Passatelli in brodo.Quelli veri originali.Patrimonio della Romagna 

Passatelli in brodo.Quelli veri originali.Patrimonio della Romagna
Ingredienti:
500 g di pane grattugiato finissimo
500 g di parmigiano grattugiato
10/11 uova
Sale pepe noce moscata e scorza grattugiata di limone
Un buon brodo
Un consiglio è quello di farli al mattino per la sera o il giorno prima perché sono più buoni 
Chi fosse interessato al mio libro
I sapori di Conventello House
Questo è il link
www.impremix.i...

[@mariaantoniettafirinu5912]

Sei bravissima, ma soprattutto simpatica e spieghi le ricette con garbo e pazienza per dare la possibilità di capire bene quello che spieghi. Ti ammiro e ti apprezzo molto. Grazie di esistere, un abbraccio

[@Dario-fk6ub]

Grazie Cristina, sei una potenza. Romagnola unica. Passatelli super. Un evviva x te e x la tua famiglia. Ogni bene a tutti voi. ❤

[@eleonoravignali3300]

Sono andata a cercare questo video. Oggi a rinfrescato ed è proprio adatto . Grazie Cristina

[@loncraz92]

Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta. W l'Emilia Romagna!

[@annabellelli2107]

Da applausi 👏👏👏👏👏👏👏 sono squisiti. Ciao Cristina buona giornata 👋👋👋👋🥰🥰🥰 divertiti a Napoli. Ti meriti una vacanza e non solo una. Guardandoti chi resta a casa avrà una scorta incredibile, non rimarrà a digiuno 😂😂😂😂😂 però che lavorata hai fatto per fare tutto. Sei super 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@danielamichelini1676]

Ll

[@graziamariabruni5269]

Bravissima e sempre grata per la condivisione delle tue meragliose ricette e della tua simpatia

[@doloresdambrosio6854]

Italia terra del buon cibo, ogni regione ha le sue buonissime specialità . Complimenti, per i figlioli, anche Tommaso è degno figlio di sua madre. 👏👏👏

[@patriciamarchal9293]

Pppaqà1àš

[@francesca218]

Piatto buonissimo: provato in soli due ristoranti romagnoli : uno vicino a a Cesena e l'altro in collina di una amena località sempre di Cesena, presentati con il vero brodo appena fatto. Mentre verso il lungomare di Rimini e Riccione il menù (e il cameriere) disconoscevano la versione in brodo; eppure il famoso Chef Artusi, romagnolo e popolarissimo, nei suoi libri ha sempre ricordato tale versione originale dei passatelli: i cuochi moderni lo sanno? Ho lo strumento manuale per pressare i passatelli che mi è stato regalato da una famiglia di Cesena: siciliana ma curiosa delle gastronomie locali, ho molto apprezzato. Bravissima, come sempre, Cristina! Grazie per le tue ricette e per le tue chicche.

[@ileanacicchetti8329]

Ma che bontà! Mentre scorrevano le immagini del video ne sentivo il gusto! Io ho ereditato dai miei genitori l'attrezzo originale...ma haime mio figlio me lo ha requisito . Le mie origini sono riminesi! grazie per diffondere queste nostre tradizioni

[@ritamalesci9100]

Bravo Tommaso. Cara Cristina H Ho visto che non li tagli quando li schiacci, tanto si rompono da soli. Brava Cristina, come sempre...

[@GiuseppinaGiannini-d6w]

Grazie. Per aver. Condiviso questa bella ricetta. Adoro questa pasta fresca 😊❤

[@annamariabaisi9964]

Ma quanto mi sei mancata.visto video buonissimi ho l'acquolina in bocca.sempre più brava.

[@dominiquecolosimo2730]

👏👏👏👏😊Brava, che bontà 😋🙋‍♀️Buona serata

[@llivianamuraro5109]

Sei speciale, mantieni le tradizioni della tua terra....sono buonissimi. Un abbraccio Cristina 🥰🥰🥰

[@ivanabartoliniborghi3249]

Che buoni i passatelli ,brava Cristina

[@annamasdea4886]

Che bontà di passatelli ....io li adoro 😍...ma quel passatello del tuo figliuolo😍😍😍🔝🔝🔝

[@redamoremia9514]

Complimenti ❤❤❤ E grazie di averla condivisa

[@mariapalmafranco7922]

Ciao 😊, bravissima come sempre. Io li ho preparati per stasera 😊

[@mariabasso8445]

