Pan de espelta con semillas (Receta fácil)

[@mariaelenaflores8943]

Se ve muy bueno lo haré gracias por compartir bendiciones

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 muchas gracias ☺️ un saludo 👋 espero que lo disfrutes

[@aesfa56]

Gracias por especificar lo del horno de manera clara. En la cocción es donde suelen surgir los problemas. Seguiré tu consejo. Gracias.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 🙋‍♂️ muchas gracias ☺️ a ti. Espero que lo disfrutes! Un saludo 👋

[@mariwapy]

Después de años que no hacia pan, hoy he hecho su receta y me ha salido riquísimo. muchísima gracias porque lo ha explicado tan bien que me ha sido facilísimo.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Mari Carmen Arqueros Lozano hola!!! Muchas Gracias 🙏🏻 me alegro que te haya gustado!! A disfrutarlo!!!!

[@andreabarreiros1001]

Lo acabo de hacer. Es el mejor pan que he probado en mi vida 😍

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 muchas gracias ☺️ me alegra que te haya gustado! Queda delicioso 🤤 un saludo 👋

[@mandyterrazas3578]

Muchas gracias por los tips y explicar los efectos cuando lo hacemos. Bien práctica! Que la batidora haga la amasada y terminar la masa con la mano! Bendiciones! 💞💖

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola, me alegra que te guste! Muchas gracias ☺️ un saludo ☺️

[@diotimagoth4145]

Hola, acabo de adquirir harina de Espelta, y estoy investigando cómo usarla. Muy explicativo y bueno el video, pxmamente lo probaré, porque promete, y mucho. ¡Saludos!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 🙋🏻‍♀️ muchas gracias 😊 espero que lo disfrutes!! 😍😍

[@Juani69]

He visto varios vídeos para hacer pan de espelta, y desde luego este marca la diferencia, vaya pintaza tiene este pan !!! si hasta no parece que es de espelta!! Te felicito, mañana mismo me pondré manos "a la masa" y lo intentaré. Por supuesto me subscribo.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Juani pues muchas gracias 😊 me alegra que te haya gustado! La verdad es que es una delicia!! 👍👍

[@virginiabonet1216]

Lo he hecho y por fin un video que lo hacen es casa y te sale de 10 mil gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Virginia Bonet ayyy que bien!! Muchas gracias 😊 la verdad es que si, queda de diez!!!👍👍

Que rico y que buena pinta tiene este pan. Seguro que está riquísimo.

[@LacocinadeMercheBorjas]

COCINAR NO ES DIFÍCIL ¡PRUÉBALO! Está delicioso!! Gracias 😊 un beso guapísima 😍😘

[@patriciakong3331]

Merche, lo hice, me salió fantástico, seguí todos tus pasos. Quedó delicioso el pan, miga suave y aromática. Tengo fotos, pero por aquí no se pueden subir. Gracias por la receta, muy bien explicada y sencilla. Mis saludos desde Chile.

[@LacocinadeMercheBorjas]

patricia kong me alegro muchísimo... si es que queda espectacular!! Puedes enviarme las fotos a mi correo [e-mail] y te las puedo publicar en la fanpage y en instagram!!!! 👍👍

[@irizswag4696]

Riquisimo . Lo voy hacer .. hoy encontré tu canal gracias gracias gracias 🤗

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 muchas gracias ☺️ espero que lo disfrutes!! Un saludo 👋

[@karlaasinadamasvlogs]

Dios mío, qué pan tan rico le saliò voy a tratar de hacerlo yo también. Es el pan de espelta más apetecible que he visto por aquí en You Tube. Espero que me salga tan bien como a usted, le quedó maravilloso!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 🙋‍♂️ me alegra que te guste! Muchas gracias ☺️ un saludo 👋 y que lo disfrutes!

[@benidorm85]

Se ve riquisimo!! Felicitaciones

[@monsel7612]

Hola me ha quedado estupendo muchas gracias volveré a repetir🤗

[@LacocinadeMercheBorjas]

Monse L hola 👋 muchas gracias 😊 me alegra que te haya gustado!! A disfrutarlo!! 👍

[@recetasanita]

Pero que rico pan😋me encanta!! Con aceite de oliva, con mantequilla, con embutido o simplemente solo tiene que estar delicioso!!! Me encanta!! Besitos guapa😘😘genial la receta👍🏼

[@LacocinadeMercheBorjas]

recetasanita bufff Anita, esta rico de cualquier manera... las semillas le dan un sabor!!!. Gracias guapísima 😘

[@manquecuravitacura]

Muy bueno el pan de espelta con semillas, y mejor explicado el procedimiento. Supongo que hay que colocar un recipiente con agua debajo del horno. Gracias por el vídeo. Se ve rico y delicioso.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Rubén Echeverría exacto, así aportamos humedad! Muchas gracias 😊

[@maitecamblor2882]

Hice el polish con harina de espelta,la masa me quedó mas seca pero salga como salga,cualquier pan hecho en casa,merece la pena. Muchas gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Maite Camblor si, con la harina de espelta pasa porque está admite más agua y si quieres hacerlo con ella deberías añadirla hasta conseguir la textura perfecta!

