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PANETONE
-RENDIMENTO: 2 PANETONES DE 500g
-DURABILIDADE: 5 DIAS EM LOCAL FRESCO E PROTEGIDO DE UMIDADE
INGREDIENTES:
MASSA:
500g de farinha de trigo
60g de açúcar refinado
8g de fermento biológico seco
250g de leite integral morno
80g de óleo vegetal
100g de gemas
45g de manteiga
20g de mel
Raspas de 1 laranja Bahia
Raspas de 1 limão Siciliano ou Taiti
200g de chocolate 70% em gotas ou picadinho
Ganache de laranja para o recheio:
800g de Chocolate ao Leite
300g de creme de leite UHT
Raspas de 1 laranja Bahia
Finalização:
-300g de CHOCOLATE INTENSO PRÉ-CRISTALIZADO ou qualquer outro chocolate da sua preferência
Produção:
- Direção de filmagem e edição:
@fabianosperotto @frestafilmes