Gentilissima Cristina che splendore ❤la tua pentola ricca d'amore e bontà li farò sicuramente. Grazie grazie grazie dell'insegnamento. Baci da Bologna Centrale ❤❤❤

[@giannif.8505]

Spettacolare come sempre brava Cristina, io immagino la gioia dei tuoi commensali e mi immedesimo quando i ns vecchi parlavano delle famiglie con 9,10,12 componenti, caminetto , paiolo, polenta ecc ecc sempre cosi Cristina 👍👍👍

[@danielacamerlenghi7835]

Ma che buoni complimenti Cristina , seguirò i tuoi consigli a me di rompono sempre infatti uso il pane grattugiato grosso grazie complimenti ciao

[@cinziaC77]

Sono riuscita a farli. Ho messo poco impasto alla volta nello schiacciapatate per non fare fatica, per cui sono venuti piu corti, ma SPETTACOLARI. Grazie Cristina.

[@mariagraziazampieri2266]

Ho letto dei commenti sgradevoli....ma lei signora com'è ha risposto in modo diplomatico..... complimenti davvero.....

[@laurafenati6410]

sgradevoli? Non li ho visti. Ma cosa diavolo hanno scritto?

[@antonellamenegatti9158]

Ciao Tommaso, bravo che aiuti la tua mamma, che buoni 😋😋😋👏👏👏

[@silviab7695]

Felice di rivederti!Secondo me pure tu sei patrimonio della Romagna!!!!!Sei di una bravura e di una simpatia.......nutro tanta ammirazione per te!Complimenti anche al tuo bel ragazzone!!!Buona giornata carissima Cristina ❤

[@Casa-dei]

I passatelli... un'altra opera d'arte della nostra terra, che bontà! 😋 L'aggeggio, per quel che so, penso che si chiami esattamente come hai detto tu: schiacciapatate, almeno è con quel nome che lo si trova e, sì, è una fatica boia usarlo per i passatelli, ma almeno hai avuto un aiutante 😉 Il tuo "piccolo" è un gigante ed assomiglia davvero tanto a Gianni, mò anche a te! 🤗 Mi mancherai nei giorni in cui sarai via, però è talmente bello vederti così felice ed entusiasta di partire ed andare a ballare, che non posso che gioire per te.❤

[@crilly83]

Se posso, l'attrezzo è lo schiacciapatate,ma per i passatelli ci vogliono i buchi più larghi e sono proprio apposta,te lo dico perché con lo schiacciapatate sono troppo sottili, si sfaldano e fai più fatica. Un abbraccio.

[@ivanaserra8545]

​@@crilly83h

[@carlacolombo8408]

Complimenti anche a Tommaso ,ricetta super!👏👏👏☘️🐞♥️💐😘

[@enricogrizzlerpavan]

😍 Adoro I Passatelli in Brodo...🔝 🍄🍄🍄🍄🍄 di Gradimento Assoluto 💪💪💪😂

[@roccosimonelli5111]

Buonasera signora, conosco bene i passatelli, mia madre era di origini della provincia di Pesaro... Da ragazzo, e ancora oggi con mia moglie, sono il delegato allo " sforzo" per premere il cosiddetto schiacciapatate, che in realtà ha i buchi più grandi e, difatti, è un articolo acquistato in quelle terre. Cordialità da Napoli.PS. A distanza di un anno circa vorrei aggiungere che solo il brodo esalta il sapore, il gusto, l' essenza dei passatelli... Mia madre non li ha mai fatti al sugo, dubito pure che esista tale variante. Buon anno a tutti i buongustai.

[@marastella-hy3sc]

Agugjepertefono

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Anch'io sono di Pesaro mia mamma metteva sempre oltre il pangrattato anche un po di farina (diceva che legava meglio) erano il piatto della domenica non c'era no tante diete quella volta.

[@annaarosti3193]

Buongiorno . Io sono della provincia di Pesaro e faccio anche io i passatelli ma non uso lo schiacciapatate ma l'attrezzo che serve proprio per fare i passatelli che infatti vengono come devono essere😊

[@CristianoBassi-ld6st]

Pesaro che come è noto universalmente è Romagna! Ma mi faccia il piacere....si accontenti di vivere a Napoli e si goda la sua cucina. La Romagna è altra roba.

