ПАННА КОТТА от шефа Вивьена I Как приготовить десерт Панакота с клубничным кули

Для десерта ванильная Панна Котта с клубничным кули вам потребуется (на 6 чел):
✔️ сливки 33% 600 мл
✔️ сахар 90 г
✔️ желатин 4 г или агар-агар 1,2 г
✔️ семечки ванили
Для кули:
✔️ клубника
✔️ лимон
✔️ сахарная пудра
Для украшения:
✔️ мята или базилик
✔️ цедра лайма
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту Панна Котта
0:45 что вам потребуется
1:14 разогреваем 1/4 часть сливок с сахаром
2:28 добавляем желатин или агар-агар
3:43 соединяем с остальными сливками
4:51 разливаем по формам
6:00 убираем в холодильник
6:31 делаем кули из клубники
8:34 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Панакота #ЛегкийДесерт

[@chefvivien]

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@gwen8205]

Добрый день, шеф Вивьен. Пожалуйста, подскажите, как приготовить панна-коту, если на животное молоко (сливки) аллергия? Заранее благодарю

[@miasadvokassova761]

😊😊

[@user-ju2vx5ii5d]

Как же прекрасно что алгоритмы Ютюба открыли мне настоящий франчузкий кухнь!

[@mimin9205]

Не могу не поделиться восторгом, которое я получила от рецепта! Это нежнейшая, невероятно вкусная панна котта! Спасибо огромное, шеф!

[@Yulia-xq9pd]

Ура, мой любимый десерт !!! Благодарю 🙏 ❤️

[@user-ls3zm6id9u]

Спасибо, Шеф! Вы как всегда ВЕЛИКОЛЕПНЫ!!!

[@user-ww3of8fb1z]

Нет слов,СУПЕР! БРАВО! Спасибо за рецепт!

[@vitashagina3179]

Благодарю, Шеф! Ооочень вкусно, просто и главное быстро! 👏👏👏😍💕

[@user-sr2tc6qg5u]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую💖

[@NadinKrasovsky]

большое спасибо за рецепт. очень люблю панакоту, беру в ресторане. теперь сама сделаю. Вивьен молодец!

[@user-fb7kp6nn1k]

Ла,ла,ла ! Спасибо за поекраснын рецепты и тонкий юмор ! Вы и ваши детки очень милые 👍

[@psyproschastie]

Благодарю за рецепт! Так просто и понятно, мой любимый десерт:)

[@user-yc6wn9cf7w]

Благодарю. Сделали с персиками-восторг!!

[@alinailmuner2877]

Вивьен, Вы просто замечательный повар!

[@user-pg5zy1ks4v]

Мой любимый десерт 😋😋👍👍👍 Спасибо за рецепт.

[@user-xf1gk4db4r]

Приготовила панна котту под Вашему рецепту. Очень вкусно получилось, нежная текстура, желатина прям сколько надо-не перебивает вкус. Одним словом - обалденно. Спасибо, Шеф

[@polly2p698]

Спасибо! Это десерт который я люблю, и то, что я хотела научится готовить!

[@sonysony736]

Спасибо, шеф! Хочу сделать!

[@Kirill_Sochinskiy]

Спасибо ! Очень простое и быстрое блюдо ! Обязательно попробую !

[@casperrusso9461]

Вы прекрасный и профессиональный повар. Я часто готовлю по вашим рецептам. Спасибо Вам,за ваш позитив.

[@user-yh5pf7ow1x]

Спасибо! Просто, красиво, очень вкусно!

[@elenaprivet2934]

Очень красиво, а главное ☝️ необыкновенно вкусно 👌

[@user-gm4kx1gi6w]

Благодарю вас за рецепт!!!!🥰🥰 Всё понятно!!!! Все слова поняла!!!!🥰🥰

[@user-ww4ln2ue7z]

Спасибо большое за ваше видео, обязательно попробую

[@user-xx9jt8ty9w]

Замечательный рецепт, большое спасибо!

[@nataliakovenski3745]

Спасибо, обязательно попробую с вашими проплрциями сливок и желатина. Надеюсь, что получится правильная консистенция.

[@user-vs1ho3vu5u]

Вывьен - красавчик! Удачи каналу!)

[@user-xx7qv7wn2g]

Спасибо за рецепт, беру на заметку

[@Tatyana8007]

Merci, Chef! Bonnes recettes!!! Bonne chance!

[@holcaul22]

Спасибо вам шеф!

[@user-vn5lj9dw4l]

Спасибо, отличный рецепт❤

[@__1__]

Обожаю панакоту!

[@irinaparisot3879]

Большое спасибо за рецепт!

[@natashasolianyk]

Сливки и клубника, это идеальное сочетание! Это кайф 🥰 это невероятно вкусно. Спасибо шеф за рецепт, еще не раз приготовлю)

[@user-su1hr3sq6h]

Merci beaucoup. Santé à toi et ta famille. De Russie avec amour. Вы умница. Спасибо. Очень красиво. Всё легко и просто. Рецепты реально рабочие и вкусные.

