Panir - Paneer | Indischer Käse aus nur 2 Zutaten

[@sabinefrank1061]

Du bist einfach super! Tausend Dank für Deine tollen Ideen und die Mühe, die Du Dir machst. Auch im Namen der Tiere. ❤️

[@VeggiLeo]

Lieben Dank 😊😁

[@HakunaMatata-dx8xx]

Ich bin gerade total erstaunt und freue mich sehr über das Rezept, mein Vater hat das früher hin und wieder mal gemacht als ich noch klein war, da kommen Kindheitserinnerungen auf, dass das auch mit Sojadrink geht hätte ich ja nicht gedacht. Vielen Dank für das Rezept

[@VeggiLeo]

Ach, das freut mich....danke für den netten Kommentar. 😊

[@kaosstraxx4119]

Dein Kanal sticht immer sehr positiv heraus. Extrem kreativ würde ich sagen😸

[@VeggiLeo]

Vielen lieben Dank für das tolle Kompliment 💚

[@susim9650]

Das hab ich schon oft als Frischkäse zubereitet, die Konsistenz ist super. Werde die andere Variante auch versuchen.

[@ninagehteuchnixan]

tolles Rezept, wußte gar nicht wie einfache so was ist. Danke!!!

[@freebird9217]

klasse , ich danke dir für das Rezept ...als ich noch Milch konsumiert habe hab ich es oft eben mit dieser gemacht.Paneer mit Sojamilch zu machen auf Idee bin ich nicht gekommen .. Danke ..ist auch total lecker mit Blattspinat

[@deniseschwab6012]

Werde ich auf jeden Fall mal testen. Coole Idee. Danke LG

[@markusmuller8675]

Super , super , super , das werde ich ausprobiereb ! Danke !

[@juli8921]

Das sieht so einfach unkompliziert aus voll klasse

[@BeyondTheSea09]

Das klingt mal wieder sehr gut. Das Grundrezept nebst der diversen Variationen werde ich definitiv ausprobieren. 😊

[@tinaklemme4379]

Oh wie toll.....und das mit Bärlauch. ...vielen Dank und schöne Grüße von mir💚💚💚💚

[@strandnixe1]

Super, vielen Dank. Übrigens, heute gab es die vegane Bratwurst mit dem Kartoffel-Brokkoli-Auflauf. Ich, wir sind total begeistert. Hätte nicht gedacht, dass diese Bratwurst so richtig lecker schmeckt, denn die fertig gekaufte mögen wir überhaupt nicht. Dieses Gericht wird es nun öfter geben. Liebe Grüße Beate

[@VeggiLeo]

Ui, das freut mich sehr 😁😁 ich finde diese Bratwurst auch besser, als jede fertig gekaufte, die ich bisher hatte.

[@andreasbialek5692]

Wieder ein wundervolles Video von dir, danke herzlich 🙏❤️🙏

[@niyaha4941]

Genial, muss ich auch ausprobieren. Danke!

[@gutenabend5017]

Super Rezept.. Geht das auch mit Hafermilch? Danke

[@VeggiLeo]

Meines Wissens nicht. 🤔

[@Nanapoo]

toll

[@SarahCSI]

Danke für das Video. Werde das mal probieren

[@sokratessokrates8374]

Danke für diesen veganen Kanal, sehr gute Anregungen :-)

[@VeggiLeo]

Vielen Dank 😊

[@nozee77]

Gratzi zu 11001 Abonnenten! 😊 Tolles Rezept!