[@roccosimonelli5111]

@@CristianoBassi-ld6st Forse non mi sono espresso bene : che Pesaro sia nelle Marche non si discute; è la vicinanza del paese natio di mia madre alla Romagna che mi ha permesso di conosce i passatelli. Per il fatto poi di " accontentarmi" di vivere a Napoli e della cucina che offre non vedo il collegamento... La Romagna è un' altra cosa? Certamente si, diversa? Sicuramente. Cordialità.

[@marisacimatti1414]

Adoro i passatelli e cn felicità ho visto che li facciamo alla stessa maniera😊

[@mariellaboccolari1994]

I passatelli si sono sempre fatti e mangiati anche in Emilia uguali a quelli che ha fatto lei .Li faceva la mia mamma e li faccio pure io che non sono molto giovane e abito a Modena.Sono buonissimi e ha ragione .Serve un buon brodo.

[@salvatricemontalto2378]

E' vero io sono Emiliana si sono sempre fatti anche qui...uguali...alla domenica o tortellini o passatelli in brodo...e io continuo a farli come mi ha insegnato mia mamma da ragazzina 😂❤❤❤❤

[@antonellaspigarelli5073]

Chapeau!!come te non c'è nessuno ottimo brodo e i passatelli sono la fine del mondo complimenti Cristina !! PS napoli arrivo ciaoooo ❤❤

[@katiagallamini3939]

Ciao Cristina, io ho sia l'utensile come il tuo che il classico da spingere sul tagliere..la mia mamma quando mi sono trasferita in Campania me li ha comperati come dote😅...uso quasi sempre quello del tuo video perché più pratico,e li faccio esattamente come hai fatto vedere tu. Qui dove abito le amiche me li chiedono sempre perché appunto è una pasta che nn esiste da nessuna parte all'infuori della mia amata Romagna. Quando ho ospiti nn manco mai di farli e come secondo metto in tavola il lesso della pentola che come lo facciamo noi romagnoli!!!!!!!!😊

[@esmeraldaesmeralda9909]

Brava!!! Grazie dei consigli!!!

[@margheritacarettoni]

Gazie per i suggerimenti, specialmente pane grattuggiato fino e mangiarli non subito!!!🥰

[@luciaetna9232]

Bravissima sei il numero uno ❤

[@patriziapat5977]

Appena hai tempo dovresti fare una bella lezione su cosa si congela e scongela e come si fa sarebbe molto interessante!!!!! Grazie x il buon umore e buona vacanza

[@enricogrizzlerpavan]

Tradizione Stupenda ❤

[@brandinaraso6979]

Provero ha farli

[@adaveschi1068]

Camorani se non cifossero quelle scritte da vantki sivredebero meglio ✌️🍀❤️

[@giannanicosia5551]

Brava❤

[@highpriestess7512]

​@@brandinaraso6979prova anche a comprare un libro di grammatica

[@marinabertanza6450]

Anch'io li faccio come i tuoi ,troppo buoni ,buon divertimento Cristina ,staccare la spina ogni tanto fa bene ciao un abbraccio

[@yudisleydisherreraaviles3811]

❤❤❤buono grazie x questa ricetta lo faccio proprio adesso

[@domenicaverna560]

Ti amo Cristina, mi fai morire quando nomini le pippe, mi fai sempre sorridere, le tue ricette fanno bene al ❤️💓

[@buddyfishta]

Ma quanto sei brava 🌷🙏❤

[@dodobeg]

Io uso un pangrattato non troppo fine, fatto dalla mia fornaia di fiducia (che fa un pane pazzesco con farine di grani antichi)... Magari la prossima volta lo frullerò ulteriormente per renderlo più fine... E poi parmigiano reggiano 36 mesi di quello buono preso al caseificio (giochiamo in casa!)... E soprattutto scorza di limone SEMPRE!! Gli dà quel gusto che adoro! 😍🔝

[@deniseplacucci9206]

Ma quanto sei mancata! Adesso guardo il video 😘

[@henryv69]

Complimenti dalla Romagna

[@danielaton6220]

Brava Cristina, sentivo la tua mancanza❤😊

[@stellazero2470]

Buonissimi ,,, già provati e sono spettacolari 😊😊😊

[@danielafornasari9598]

Brava. Io li faccio come te e vengono sempre perfetti

[@enricogrizzlerpavan]

Che bontà ❤ Grazie

[@marioalberto2933]

Complimenti, dove trovi tutta quell 'energia positiva ? ❤

[@paoladraghi5565]

Bravissima grazie ❤

[@judighissas4416]

Ed io che da giorni non riesco quasi a mangiare per l'influenza mi consolo con i suoi video...

