PASTA ALLA GENOVESE / J.P. Sanzi

#LCYL20 #LaChanchaYLos20 #Cocina
El Barba vuelve a hacer pasta en el canal después de un año y medio con una de las preparaciones más clásicas de la historia de la gastronomía italiana.
El primer ragù. El que le dio origen a todo.
Técnica. Pura técnica.
No nos mereces.
PASTEL DE PAPA SUPERIOR / Chef Dante Liporace
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#pastaallagenovese #juanpablosanzi #lachanchaylos20

[@gonzaloruiz2663]

Increible la pasion que le imprime Sanzi para explicar. Siempre respetando los procesos. Se aprende muchisimo y se agradece mucho.

[@bamtop]

Qué placer es escuchar la pasión que le pone el Barba cuando hace pastas! Espectacular!

[@CE3Channel]

El maestro de las pastas. Nadie como el Barba!

[@nicolascharacan6603]

Paso donato sumándose un punto

[@vv_i_t_c_h_]

La pasta, un 10. Los últimos minutos del video, una fiesta. Gracias por tanto!

[@oscarhd6532]

Como te amo, Barba, increíble que nos das clases de historia a parte de la verdadera cocina.

[@aleboattini7356]

Hace unos dias decia, necesito ver a Sanzi dando masterclass de pastas y aca estoy. Son buenisimas tus explicaciones

[@nicolasrodriguez1372]

El barba es el 10, tener de invitado a Dante es TOP, GRACIAS POR TANTO! Los últimos minutos del vídeo, para alquilar balcones jajajajaja EL DIA QUE VUELVA MARCHI A MALDECIRNOS CON EL BARBA SEREMOS MUY FELICES

[@braiancuyul2134]

Son los mejores, siempre pero siempre #SoldadoDeLaChancha

[@joaquin5627]

No es un video, es una catedra. Genios totales.

[@agustingallegos2940]

Te amo barba. Hace rato que necesitaba un video de esta pasta porque no me terminaba de quedar claro el proceso. Gracias!

[@victorelizondo4831]

Gracias por tanto, grandes maestros de la chancha, siempre aprendiendo de la pasión que tienen por la cocina de verdad. Un abrazo cracks

[@EnriqueRomero-t5b]

29 minutos de puro placer!! Tremenda receta.. genios!

[@GhostTeller]

Que cosa linda este canal, que linda gente y que lindo como enseñan. Gracias por tanto

[@fjrevoredo]

Impecable. No conocía esta receta, tocará probarla

[@marcoluque3926]

El maestro ha hablado una vez más. Gracias por enseñarnos Barba querido.

[@exequielcornejo6462]

los últimos 3 minutos del video son todo.!!

[@elshelsii435]

Jp sanzi es manso crack, saludos desde chile, los amo

[@vinchacorbata]

Por LEJOS el mejor video de la chancha

[@marcosmorosini9554]

Crack total en pastas...gracias x volver!

[@santiagoschiavina2256]

Gracias Juan . Un placer verte. Pura pasión .

[@nicolasgerardomartinez2931]

Espectacular! Un gusto volver a verlos por aca

[@elnono6]

Hermoso video. El final con los Benvenuto, un toque sublime.

[@casamatheu6409]

Barba sos crack. Y al nuevo pasante le veo futuro en la gastronomía. Fuera de joda muy interesante la preparación sin caldo. Intentaremos emular. Felicitaciones Chancha!

[@gassel5401]

excelente el cierre del video, con dante tirando onda master chef, los comentarios ME LLORE D RISA. y la receta muy buena, como siempre.

[@leonbergalli]

un grande el barba, pudo haber sido un video de una hora q me lo veia igual, ya saben señores, hay q leer para saber y razonar , asi salen estas joyas

[@BelgranoCAB19]

Un placer verlo y escucharlo de nuevo Maestro.

[@padelfan2212]

Vivo en Madrid, voy a comer siempre a un italiano y este plato es el mejor que hacen con diferencia. Simple y rico

[@leandrokeychian]

no puede haber mejor contenido que este. Historia, gastronomia conciente y humor ya esta despues de esto no quiero ver a Disesare. Aguante el libro abierto del barba y que viva la chancha

[@martinez9102]

innecesario el palito al lord commander

[@maxyyyy7]

Despechada

[@Glove20]

Tremendo Ragú! El próximo packaging de paesi dei sapori tendrá la foto de Juan a lo Vicente Fagnani jaja. Ya contó lo de las tráfilas antes....muy bien si labura ahí! muy buena Nacional, otra digna es Bonalma de La pampa.

[@Mauro-vs3fo]

Que pastel de papa me hice con este formato de cocción increíble quedo! Y arriba un puré duquesa. Manjar quedó!

[@elobservador665]

Tremendo! Grande Dante! 👏👏👏

[@edilberlucena5104]

Que buenos han estado estos últimos episodios

[@mesen535]

Dios como me vuelve loco el barba con las pastas. Vivo haciendo los platos que nos pasa, hasta me compre la cuchara de plata para hacer más pastas

[@nicolasezequielestigarribi7352]

Pregunta sobre el aceite de oliva al momento de retirar la pasta del agua: no hace que la salsa le resbale a los fideos? Si es así, me imagino que en este caso al ser una salsa más seca va bien, pero si hago una salsa pomodoro y quiero que la salsa bañe la pasta por ahí no me convendría ponerla en ese momento.