[@VeggiLeo]

Dankeschön 😊

[@Barockisi]

Ui! Cool! Ich wusste gar nicht, dass das auch mit Pflanzenmilch geht :-D

[@alexg6821]

Hallo. Habe vorhin einen Kommentar zu diesem Video gesehen, in dem gefragt wurde, ob das nicht auch ein Ersatz für Feta wäre. Du meintest, Du würdest gerne den Mandelfeta machen. Es gäbe aber noch kein Video, ob Du mal eines machen sollst. Jaa!! Ich bin dann raus aus dem Kommentar um zu gucken, ob es inzwischen ein Mandelfeta-Video von Dir gibt. Ich hab keines gefunden. Und jetzt finde ich auch den ursprünglichen Kommentar nicht mehr, wo ich was dazu schreiben wollte. Bitte ein Mandelfeta-Video von Dir! Egal, ob es schon viele andere gibt. Bei Deinen Rezepten ist mir das Nachmachen immer gelungen! Viele Grüße!

[@VeggiLeo]

Ja, das habe ich tatsächlich noch auf dem Schirm. Letztens noch dran gedacht. Mache ich auf jeden Fall. Wenn du das Glöckchen aktiviert hast bekommst du ja auf jeden Fall immer Bescheid, wenn es ein neues Video gibt. Dann kannst du es nicht verpassen. 😀

[@MyEconomics101]

Cool. Einfach. Einfach cool.

[@susowellington5447]

Das ist total lustig, ich habe Paneer vor zwei Wochen aus Versehen gegessen weil ich ihn für Tofu gehalten habe. Er hat auch ganz ähnlich geschmeckt. Davor kannte ich Paneer gar nicht. Und jetzt gibt es hier ein Rezept davon. Ausgesprochen hat man es (zumindest im Süden von Indien) übrigens wie das Panier von Paniermehl. Obwohl ich keinerlei Bedürfnis nach Paneer habe finde ich die Idee des Rezepts toll. Falls ich mal ganz dringend Frischkäse habe weiß ich nun wie ich ihn gut selbst machen kann. Danke schön. :)

[@holzkopf385]

Sieht echt lecker aus! Funktioniert das auch mit Hafermilch?

[@VeggiLeo]

Nein, das glaube ich nicht.

[@holzkopf385]

@@VeggiLeo Schade. Trotzdem Danke😊

[@tanjasbuecherlaube]

Genial, wird ausprobiert!

[@snezanalentner7694]

Super guter Vorschlag wie man Tofu selber machen kann ! Dankeschön liebe Leo !!!

[@casandramorgen8185]

Interessant, was es alles gibt👍

[@ramy7760]

Tolles Rezept 👍. Geht das auch mit Mandeldrink?

[@VeggiLeo]

Das ist mir nicht bekannt. Damit der Panir gelingt benötigt es Eiweiß, da ist in Mandeldrink kaum etwas drin (0,4 g in der, die ich gerade hier habe), im Gegensatz zum Sojadrink (da habe ich 4 g).

[@ramy7760]

@@VeggiLeo Okay, danke für die Info. Dann mach ich es mit Sojadrink ☺

[@Juvin83]

Super 👍 Geht das auch mit einem anderen Pflanzendrink außer mit Soja?

[@VeggiLeo]

Nicht, dass ich wüsste.

[@Yukishiwa]

Hey super rezept wäre das nicht auch Eine gute Feta alternative?☺🤔

[@VeggiLeo]

🤔 mmmmhhhh.....gute Frage, darüber habe ich mir noch keine Gedanken gemacht, aber jetzt, wo du es ansprichst....man müsste aber dann noch mindestens Salz hinzufügen. Vielleicht teste ich das mal irgendwann, ansonsten bin ich sehr glücklich mit dem Mandelfeta. 😀

[@MrAnika2007]

@@VeggiLeo Mandelfeta? 😍

[@VeggiLeo]

Kennst du nicht? Es gibt doch so viele Vidoes dazu ....ich mache ihn etwas anders, als die meisten: 200 g gemahlene Mandeln (wenn möglich noch feiner mahlen) 80 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 170 ml Wasser 4 EL Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe) knapp 2 TL Steinsalz oder Meersalz alles zusammen gut mixen und im Ofen bei 180 Grad Umluft 35 - 40 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen Ich habe noch kein Video dazu gemacht, weil es schon so viele gibt. Soll ich mal eins machen? 😊