[@maitecamblor2882]

@@LacocinadeMercheBorjas Pues muchas gracia,lo haré en el próximo porque este ya lo llevamos por la mitad. Exquisito !!!!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Maite Camblor la verdad es que queda delicioso!! Muchas gracias 😊 guapa!!

[@eugeniaarria384]

Que rico mañana lo haré y le pondré chia

[@LacocinadeMercheBorjas]

Eugenia Arria hola!! Pues seguro que queda igual de rico!! Muchas gracias 😊

[@MsJudithAlonso]

He realizado la receta y ha quedado ESTUPENDO!! Muchas gracias por la receta!!!!! He triunfado con la familia

[@LacocinadeMercheBorjas]

Judith Alonso Lupiañez que bien!! Me alegro muchísimo!! La verdad es que es una delicia!!! Muchas gracias 😊

[@cocinandoyole]

Alucino siempre con tus masas!!! Es que te queda perfecto, qué bueno por Dios con esas semillas y que miga y que costra!! me encanta el truquito del pulverizador de agua. Gracias por enseñarnos tanto!! Like like like y besitossss :))

[@LacocinadeMercheBorjas]

¡Cocinando y olé! Muchas gracias 😊 truquillos que voy probando y como dan buen resultado pues os lo explico a vosotros para que os queden genial! Besitos para ti también!!.😘😘😘

[@soniapenalverlopez1967]

Que pintaza! Iba buscando hacer este pan y de los vídeos que he visto el tuyo me ha encantado, esta tarde lo hago, mil gracias 😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

Sonia Peñalver Lopez hola, muchas gracias 😊 espero que te guste tanto como a mi!!!

[@soniapenalverlopez1967]

@@LacocinadeMercheBorjas Ahora mismo lo.acabo de meter al horno, ya te contaré 😊

[@soniapenalverlopez1967]

@@LacocinadeMercheBorjas Me gusto, nos gusto!!!! Riquiiisimo y ya lo hemos echo dos veces, y con la de ésta tarde la tercera, creo que con esto de que no se debe salir nos hemos apuntado al «haz pan casero» 😋 Gracias feliz finde

[@LacocinadeMercheBorjas]

Sonia Peñalver Lopez jajajajq pues me alegro un montón de que os haya gustado tanto!!! Muchas gracias 😊 y ánimo!!!

[@Cocinaconchari77]

Merche me encanta con lo que me gusta hacer pan,este lo hago a ver como me sale,muchas gracias amiga por la receta un beso😙

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cocina con chari muchas gracias 😊 Chari!! La verdad que queda delicioso!! Ya me contarás!!!😍😍

[@vinyetlopezrobles6383]

Me encanta !!! Muy bien explicado Gracias 😊

[@LacocinadeMercheBorjas]

Vinyet Lopez Robles muchas gracias 😊 a ti!!

[@anamariatello6726]

Me salió buenísimo , gracias 🙏

[@LacocinadeMercheBorjas]

ana maria tello hola!! Me alegro!! Muchas gracias 😊 a disfrutarlo!!👍👍

[@yomisma5576]

Te ha quedado una miga de diez. Sano y rico. Un beso

[@LacocinadeMercheBorjas]

yomisma muchas gracias 😊

[@lacocinadelila]

Madre mia que barbaridad!! Espero que me guardes un cacho y no pequeño!! jajaja riquisimo, me ha encantado. Un besazo y un super like 😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

La cocina de Lila yo te guardo lo que tú quieras!!! Vamos que no!!😘😘😘

[@josefabareahola1559]

Ola Merchi me a encantado tu receta, y como lo explica Me encanta hacer mis panes me acabo de suscribir

[@LacocinadeMercheBorjas]

Josefa Barea hola muchas gracias y bienvenida!!!😍😍

[@conxi83]

Espectacular!!!! Que manos tienes hija mia😋😋

[@LacocinadeMercheBorjas]

