Pan Espelta y Semillas facil 🍞 🥖

[@ceciliorivassalvatierra5759]

Buenas Tardes Julia que pan de espelta y de semillas mas rico. Gracias por tu dedicacion consejos y truquis. Likes, suscripciones y visualizaciones sin saltar anuncios. Saludos y Animos Julia. Dar LIKESSSSSS y suscripciones ES GRATIS!!!!!!

[@pilarg6514]

Que pinta!!!

[@cristinabermudezgonzalez4093]

Eres encantadora, que buena pinta tiene el pan.

[@elviragarcia6846]

Mañana compró la harina estaba deseando ve la receta de pan de espielta y esa es muy fácil gracias Julia

[@dulceartejulia2811]

ya veras que rico

[@marisolgonzalezsaez6475]

Hace dos días que he empezado a seguirte y tengo que decir que me encantan todas y cada una de tus recetas 😁😁😁😁

[@dulceartejulia2811]

Muchas gracias eres muy amable Felices fiestas

[@mariadelcampopozoolmo6689]

Qué bueno 😋😋😋😋

[@dulceartejulia2811]

si muy rico

[@maricarmen20]

Muchas gracias Julia eres encantadora y explicas las cosas muy bien... haces unas recetas riquísimas... Y ese pan tiene muy buena pinta lo haré... A mí me gustan esa clase de harinas son más saludables... Con la harina de centeno también se puede hacer?.. la misma cantidad de levadura.😋😋😋

[@dulceartejulia2811]

a mi me gusta mucho el pan de semillas

[@mariadelmarvaquerorios8114]

Hola Julia. Te qeria preguntar si el pan de centeno se hace igual?

[@milagrosidigoras1590]

Que rico Julia graciad a ver si lo hago y te mando foto vale . Besitoss y buenas noches

[@dulceartejulia2811]

Perfecto Muchísimas gracias

[@donnloresandreu533]

Es necesario las semillas?

[@donnloresandreu533]

Julia te sigo siempre me encantan las cosas que haces por lo fáciles que son yo hago tus pass de pa no integral Todo todo ygual y el pan no sube dime algo porfa gracias

[@dulceartejulia2811]

este pan no sube tanto como un pan de harina normal

[@marumunoz951]

Buenas noches!! Para el pan puedo utilizar solo levadura fresca, en vez de echar las dos clases de levadura. Cuanto echo de levadura fresca si no hecho la levadura seca?

[@dulceartejulia2811]

cariño me haces preguntas como si yo fuera una panadera profesional yo simplemente e echo una receta que yo tengo y que como yo la hago sale buena si tu quieres variar las levaduras o sus ingredientes yo no se como te va a salir

[@marumunoz951]

@@dulceartejulia2811 Solo te lo preguntaba, porque yo solo compro levadura fresca,gracias por responderme, de todas maneras el pan va a salir bien aunque le ponga solo levadura fresca.

[@marumunoz951]

Solo es añadirle unos gramos más de levadura fresca, en vez de añadirle levadura seca. Pero tu receta de pan me gusta como la haces. 😘😘

[@dulceartejulia2811]

@@marumunoz951 yo tengo entendio que de levadura seca a la fresca es multiplicarla x3 por ejemplo si de seca son 5 gr de fresca serian 15 gr a mi me lo explicaron asi no se si te ayudara

[@marumunoz951]

@@dulceartejulia2811 Si me ayudas, gracias. 😘

[@esthergimenoivars7350]

Lo pruebo, me encanta👏🏻👏🏻

[@dulceartejulia2811]

amasa bien y deja bien sus fermentos que te quede esponjoso

[@gracielavolonte2415]

Fanática de tus videos desde 🇦🇷 hice el pionono me quedo espectacular !!!! Este pan es de harina integral ??? Asi le llamamos en Argentina lo sé hacer pero le pongo una cucharadita de Royal que es un leudante de polvo blanco aparte de la levadura fresca o en polvo según tenga.❤❤❤❤❤❤

[@marcemarce4341]

Hola, mira como argentina que era te cuento , ella usa harina de espelta, que no es harina integral. Quizás en alguna dietética la consigas. Y usa levadura fresca y usa levadura tipo royal peroo para panes, noo la de los bizcochuelo. Espero te sirva.👋

[@isabelgramar6564]

Holaaa Julia!!! Un pan maravilloso te ha quedado. A mi también lo que más me gusta del pan son las puntas o como yo también lo llamo "el corrusco"...jejeje

[@isabelgramar6564]

Y le echas aceitico de Jaén por encima y ya de muerte!!!🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@dulceartejulia2811]

a mi me encanta el pan sea cual sea

[@dulceartejulia2811]

jajjajajajaj vaya que si

[@victoriarubialespardo4358]

Que ricooo,por Dios!!

