Paletillas de cordero asadas en horno de leña.

[@vanesagarrido2276]

Buena pinta tiene y de sabor expetacular

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Si señor que gran vídeo!! Mucho arte integrando los ingredientes jaja felicidades, me ha gustado el detalle de las patatas

[@jesusmonederochef]

Muchas gracias 🤗

[@cristobalcabrera7516]

Que buena pinta!!!!

[@jesusmonederochef]

Muchas gracias!!!

[@maxpower7312]

Ole y ole 😋

[@jesusmonederochef]

Muchas gracias 🤗

[@pepe9608]

Muy buena la receta, me falta el horno de leña. En el patio exterior, entrada de la casa donde vivo, tengo espacio para uno como ese, ¿se podría poner uno así pero en lo que es la calle?, ¿quedaría bien poner en las paletillas al igual que la sal, romero y tomillo, así como también hiervas provenzales, gracias. ¿Cuánto costaría un horno como ese?

[@jesusmonederochef]

Hola. Las hierbas aromáticas son al gusto. A mí, en particular, no me gusta el romero y tomillo para el Cordero porque este es muy aromático de por sí. Esas hierbas las utilizo para la caza. Respecto al horno lo he comprado terminado en "La Fábrica" de Pereruela en Zamora. El precio va en función del tamaño. Este es el más grande que mide 1,20 cm de diámetro. Pero los tienes desde 80 cm. Tendrías que llamar para que te informen aunque lo anuncian en Google y así te podrás hacer una idea. Muchas gracias por el comentario.

[@pepe9608]

@@jesusmonederochef gracias a ti, conozco la publicidad de los hornos que me dices de Zamora, me entra en KZbin

[@surfcastingarena3848]

Gracias por tus videos, yo tengo otro horno, un problemilla que suele ocurrirme en los asados es que se me hacen demasiado por arriba y los tengo que tapar al principio con papel de aluminio si no se me puede quemar, te ocurre a ti ? Consejo gracias

[@jesusmonederochef]

Hola mákina!!! Yo suelo tener una barbacoa de apoyo en el patio. Así lo hacen mis colegas asadores argentinos y viene genial. De esta manera tienes el horno a 200°C aproximadamente y, para mantener la temperatura vas añadiendo ascuas que generas en la barbacoa. Así lo hago yo y me va de lujo para los asados. En el caso del pan o la pizza es distinto. Pero para un buen asado lo hago así. Horno bajo, alimentando con ascuas y 2 o 3 horitas de horneado 🤗

[@1966Publio]

Hola. Una duda relacionada con el horno: ¿que diámetro tiene el tuyo?. Gracias y en hora buena por el canal.

[@jesusmonederochef]

Hola. 110 cm. Muchas gracias

[@salvadorjimenezgalvez-js3vc]

Que medida tiene el horno de interior , gracias

[@jesusmonederochef]

Hola. 1,10 m. Es el tamaño más grande de la fábrica

[@dmorod4947]

Buena pinta!! Cómo consigues mantener o subir la temperatura del horno??

[@jesusmonederochef]

Alcanzo la temperatura deseada con la lumbre. Hago bastantes ascuas y tengo una hoguera de apoyo, en una barbacoa, por si tengo que meter ascuas.

[@manuelcarlosmollaboix6504]

Vinagre!???

[@jesusmonederochef]

Vinagre, zumo de limón o regar con agua limón. Le va de lujo al cordero porque contrarresta su la grasa que es potente.