Conchi Juarez 😂😂 muchas gracias conchi!! Esta espectacular!!😘😘😘

[@Variedadentucocina]

Jajaja qué bueno, el 12 de Abril tengo programada la receta de pan integral de espelta con semillas pero yo la receta la hice con el robot de cocina Monsieur Cuisine Plus. Me ahorro la parte de amasar a mano. Yo no tengo amasadora como tú pero este robot amasa que da gusto😀 y la hago de otra forma. Como siempre me encanta tu forma de explicar y te ha quedado un pan estupendo, un bocadillo, unas tostaditas con jamón serrano, aceite y tomate.... Combina bien con todo😄😄😄😘😘😘😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

Variedad en tu cocina seguro que te habrá quedado igual de rico!! Esta buenísimo con todo.. y solo.... un beso preciosa!😘😘

[@patriciakong3331]

Hola Merche, es la primera vez que tengo la opción de comprar harina de espelta tipo 630. No la conocía y ví tu sencilla receta. Estoy haciendo el pan, va en el leudado de formación No tenía semillas, así que le puse nueces. Espero salga bueno el pan. Te cuento. Mis saludos desde Chile.

[@LacocinadeMercheBorjas]

patricia kong pues seguro que te queda estupendo!! Las nueces le darán un toque estupendo!!!👍👍😍😍

[@patriciakong3331]

@@LacocinadeMercheBorjas quedó muy rico! Buenísima tu receta. Mis saludos.

[@METIENESHASTALOSFOGONES]

Que rico y como cruje a si calentito y con una buena salsa cae la hogaza entera, 👍 besos

[@LacocinadeMercheBorjas]

ME TIENES HASTA LOS FOGONES como lo sabes!!! Una o dos...😂😂

[@leonorsuarezmartinez4534]

Esta de muerte , gracias Eva

[@EntreFogonesYT]

Que delicioso ese pan , Merche

[@LacocinadeMercheBorjas]

EntreFogones para no parar de comer!!!😘😘😘

[@manuelagoncalves5203]

Olá Merche!! UAU!! O teu pão ficou estupendo :-D Também quero experimentar ;-) Beijos, bom domingo!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Manuela Gonçalves muchas gracias 😊 Manuela!! Experimenta que verás que rico!!😍😍

[@CocinaConmigo]

Uuuuummm para tostadas super bueno me encanto gracias ;)

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cocina Conmigo siii y para todo!! Esta divino... gracias Guapa!! 😘😘

[@fridarios955]

me quedo super rico lo hice sin semillas pero con olivas siguiendo tus pasos, no lo creia normalmente cuando hago pan con espelta me queda todo compacto. muchas gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Frida Rios me alegro muchísimo!!! Y el toque de las olivas me parece perfecto! Michas gracias 😊

Se ve maravilloso ese pan. Like

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cocinando con Maru Caamaño muchas gracias Maru!😘

[@AguaysalDulcesysombras]

Madre mia Merche......me ha encantado verte en acción. Eres una crack!! Jo no me avisa la campanita de KZbin de tus nuevos vídeos.....por eso a veces tardó en verte..... Pero este pan es divino 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽😘😘😘😘😘

[@AguaysalDulcesysombras]

Oye guapa donde compras esas semillas que me encantan???

[@LacocinadeMercheBorjas]

Aguaysal. Dulces y sombras así estamos Victoria, la campanita de poco sirve! Gracias guapísima 😘😘

[@AguaysalDulcesysombras]

+La cocina de Merche Borjas habrá que estar pendientes que no quiero perderme tus recetas. 😘😘😘😘😍

[@LacocinadeMercheBorjas]

Aguaysal. Dulces y sombras pues hoy he subido una!!👍👍👍

[@AguaysalDulcesysombras]

+La cocina de Merche Borjas Pues voy a verla ya mismo

[@silvanadimitrovaatanasova7652]

En cuanto sacaste el pan del horno y lo cortaste y vi lo estupendo que ha quedado, ya le di a Suscribirme a tu canal, me encantó como te quedó, tiene una pinta de estar riquisimo. Espero que me salga la mitad de bueno como te ha quedado a ti. Un saludo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Silvana Dimitrova Atanasova hola silvana!! Me alegra que te haya gustado!! La verdad es que queda delicioso!!! Espero que te guste?! Muchas gracias 😊 y bienvenida!!

[@carloscalleja205]

hola buenas. muy buen video. muy didáctico. cuánto tiempo tienes en reposo la harina hasta que aumentael doble su volumen? gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

carlos calleja exacto. Hasta que doble su volumen. 👍

[@carloscalleja205]

@@LacocinadeMercheBorjas pero cuánto tiempo es? Lo meto en el horno un dia? O menos? Gracias.

