Veganer Käse | einfach selbst gemacht

[@Quintessenz99]

Vielen Dank für das schöne Rezept. Toll das Du dazu sagst, wo Du die Zutaten her hast und das die Verpackung zu sehen ist! Viele Blogger haben alles in Schälchen drapiert.....was für ein Aufwand und für mein visuelles Verständnis vollkommen unpraktisch. Herzliche Grüße

[@Dreaauswaldi]

Das ist sooooo lecker ich konnte nicht aufhören zu naschen beim abkühlen

[@VeggiLeo]

Wow, das freut mich aber sehr. 😁

[@mariablue6703]

Ich finde deine Rezept Ideen richtig gut, danke das du sie teils 💐

[@VeggiLeo]

Ganz herzlichen Dank 😁

[@beatelachmannklasserezept366]

Sehr schön das Rezept. Ein Tipp vom mir zur Zitronschale ich mische es mit Zucker und somit habe ich immer Zitronen Zucker zum backen.

[@VeggiLeo]

Danke für den Tipp👍 , ich backe nur sehr selten, daher ist das für mich mit dem einfrieren besser. 😊

[@deBaer]

Hi, vielleicht ein kleiner Hinweis, bevor sich jemand verkocht: In diesem Agar-Agar von Ruf ist nur 30% Agar-Agar drin. Wenn Du davon 30 g nimmst, sind das für das Rezept also nur knapp 10 g.

[@schlemmerfee7008]

Guter Hinweis, nochmal fürs Verständnis. Ich habe reines Agar Agar, davon dann nur 10g. Richtig🤔❓

[@hellam.3774]

Mit anderen Worten, muss ich davon dann 90 gr. Argatine von Ruf nehmen?

[@Anni_eats_plants]

Wow, was für ein abgefahrenes, interessantes Rezept mal wieder 😁

[@Yume2oo5]

Wow. Das vegane Käse Rezept muss ich auch unbedingt ausprobieren. Ich hab jetzt vor kurzem ein Rezept für veganen cheddar selbst kreiert. Muss aber noch verfeinern werden!

[@reginam.-hd4768]

es war nicht mein erstes Rezept für veganen Käse.- Allerdings das beste und leckerste!!! Wirklich super lecker!!!

[@VeggiLeo]

Oh, dankeschön, darüber freue ich mich sehr. 😁

[@sabinelager4621]

Werde ich auch ausprobieren...🍀🌺👋

[@emmafernlund7334]

Danke für dein rezept 😊 kann man den Käse auch einfrieren Und dann wieder auftauen? LG

[@VeggiLeo]

Das habe ich noch nicht ausprobiert, könnte mir aber vorstellen, dass er nach dem Auftauen nicht mehr so toll ist. 🤷‍♀️

[@ni_wudancer4314]

Tolles Rezept, wird definitiv nachgemacht!! Kann man die Paranüsse auch durch andere Nüsse (z.B. Cashewkerne) ersetzen?

[@VeggiLeo]

ja, das sollte ohne Probleme funktionieren.

[@VeggiLeo]

Könnte ich mir auch sehr gut vorstellen 😋

[@barbaraklewin8684]

Vielen Dank für das interessante Rezept. Ob man den Käse wohl einfrieren kann? Für mich allein ist das zu viel. Wenn ich das Rezept halbiere,weiß ich nicht,ob es so gut gelingt.

[@VeggiLeo]

Uch denke, wenn man ihn einfriert wird er hinterher etwas wässrig werden wenn man ihn wieder aufgetaut hat. Du kannst das Rezept aber ohne Probleme halbieren.

[@markusmuller8675]

Das werde ich wohl einmal ausprobieren! Danke schön👍

[@IVINization]

Wow! Danke für das tolle Rezept!

[@FuesunHa]

kann man das auch mit anderen Nüssen machen? Ich werde das auf jeden Fall testen. Ist ja so viel gesünder, vielen Dank

[@VeggiLeo]

Sollte ohne weiteres auch mit anderen Nüssen funktionieren.