[@dulceartejulia2811]

Gracias, me gusta mucho saludos

[@victoriarubialespardo4358]

@@dulceartejulia2811 muchisimas gracias

[@sarasancho577]

Me encanta

[@anasanchez6215]

Me encanta hacer pan yo lo hago con masa madre la conseguí hacer en el confinamiento y tu que bien lo haces julia

[@dulceartejulia2811]

a mi me gusta tambien hacer el pan

[@silviagg9384]

Hola. Me encanta lo bien te explicas. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Cual es tu maquina q usas xa amasar?

[@dulceartejulia2811]

Tengo 2 una es la Kitchen Aid la otra una marca de supermercado

[@silviagg9384]

@@dulceartejulia2811 ❤️

[@silviagg9384]

Gracias Julia

[@marioymartin]

Hola Julia para hacer el pan se tamiza la harina de espelta si es así lo poco que queda en el colador se tira o se le hecha a la harina 😘

[@dulceartejulia2811]

yo esa harina no la tamizo pues lleva trocitillos de la propia espelta

[@marioymartin]

@@dulceartejulia2811 pero si la tamizo sale el pan igual esque meda miedo la harina porque hace unos meses le hice tortitas a mi nieto y se le clavó una paja en la garganta y tuvimos que ir al hospital a quitarse la 😪

[@dulceartejulia2811]

@@marioymartin uiiissss pues tamizala amiga yo nunca la e tamizado pero para que nos cuidemos de sustos tamizala yo creo que no pasara nada en el pan

[@marioymartin]

@@dulceartejulia2811 gracias eres un 💥😘

[@marioymartin]

Si tu ves conveniente comentar esto en algún video tuyo puedes hacerlo no es muy normal que pase pero pasa solo si tu lo ves conveniente, un abrazo 🙅‍♂️

[@angelesarandagalan1232]

Hola Julia puedes hacer pan integral, me encantaría aprender a hacerlo, mil gracias primor, eres un sol 🌞 💕

[@dulceartejulia2811]

Lo tendré en cuenta y en to que pueda lo hare haber si me quito un poco de trabajo y lo hago

[@angelesarandagalan1232]

@@dulceartejulia2811 millones de besos 💋 😘 mil gracias 😊

[@adelaromero5816]

Porqué mezclas las dos levaduras?

[@carmenceciliaarevalonuncir9170]

Pregunta este pan no le coloca mantequilla y huevos

[@dulceartejulia2811]

desde cuando lleba el pan huevos y mantequilla ??? un pan tradicional de toda la vida no lleba eso

[@dcdos]

Disculpe yo l a e buscado en los supermercados y no la e podido encontrar. En Chicagi IL quiero de ese pan mandenos unos a chicago. El pan que hay aca ya no es pan le ponen tanta cosa que es mas azucar huevo grasa pan palagoso

[@soledadvaldomarlopez8301]

Donde compras la levadura fresca

[@dulceartejulia2811]

en cualquier supermercado la venden en la neveras al lado de las mantequillas y los yogures

[@antoniajimenezmartinez7049]

Julia tus recetas de pan son geniales pero yo lo quiero hacer solo con harina de centeno y con las mismas proporciones me sale la masa pegajosa se queda toda en las manos me puedes dar la receta de pan pero con harina de centeno, muchas gracias

[@dulceartejulia2811]

para una 1 hogaza redonda este sale bien ingredientes 500 gr. harina de centeno + 25 gr. para espolvorear 150 gr. de masa madre de centeno (75 gr. de harina centeno y 75 ml. de agua) 325 ml. de agua 12 gr. de sal Primero escaldamos la masa Pon el agua a hervir en una cazuela al fuego (sin dejar que hierva demasiado fuerte). Coloca la harina en un bol y añádele la masa madre. Luego incorpora el agua que hemos puesto a hervir previamente. Añade la pizca de sal y remueve hasta que la masa se mezcle bien. Ahora vamos con la autólisis Se trata básicamente de mezclar todo con ayuda de las manos hasta que se vaya la harina por completo Para ello, agarra la masa por los laterales y vete colocándola en la mitad mientras amasas. Tapa el bol de la masa con film y deja que se hidrate unos 30 minutos aproximadamente. El amasado, mas que un amasado es dar pliegues. La clave es darle pliegues para que se integre bien la masa y luego darle forma redondita. Fermentaciones Empezamos con la primera fermentación. Esparce un poco de harina en el bol y coloca la bola de masa dentro. Tapa el bol con un trapo limpio y deja que se fermente unas tres horas a temperatura ambiente. Ahora lo volvemos a amasar. Esparce un poco de harina por los laterales para sacar la masa y colócala sobre la mesa enharinada. Empieza a hacerle pliegues de fuera hacia dentro. Con 2 o 3 pliegues será suficiente. Hazle de nuevo una forma redondita y colócalo sobre una cesta de pan o molde para pan. Pero antes esparce un poquito de harina sobre esta cesta también. Tapa la cesta con un trapo limpio y deja que fermente otra horita más para que se relaje el pan y realice la segunda fermentación. Pon papel de horno sobre una bandeja apta para el mismo y coloca la masa tal cual la sacas de la cesta tras su fermentación. Introduce la bandeja al horno a 190ºC unos 40 minutos aproximadamente. Una vez listo, sácalo del horno y déjale tiempo para que se temple y enfríe. recomiendo dejarlo atemperar de un día a otro porque es un pan que al llevar mucha hidratación, es denso y la miga queda tipo pegajosa.