[@LacocinadeMercheBorjas]

carlos calleja dependiendo del calor que haga en tu cocina tardará más o menos puede ir desde 20 Minutos hasta una hora aproximadamente, si quieres hacer el pan un día después puedes hacer el polish y dejarlo en la nevera . Lo sacas una hora antes de usarlo y listo

[@mmp7152]

Súper

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 muchas gracias ☺️ un saludo 🫡

[@TheKriiix]

Está RIQUÍSIMO!!!! Lo he hecho hoy y de sabor está inmejorable. El caso es que no ha levado en el horno y ha quedado bastante bajito y planito, dando así unas tostadas muy pobres en superficie... ¿Por qué puede ser eso? ¿Si lo hago en un molde o lo divido en dos hogazas me subirá más? Gracias! 😊😊

[@LacocinadeMercheBorjas]

Kristina Sieira pues puede que sea así, o que no hayas dejado el tiempo suficiente para que doble volumen. Piensa que dependiendo de la temperatura de la cocina tarda más o menos.

[@TheKriiix]

@@LacocinadeMercheBorjas pues lo dejé dentro del horno y sí que había doblado, pero después como que se bajó, no sé. Si lo divido en dos hogazas los tiempos son los mismos? 😊

[@LacocinadeMercheBorjas]

Kristina Sieira si metes las dos a la vez sera el mismo tiempo, si pones solo una quizá un poco menos pero a la que veas que está dorado y al tocarlo suena a hueco ya lo tienes!!!!

[@anamariatello6726]

Desde luego que tiene muy buena pinta.¿Qué es harina de todo uso?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola, harina de trigo la normal. La que usamos para rebozar.

[@maricarmen3692]

Hola Merche. Acabo de ver este vídeo y me parece que el pan tiene una pinta estupenda. Me podrías decir si se puede hacer con harina de espelta integral ,con las misma cantidades de agua? Un saludo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Mari Carmen hola 👋 muchas gracias, si usas harina integral necesitará más agua, ya que está absorbe más líquido, tendrás que ir mirando la consistencia de la masa, puedes empezar por allí misma que he puesto yo y vas añadiendo poco a poco!!

[@Cocinaabuenashorass]

Jajajajaja Menuda paliza que le das al pan ¡Te habrás quedado tranquila! jajajajaja Me encanta como te queda ¡Se ve exquisito! Un beso grandísimo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cocina A Buenas Horas me he quedado en la gloria!! 😂😂😂 un beso para ti también!!!😍😘😘

[@mariaangelesgonzalezcanete2781]

buena pinta tiene ,puedo hacer bollitos en vez de una hogaza, gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

maría angeles gonzalez cañete por supuesto! Solo que el tiempo de horneado puede que sea mejor pero vigilando no hay problema!👍

[@mariaangelesgonzalezcanete2781]

muchas gracias

[@mariaangelesgonzalezcanete2781]

muchas gracias ,un gran abrazos

[@valeriaw.8501]

Gracias Merche, pregunta, la harina que incorporas de golpe son los 400 gramos de Espelta o son esos 400 gramos mas lis 100gramos de harina 0000? Otra pregunta es, agua tibia, o temperatyra ambiente para el pilish y el armado? Y por ultimo, utilizas cuanta harina para el polush y de ser asi, es harina comun o indistinto? A que velicidad el amasado de maquina? Gracias!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 la harina de la masa principal es espelta, la del polish es de trigo común, el agua es tibia y si ves con atención el vídeo te lo explico todo con detalle, la marcha de la amasadora depende de la marca. Puede ser al tres o cuatro

[@monipato2012]

Hola Merche muy bueno se ve el pan, aca en Argentina no es facil conseguir harina de espelta, pregunto se puede hacer con otra harina, por ej. integral o comun 000? gracias por el video eres muy buena explicando, gracias!!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Monica Gomez hola, si podrías hacerlo ya que la de espelta es un tipo de harina integral también!

[@virginiabonetsalas4292]

Que pinta tiene esta pan voy a probar de hcerlo,queria pregunta la levadura durante cuando minutos se deja en rposo. .?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Virginia Bonet Salas hasta que se active la levadura y la mezcla crezca y tenga burbujas, depende de la temperatura tardará más o menos

[@clamontanari7135]

Hola!! Me encantó la receta. Lo unico es que mi horno es uno viejo y solo tiene fuego de abajo. Que tiempo y grados le pongo?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cla Montanari hola 🙋‍♂️ pues supongo que al ser solo abajo la temperatura sería la misma lo que pasa es que el tiempo sería mayor, cuando veas que están inflados y dorados. Y con cuidado saques u ó y suene a hueco por abajo. Ya puedes dejar la puerta entreabierta para que se sequen.