[@rosellafanchin8583]

Stai ancora male ? Ti penso. . .l'hai presa proprio brutta ! Mi raccomando, fermenti per l'intestino ! Scusa Cristina, vedo che quest'amica si sta portando dietro un'influenza pesante, mi son sentita di dirle qualcosa.

[@judighissas4416]

@@rosellafanchin8583 grazie..si..l'ho persa brutta davvero...ho dovuto rinviare anche un evento importante. Prendo i fermenti e vitamine. Gentilissima

[@carlacavallin9986]

Tu non usi il ferro per farli?

[@katiamasini1007]

Che meraviglia

[@lorenalegrotti8212]

Io faccio i passatelli senza glutine con il pangrattato della biaglut e rimangono compatti! Buonissimi!

[@lucillapac3563]

Cara Cristina 🌝 è un piacere seguirti la mia regione è il Lazio ed i passatelli non sono della nostra tradizione ma, io li adoro grazie x la condivisione 🖐

[@sibilla530]

Anche io, che sono romana, li ho sempre sentiti nominare ma non li ho mai provati

[@carlagritti2624]

infatti tutti i giorni guardavo se cera qualcosa finalmente grazie ciaooo

[@cristinaabatecola421]

Meraviglosi❤

[@marisacellie874]

Complimenti per Tommaso si vede che hai un buon rapporto con i figli

[@alessandrainvernizzi4657]

Meravigliosa🤗🙏☯️🎈🌹❤️💎

[@giusychiommino1978]

Buona sera Signora desiderei sapere dove posso comprare gli stessi barottoli di aromi che Lei usa nel suo programma You Tube Complimenti per la sua bravura in cucina Come spiega la seguo sempre brava , grazie

[@francescoabagnale649]

Salve! per piacere, Signora Cristina, ma con i passatelli quindi si usa un uovo per ogni 100 grammi di composto? non sul quantitativo di pan grattato? e poi quello specifico utensile ha dei fori più grandi del comune schiacciapatate?

[@provaassemblea8063]

Brava Cristina il vero segreto è la finezza del pane! Mia nonna che lo grattugiava a mano (ovviamente) lo passava al setaccio fine e faceva 2 sacchetti quello che rimaneva più grosso per le cotolette e le fritture e quello fine un sacchetto diverso per i passatelli! Sono i piccoli e preziosi segreti delle Azdore romagnole... il numero di uova non può essere "rigoroso" ma solo indicativo le galline sono diverse e anche le uova di conseguenza... Il brodo era praticamente obbligatorio la domenica... il passatello quando "viene su" è già cotto... L'altro segreto è il brodo se il brodo non è buono è inutile fare il passatello!

[@cristinacamorani]

👍👍👍🔝😘

[@grazielladetoffol4991]

Domani …passatelli !!!!🤪💕💕💕

[@rosannagiacomini4185]

Anche nelle Marche si fanno.....❤

[@rachele874]

Anch’io metto un po’ di farina perché li faccio solo in brodo. Io ho l’attrezzo per farli , ci vuole un po’ di forza ma il risultato è delizioso perché vengono rugosi non lisci come nel passapatate,li faccio più corti . Comunque l’importante è l’impasto , gli ingredienti di qualità fanno la differenza 😊 e ogni volta è festa in casa mia quando li faccio.

[@perestuk]

Che siluette signora Cristina..

[@diliaalcantara6307]

Bravissima

[@eddybruno46]

Ciao Cristina, come è possibile che non scuociano se li prepariamo il giorno prima? Grazie!

[@cristinacamorani]

Assolutamente non squarciano il Passatello non avendo farina ma il pane grattugiato tranquilla che non scuoce. Sono veramente più buoni il giorno dopo

[@patriziacommodi3412]

Mi piace il tuo tagliere a scacchi, dove posso reperirlo?

