【パルおばさんのインド料理教室】チキンビリヤニの作り方

[@uiwetughwtuw]

スパイスこんなに用意できなかったけど、バスマティライスでそれっぽく作れました！

[@westmarshal]

やはりベテランの方でも玉ねぎは目に沁みるのですね。なんか安心しました。

[@ラムちゃん-c9w]

この動画の通りに作りました！スパイシーで本格的な美味しさでした🥺スパイスの調達から作って食べるまでの過程も楽しかったです♪また作ります。

[@onochaaaaaaaaan]

作り方が丁寧でとてもわかりやすいです！材料を揃えてチャレンジしたいと思います！

[@はじめてのアジア]

ありがとうございます！嬉しいです！

[@R200300324]

このやり方で家で簡単にビリヤニつくれるようになりました。最近では、カレーはレトルトでも、パクチーとフライドオニオンとホールスパイスで炊いたバスマティライスで美味く超簡単に出来ます。

[@はじめてのアジア]

コメントありがとうございます！！ なるほどー、カレーをレトルトにするとかなり手間が省けて簡単に作れますね！

[@arepitas5019]

This looks amazing, thanks for the recipe 😊

[@yoshikatsusato4722]

鍋の蓋で吹いた！

[@hito1990]

すごい手間掛かりますね！

[@はじめてのアジア]

ご視聴＆コメントありがとうございます！そうなんです、カレーと比べると、ビリヤニは思ったより作るの大変なんですよね。でもすごく美味しいので、もし時間がありましたら是非トライしてみてください！

[@口金屋小紅]

ご飯をゆでるときのスパイスですが、ナツメグと仰っているのはブラウンカルダモンではないでしょうか？ナツメグはタマネギを炒めるところで投入されていますが、、。

[@はじめてのアジア]

ご視聴＆コメントありがとうございます！ はい、ナツメグではなく、ブラウンカルダモンの間違いです。 失礼いたしました！

[@leonistglolf]

わかりやすかったので、上手く作れました。 ありがとうございました^ ^ 炊いている時、漕げないように途中で混ぜてもいいんですかね？

[@はじめてのアジア]

コメントありがとうございます！！ パルおばさんに聞いてみたところ、途中で混ぜてもいいそうです。ただし、混ぜ過ぎずにちょっとだけ優しく混ざる程度がいいとのことでした！

[@leonistglolf]

@@はじめてのアジア 優しく承知しました❗️

[@大重太郎]

①カレー作り。各家庭の工夫もあるが大きく言ってカレー。特に火を入れる前に肉は香辛料や乳製品（ヨーグルト他）ともみ込んで少しは寝かしてからカレーに。野菜は玉ねぎとトマト程度②長粒種米を茹でて水切り。コメにも多少は香辛料。③玉ねぎの何割かは多めの油で炒めて油を切ってフライドオニオンにして①と②とを合わせて煮る時に入れる。こんな感じか。思ったより塩を多く入れる。

[@curryking4484]

ローリエじゃなくてインディアンベイリーフ、テージパッタ、シナモンリーフなどと言われるシナモンの葉っぱですね。

[@namekojirushi]

ちょっと試しに作っ．．．まずは調味料を揃えなきゃ

[@cubadeapple]

とても美味しそうなので作ってみようと思います。 各々の鍋の火加減を教えていただけませんか。特に具材（グレービー？）にバスティマライスの層を作った後の火加減を教えてください。

[@はじめてのアジア]

ご視聴＆コメントありがとうございます。パルおばさんに確認したところ、ずっと中火で調理を進めて、グレービーとバスマティライスを混ぜてからは弱火にするそうです。

[@akeminozawa2908]

美味しそう！Thank you(^-^)/

[@はじめてのアジア]

ありがとうございます！！

[@oisakatoya5575]

これは何処式のビリヤニだろう…？ 日本でいうラーメンみたいな感じで地方による種類の違いがあり過ぎて分からないのよねビリヤニ

[@はじめてのアジア]

ご視聴＆コメントありがとうございます！ 確かにビリヤニは地方によっていろいろな作り方があるみたいですね。 パルおばさんがいつも作っている料理は基本的に北インドの作り方のようです。

[@zk7017]

ライスと具は、一緒には煮込まないのか！

[@槌本州人-t1u]

煮込んだのはプラウですね。ビリヤニはご飯とマサラを別々に料理してから層にし、しっかり蓋をして蒸し煮します。

[@speedbird006]

シナモンスティックじゃなくてシナモンバークの方ですね？

[@pavoni0310]

包丁研いであげたいｗ ナツメグじゃなくてビッグカルダモンだな

[@speedbird006]

ブラックカルダモン

[@座犬]

ブラウンカルダモンでは あとローリエではなくベイリーフですね

[@湯本純一]

腹が鳴る

[@naturalselection71]

ミントとパクチー入れてないビリヤニは初めて。ビリヤニは地球によって作り方違うだけど、どの地球のビリヤニにもパクチーとミントは必要。