PANE NAAN indiano, sofficissimo e facile da fare in PADELLA

[@Imkesavitrigeorge1963]

Carlotta… ti adoro!!! Cucini meglio degli indiani. Dai… verità a parte, adoro la cucina indiana dal nord a sud che spesso si differenzia… ho amici indiani e Punjabi che spesso faticano a passarmi le ricette (o devono rispettare il segreto, oppure le fanno a memoria…bohhhh) e invece tu con la tranquillità e la pacatezza che ti distingue le spieghi benissimo… grazie, infinitamente GRAZIE 🙏

[@carlolli]

😂😂 Posso capire la difficoltà a trovare ricette autentiche ✌ io non vedo l'ora di andare in India e farmi 2131 corsi di cucina per fare scorta di ricette affidabili 😜 Quando sarà condividerò quanto imparato, sono sicura apprezzerai 😉 Grazie di cuore 💕 sei davvero gentile!

[@lorinagempesaw830]

Grande Carlotta ❤ il pane naan lo faccio spesso mà la tua ricetta è molto originale, lo faccio contento il mio forno tandoori.....Grazie mille!!!

[@carlolli]

Meraviglia il forno tandoori 😻 che bello Lorina! E grazie per la fiducia ☺

[@mamarino8244]

Grazie per le tue ricette …ogni tanto ci provo anch’io e spero pian piano di migliorare in cucina ! Un caro saluto

[@carlolli]

Ma di niente e, anzi, grazie a te 💕 Felicissima se posso essere di aiuto :)

[@elisabettadalpino1849]

Grazie, ho già fatto il pollo,buonissimo, ora ci aggiungo anche il pane😊

[@carlolli]

Ottimo a sapersi, ne sono felice!! Grazie mille Elisabetta :)

[@rossellazironi6240]

Ciao Carlotta questo pane è fantastico !!!

[@carlolli]

Si eh Rossella? Io lo trovo spettacolare, versatile come pochi altri!

[@manuelacip]

Fantastico🎉

[@carlolli]

Grazie mille Manuela!

[@elecillo1594]

Fantastica 😍👏

[@carlolli]

Grazie grazie 💕💕

[@Nadia...........]

Che buono... 😋 L'ho fatto proprio oggi per consumare dello skyr in scadenza ma non immaginavo fosse così gustoso! 😃

[@carlolli]

💕🙏 Oh wow, che bello, grazie Nadia!

[@Nadia...........]

@@carlolli Grazie a te della tua versione! Top! 👏👏👏

[@carlolli]

😘❤🙏

[@ambrabellino6346]

Che bomba! 🤩

[@carlolli]

😻 Ri-grazie Ambra 🙏💕

[@tizianabuzzi1602]

Ciao Carlotta bellissima ricetta...una domanda: posso usare yogurt di soia bianco non zuccherato??? Grazieeee 🤗🤗🌷🌷

[@carlolli]

Ciao Tiziana, assolutamente sì :) Qualsiasi alternativa allo yogurt può andare bene!

[@carlazaccardi8097]

Ciao Carlotta, come sempre è un piacere guardare i tuoi video. Secondo te è possibile con yogurt di soia o farro?

[@carlolli]

Ciao Carla, ti ringrazio tanto! Certamente, purché non siano zuccherati o aromatizzati in modo particolare va bene tutto :)

[@camillagrosoli8604]

Grazie per la ricetta ! posso chiederti un chiarimento ? per 3 g. di lievito di birra intendi quello fresco ? Grazie

[@carlolli]

Grazie mille a te Camilla! Esatto: 3 g di lievito di birra fresco (cubetto) 👌 Lo specifico subito meglio in ricetta!