[@cristinacamorani]

Li trovi in Internet sono i taglieri di Roberto si chiamano così

[@carlabelisario7436]

Ciao tesoro!! ❤️❤️❤️

[@cristinacamorani]

Ciao Carla💖

[@rossellabaggiani7639]

Hai ragione sono sempre meravigliosi li faccio spesso in inverno mio figlio se li trova mangia L ‘ impasto crudo figuratevi😂❤❤😂

[@florianaranieri3242]

Ciao Cristina, sono pugliese e in casa mia, abbiamo fatto spesso i passa- telli in brodo, ottimi, gustosi. Ti chiedo, nella spiegazione del- la ricetta, consigli di cuocerli in brodo anche in anticipo, o per il pranzo o la cena, un po' di ore pri- ma. E' cosi' ? Lasciarli nel brodo? Tu come esperta, puoi rispondermi? Lasciare i passa- telli nel brodo, per poi riscaldarli al momento di ser- virli a pranzo o a cena? Credevo fossero delicati, ho capi- to che s'insapori- scono di piu'. Da te s'impara molto. Grazie, carissima Cristina!👏👏👏

[@ritabarchi705]

Io li cuocio un po' prima tipo un'ora o 2 ....non il giorno prima😂

[@Sonia_RiK]

Non volendo fare pubblicità a nessun locale, ti consiglio di provare "la genovese" ricetta esclusiva napoletana. Forse, anche se presto, perchè si mangia tradizionalmente il giovedì santo, potresti provare la zuppa di cozze e devi andare per forza a via Foria. Se avrai il tempo di fare una passeggiata al centro storico, visita la cappella di San Severo e poi all'uscita vai da Scaturchio e mangiati il loro "Ministeriale". Tanto so già che ti abbofferanno di tutte le nostre delizie già conosciute: babà, pastiera, fritture, pizza, etc.

[@cristinacamorani]

Ciao Sonia. Mi sono segnata tutto.grazieeee 💖💖💖

[@sibilla530]

Tacci...Sonia...

[@pit3110]

Ciao Cristina, grazie per i tuoi video sempre belli. Quanto tempo li lasci nella pentola a bollire? Poi la sera li riscaldi solamente?

[@cristinacamorani]

Circa tre minuti da quando iniziano a bollire e poi spengo metto il coperchio.e alla sera si riscalda solamente 😘

[@stellacignano6553]

Gentilmente se devo congelarli posso congelare la pallina di impasto o proprio i passatelli fatti e li congelo magari su un vassoio pronti da buttare nel brodo? Grazie per le sue ricette🙏🥰

[@cristinacamorani]

Puoi congelare la pallina oppure puoi congelare come hai detto tu i passatelli messi in un vassoio pronti da buttare 👍

[@marilenaturco5970]

Buonasera cara ti seguo sempre BRAVISSIMA una domanda visto la forza che ci vuole passandoli nel tritacarne (metti anche la lama come per tritare la carne?) Comunque continua così nn ci fai per niente annoiare❤

[@cristinacamorani]

Sì lo lascio tale e quale come quando trito la carne e le faccio cadere su un vassoio di cartone

[@domenicaverna560]

Cristina perdonami ma tenerli fino a sera si raffreddano posso quindi riscaldare tutto prima di servirli? Non risulteranno troppo cotti così facendo?

[@francesca218]

P.S. : fatto in Sicilia e non avendo l'attrezzo tradizionale (e non pratico per la mia debole forza di braccia) ho usato la macchina manuale per tritare la carne (la macchina per passare carne, formaggio, pomodoro usando il disco per il tritato di carne): risultato ottimo perché senza stress faticoso e veloce!

[@cristinacamorani]

Hai fatto benissimo anche io uso questo sistema infatti in un altro mio video se lo guardi sempre sui passatelli faccio vedere che uso il trita carne specialmente per le grandi quantità. bravissima 🔝🔝🔝👍🍾💖

[@francesca218]

@@cristinacamorani, grazie infinite per la conferma! Un fraterno abbraccio e tanti auguri di buon anno nuovo! ❤️🎊🎊🥂🍾🎉🎉

[@patrizia4275]

Anche mia mamma usa il tritacarne vengono benissimo, poca fatica. Noi mettiamo anche un po' di scorza di limone grattugiata.

[@antonelladeco2179]

Scusami Cristina volevo la dose se è possibile per due o tre persone. Grazie e auguri

[@cristinacamorani]

Se leggi sotto il titolo del video nella descrizione trovi la ricetta con le dosi non devi fare altro che la divisione comunque di solito si calcola un uovo a persona

[@maragaretzs8466]

Grazie per i tuoi preziosi consigli😅

[@Sonia_RiK]

Napoli ti aspetta!