[@user-xz1dz7qe5b]

Благодарю от всей души за замечательный рецепт,Вы такой Молодец! Выучили русский язык ,делитесь с нами с интересными рецептами,всех Вам благ и процветания!

[@vea-vea]

Спасибо большое, красиво и не сложно 🌟👍🌟

[@eleniel8441]

👍👍👍🍓🍓🍓❗️Благодарю за рецепт .

[@andrewandrew7827]

Получилось с первого раза! Отлично!

[@user-ob9gr3ug9b]

Замечательно шеф❤

[@olgaminaeva6908]

Большое спасибо 🌸

[@jannetkrasitskaja2286]

Спасибо большое!

[@marinahanstein8484]

Спасибо большое за рецепт. УДАЧИ Вам и Вашим близким

[@chefvivien]

спасибо

[@wolstrofflarisa3292]

Мой любимый десерт ❤❤❤

[@user-cl6uf8ud4z]

Спасибо,Шеф!Теперь это наш самый любимый десерт!Оказалось очень просто делать.Единственно,что я беру 3 пластинки желатина,а не 2,как в рецепте,но ,наверно, у меня просто желатин другой.

[@nicotine7247]

Жизнь моя , панакотная! Обожаю !

[@Alel1727]

Завтра приходят гости ко мне на день рождения и собираюсь их удивить вашей панна котточкой!

[@user-sm2qo6vt9s]

супер шикарно!!!!

[@tatianagladsheva1133]

Все понятно, прекрасное объяснение, особенно нравиться ля-ля-лая в конце предложения ! Браво шеф!!!!

[@tatyanaistomina4043]

😊 и тру-ла-ла

[@alexeyjukovskiy7960]

Раньше казалось, что это очень сложное в приготовлении блюдо. Оказалось что нет. Вкус замечательный.

[@elenakirjuchin6117]

Спасибо Шеф

[@mom_s_hiking_trip]

Вивьен, рада знакомству. Подписка и палец вверх за это блюдо, а еще отдельно❤ за красивый язык

[@YaiedaRu]

Спасибо за рецепт))

[@alievaarifa]

Благодарю.

[@user-ep6dy5uf7i]

наконец-то правильный рецепт без кипячения и всякой фигни типа 10% сливок и взбивания массы!!! СПАСИБО, готовила и ранее, но потеряла рецепт. Это именно он!!!

[@irinafurman8541]

Thank you chef!!! Excellent recipe as usual. Very simple and elegant. Wonder if it can be done from lower fat milk or cream. Please advise 😀

[@alleefine888]

Merci! Очень мило!

[@vicha108]

Спасибо)

[@user-oe3ki1yx9o]

Спасибо, Шеф! Это не просто рецепт панакоты. Это добрый пинок в зад, - пропуск в мир чудесных блюд.

[@t555ize]

Как приятно слушать французский акцент!

[@NataliaGoryagina50]

Bravo bravissimo 👌

[@user-wh7zr2th6o]

Спасибо, уважаемый шеф, хотелось бы научиться готовить крокенбуш

[@user-hc1yq4en6e]

Панна котта, моя любимая)))

[@user-ny7tw2hj9t]

Смотрю ночью, мммм, завтра пойду за сливками прям с утра

[@princesseliana7084]

Merci pour la recette

[@semyonvasilev5032]

только что приготовил панакоту по вашему рецепту, сейчас жду пока застынет

[@user-wl7ko1jt3w]

Благодарю

[@narinebarsegyan3773]

Bonjour et merci .Bonne continuation.

[@4eversearch]

Замечательный рецепт, спасибо Подскажите как называется ( по-русски или по -Английский)приспособление для распределения содержимого по стаканам Спасибо

[@janegertzen2563]

Merci🙏

[@mimin9205]

завтра у меня день рождения, буду готовить с Вами!!!🥰💗💓💖 обожаю панна котту.

[@chefvivien]

с днем рождения!

[@mimin9205]

@@chefvivien благодарю 🥰 теперь люблю вас ещё больше 😁

[@user-qj2lx1zl9d]

Вивьен , акцент супер.

[@user-jt4md3me1z]

Спасибо большое, а можно сделать сверху фруктовое желе?

[@user-zh4yt5um4r]

Дякую❤

[@iulianaiasinskaia4503]

😍

[@ahtoh8274]

Viva chef Vivien

[@sandara4855]

Доброго времени суток!!Подскажите пожалуйста, можно ли приготовить кули из бананов?

[@user-jg3wk3wj4u]

Шеф, Интересно, можно ли заменить сливки, к примеру молоком?

[@user-se2gy6pn5e]

Спосиба балшоя (катта рахмат😗)

[@chefvivien]

😊

[@t.s.7135]

Спасибо большое ! Вы в школе русский учили ?