[@carmencampo4885]

hola, cuànto tiempo tienes en reposo la masa madre? gracias, te ha quedado impresionante, lo voy a hacer.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Carmen Campo la mia estuvo como media hora, cuando haya aumentado de volumen y nos quede una crema.

[@raquelcubasmoreno568]

Menuda pinta tiene Lo voy a hacer mañana mismo Muchas gracias por con partir. Una cosa donde compras esas semillas de tomate y cebolla?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Raquel Cubas Moreno hola, pues las compre por internet aquí: ecoriginal.organic/ tienes una gran variedad!👍

[@tonifg920]

Hola merche la masa madre la puedo hacer con harina de espelta también, muchas gracias.

[@LacocinadeMercheBorjas]

antonia franco graciano si, claro.

[@nuriasantalo6561]

Me encanta tú receta. Ayer por fin pude encontrar harina de espelta, pero sólo había integral. Puedo hacer la masa madre con harina blanca, así no será el pan tan espeso por dentro???. Tu receta supongo que a parte de pan se pueden hacer panecillos, no???. Muchas gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Si puedes hacerla con harina de trigo de todo uso. Y si puedes hacer panecillos adaptando el tiempo de horneado! 👍👍

[@nuriasantalo6561]

@@LacocinadeMercheBorjas muchísimas gracias, hoy he descubierto tu canal y me encanta. Tienes una seguidora más. Besos

[@LacocinadeMercheBorjas]

Núria Santaló muchas gracias 😊 guapísima espero contar contigo por aquí durante mucho tiempo!!! 👍😊

[@nuriasantalo6561]

@@LacocinadeMercheBorjas Muchas gracias 😘😘😘

[@yazminramirez5833]

Gracias por receta!! Una duda, a qué se refiere con “calor arriba y abajo” muchas gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

YAZMIN RAMIREZ hola 🙋‍♂️ calor arriba y abajo quiere decir que hay que poner la función del horno para que caliente por la parte superior e inferior. Muchas gracias 😊

[@cristinatu2988]

Hola Merche, te acabo de conocer y que sepas que tienes una suscriptora más. Tengo una pregunta. La masa madre o polish se puede hacer con harina de espelta? En caso de que sea q sí, me gustaría saber la cantidad de harina respecto a la receta. Y si cuelo la harina, le retiro el salvado de la espelta o se la añado? Muchas gracias de antemano. Estoy deseando hacer el pan y que lo disfrute mi peque de 1 año. Besos desde Navarra 😘😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cristina Tu si puedes hacerlo con la harina de espelta y en la misma proporción y sobre el salvado yo lo quitaría pero bueno, eso ya va a gustos!👍😍

[@valeriaw.8501]

Para horno de convecciin, es la misma temperatura que el horno a gas? Yo no tengo la opcion de calor solo abajo ... es eso problema? Gracias de nuevo!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 no, supongo que habrá que ponerle más tiempo ya que no tienes calor arriba también podrías taparlo con un recipiente para que se cree un calor extra en la masa y se haga más rápidamente

[@vegarosaleslopez1394]

Hola Merche me gusta

[@LacocinadeMercheBorjas]

Vega Rosales Lopez muchas gracias i

[@marimontano3363]

Hola de donde compras las semillas de tomate???

[@LacocinadeMercheBorjas]

mari montano las compré por internet en la web de Ecooriginal pero puedes mirar en las tiendas especializadas en las que cada día van trayendo más variedades!

[@marimontano3363]

La cocina de Merche Borjas muchas gracias

[@anamariarp1780]

Hola. ¿Donde has comprado las semillas de tomate? Gracias. Tiene muy buena pinta y me gustaría hacerlo.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Ana María R P hola las venden en grandes superficies, quizás no de la marca que yo usé! Pero si quieres está por internet la tienes en @ecooeiginal, si buscas la web en Google La encongaras ! Gracias 😊

[@anamariarp1780]

Muchas gracias. Las buscaré.

[@anamariarp1780]

@@LacocinadeMercheBorjas muchas gracias, las buscaré.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Ana María R P de Nada!!

[@baupiro3659]

Tiempo de la masa madre en reposo?

