Pane dei Santi

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
6 gr di lievito di birra secco
un cucchiaino di miele
200 gr di farina manitoba
400 gr di farina 00
325 ml di acqua t.a.
INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
8 gr di sale fino
6 gr di pepe
60 gr di zucchero semolato
200 gr di uvetta bagnata e sgocciolata
200 gr di noci spezzettate
25 ml di olio d'oliva
un uovo
N.B.: la farina manitoba può essere sostituita con la farina 0.
In alternativa al lievito di birra secco si potrà usare o 12 gr di lievito di birra o 100 gr di lievito madre ( per quest'ultimo la lievitazione sarà più lunga).
I tempi per la lievitazione variano a seconda della stagione.
I tempi di cottura variano a seconda del proprio forno.
#panesanti#uvetta#noci