PANDORO FATTO IN CASA * ricetta INFALLIBILE, con la planetaria e con LIEVITO DI BIRRA *

[@catiacazzorla2995]

Panettone con lievito di birra?Forse c'è un errore nel titolo perché è con lievito madre

[@pasqualecannata_]

Ciao Katia, hai ragione, ti chiedo scusa ho fatto confusione con il video del panettone dove all’interno spiegavo come fare con il lievito di birra; te lo spiego qua! Il giorno prima di cominciare la lavorazione ti consiglio di realizzare una biga, un prefermento che andrai a realizzare unendo 75 g di farina (la stessa forte che utilizzi per l’impasto), 34 ml di acqua e più o meno 1 g di lievito; Unisci tutto insieme ottenendo degli straccetti oggettivamente brutti, copri e la lasci una giornata a temperatura ambiente a più o meno 20-22° ! Il giorno dopo, dopo che hai concluso l’ora di autolisi, aggiungi la biga e ricominci a lavorare seguendo il procedimento detto nel video🙏🏻 Ti chiedo ancora scusa, avendo fatto due video molto simili ero convinto di averlo detto anche qua, scusatemi ancora 🙏🏻🙏🏻

[@pasqualecannata_]

Oppure nel caso tu voglia farlo con solo lievito di birra fresco, aggiungine circa 4/5g di lievito di birra fresco dopo aver fatto l’autolisi!

[@user-bd9zr6cv9q]

​@@pasqualecannata_ Una domanda la biga va fatta fermentare per 24 ore? non va aggiunto altro lievito nell'impasto?

[@pasqualecannata_]

@ si e si🙏🏻

[@user-bd9zr6cv9q]

Grazie mille 😊​@@pasqualecannata_

[@pasqualecannata_]

Amici dopo il panettone è il turno del pandoro, pandoro nato da una richiesta particolare❤ ne approfitto per farvi tanti auguri di Natale e ringraziarvi per il supporto che mi avete dato quest'anno🎄

[@marymarymarymary4769]

Grazie Pasquale ❤❤❤❤❤ con il pandoro per me è festa grazie alla tua nipotina che ci azzecca a tirare fuori le ricette giuste per le feste .A tutti voi vi faccio i nostri migliori auguri di Natale e Buone Feste ❤❤❤❤❤❤❤❤ anche ai pelosetti che ci hanno accompagnato tutto l'anno ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto mary🙏🏻🎄

[@marymarymarymary4769]

@pasqualecannata_ 🥰

[@mirco_sacc8525]

Sempre al 🔝 E sempre più in attesa di un libro 🎉🎉🎉🎉

[@pasqualecannata_]

🙏🏻♥️🎄 è un progetto che ho in cantiere, grazie infinite del supporto e tanti auguri di buone feste🙏🏻🙏🏻

[@marcogaiotto2028]

Grazie mille per la ricetta e la precisazione riguardante il lievito di birra! Tantissimi auguri di buon Natale!

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto Marco🙏🏻🙏🏻🎄

[@marcogaiotto2028]

@@pasqualecannata_ 💪💪💪

[@alessiovullo7121]

Spettacolare. Tanti auguri di buon Natale a te e la tua famiglia Pasquale ❤

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto 🙏🏻🙏🏻🎄

[@rosapipola8708]

Grazie per le tue ricette sono spettacolari Buon Natale

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto 🙏🏻🙏🏻

[@jaspertick]

Grazie Pasquale, l'aspettavo! Buon Natale 🎄

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto🙏🏻🎄

[@valerialauria78]

Spettacolare Pasquii😍😍👏👏!! Ancora auguri 🎄😘❤️

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto 🙏🏻🎄

[@Francesco_Ghinelli]

Buone feste!!

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto🙏

[@alpavlich6189]

Auguri Pasquà, bel lavoro come sempre...😜

[@pasqualecannata_]

Grazie altrettanto 🙏🏻🙏🏻

[@animablu339]

È perfetto!

[@pasqualecannata_]

Grazie mille 🙏🏻

[@samy_05]

Fantastico!! 😍😍😍

[@pasqualecannata_]

Grazie 🤩

[@brunagaudian5036]

Grazie

[@pasqualecannata_]

🙏🏻🙏🏻

[@RobyGatti]

Grazie per la precisazoone sul lievito di birra. Secondo te e' meglio usare la biga o solo il lievito di birra. Grazie ancora e Auguri🎉

[@pasqualecannata_]

Grazie a te e scusatemi per averla detta in un secondo momento 🙏🏻 assolutamente biga, avrai un risultato molto più simile a questo 🙏🏻 grazie altrettanto 🎄

[@sheilalupa3023]

Complimenti per la tua bravura nello spiegare e anche per i tuoi capolavori.. vorrei sapere però se decidessi di fare il pandoro al cacao e cioccolato quali sarebbero le variazioni da fare?😊

[@pasqualecannata_]

Grazie mille🙏🏻 così su due piedi non saprei dirti, bisogna però andare a ricalibrare sicuramente la ricetta poiché il cacao tende ad assorbire tanti liquidi🙏🏻🙏🏻

[@enricaoggioni7332]

Grazie sei bravissimo una domanda posso diminuire il burro? Grazie e buon Natale

[@pasqualecannata_]

Grazie mille! Diciamo che queste preparazioni hanno un quantitativo minimo di burro per far sì che possano chiamarsi panettone o pandoro🙏🏻 potresti abbassarlo però secondo me una volta che lo fai tanto vale farlo come si deve😂🎄

[@Diegoooo15]

ciao potresti fare le zeppole fritte quelle salate

[@roccobarca4558]

Ciao Pasquale, complimenti. Se dovessi usare il lievito di birra la ricetta cambia totalmente oppure no? Quanti grammi di lievito dovrei inserire? Tanti auguri a te e alle persone a te care

[@matt78934]

Biga con 100gr farina 45 di acqua 1gr di lievito di birra fresco. Fai passare 24 ore e poi metti in macchina con ingredienti.