[@katharinastaatz4756]

Veggi Leo Ich könnte mir Mandeln gut vorstellen.

[@nici3799]

Das Rezept klingt echt super👍. Muss ich auf jeden Fall ausprobieren. Welche Tahinpaste verwendest du? Liebe Grüße

[@VeggiLeo]

Das ist unterschiedlich, meistens kaufe ich sie im türkischen Supermarkt.

[@AnnaM-ym9ul]

Sehr schönes Video Dankeschön. Ist der Schmelz Test schon durchgeführt? Kann der Käse geschmacklich mit richtigen Käse mithalten?

[@VeggiLeo]

Ist anders als richtiger Käse, aber trotzdem lecker. Eine vegane Alternative als Scheibenkäse zum selber machen, die so schmeckt wie richtiger gibt es (glaube ich) noch nicht. Selbst die, die man kaufen kann finde ich immer noch anders als richtigen Käse. Der Schmelztest ist mittlerweile - zumindest in der Mikrowelle -durchgeführt und er wird weich aber schmilzt nicht so wie man sich das vorstellt. Aber für mich ist dieser Käse auch als Brotbelag gedacht. Daher finde ich das nicht so schlimm. Zum schmelzen greife ich dann auf eine meiner diversen Käsesaucen zurück für Aufläufe oder Pizza etc.

[@AnnaM-ym9ul]

Veggi Leo Danke für die super schnelle ausführliche Antwort ☺️ Ich bin noch in der Anfangsphase von alles Essen, auf selten Fleisch und am liebsten bald ganz vegan

[@VeggiLeo]

Das ist klasse....ich wünsche dir viel Erfolg. Wenn du Fragen hast kannst du mich gerne anschreiben. Evtl. auch auf Instagram 😀

[@sandraabdellahtani7335]

Danke für das tolle Rezept🤗🤗Wo kriegt man den ligth Sojamilch??Bin schon ne ganze Weile auf der Sucje mach Sojamilch light..Da ich essen gegen Herzinfarkt habe ,währe ich froh um einen Tip😍😍

[@katharinastaatz4756]

Sandra Abdellah Tani Das würde mich auch interessieren.

[@VeggiLeo]

Die gibt es von Alpro. Bekommst du in jedem größeren Supermarkt.

[@sandraabdellahtani7335]

@@VeggiLeo Danke Dir😍bis jetzt habe ich noch keine Alproprodukte gekauft..Dan mach ich mich mal auf die Suche😉

[@buddyholly9957]

famila , Rewe, Markant

[@sandraabdellahtani7335]

@@buddyholly9957 danke😊

[@Dies777Das]

Sieht lecker aus, Like und Abo sind da! 😋👍🏻

[@VeggiLeo]

Dankeschön 😊

[@delchavid]

Total super Rezept! Danke Dir!

[@hellam.3774]

Kann man statt der Soja Milch auch Hafermilch oder Mandelmilch verwenden?

[@VeggiLeo]

Ich glaube das wird nicht funktionieren, ich habe es aber noch nicht ausprobiert.

[@hellam.3774]

@@VeggiLeo heute versucht, an Agar-Agar zu kommen. War im Reformhaus ausverkauft. Muss ich Montag im Bioladen versuchen.

[@tanjagarrett7984]

Danke für das Rezept 👍. Welche andere Nuss kann man anstatt der Paranus nehmen?

[@VeggiLeo]

Ich würde es alternativ mit Cashewkernen machen.