[@chefvivien]

@@t.s.7135 нет, на работе

[@myself2011]

Шеф Вивьен спасибо большое ❤первый раз у меня панакота получилась оочень вкусной. Скажите пожалуйста сколько можно её хранить в холодильнике? И ещё вопрос: рулет из индейки с черносливом который вы готовили его едят как холодную закуску? Или можно как горячее блюдо? Можно ли его разогреть в пищевой плёнке опустив в кипяток? Спасибо большое❤

[@galinazimina4057]

Superb

[@svetlanabiryukova4456]

Спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста, какой силы желатин? И если можно, расскажите, пожалуйста, как правильно сделать кули с термообработкой? Спасибо шеф, с удовольствием смотрю ваш канал, и готовлю вкуснятину)

[@chefvivien]

Желатин 200 bloom. Кули не надо термо

[@svetlanabiryukova4456]

@@chefvivien спасибо огромное за такой быстрый ответ))

[@user-gu1bm3ee1u]

👍🏼

[@user-yi3by6jm4n]

Спасибо за рецепт! Как вы думаете, можно попробовать использовать 10-% безлактозные сливки или точно не получится?

[@irenadregviene8479]

Со сливками 10% точно не получится, берите как в рецепте указывается, тогда супер!

[@yelenasapoznikoff1042]

Thank you! Could you please clarify should we use cooking cream or fresh cream ? I live in Australia.

[@chefvivien]

liquid cream UHT

[@yelenasapoznikoff1042]

@@chefvivien Thank you. What does UHT mean? Thank you. They're both liquid - fresh cream is used for whipping with sugar ( eg. pavlova) while cooking cream can be used for quiche

[@chefvivien]

@@yelenasapoznikoff1042 sounds like cooking cream. Should be at ambient shelf

[@katlady480]

Шеф говорите больше на французском с переводом для нас, пожалуйста ❤😊

[@user-ob9gr3ug9b]

А можно шоколадный мусс увидеть?

[@gekfill8304]

Вован красавчик! Угораю с твоего русского, спасибо за кушеньэ)))

[@tatianatatyana2574]

Спасибо ! Искала именно блюда с желатином , читала , что он полезен для восстановления костей после операций. А что то есть похожее на наш холодец ?

[@sofibirman8379]

Спасибо все замечательно но музыка очень мешает

[@user-mc1jb7zl3r]

👍🙏😍

[@julllp]

Нужно ли в кули из свежего манго добавлять лимонный сок и сах.пудру?

[@chefvivien]

Да, добавлять

[@julllp]

@@chefvivien спасибо за оперативный ответ! Я как раз в процессе приготовления))

[@svetasveta3119]

600 грамм сливок и всего 4 грамм желатин?

[@user-vp8wu2xg6x]

Невозможно так вкусно рассказывать ,

[@user-gu5hh5nz9n]

Вивьен, объясните термин "бурбонская ваниль. У нас это "ваниль с бурбоном" (то есть, со вкусом виски).

[@Dina-fn6di]

Это по бывшему названию острова, откуда её завозили)

[@user-pv7se5ri9c]

Добрый день, а какой процент жирности у сливок должен быть?

[@chefvivien]

Спасибо за вопрос. Сливки жирные 33%. Добавил в описание. Если нежирные, лучше немного увеличить пропорции желатина

[@user-pv7se5ri9c]

Спасибо 👍

[@Demetrio_MCK]

Раньше для успокоения нервов смотрел теппаньяки. Только не такой способ приготовления, когда повар ведёт себя как клоун, а когда всё бережно, и деликатно. Теперь наблюдаю спокойствие настоящего мастера французской кухни, и это меня так же успокаивает, а главное - это даёт мне новые знания. Спасибо, Вивьен! Можно вопрос? Вы знакомы с Лазерсоном? Когда я смотрю ваш канал, мне часто вспоминается Илья Исаакович, у него тоже есть свой вкус и стиль, но он так же бережно относится к основным традициям высокой кухни.

[@chefvivien]

Спасибо. Лично не знакомы

[@Kseniy_Kseniy]

В ролике вы говорите, что добавляете 6 грамм желатина, а в рецепте написано 4 грамма. Так сколько желатина на 600 г сливок?

[@chefvivien]

4 г на 600 мл сливок, из расчета на 6 порций. В ролике другие объемы

[@consolatium]

Панна Котта можно на пектине приготовить, или с агар-агар?....Не люблю желатин, лучше что-нибудь вегетарианское

[@JackCreep]

Можно на агаре, в видео об этом есть

[@priori7706]

Шеф добавляет 6 г желатина, в описании 4 г, хотелось бы уточнить, кажется,что очень мало на такое количество сливок🤔

[@nataliabredikhina3370]

Готовила по описанию, желатин не листовой, а обычный быстрорастворимый Oetker. По весам кухонным с погрешностью было 4-5 гр, все отлично. Застыла примерно через 4 часа, именно как надо : без перебора желатина, нежно, божественно.

[@margorita3526]

Кляк кляк лалала лалала