[@DeannaArmani]

Noi a Reggio Emilia facciamo la pasta ragia quasi uguale 😮

[@germanabarchetti5261]

Ho ancora l'attrezzo originale che ha sempre usato mia mamma: che scorpacciate, delizia impagabile ❤

[@michele1165]

domanda stupida ma....brodo di carne o di verdura? grazie 1000 per la risposta

[@cristinacamorani]

Brodo di carne si si assolutamente di carne

[@immacolatazughero547]

Ciao Cristina scusa non so se ho capito bene cuoci i passatelli e li lasci in pentola x mangiarli più tardi ? Quanto tempo prima ? E poi volevo sapere non si disfano continuando a cuocere mel brodo bollente ? Scusa la mia ignoranza ma non li ho mai fatti e qui a Napoli non amiamo la pasta scotta 😂😂😂

[@cristinaabatecola421]

Per quante persome e questa ricetta? Quantw porzioni sono grazie😊

[@cristinacamorani]

Potrei dire circa 10 o 12 porzioni

[@cristinaabatecola421]

@@cristinacamorani grazie mille.

[@patriziacommodi3412]

Passatelli squisiti, io mi sono sbrigata a servirli perché pensavo che si sarebbero rovinati nel brodo invece si possono lasciare un po di ore senza problemi?

[@cristinacamorani]

Si certo

[@angelataddia8788]

LE FACCIO X PASCUA E NATALE ,SE CAPITA ANCHE DOPO.X I MIEI FAMIGLIARI MIA FIGLIA ,A NON PIACCIONO.,E SONO BUONISSIMI, IO SONO FERRARESE.CIAO CRISTINA.

[@Olga-jm1ge]

Io sono teramana ma li farò ciaoooo Olga da Palombara Sabina provincia di Roma 💖😮😢😂❤

[@lilycavanough9206]

Ciao Cristina, ma lasciandoli nel brodo caldo (e la sera riscaldandoli) non si sfaldano troppo? Io mi ricordo che da piccola li schiacciavamo con lo schiaccia patate ma dopo la cottura li mangiavamo subito..😊 io miravo al blocco che rimaneva nello schiacciapatate e me lo accaparravo sempre 😂

[@cristinacamorani]

No non si sfaldano se usi il pane fine rimangono intatti e sono molto molto più buoni il giorno dopo dopo

[@lilycavanough9206]

@@cristinacamorani grazie! Capito! 😉🤗💖

[@Dida-f4b]

Mi sto sperticando a farti i complimenti per i passatelli....ma di Tommaso ne vogliamo parlare?! 😂

[@cristinacamorani]

😂👍💖

[@maryp8452]

CHE BEL PASTICCIO

[@denisecattai6529]

Cristina, puoi farci la ricetta delle tigelle per favore? 😊

[@cristinacamorani]

Tigelle o crescentine,senza tigelliera, in padella col coperchio. facilissime  kzbin.info/www/bejne/n5O2pXmel7esaqs

[@denisecattai6529]

Grazie mille! ❤

[@mariabattista2534]

Vorrei sapere, per favore,a come si fa a sapere quanto pangrattato, formaggio e uova impiegare a persona , grazie.

[@cristinacamorani]

Di solito si usa un uovo a persona con 50 g di parmigiano e 50 g di pane grattugiato

[@teresarivi5836]

Cris ma l aggeggio per spremere le patate va bene???

[@cristinacamorani]

Sì😊👍

[@isabellelefevre1358]

...questi passatelli mi sembrano piu che bontà.... scalda il cuore.....

[@linapaladino7971]

😂Grazie o la ricetta giusta finalmente.

[@pietraserra8497]

Bravissima Cristina sei "mitica" Per cortesia li posso congelare e come ? E come mi comporto per scongelarli? Grazie un abbraccio

[@Ilaria-ho1iv]

W la Romagna 🎉🎉🎉

[@mirellaolivi133]

Bravissima, praticamente ogni uovo 1hg.di parmigiano più 1 hg. Di pane? O mi sbaglio? Perché mia mamma era di Pesaro ,solo lei lì faceva a occhio. Noi siamo in 2 persone ,ora dimmi le proporzioni esatte. La ringrazio anticipatamente.( aspetto fiduciosa grazie❤

[@cristinacamorani]

Ogni uovo un etto di parte solida: quindi un uovo +50 g di parmigiano +50 g di pane grattugiato

[@mirellaolivi133]

@@cristinacamorani Grazie mille Cristina,il dubbio risolto.Adoro i passatelli mia mamma mi ha lasciato anche il ferro apposito.ma io li farò con lo schiacciapatate o tritacarne. Al prossimo brodo che farò li faccio.grazie a ora e buona serata🥰