[@VeganEli1995]

@@VeggiLeo ja

[@RS-wf7yp]

Ein super Rezept, leider geht es anscheinend wirklich nur mit Soja-Drink (Soja möchte ich nicht verwenden). Ich habe es heute mit ungesüßter Mandelmilch versucht, hat leider nicht funktioniert

[@VeggiLeo]

Ja, das ist schade, aber wenn du eigentlich vegetarisch lebst, kannst du es mit Kuhmilch machen. 😉

[@RS-wf7yp]

Dankeschön für die schnelle Antwort. Da wir auch Lactoseintoleranz in der Familie haben, nehme ich ja keine Milch, sondern Hafer-Drink, Mandel-Drink und Reis-Kokos-Drink. Dazu Hafersahne.... Eigentlich ist das bei uns ein ganz schöner Mischmasch beim Kochen :-D

[@VeggiLeo]

Ach so...das wusste ich nicht. 😊

[@saphzeppeli]

Habe es ausprobiert und es war leider so gar nicht meins! :( Aber Geschmäcker sind nun mal verschieden. Vielen Dank trotzdem für dieses Rezept!😊

[@VeggiLeo]

Schade, aber du hast Recht, die Geschmäcker sind verschieden. Der Käse ist natürlich auch sehr mild. 😊

[@frauleinherzlaub6878]

Mag ich auch unheimlich gern essen! Besonders als Palak Paneer könnte ich drin baden :D Ich würze die Sojamilch immer noch mit etwas Sternanis, Kardamom, etwas Knobi und Kurkuma, das zieht einem dann zu dem leckeren Spinat vor lauter Geschmack die Socken aus :)

[@VeggiLeo]

Klingt super, dieses Palak Paneer will ich auf jeden Fall auch mal machen. 👍

[@mariong.2241]

Hab das Rezept gerade ausprobiert, aber leider wollte es nicht ausflocken. 😩 Schade, hatte mich schon auf den Käse gefreut. Muss das vielleicht eine besondere Sojamilch sein?

[@VeggiLeo]

Marion G.* Komisch, dass es bei einigen nicht funktioniert 🤔 ich hatte die Sojamilch aus dem Lidl.

[@DaphneBieber2604]

Die sojamilch muss ungesüßt sein.

[@thigerluxx2420]

Wäre das mit Kokosmilch aus der Dose möglich? Wie ein paar andere auch vertrage ich kein Soja

[@VeggiLeo]

Tut mir leid, das weiß ich leider nicht 🤷‍♀️

[@AQUATRONIXXX]

Kann ich das auch mit Mandel/Cashewmilch /Hafermilch machen?

[@VeggiLeo]

Ich glaube nicht, dass das funktioniert. Im Zweifel halt einfach mal ausprobieren.

[@dumdidum9450]

Geht das auch mit Reismilch?Vertrag kein Soja...

[@VeggiLeo]

Nein, leider nicht.

[@dumdidum9450]

@@VeggiLeo Danke, für deine schnelle Antwort!!

[@garnele4958]

Das sieht wirklich super lecker aus. Wollte es gerade nachmachen aber bei mir hat die Milch nicht geflockt... Kann mir vielleicht jemand sagen, was ich falsch gemacht haben könnte? Das wäre sehr lieb :)

[@VeggiLeo]

Komisch....vielleicht zu wenig Zitronensaft.....oder die falsche Milch. Welche hast du verwendet? Ich hatte die Sojamilch aus dem Lidl.

[@garnele4958]

@@VeggiLeo Hmn... Ich habe Soja-Reis-Milch verwendet. Könnte es daran liegen?

[@VeggiLeo]

Nele Jung Ja, bestimmt. Es muss reine Sojamilch sein.

[@garnele4958]

Oh, das habe ich nicht bedacht. Danke für den Hinweis! :) Liebe Grüße und danke für all die tollen Rezepte. Habe schon einiges ausprobiert und bis auf dieses hat immer alles prima funktioniert!

