Pappardelle Pasta with Rabbit: Original vs. Gourmet with Gaetano Trovato - Arnolfo**

ItaliaSquisita returns to Tuscany together with one of the Italian chefs who has addressed the topic of fresh pasta with the most dedication and creativity. This time, however, Gaetano Trovato, 2 Michelin stars at the Arnolfo restaurant, develops a very particular thought also linked to vegetables; the same philosophy that made him one of the few Italians in the «Best Vegetables Restaurant in the World», the We're Smart guide rewarding the omnivorous restaurants making the most of their “plant based” cuisine. Chef Trovato and his assistant Andrea Godi present two versions of the very Tuscan pappardella with rabbit sauce which become "contemporary" thanks to the original use of vegetables.
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[@jacopopellicciotti8492]

E Sinner è bravo in tutto

[@laposimoni]

Hahahah 😂😂😂

[@Al_Cuore_Ramon]

E mamt è bugl

[@DrewSimonson]

Every video on this channel is full of works of art

[@TURITURI78]

Sono un cuoco guardo sempre con passione Italia Squisita devo dire che Gaetano è un ottimo chef!Bel video bella ricetta spiegata molto bene e aggiungo che percepisco una passione nella ricerca dì un livello molto alto.Complimenti anche ad Andrea.

[@blakeroberts4140]

The two chefs are artists. Magnificant dish.

[@mariasperanzadeiana2768]

Molto geniali grande Chef ed anche il secondo Andrea 👏👏👏

[@davideselmin8018]

Un ambiente magnifico e quanta conosenza . La seconda preparazione è ragguardevole.

[@andreasapora865]

Meraviglioso... anzi meravigliosi... tutti e due piatti strepitosi

[@user-ts7ih8rv7k]

Magnificent presentation

[@andrealore75]

Molto interessante ! Grazie ,che finezza ...chissà che bontà....😊

[@sonodiventataunalbero5576]

Una meraviglia di passione, cura, professionalità. E sicuramente buonissimo 😊 IS è un riferimento. Dopo la collaborazione con Giano e Franci e Alex French guy cooking mi piacerebbe vederne una con Claudia Romeo 😊

[@TURITURI78]

Concordo hai ragione

[@kamiraccoon8374]

Grande piatto. Purtroppo a volte ho dovuto sacrificare la qualità per la quantità. Però quando avevo pochi mi sbizarrivo e mi diverivo di piu. C'era più soddisfazione

[@AlohaSnackbar-pc9gd]

Interesting, I have some rabbit ready to cook...looks like I will attempt this recipe! Cheers Chef!

[@CaterinaCorcoglionit]

Una meraviglia di bellezza, classe, eleganza. Grazie !

[@demetrapetrou8527]

Amazing 🎉 Thank you

[@cheffathi9696]

Ottimo lavoro Culinaire.sublimme.

[@robertobusiello1138]

Cosa dire siete una poesia di cuvina

[@robertobusiello1138]

Questa ricetta c'è nel libro

[@JohnSmith-cq7in]

I miss ITalia very much 😢

[@Ninoy2059]

Bello.

[@themountain59]

As so often...the traditional recipe makes more sense....😇

[@zzxjoanw]

This looks delicious 🤤! But I can't help but wonder why the restaurant name is backwards on his chef's jacket.

[@nicco_monte]

Gaetano maestro

[@vilijapaul9829]

Labai grazus jaunasis cucas😍

[@mariaadelaidemuccetti3395]

Cosa è l’erba grano? Ho capito bene?

[@wearekraaft2978]

Sono le prime foglie che nascono dopo la germinazione del seme della pianta di grano tenero.

[@mariaadelaidemuccetti3395]

@@wearekraaft2978 grazie. Roba da chef ☺️

[@sonodiventataunalbero5576]

​@@mariaadelaidemuccetti3395puoi procurarti un germinatore e i semi da far germinare. È molto semplice. Si possono far germinare tantissimi semi (barbabietola, grano, crescione, broccoli...). Sono più densi di nutrienti rispetto al frutto, crescono in fretta, li puoi avere praticamente sempre e freschi e sono buonissimi. Io ne coltivo svariati tipi e li aggiungo praticamente dappertutto. Per i dati nutrizionali se ti interessa puoi consultare Stefano Vendrame di Spazio Sfera 😊

[@mariaadelaidemuccetti3395]

@@sonodiventataunalbero5576 naturalmente! Non ci avevo pensato

[@sonodiventataunalbero5576]

@@mariaadelaidemuccetti3395 l😊 è divertente. Spero di averti invogliato a provare 🙋🏻‍♀️

[@glegame4049]

Le so fare anche io...solo che lui ha il ristorante e le fa li...io coniglio fa bella figura da solo

[@pietropersoneni7738]

Non discuto i piatti che sono sicuramente eccezionali, faccio però solo due precisazioni: - dosi troppo ridotte - lo Chef ai fornelli non indossa nessun copricapo. Sarò pignolo ma mi hanno sempre insegnato che in cucina si indossa sempre un copricapo per evitare che capelli o peli possano finire nelle preparazioni o nel piatto finito.

[@gilanganeh1]

First dish: one food with a lot of flavours Second dish: one food with a lot of bullshits

[@polferr3595]

Sicuramente lo chef fa molta fatica a parlare ed esporre in maniera chiara i passaggi, cosa che deve aver complicato il lavoro di montaggio, però non mi aspettavo passaggi muti non spiegati e componenti ed ingredienti appena citati... Bho , il video è bello esteticamente, nel contenuto lascia molto a desiderare.

[@chesterton8275]

Ottima ricetta, nella seconda la metà degli ingredienti non li dice, capisco ma perchè presentarla.

[@andrixmammana]

Gaetano devi essere più generoso con le porzioni, non pensare a risparmiare

[@bullgrim]

I'm sick of tweezers and little colour blops cuisine, i prefer my grandmother's right now.

[@carlofortuna5447]

Perdonami, la porzione che hai fatto è per vedere se è cotta? Sarebbe bello vedere come salti 7/8 etti di pasta, noi in famiglia siamo in 5, volevo solo capire le quantità più o meno giuste

[@wearekraaft2978]

Per questo le cucine dei ristoranti sono enormi ed esistono le brigate che compongono i piatti come una catena di montaggio, altrimenti ti arriverebbero dei piatti bellissimi a tavola ma freddi.

[@johnlocke6563]

Scusa ti è caduto il cervello

[@dipi623]

non lo dice mai nessuno, che arguzia. Comunque sicuro la pasta la salta meglio di te campione

[@elijahvud8281]

In un menù di più di dieci portate quanti etti di pasta pensi che possano essere serviti?

[@carlofortuna5447]

@@elijahvud8281 20/30 grammi

[@Luca80KR]

Meglio lepre