[@LacocinadeMercheBorjas]

baupi ro hasta que la levadura se active, puede ser 20 minutos o 40 dependerá de la temperatura que tengas en la cocina.

[@mmp7152]

Donde compras esas semillas por favor 🙏

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 las compro por internet, aunque hoy en día las puedes encontrar en muchos supermercados y grandes supero bien en tiendas especializadas

[@mmp7152]

@@LacocinadeMercheBorjas gracias 🤩

[@nai6307]

Hola Merche, puedo dejar la masa reposar toda la noche?, gracias 😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

Nutelicornio si la pones en la nevera no hay problema! Luego la sacas y la dabas atemperar

[@tomasbretonsuanotbsax1536]

Cuanto tiempo hay que esperar que se active la levadura o polish?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola ☺️ depende de la temperatura que tengas en la cocina, irá de 20 minutos a media hora aproximadamente

[@desireeruiznavascues4524]

Tengo una pregunta, se puede usar masa madre que tengo hecha con harina de trigo integral que tengo guardada o tengo que hacer la masa madre rápida? He echo esta misma receta y me ha quedado estupendo 💚 pero quiero probar con la masa madre que tengo ya

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola, yo no la he hecho nunca con nada madre pero seguro que quedaría de maravilla incluso puede que hasta mejor!! Si lo pruebas me dices que tal te ha quedado!!!! 👍👍

[@Ozzy-hv7ox]

Dónde compras las semillas

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 se compran por Internet, Pero ahora puedes encontrar en cualquier gran superficie o tiendas especializadas

[@viveydejavivir1331]

Por favor Me podrias explicar lo del bol de agua en horno... Muchas gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

isa logrosan holaC es para conseguir generar vapor dentro del horno al igual que se hace en las panaderías lo que hace que el pan quede tierno y esponjoso

[@pilarl.5669]

Buenas tardes. Tengo una pregunta. En lugar de la harina de todo uso, podría ponerle harina de fuerza? Gracias por su tiempo. Un saludo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Pilar Lavín este está hecho con harina de espelta, pero puedes hacerla con harina de fuerza

[@isabelm.m.]

Hola Merche, soy nueva en el canal. Me gustaría poder hacer panecillos de ración e integral. ¿Tienen ya echo? Gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Isabel Montesinos Mariano los panecillos que tengo son de hamburguesa y de Viena pero de harina de trigo normal.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Isabel Montesinos Mariano aunque este mismo lo puedes hacer en individuales!

[@marumunoz951]

Buenos días!! La masa polish se puede dejar de un día, para otro?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola, si puedes hacerlo así, la guardas bien tapada en la nevera.

[@marumunoz951]

@@LacocinadeMercheBorjas Gracias por responderme!! 😘

[@LacocinadeMercheBorjas]

@@marumunoz951 de nada!! Para eso estamos!! 👍👍

[@TheLetiboop2000]

Hola! Se podría amasar en thermomix?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Leti Prida sí que puedes! Mientras se amase y quede la textura de masa que debe quedar da igual con lo que se amase.

[@CarmenBriones1967]

No sé que harina de espelta usas pero yo lo he hecho con esa proporción de harina y sale bastante más oscuro el tuyo sale muy como si fuera de harina de trigo y muy muy esponjoso y te aseguro que llevo haciendo pan muchos años salvo que en el video se vea diferente. Muy buen aspecto

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola ☺️ pues no se, como no sea la marca de harina… pero si queda rico pues ya hemos triunfado!! Muchas gracias ☺️ un saludo 👋

[@vegarify]

Gracias por la receta. Una pregunta: ¿la harina de espelta es integral? Si no, ¿se puede usar integral a cambio?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 🙋‍♂️ si está de espelta es integral .

[@vegarosaleslopez1394]

Se puede hacer en maquina

[@LacocinadeMercheBorjas]

Vega Rosales Lopez te refieres en panificadora? Si es así, si puedes

[@mercedesbedoya3751]

Hola, qué tan esa amasadora, te va bien? Que marca es?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola, mix amasadora es de la marca Klarstein pero tiene cinco años, ahora hay modelos nuevos. A mí me encanta!

[@mercedesbedoya3751]

Es que cuando veo en. Amazona, en las opiniones, dicen de todo malo en los comentarios, de todas las marcas

[@LacocinadeMercheBorjas]

@@mercedesbedoya3751 si, yo no suelo hacer mucho caso... la verdad es que mi experiencia es buenísima con esta marca! Ya te digo que ahora voy a comprarme el nuevo modelo, de esta misma marca.