[@tanjas_suess_und_herzhaft]

Danke fürs Ausprobieren. Habe das Buch ja auch. Aber leider noch nicht so viel getestet.Bin gespannt ob er schmilzt und wie lange er haltbar ist. LG Tanja

[@VeggiLeo]

Hält sich recht lange, bei uns 10 Tage. Ich habe es in der Mikrowelle ausprobiert, aber der Käse wird nur weich....also schmelzen ja, aber nicht so wie gewollt. Macht mir aber nichts, da ich sowieso was für aufs Brot wollte. 😁

[@saraelhachimi7775]

Danke für das Rezept!! Denkst du, der Käse eignet sich für Raclette oder eher nicht! Liebe Grüsse:)

[@VeggiLeo]

Nein, dafür ist er nicht so geeignet, dann lieber Cashewkerne mit Wasser, Kräutersalz und Hefeflocken mischen. Oder Hefeschmelz machen. Alternativ kann ich Simply V empfehlen.

[@Tierfreundin1211]

Danke für das Rezept! Kann ich anstelle von Hefeflocken auch Bierhefe verwenden? Sind diese identisch?

[@VeggiLeo]

Geschmacklich gibt es keinen großen Unterschied zwischen Bierhefe und Hefeflocken. Ist ähnlich und du kannst es verwenden.

[@Tierfreundin1211]

@@VeggiLeo vielen Dank 👍🤗😘!!!

[@icke11234]

Topp! Vielen Dank und dir ein ganz tolles neues Jahr.

[@MarcPawlowski]

Und? Schmilzt er? Ich möchte das tolle Rezept nach machen und auch als reibekäse bei einem Gratin verwenden. Gibt es bereits Erfahrungen?

[@VeggiLeo]

Leider kann ich das Rezept nicht dafür empfehlen, er wird weich beim überbacken, aber ist für deine Zwecke nicht geeignet, eher als Brotbelag. ☺️

[@grazynachazitalis4184]

Vielen dank fürs Rezept 🤗wie lange hält er im Kühlschrank ?

[@VeggiLeo]

ca. 1 Woche

[@grazynachazitalis4184]

@@VeggiLeo Dankeschön 🤗

[@oliverkonzert5686]

Könnte man anstatt Agar-Agar auch Flohsamenschalen nehmen?

[@VeggiLeo]

Habe ich noch nicht ausprobiert, könnte ich mir aber vorstellen.

[@linah5910]

Hallo 🤗, das sieht wirklich sehr interessant aus. Wie lange hast du denn gemixt? Und hast du die Flüssigkeit noch heiß in den Kühlschrank gestellt oder erst abkühlen lassen? 😃 Oft scheitert es an solchen Kleinigkeiten, da will ich lieber nochmal nachfragen 😉

[@VeggiLeo]

Ich habe so lange gemixt, bis die Konsistenz sehr cremig ist, je länger, desto besser. Dann in die Schale gegossen und erst mal bei Zimmertemperatur stehen lassen (oder raus, wenn man die Möglichkeit hat) und dann in den Kühlschrank. Da war es lauwarm.

[@mondeulevegan]

Hallo, wie lange ist der ungefähr haltbar? :)

[@VeggiLeo]

Bei uns war er nach 10 Tagen noch gut, dann war er weg. 😊 Du kannst das Rezept natürlich halbieren.

[@methiiyiimii3092]

Danke sehr toll😇

[@carolinehaffner7484]

Woher bekommst du deine Hefeflocken?

[@VeggiLeo]

Ich kaufe immer den 3er Pack amzn.to/3cRgvcL

[@astralreiseburo279]

Cool probier ich aus...

[@fanny2161]

Was empfiehlt ihr, wenn man keinen Tofu/Soja essen darf?

[@eniren5181]

Könnte mir vorstellen, dass es mit ein paar pürierten weißen Bohnen statt Tofu auch klappen könnte. Oder schau dich mal nach einem Rezept für veganen Mozzarella um. Der schmeckt mir persönlich auch sehr sehr gut und ist ohne Soja.

[@Eskapismus]

Es gibt auch Lupinen-Tofu, nennt sich Lopino. :) (Falls du nicht auch auf Lupinen allergisch reagierst. Auch bei einer Erdnussallergie soll man da wegen eventueller Kreuzallergie vorsichtig sein.)

