Pain suisse by Cédric Grolet |pas à pas

#cedricgrolet #painsuisse #viennoiserie
Hello les amis,
J'espère que vous allez bien,
Aujourd'hui, on se retrouve avec une nouvelle recette , celle des pains suisse de Cédric Grolet.
Une tuerie , ça demande un peu de temps mais le résultat est vraiement top .
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Mon livre "Pâtisseries & Goûters" , 14.95€, dispo à la fnac, amazon, librairies📚
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[@chhiwatfifi]

Like90 bonne continuation 👍👍👍👍

[@nazanbayrak7197]

👏👏👏

[@nadyaelbahri8965]

❤

[@nazanbayrak7197]

Hi chef could you continue your recipes please

[@MelanieBrunet-zh6ne]

Top, Quelle est la taille du beurre de tourage ?

[@patisseriebeaubon_]

Bonjour, cela dépend de la taille de la détrempe mais voici un exemple : Détrempe : 30cm par 20 , Beurre de tournage : 20cm par 15cm

[@MelanieBrunet-zh6ne]

@@patisseriebeaubon_ merci beaucoup

[@patisseriebeaubon_]

Avec plaisir 🙏

[@RolandPichegrain]

Bjr chef La taille de l'abaisse finale avant de mettre la crème c'est quoi?

[@nazanbayrak7197]

Hi chef could you share the recipe in English please