[@mercedesbedoya3751]

Mi hija me dice no haga mucho caso, de las opiniones. Cuanta masa cebe en el bowl entre agua y harina, gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

@@mercedesbedoya3751 la mía es de cinco litros en total.

[@essvedra]

Me quedó genial con tu receta, pero tuve que ponerle fuego arriba y abajo, pues no puedo seleccionar sólo uno, no sé si esto al final afecta mucho. Un besote

[@LacocinadeMercheBorjas]

essvedra si te quedo genial habrás visto que en poco afecto!! No??😊😊👍👍👍 me alegro mucho!! Gracias 😊

[@baupiro3659]

Se puede hacer la masa madre con harina de espelta también? O cualquier otra harina? Trigo sarraceno?

[@LacocinadeMercheBorjas]

baupi ro si la puedes hacer con harina de espelta. Con trigo no se si quedaría bien ya que podéis quedar muy apelmazado

[@baupiro3659]

@@LacocinadeMercheBorjas gracias merche!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

baupi ro de nada!! A ti!!

[@mercha9110]

Hola Merche, quiero hacer el pan pero más grande, añadiría más espelta y prorrateo los demás ingredientes, pero el polish también hay que incrementarlo ??

[@LacocinadeMercheBorjas]

Mercedes SalSot hola, si. Hay que aumentar todos los ingredientes!👍

[@mercha9110]

@@LacocinadeMercheBorjas Mil gracias, lo haré... 😘

[@monsel7612]

Que buena pinta cuanto tiempo tiene que estar la masa madre ??

[@LacocinadeMercheBorjas]

Monse L hola 👋 en realidad no es masa madre es un polish algo un poquito menos elaborado pero estara el tiempo que tarde en doblar volumen y ver las burbujas.

[@mariadelcarmencalderon3076]

Y los tiempos de levado? Del polis y del primer levado de la masa?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Maria Del Carmen Calderon simplemente hasta que el polish se active en cuanto veas las burbujas, puede ser 20 minuto o 40 depende de la temperatura que tengas en la cocina y la masa igual cuando veas que ha doblado el volumen, a veces son una hora y a veces dos m.

[@MarlaGalla2016]

Hola, este pan no lleva aceite? Gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Marla-Galla 2016 no. Solo el que usamos para pincelarlo antes de meter en el horno

[@MarlaGalla2016]

La cocina de Merche Borjas, si así lo hice, a salido muy bueno. Gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Marla-Galla 2016 que bien, cuánto me alegro!!😘😘

[@vegarosaleslopez1394]

El agua tiene k estar templada o fría

[@LacocinadeMercheBorjas]

Vega Rosales Lopez templada para que la levadura haga su efecto

[@kpopsweet1289]

Hola, Merche! Me encantaría hacer esta receta de pan, pero tengo la duda, tú lo has hecho con espelta blanca o integral? Yo tengo espelta integral, varían en algo las cantidades??

[@LacocinadeMercheBorjas]

Happy &Sweet tendrás que añadir un poco de agua más, dependerá de la marca de harina que uses ya que según esto admitirá más agua o no.

[@crisguia5715]

Merche podrías decirme dónde encontrar las semillas?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Cris guia yo las compre por internet pero puedes encontrarlas en las grandes superficies o tiendas especializadas.

[@crisguia5715]

La cocina de Merche Borjas gracias. Un saludo

[@LoLiiYa91]

El pan quedaría igual sin la masa madre? Aunque dure menos

[@LacocinadeMercheBorjas]

Zuperwoman91 en principio si, no tiene porque variar en gusto ni textura!

[@LoLiiYa91]

La cocina de Merche Borjas muchas gracias quiero hacerlo en estos días. Pero he visto mucha gente que dejaba la masa madre muchos días en reposo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Zuperwoman91 porque aquí lo que hacemos es un prefermento o masa madre rápida y no hay que dejarla y alimentarla durante varios días hasta que se puede usar.

[@LoLiiYa91]

La cocina de Merche Borjas ahhh entiendo, muchisimas gracias por todo. Donde encontrastes esas semillas de sabores?

[@LoLiiYa91]

La cocina de Merche Borjas el bol con agua del horno lo sacas cuando metes el pan en el horno?? Ese vapor del que habla también es bueno para bizcochos y demás?

[@fannyscorpy9760]

Donde compro las semillas de tomate?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Fanny scorpy yo las compré en internet en la web de ecooriginal.! También las venden en algunas grandes superficies!!