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì esatto, vi chiedo scusa ma ero convinto di averlo detto anche in questo video oltre a quello del panettone! Ho risposto a una signora nei commenti con tutte le informazioni per realizzarlo con il lievito di birra oppure con una biga🙏🏻

[@roccobarca4558]

@@pasqualecannata_ grazie mille

[@ivancolantuono2243]

Pasqua ciao, ma il LM al triplo rinfresco posso partire ad es a 50LM per 50 far e 25 ml acqua e dopo 4h rinfresco a seconda del peso e così col terzo dopo altre 4 fino a prelevarne 110 gr finali?

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì esatto!

[@davidetoscano262]

Grazie Pasquale, ma con il lievito di birra come posso comportarmi invece ?

[@pasqualecannata_]

Ciao Davide, ho risposto a una signora nei commenti e ho fissato in alto il commento dove troverai tutte le informazioni necessarie per la realizzazione con lievito di birra🙏🏻🙏🏻

[@davidetoscano262]

Ciao Pasquale, ho solo uno stampo da 800 grammi, quanti grammi devo togliere dall’impasto, ed in quale momento della preparazione ? Grazie mille

[@Skin.fra_]

Ciao Pasquale ma la tua spirale è da 5kg?

[@lucagt1178]

Ciao Pasquale, domanda: nel video dici che nel primo impasto bisogna aggiungere il sale, solo che non dici la quantità e non lo riporti tra gli ingredienti: è una dimenticanza?

[@pasqualecannata_]

Ciao Luca, una distrazione poiché dovevo introdurlo nel secondo impasto! Introduci comunque quando introduci il sale e introduci nella fase in cui lo trovi scritto nella lista della spesa!

[@jackname49]

🎩

[@pasqualecannata_]

🙏🏻🙏🏻

[@RobyGatti]

Grazie per la ricetta ma non trovo le indicazioni per il lievito di birra.

[@jaspertick]

Sì anche io non ho trovato le indicazioni per sostituire il lievito madre con il lievito di birra.

[@pasqualecannata_]

Vero, avete ragione e vi chiedo immensamente scusa! Ho fatto confusione con il video del panettone ed ero convinto di aver detto anche in questo video la parte di come realizzare la biga oppure lavorare con solo lievito di birra; per cercare di rimediare ho risposto ad una signora nei commenti e ho fissato il commento con tutte le indicazioni necessarie per realizzare il pandoro con lievito di birra🙏🏻🎄 perdonatemi, ho cercato di dare quante più informazioni e mi sono scordato della più importante🙏🏻🥲

[@jaspertick]

@@pasqualecannata_ grazie Pasquale!

[@ceciliapiacente916]

Pasquale ti chiedo scusa, hai mica il video in cui fai la camera di lievitazione? Vorrei provare

[@pasqualecannata_]

Ciao cecilia, trovi il link in descrizione 🙏🏻

[@ceciliapiacente916]

@ grazie mille Paqui.. l ho girato al mio fidanzo 😂

[@matt78934]

Ottimo video, classico pandoro con due impasti. Non il tradizionale veronese che prevede utilizzo di madre e di biga. Un appunto : titolo che recita " pandoro...... e con lievito di birra... 🤔🤔🤔 Dov'è questo lievito di birra? 😒😒😒😒

[@pasqualecannata_]

Vero, mi sono confuso ed ero assolutamente convinto di aver detto la parte della biga anche in questo oltre a quello del panettone🙏🏻 Ho cercato di rimediare rispondendo a una signora nei commenti e fissando la risposta così da far realizzare il prodotto anche solo con biga oppure lievito di birra 🙏🏻🎄

[@brunagaudian5036]

Caro pasquale non tutti hanno il lievito madre . Buon Natale

[@andrebruno5308]

Fai una biga con 100 di farina e 45 di acqua 1g di lievito 12/24 ore prima

[@brunagaudian5036]

Grazie per la risposta e buonaserata

[@pasqualecannata_]

Ciao Bruna, grazie altrettanto! Hai ragione, ero convinto di aver detto anche in questo video oltre a quello del panettone come realizzarlo con il lievito di birra; ho risposto ad una signora nei commenti dando tutte le informazioni del caso per la realizzazione con solo lievito di birra🙏🏻🙏🏻

[@raffaellabagnano5888]

Scusa ma gli ingredienti con le dosi dove sono?

[@pasqualecannata_]

Durante il video nella lista della spesa💪

[@villainreacts936]

il pandoro a me non piace il giorno dopo se si usa il metodo del sacchetto per lo zucchero, quindi preferisco essere na brutta persona che rovinarmi il pandoro il giorno dopo ahah. quindi taglio la fetta e ci metto lo zucchero a velo sopra abbondante.