[@linah5910]

@@eniren5181 kannst du da bereits ausprobierte Mozzarella empfehlen? 😃

[@heikesiegel2340]

Guten Morgen, den probiere ich mit Sicherheit au ich bin ein absoluter Paranussfan. Hast du die Barista Hafermilch schon mal probiert? LG Heike

[@VeggiLeo]

Freut mich, dass es dir gefällt. 👍 Ja...die Hafermilch hatte ich schon mal, aber umgehauen hat sie mich nicht, wobei ich sowieso nie auf aufgeschäumte Milch gestanden habe 😊

[@heikesiegel2340]

@@VeggiLeo ich hab sie normal in den Kaffee gegeben und geschmacklich fand ich es recht gut. Ich mag den Sojamilch -Geschmack nicht so.

[@Tierfreundin1211]

@@heikesiegel2340 Wo bekomme ich diese Barista Hafermilch?

[@heikesiegel2340]

@@Tierfreundin1211 ich habe sie bei Edeka gekauft...

[@Tierfreundin1211]

@@heikesiegel2340 Vielen Dank 🤗!

[@allison2642]

Wow cool..aber da ist ja dann extrem viel selen drin :)

[@eurix61]

Du isst den Käse ja nicht auf einmal und Seelen nehmen wir fast immer zu wenig auf in Europa.

[@VeganEli1995]

Uh ... Bisher, von den Rezepten, die ich kenne, das einfachste/unkomplizierteste .. Und hast du jetzt nach 6 Monaten schon ausprobiert, ob er schmilzt? Das wäre echt gut zu wissen! Meinen Cashew-Pizzakäse findet mein Mann zu süß, damit kann ich ihn leider nicht begeistern.

[@VeggiLeo]

Zum Schmelzen ist er nicht geeignet, wird zwar weicher, aber nicht so wie ich es mir vorstelle. ☺️

[@VeganEli1995]

@@VeggiLeo Also so, wie beim Simply V Käse. Danke für die Info! Btw: ich habe ein Rezept, wo der Käse schmelzen soll, das habe ich aber noch nicht gemacht. Falls du magst, kann ich dir das Rezept posten.

[@VeggiLeo]

Kannst du gerne machen (wenn es nicht zu kompliziert ist 😁) Ich habe heute ein noch einfacheres Rezept ausprobiert, mit dem Ziel ihn sogar reiben zu können. In bin noch am testen....wenn es was wird, kommt ein Video. 😊

[@zauberhaft27]

HÖRT SICH TOLL AN ICHLIEBE PARANÜSSE ..tahin sagt mir nichts aber ich kann mich ja informieren hört sich jedenfalls alles sehr lecker an danke dafür ;)

[@maxmustermann5639]

Nice Sunday Tahin ist Sesampaste, also einfach Sesamsamen mixen mit etwas Wasser oder Sesamöl. Richtig geil wird es, wenn du Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel dazugibst.

[@zauberhaft27]

vielen dank ;) hört sich lecker an ;)

[@Heiksns]

👍

[@kristines_backwerk1060]

👍👍👍

[@evnil3588]

👍😍

[@GelöschterGott]

Naja, schmeckt nich nach Käse... aber ok

[@maxmustermann5639]

Auch wieder so ein Bröselkäse-Rezept. Nix für ungut! Aber das ist kein Schnittkäse. Auch dieser Galileo-Heini hat sich neulich versucht, veganen SimplyV nachzubauen, mit demselben mauen Ergebnis wie hier. Es ist eben doch nicht so einfach, die bekannten Industrieprodukte nachzubauen, auch wenn die Grundzutaten von veganem Käse wahrlich billig sind.

[@VeggiLeo]

Hier will niemand ein Industrieprodukt nachbauen. Aber dieser "Käse" ist durchaus ein alternativer Brotbelag und in keiner Weise bröselig.

[@Landou86]

Und die Milch? Der Lab? Das ist doch kein Käse.

[@Eskapismus]

_Das_ Lab. Trollen will gelernt sein. :>