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INGREDIENTI:
5 melanzane di media grandezza ( 2,100 kg)
40 gr di sale fino
4-5 spicchi d'aglio
peperoncino piccante q.b.
origano q.b.
olio di girasole q.b.
2 bicchieri di aceto bianco
4 bicchieri d'acqua
N.B.: io ho usato questo tipo di melanzane ma si possono utilizzare anche altri tipi.
A piacere si possono usare anche delle foglioline di menta.
#melanzane