[@anamariamontoyamurgueitio5433]

RICOOOOOO

[@LacocinadeMercheBorjas]

Muchas gracias ☺️

[@vegarosaleslopez1394]

Máquina planificadora

[@LacocinadeMercheBorjas]

Vega Rosales Lopez si puedes siguiendo los pasos que te marque

[@mariadoloresmateomartin3711]

No e visto cuando a puesto la levadura o masa madre

[@LacocinadeMercheBorjas]

Si ves el vídeo sale claramente. Minuto 2:43

[@mercedessantabarbarahidalg5398]

Me ha gustado mucho tu receta pero quiera saber cuánto tiempo ha estado el polis activandose

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 🙋🏻‍♀️ pues dependiendo de la temperatura que tengas en la cocina tarda más o menos. Pero unos 20 o 30 minutos, puede que menos si hace mucha calor

[@oscarr.8049]

Hola Merche. Estoy haciendo tu receta y mi masa no se parece en nada a la tuya. He utilizado harina de espelta integral y me ha quedado una masa que podría hacer una pared con ella😁. La harina de espelta que utilizas cual es?, gracias

[@LacocinadeMercheBorjas]

Oscar R. Hola, yo uso la del lidl y la verdad es que es una maravilla. Siempre tengo en casa.

[@pilarguaschcaz]

Porque no hace la masa madre con espelta?

[@LacocinadeMercheBorjas]

Se podría hacer pero a mí personalmente me gusta más así…

[@tonifg920]

Perdona cuantos minutos dejas la masa madre? Y la otra ya con todo es que no lo dices gracias.

[@LacocinadeMercheBorjas]

antonia franco graciano es que depende de la temperatura que haya en la cocina y del ambiente de eso depende la fermentación, la masa madre puede ir en 20 o 30 minutos y el resto lo que tarde en doblar volumen . Igual una hora que dos, por eso no digo el tiempo porque depende.

[@tonifg920]

Muchas gracias por contestarme, un abrazo, estoy esperando ya para sacar del horno muero por probarlo yaaaa, un abrazo 😙

[@diane013]

me lo apunto!!! tiene una pinta de escándalo

[@LacocinadeMercheBorjas]

Christina Sxvz siiii muchas gracias 😊 me alegra que te guste!!!

[@juanjosemorales615]

El pan tiene una pinta estupenda, pero no se detalla las cantidades.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Juan Jose Morales Santos has visto el vídeo!? Porque están por escrito y los digo yo de viva voz. Además están escritos en la cajita de información y en el blog

[@souadberrada8270]

La masa madre no se utiliza la levadura lo que se pone es harina y agua y un hueso de datiles dentro o una uva lo deja a un setio en la cosina tapado durante dos o 3 dias esa es la masa madre no la levadura quimica

[@LacocinadeMercheBorjas]

Souad Berrada me parece muy bien que tú la hagas así, pero al igual que tú yo la hago a mi manera y no por ello digo que lo que tú haces no está bien! Y por cierto, será que todos los panaderos del mundo están equivocados y deberían usar hueso de dátil, porque es la primera vez que lo escucho.... y mira que hago pan....

[@aliciaramirez9974]

Pero yo pensaba que era 100% integral de espelta... Aunque tiene una pintaza eso no se puede negar.

[@LacocinadeMercheBorjas]

Lluvia de estrellas solo lleva harina de trigo en el prefermento y es poca cosa! Y si, es una ricura!!! 👍

[@MariaFernandez-qw5zk]

A mí los panes de espelta me salen muy oscuros no como a ti que te ha salido super clarito por que sera???

[@LacocinadeMercheBorjas]

Maria Fernandez pues puedenque sea por el tipo de harina que sea más oscura. Yo la compro en lidl por si te sirve!

[@rosamontero2366]

La harina de espelta siempre es integral

[@LacocinadeMercheBorjas]

Hola 👋 La harina de espelta puede ser integral, si se ha molido el grano entero, o puedes ser harina fina, si se ha eliminado una parte del grano. Esto se determina durante la molienda

[@rosamontero2366]

@@LacocinadeMercheBorjas 🙋 gracias muy amable.

[@LacocinadeMercheBorjas]

@@rosamontero2366 de nada, a ti!

[@rafarodriguez8078]

Pero nadie ve que no tiene alvéolos y que es un mazacote

[@LacocinadeMercheBorjas]

rafa rodriguez nada más lejos de la realidad, aunque no tiene muchos alveolos grandes la liga es suave y esponjosa, no queda densa y prieta como das a entender. Además puedes comprobarlo... hazlo y me cuentas! 👍