[@DaphneBieber2604]

Die sojamilch muss ungesüßt sein,zb.bei alpro ist manchmal zucker drinn.

[@svetlanasolnishkina2157]

Toller Rezept, ich habe mir schon gedacht, Paneer habe ich als Veganerin sehr vermisst.

[@inamahn918]

Geht das auch mit anderem Milchersatz?

[@VeggiLeo]

Leider nicht 😏

[@Hasenkind1]

Prima idee, paneer vegan oder nicht is echt teuer geworden und obwohl ich in Hanau wohne kriegt man ihn hier anscheinend nur im asia laden und das nich grad "günstig" Hast du mal gewogen was raus kommt aus 1L?

[@VeggiLeo]

Nein, sorry....aber es ist nicht sehr viel, wie man sieht. Ich würde sagen, es reicht für 2 Personen. Wenn ich schätzen müsste ca. 200 g.

[@kristines_backwerk1060]

Sehr interessant 👍

[@lorafinn258]

Kann das aus anderen Pflanzenmilch es machen? Danke

[@VeggiLeo]

Soweit ich weiß funktioniert das nur mit Sojamilch.

[@lorafinn258]

@@VeggiLeo Ich habe fast gedacht. Danke schön für die Antwort.

[@inamahn918]

Geht das auch mit anderer Pflanzenmilch also nicht Soja?

[@VeggiLeo]

Soja ist gehaltvoller, ich bin nicht sicher, dass es mit anderer Pflanzenmilch funktioniert.

[@inamahn918]

@@VeggiLeo Vielen lieben Dank, ich darf auf Soja verzichten. Versuch es einfach mal mit was anderem. Alles Liebe fürs Neue Jahr

[@annakiesenhofer4596]

Hey, ich hab das Rezept ausprobiert und es hat 2x nicht funktioniert..beim ersten mal war es glaube ich einfach zu hiel Zitronensaft, aber beim zweiten Mal hab ich es genau so gemacht wie im Rezept, ca einen halben Liter Sojamilch (dm bio Soja natur) und den Saft einer halben Zitrone. Als es aufgekocht ist, war aber nur Schaum und keine Brocken. Aus diesem Schaum habe ich dann einen Minilöffel Käse gewonnen :( Kannst du die genauen Mengenangaben nochmal hier reinschreiben? Bzw was könnte ich sonst falsch gemacht haben? 😭

[@VeggiLeo]

Ein halber Liter ist auch zu wenig. Ich hatte einen Liter und die Menge siehst du ja im Video. Dass, das eher Schaum ist, ist richtig. Das war bei mir auch so. Zitronensaft habe ich einfach langsam so lange beigefügt, bis es anfängt zu flocken. Vielleicht versuchst du es mal mit Essig. 🤔

[@buddyholly9957]

Gute Idee ! Was kann man mit dem Rest der Milch machen ? Ich werfe ungern Lebensmittel weg!

[@VeggiLeo]

Was da übrig bleibt, ist die Molke. Man soll damit wieder neuen Panir machen können (statt Zitrone). Du kannst die Molke auch einfach pur oder gesüßt trinken. Oder du gießt die Molke in dein Badewasser zusammen mit etwas Kurkuma und Koriander, soll sehr gut für die Haut sein. Was man auch machen kann ist, aus der Molke einen Pudding kochen, Dhal oder Reis damit zubereiten.

[@buddyholly9957]

@@VeggiLeo Danke für die Tipps ! ⚘👨‍🍳

[@loveistheanswer5924]

Ist das nicht einfach nur Tofu? 🤔🙂

[@Alodie-oOIOo]

Hmmm...🤔 frage mich, ob das nicht sehr Tofu ähnlich schmeckt. Und ob ich dann eigentlich aus einem neutralen Tofublock nicht vielleicht auch "Frischkäse" mit Kräutern herstellen könnte... Hmmm...hmmm...hmmm🤔 😁

[@VeggiLeo]

Das kannst du natürlich machen, aber die Konsistens ist anders, der Panir ist cremiger. Ich finde auch, dass Tofu irgendwie mehr nach Soja schmeckt, obwohl ich Tofu auch sehr gerne mag.

