Conserva di melanzane sott'olio

INGREDIENTI:
5 melanzane di media grandezza ( 2,100 kg)
40 gr di sale fino
4-5 spicchi d'aglio
peperoncino piccante q.b.
origano q.b.
olio di girasole q.b.
2 bicchieri di aceto bianco
4 bicchieri d'acqua
N.B.: io ho usato questo tipo di melanzane ma si possono utilizzare anche altri tipi.
A piacere si possono usare anche delle foglioline di menta.
#melanzane

[@renatoturani9429]

Bravissima davvero!!! Finalmente qualcuno che spiega passo passo con tempi e quantità degli ingredienti. Brava brava brava!!!!

[@Lericettedinonnina]

Grazie mille 👩‍🍳

[@antero63]

Grazie 👍

[@mf54098]

Quello che ce metti lo ritrovi. Dopo tutta sta fatica meritava un ottimo olio extra vergine di ottima fattura, tanto quello che avanza è super buono per condire verdure o per cucinare.

[@luisaaragona5020]

👍 brava

[@Lericettedinonnina]

Grazie 👩‍🍳🤗

[@giuseppabattaglia6149]

Ottimo

[@Ocramiccoif]

Buongiorno, si può trasferire le melanzane dopo due settimane da un vaso grande in uno piccolo? Grazie

[@Lericettedinonnina]

Si, il vaso deve essere sterilizzato e se necessita aggiunga altro olio

[@Ocramiccoif]

@@Lericettedinonnina Grazie mille!! Buona domenica 🥂

[@Lericettedinonnina]

Grazie x l'attenzione buona domenica 👩‍🍳

[@enzinagargiulo111]

Ciao scusa mi sapresti dire perché alcune melenzane diventano scure quando si sbucciano?

[@Lericettedinonnina]

Perché le melanzane tendono ad ossidarsi facilmente, come le mele, ma possono essere comunque utilizzate. Grazie per l'attenzione buona giornata 👩‍🍳

[@giovannitraini8901]

Io le metto nello scolspasta con il peso...poi le strizzo in uno strofinaccio ...una volta scottate aggiungo aglio prezzemolo origano peperoncino rigorosamente secchi...poi invaso coprendo con olio extravergine...

[@maryderos3534]

Così è perfetto

[@irenebernabei4707]

​@@maryderos3534😊😊

[@irenebernabei4707]

​@@maryderos3534😅😅😅 Nunf ko

[@mariarusso9665]

Molto buone le melenzane così.si può usare anche olio di oliva?

[@Lericettedinonnina]

Si certo, che sia d'oliva, no extra d'oliva. Grazie mille x l'attenzione 😉

[@elfljo]

Where to keep the glasses then? In the fridge or it is possible that they stay outside?

[@Lericettedinonnina]

It's not required to keep in fridge but they can stay at ambient temperature in kitchen... After you open it, you shall put I side the fridge...hope having clarified... Let me know..

[@elisaastorino]

Buongiorno, vorrei chiederti il sale sono 40 grammi totale della ricetta? O a strati metto 40 grammi? Grazie mille 😊

[@Lericettedinonnina]

Buongiorno, il totale sono 40 grammi di sale 🤗

[@elisaastorino]

​@@Lericettedinonninagrazie sto mettendo il sale! Grazie x la ricetta, mi hai ricordato la mia mamma.. Quando le faceva! E credo che queste siano, proprio quelle❣️

[@carmelabianco6370]

Quando tempo si possono conservare

[@Lericettedinonnina]

Durano anche un anno 😉

[@giustinafrallonardo9500]

Ciao Scusami ma i bicchieri di acqua e aceto quanto ml devono essere? Perché i bicchieri che abbiamo tutti noi non sono tutti uguali!

[@Lericettedinonnina]

La capienza di un bicchiere è di 200 ml. Grazie per l'attenzione 👩‍🍳

[@christinetaschner3400]

Essig/Wasser 2.1

[@carmelabianco6370]

Tutto ok ma i barattoli bisogna bollire prima di usare

[@Lericettedinonnina]

Si si vanno prima sterilizzati, immergeteli in abbondante acqua, quando l'acqua inizia a bollire tempo 10/15 minuti e togliere dai fornelli. Grazie x l'attenzione 😉

[@iolepiras6469]

Ma signora prenderà il sapore dello strofinaccio

[@Lericettedinonnina]

Assolutamente no glielo garantisco👩‍🍳

[@tittilapietra5794]

Non li spremere li dentro

[@Lericettedinonnina]

Xchè? Mia mamma ha sempre fatto così, e sono buone. Però accetto il tuo consiglio, dimmi come fare, la prossima volta farò come mi consigli tu, i pareri e i consigli li apprezzo e accetto sempre, fanno crescere il sapere di tutti 😉grazie

[@anthonytriolo3643]

@@Lericettedinonnina premi dove lavi i piatti cosi non le premi due volte.

[@Lericettedinonnina]

@@anthonytriolo3643 solitamente faccio così, ma x fare il video ho dovuto fare come nel video, grazie per averlo guardato 😉👩‍🍳

[@user-tm6ul4di4q]

Si possono lasciare dal pomeriggio con il peso fino all indomani?😊😊