil le pain n'a pas monté et la mie est serrée, je viens de le goûter c'est mangeable mais je voudrais bien comprendre pourquoi ça fait çà ?

[@hansborisbecker1487]

Bonjour Margot, j'ai fait votre pain il y a deux jours et je me suis senti heureux de faire quelque chose de magique pour ma belle famille, quelle joie 🌹🌹🌹, en revanche le pain ne gonfle pas beaucoup est ce normal?

Bonsoir, ravie que ma recette vous plaise. La pâte en pousse avant cuisson a t elle bien gonflée?

[@hansborisbecker1487]

@ oui mais pendant non alors j'ai trouvé cela étrange

[@hansborisbecker1487]

Bonsoir Margot j'ai fait pour l'instant votre recette sans pétrissage et cela marche a tous mes coups 🤗🤗🤗

[@52muimui]

Bonjour de Singapour, merci pour votre recette. Je vais essayer votre recette aujourd'hui. Mon sachet de levure de boulangere est de 11 grms. Puus'que levure de boulanger fraîche est de 15 grm, est que mon sachet de levure sèche n'est pas trop? Merci pour votre conseil.

Bonjour, oui 11 g de levure sèche c’est trop. Vous pouvez mettre 5-6g et ça ira. Bonne recette

[@danielsebag1759]

Il est magnifique je vais le faire

[@carolinegrandet8859]

Recette toujours aussi parfaite ! Génial ! Merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées . Petite question : pourriez vous m’indiquer quelle balance vous utiliser pour notamment peser les grammages de petites quantités ( comme le sel, la levure...) la mienne est trop imprecise !... Merci Caroline

Bonsoir Caroline, ma balance est une balance électronique que j’avais achetée dans le magasin Aldi

[@catherinedevolder3529]

Bonjour je pense que votre plat est un plat émaillé car si il était en fonte il serait beaucoup plus difficile à soulever! Sinon bonne recette bien détaillée que je vais faire de ce pas!

Bonjour, oui absolument, c’est en fait un plat émaillé ☺️ Bonne recette alors! 😋

[@dannywales2720]

Merci beaucoup très bien expliqué et super pratique

[@khaniphutthasa1437]

Bonjour, j aimerais tester votre recette mais je n'aime pas quand cest trop cuit... Que me conseillez vous pour la température et/ou le temps de cuisson ? Merci beaucoup !

[@sylviehelene6631]

Bonjour merci pour la recette par contre vous mettez quelle vitesse pour pétrir merci

[@geoffroy9659]

Bonjour, Très sympathique vidéo simple, claire et précise 👍 Vous avez de très jolis robots derrière vous. Pouvez-vous nous dire où ce les procurer ? Merci 🙏

[@vefourchristine9572]

J ai testé les baguettes une réussite merci

[@chantalbarry3023]

Merci Margot génial Bravo

[@davidvince1326]

Je vais tester tout ça demain

[@carolineponcetmontanges1159]

Je l'ai cuit au römertopf, 30min couvert puis 10min sans le couvercle, je me réjouit de le goûter, j'ai fait avec de la farine bise

Bonne dégustation 😍

[@fatinechakour7192]

BRAVOOO

[@celinemullot5616]

Bonjour Margot merci pour cette petite recette qui grâce a vos explications j'ai enfin réussie le seul bémol la croute est un peu épaisse avez vous une petite solution a mon problème ??a très bientôt Margot :)

[@ludivinevitoni2667]

Voila il vien de sortir du four il et extra pourtant farine 00 et je les cuit a 240° sans couvercle 25minute merci pour cette recette manifique