パン屋・お菓子屋さんの原価計算（初級編）

00:00 はじめに
02:17 原価計算の基本的な話
09:15 Googleスプレッドシートについて
10:00 マスターシートの作成
12:48 レシピのシートの作成
17:35 VLOOKUP関数の使い方
22:25 VLOOKUP関数を使わないと
お店を開業したらパンやお菓子をたくさん販売するわけですが、その際、一つ一つに値段をつけないといけません。
ではその値段ってどうやって決めますか？
感覚？ほかのお店の値段を参考に？
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ですが、売ってるものの原価（費用）がわからなければ、利益を出し続けるのは難しいです。
特に昨今は原材料価格がかなり高騰していてるので、原価計算をこまめにやってないといつのまにか利益率が低くなってる可能性が高いです。
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また原価計算の方法として、商品が1つ、2つなら手書きでもOKだと思いますが、うちみたいに小さいお店でも商品は何十種類もあるし、扱う素材も100を超えるので、手書きではほぼ無理だと思います。
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なので、今回の動画では僕が昔からやっている表計算ソフト（スプレッドシート）を使った原価計算の方法を紹介いたします。
ソフトに慣れてない方は、初めは覚えるのが大変ですが、一度テンプレートを作ってしまえばあとは入力していくだけなので、効率的で正確な原価計算ができますよ。
（もっと効率的な方法があるかと思いますので、こういう方法があるよって言う方は教えてくださいませ。）
パン屋経営に関する動画を上げています。パン屋や飲食業に関心ある方は是非チャンネル登録お願いします！
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#原価計算 #vlookup #パン屋

[@user-ss4zz3ed5y]

3年後に焼菓子店の開業を目指している中で、原価計算を学びたいと考えていた所、こちらの動画に辿り着きました。 非常にわかりやすく参考になりました。 ありがとうございます。 他の動画も拝見させていただきます。

[@coboto]

コメントありがとうございます。 焼菓子屋さん、いいですねー。 これから原材料価格がどんどん高くなるので、原価計算の基本的なやり方は知っておいた方が良いですね🍞 今後ともよろしくお願いします。

[@user-on1xe8uk6l]

いつもありがとうございます。

[@tomomama9754]

いつも、動画配信楽しみにしています。 簿記とパソコン教室で、授業を受けているみたいです。 すごいです。 ためになる動画配信いつもありがとうございます。

[@coboto]

パン屋さんって利益率が低いので、原価計算しておかないとほんとに利益が残らないんですよね😭 こちらこそいつもありがとうございます。

[@shibashiba1237]

すごく助かりました！ 感謝致しますm(_ _)m✨

[@coboto]

こちらこそ、観てくださってありがとうございます。

[@user-rd9uh2bu3o]

コメント失礼します。わからないところがあります。教えてください。 バケットのレシピ表内、E列の原価はどのように計算すれば E3の144.00になりますか？ E4の90.00となるか、計算式を教えてください汗

[@coboto]

コメントありがとうございます。 使用量(600)にg当たり原価(0.24)をかけてます。 使用量はこちらから　kzbin.info/www/bejne/r6bGiKxmZs6no6M g当たり原価はこちらから参照してみてください。 kzbin.info/www/bejne/r6bGiKxmZs6no6M

[@user-rd9uh2bu3o]

@@coboto おはようございます！返答ありがとうございます(_ _) 使用量×ｇ当たり原価=原価 600×0.24=144 になることがわかりました。 引き続き自分の表を見ながら 計算していきたいと思います！