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PANE fatto in casa. Come fare il pane in modo semplice senza aspettare tantissimo tempo? Guardate il video se volete scoprire come faccio questo pane gustoso, economico e semi - integrale. La ricetta è veramente semplice.
Questo pane si conserva bene in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Si può anche congelarlo e mangiarlo in un secondo momento.
Mi piace la consistenza di questo pane e vorrei farvi sentire che buon profumo che fa quando si cuoce in padella.
La mia ricetta è semplice e uso le farine poco raffinate ma voi potete usare le farine che volete, basta che aggiustate l'impasto aggiungendo o diminuendo l'acqua.
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Ingredienti per 5 - 6 panini:
4g di lievito di birra secco
165g d'acqua
150g di farina di tipo 1
150g di farina integrale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale (5g)
1 cucchiaio di olio evo
Qualche precisazione:
Temperatura dell'acqua per diluire il lievito: tra i 25 e 30°C
Lievitazione dell'impasto: 2-3 ore a 31 - 34°C (durante la lievitazione la temperatura non deve superare i 60°C)
Cottura in padella: 15 - 20 minuti da un lato e 10 minuti dopo aver girato. A fuoco basso
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