[@Alodie-oOIOo]

@@VeggiLeo Dann versuche ich es ein zweites Mal. Hatte letztens die Sojamilch von Aldi oder war's DM🤔, mit fertig ausgepresstem Limettensaft aus dem Glas. Da hat es nicht geklappt. Ich meine, das hat auch mit dem Eiweißgehalt zu tun. Dieser sollte aber eigentlich hoch genug gewesen sein. Probiere es jetzt mit frischem Zitronensaft.💪 Danke jedenfalls für die schnelle Antwort!😊

[@VeggiLeo]

Es geht wohl auch mit Essig, habe ich aber noch nicht ausprobiert.

[@ingokruschewski1417]

Veggi Leo ich habe das schon öfters gemacht und dafür einen Tofubereiter und auch Essig benutzt. Funktioniert einwandfrei und auch einfacher.Ich hatte mir auch eine Soyabella für den Sojadrink extra dafür gekauft, mit dem Thermomix geht das aber genausogut und besser. Für mich war das bisher trotz anderer Konsistenz immer selbstgemachter Tofu :-) schmeckt auch sehr ähnlich.

[@carstenbrodmeyer3716]

@@VeggiLeo Hallo, ihr Kanal ist mit Abstand der Beste. Ich bin immer wieder begeistert. Bitte verwenden sie der Gesundheit zu liebe nur wenig oder am besten gar keinen normalen Essig. Dieser ist gar nicht gesund und zerstört die roten Blutkörperchen. Eine Ausnahme ist hier einzig der Apfelessig. Den hab ich z.B. in ihrem leckeren veganen Kartoffelsalat verwendet. Echt Spitze. 🙂👍

[@hellam.3774]

Schmeckt das nicht sehr nach Soja?

[@VeggiLeo]

Das kann ich nicht bestätigen, aber probiere es doch einfach mal aus. 😊

[@maryvot3880]

Das ist Tofu !!!

[@livbeau8460]

Im Grunde ist das Tofu ! So wird Tofu hergestellt .Dafür gibt es auch spezielle Formen .Schmeckt auch besser als der gekaufte !

[@VeggiLeo]

Ich finde Tofu schon anders. Vom Geschmack wie auch von der Konsistenz. Vielleicht ist das anders, wenn man es aus Sojabohnen herstellt 🤔

[@livbeau8460]

@@VeggiLeo Ja,das stimmt.Ich mache das mit selbstgemachter Sojamilch .Mit gekaufter Milch habe ich es noch nicht probiert .Aber werde ich demnächst mal machen!

[@laomao3]

Das ist dou fu, Soja Käse. Sie können noch fest drücken, damit dou fu noch fest und hart. Nach Panier mit Soja Soße schmeckt noch besser.

[@koenntebessernichtsein]

Die Wäschenetze sind aus Kunstoff und nicht lebensmittelecht. Ich würde auf keinen Fall heiße Flüssigkeit reingießen!

[@alexf0815]

Geht nicht. Außer einer Riesensauerei ist bei nix passiert. Die Milch blieb flüssig mitsamt 4 Zitronen. Am Schluss hab ich in meiner Verzweiflung noch eine halbe Flasche Zitronensaftkonzentrat reingehauen, aber die Milch blieb flüssig.

[@VeggiLeo]

Soll das ein Witz sein? 4 Zitronen? Man braucht nur wenig....du hast aber Sojadrink verwendet?

[@alexf0815]

@@VeggiLeo Ja, einen Liter Sojadrnk.

[@alexf0815]

@@VeggiLeo vielleicht hätte ich nicht mit dem Schneebesen rühren sollen?