[@rosaliaaccardo]

ciao Carlotta, grazie per le tue ricette , sto imparando a cucinare, adesso che sono in pensione posso dedicarmi ai fornelli, e tu sei un ottima insegnante e anche per questo ti faccio i miei complimenti. vorrei chiederti se il pane naan posso cuocerlo nella friggitrice ad aria, la mia ha un diam. di 16 cm grazie❤

[@carlolli]

💕 Che bella cosa, mi fa molto piacere! Direi proprio di sì, adeguando la dimensione del pane al cestello :) Magari bisognerà sperimentare un po' col tempo di cottura per mantenerlo morbido e non seccarlo troppo esternamente ma sono sicura possa venire bene anche in friggitrice ad aria 😉 Buona cucina e grazie ancora ☺🙏

[@luigilolli]

Buonasera, è possibile usare la pasta madre o al limite una lievitazione mista e in che percentuale in entrambi i casi ? Grazie

[@carlolli]

Certamente! Consiglio una percentuale del 15% di lievito madre su peso della farina nel primo caso, mentre per lievitazione mista farei 10% lievito madre su farina + 1% di lievito di birra

[@Annalu569]

Ciao Carlotta, al posto del burro normale, posso usare quello chiarificato?

[@carlolli]

Certamente, super in linea con la cucina indiana peraltro 😉💕

[@antonellaucci8722]

Si possono congelare e quanto si mantengono dopo cotte in frigo? Grazie

[@carlolli]

Certamente! In frigo max 3-4 giorni 👌

[@DanielaCarri-h6m]

Immagino che il lievito secco che indichi NON sia quello "istantaneo per torte salate" vero? grazie per le info

[@carlolli]

Esatto, non è quello ma il lievito DI BIRRA secco, quello per impasti lievitati. Ho specificato meglio in ricetta per togliere ogni dubbio :)

[@velvetamerika2253]

Carlotta questo pane secondo te quanto si conserva a temperatura ambiente? eventualmente si può congelare una volta cotto? grazie

[@carlolli]

Trovato solo ora il commento, scusami! Sì, a temperatura ambiente massimo 2-3 giorni (è umidino quindi potrebbe sviluppare muffe), altrimenti in frigo anche 4-5. Certamente si può congelare post cottura e raffreddamento :)

[@vivianahernandez3343]

❤

[@carlolli]

Grazie Viviana!

[@cassandranera2458]

Ciao.Ho dei problemi con i lievitati, non mi vengono proprio o hanno un sapore tremendo.Volendo usare il bicarbonato, quanto se ne mette?

[@carlolli]

I lievitati danno facilmente filo da torcere, ci sta :) Le cause possono essere molteplici: dalla scelta di farine sbagliate a un impasto non corretto, lievito eccessivo e lievitazione sbagliata.. è difficile saperlo dire con certezza senza una analisi approfondita. Il bicarbonato in questa ricetta si può usare (metà dose rispetto a quella indicata di lievito), ma non in altri lievitati. Per chi vuole imparare a fare lievitati o migliorare quelli che fa già ho un corso specifico online, si chiama Lievitati dolci e salati, puoi darci un'occhiata qui: www.carlottalolli.com/corso-lievitati-dolci-salati/

[@antonellapasseri657]

Questo pane quando si raffredda ,diventa duro? È normale?

[@carlolli]

No, rimane morbido! Diventa duro se lasciato a temperatura ambiente, scoperto, per giorni

[@adaabbaldo5867]

❤brava❤

[@carlolli]

Grazie mille 💕😘

[@simonadecarlo6998]

CIAO, POSSO ELIMINARE LO YOGURT? GRAZIE PER LA RISPOSTA.

[@carlolli]

Ciao, eliminare e basta no, ma sostituirlo con pari peso latte sì. Va bene anche acqua ma vengono molto meno morbidi 👌

[@simonadecarlo6998]

@@carlolli GRAZIE MILLE!

[@caterinachiarelli1410]

Non trovo laricetta

[@carlolli]

Nella descrizione del video trovi il link alla ricetta sul sito :)

[@luciacavaliere2123]

Non dici i quantitativi degli ingredienti

[@carlolli]

E invece dico proprio nel video che gli ingredienti sono SCRITTI IN DESCRIZIONE, SOTTO AL TITOLO DEL VIDEO. Sono esattamente lì.........