[@laveganadesternillante9354]

Cierto ,lo mejor del pan es el pico

[@dulceartejulia2811]

jajajaj no me gusta la molla del pan

[@laveganadesternillante9354]

@@dulceartejulia2811 enserio? A mi me gusta todo del pan jajaja

[@soledadvaldomarlopez8301]

Julia lo pones a fermentar con el trapito en el horno o sin el!. Hoy estas súper guapa 😊

[@dulceartejulia2811]

si tapado el pan para que no se reseque

[@isabelaleu2538]

🎖️😘😋

[@catiperez9157]

Esté pan lo podemos comer los celíacos es sin gluten

[@dulceartejulia2811]

Muchas gracias! 😊

[@isabelaleu2538]

🎖️😘😋

[@dulceartejulia2811]

Muchísimas gracias

[@sarasancho577]

Lo he tenido fermentando 3h. No ha subido 😔, lo he puesto al horno y esta duro... Todo igual a ti 🤷‍♀️

[@dulceartejulia2811]

haber si le as matado la fuerza a la levadura

[@sarasancho577]

@@dulceartejulia2811 y que se tiene que hacer para no matarla? He hecho lo mismo que tú

[@sarasancho577]

Lo he tirado de tan duro y malisimo

[@Midgaler]

Perdone pero por si quisiera intentar otra vez de hacer el pan, (me encanta que la gente haga pan en su casa :) Le dejo la receta que hago en casa, adaptada a la receta que nos ha dejado Julia, pero cambiando cantidades ya que a la receta de Julia le falta bastante agua y le sobra bastante levadura. 500g Harina de espelta. 370-400g agua. 3-5g de levadura seca o equivalente en fresca (el triple) 10g sal. 100g semillas. -Suba la cantidad de agua a 370-380g (es mejor pesar el agua) -baje la cantidad de levadura a 10-15g fresca o 3-5g seca -Mezcle harina y agua hasta que no quede nada seco en el recipiente y deje reposar 1 hora. (la masa irá amasándose sola) o simplemente añada la levadura y empiece a amasar y cuando vea que la masa tiene consistencia añada la sal y las semillas y termine el amasado. -Pasada la hora añada la levadura, empiece a amasar y cuando vea que la masa empieza a coger consistencia añada la sal y las semillas (las semillas rompen la masa y es mejor añadirlas cuando la masa esté algo amasada). Una vez tenga la masa lisa, sin grumos, déjela reposar hasta que doble su volumen. -Pasado el tiempo necesario, forme el pan con mucho cuidado de no quitar el aire de su interior y déjelo subir hasta que casi doble su volumen. (el pan se puede dejar fermentando en un molde para pan de molde y cocinarlo en el mismo) -Horno a 220º precalentado, si tiene olla de hierro, pírex, bolsa para hornear una olla sin asas de plástico para tapar el pan en el horno le quedará mejor. Si no es así mientras precalienta el horno deje una bandeja en la parte de abajo preparada para añadir agua hirviendo en dicha bandeja en el momento de meter el pan al horno. -Si usa algún tipo de recipiente, olla de hierro, pírex, etc.. saque la tapa a los 20min y de igual manera con la bandeja u olla a los 20 min retírela del horno y deje que el pan empiece a secarse. -pasados 45-50 min tendrá su pan listo. Nunca le quedará un pan tan blandito como si lo hiciera con harina panadera blanca, pero tampoco le quedará como para clavar clavos en la pared :)

[@elvirapalma1098]

Eres muy encantadora, si pudiera volar llegaba a conocerte en persona saludos

[@dulceartejulia2811]

Muchas gracias 😊

[@soledadvaldomarlopez8301]

Donde compras la levadura fresca

[@dulceartejulia2811]

en los supermercados esta en la nevera por donde las mantequillas

[@soledadvaldomarlopez8301]

Muchas gracias preciosa. Eres genial