[@ignaciogutierrez5180]

si tendria que puntuar los canales de cocina , y a este le pondria un 9 , los demas ninguno pasaria de 4. Es muy importante como explican y que no sea solo ejecucion y copiar la receta del video. Contenido PPV Muchas gracias.

[@AbstractManify]

Excelente como siempre chikes, siguán trayendo buen contenido.

[@leogarnica282]

Que buena receta, el domingo la probaré

[@astarodusky]

una genialidad

[@sergiour5400]

grande chef

[@carlosaraujodeltoro]

Qué bien está la Chancha en este regreso.

[@fabriciosalas3450]

Siempre intento hacer todas las recetas del barba, y ninguna decepciona.

[@silvafacundo]

Que grande la nueva Chancha! Son tres cracks!!!

[@JAG8012]

Gracias ahora ya se q significa la Palabra Xeneize la chancha no solamente te enseña a cocinar si tambien El Folklore de Fútbol Argentino

[@javierquevedo963]

Barba, sos un capo!

[@alfredo7em]

excelente!!!

[@alejandra7292]

Que buen video por dios👏🤣

[@serraneo]

que grande volvio el barba !

[@Popochito777]

Genios!!!!

[@lt8360]

Hola, de donde compras esos recipientes de plastico para el aceite de oliva? yo compre algunos y me resultaron pesimos, se derramaba todo por la rosca el aceite y era un enchastre, me podrias pasar el lugar de donde conseguiste asi averiguo? o decirme de que marca es por favor, te lo agradecería. Disculpa las molestias y muchas gracias

[@nachogandu]

GRACIAS

[@eduardoagnone492]

Que crack que son boludo 👏🏻👏🏻

[@luisscruzz22]

Gente de River, la elegancia siempre en todo

[@davidaudio88]

Ver esto es medicina

[@Martin-pf3gx]

aguante boca y aguante la chancha!! sos un maestro Juan

[@pimpamtrucutruku3873]

*EL RETORNO DEL REY*

[@PrEstebanMOviedo]

El mejor jp

[@sambangrelas]

El video del Stock me abrió la cabeza.

[@ElgaritodeKanan]

Como te extrañe Sanzi

[@gonza9748]

Un plato perfectamente balanceado para callarle la boca a tu nutricionista favorita

[@luchdroid]

Que grande esa referencia a cha cha cha jajaj los amo

[@dr_cureta7634]

Bien ahi

[@leandrokeychian]

sos un maestro siempre me quedo con ganas que el video dure una hora mas

[@KaosGuswes]

Otra receta del barba que probaré. El ragú bolognese lptmre que delicia que me quedó siguiendo los consejos del barba

[@andybarla87]

Hoy mismo la hago

[@joan803]

Volvio dios 25:53 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAH AHAHAHAHAJAJAJAAJJAAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ

[@estebangabrieldiazbartolom1683]

Se podría reemplazar el oliva con manteca o ghee?

[@diegodavilasosa3238]

ME SORPRENDE EL COLO QUE DE SER EL AMIGO DROGADICTO QUE VENIA A LAS GRABACIONES A SER EL DUEÑO Y AHORA EL CAMARA

[@hola4654]

Yyy, es judio

[@diegodavilasosa3238]

@@hola4654 hay algo que el colo no haga bien ? V:

[@matiober]

Muy bueno che! Consulta: las pasta Rino de Matarazzo que tal son comparando con éstas por ejemplo? Es lo mas "top" que hay en mi pueblo y quiero comparar para no hacer un pedido al pedo de éstas o italianas y capaz son parecidas...

[@GonzaloZelinka9]

Nada que sea Matarazzo está ni cerca de compararse con pasta italiana.

[@orbifold4387]

Evita los rigate que se rompen. Yo compro los Majora en Carrefour a 480 pesos (casi 1 dolar, en 2023). Son italianos, no de muy buena calidad, pero al menos no se rompen. La unica ventaja de los Rima es que al estar moldeados al bronce durante la coccion liberan mas almidones, lo cual es fundamental si vas a hacer un spaguetti aglio y peperoncino o un caccio e pepe.

[@fabruco123]

una poronga los Rina, mejor los que dice Juan o si conseguís alguna marca italiana mejor (menos barilla)

[@frankes028]

@@GonzaloZelinka9 y que tal Bonalma??

[@matiober]

@@orbifold4387 si re rompen. Los tirabuzón van bien. Igual cual recomiendan de marcas conocidas? No hay Carrefour, ni coto ni nada acá.

[@leandrokeychian]

grande juan

[@sujeto1159]

Huuu amigo, que rico guiso *ruidos de succion *

[@mountain22ce]

Es increible la cantidad de data que tiene este señor.

[@frandelmarmol9208]

Simplemente J.P. Sanzi. BOKE. 🍝

[@juampivarcaro3532]

los quiero mucho

[@luisalbertoocchiuzzo6268]

Genios

[@danielemilioangelfernandez9212]

Sería MUY interesante escuchar las peleas con proveedores o como es el día a día en la cocina

[@sebastiangoytiabertero2068]

capo

[@RuLo253253]

Doloroso el final.

[@fernandoarielgallego7571]

La historias me secan la cotorra que no tengo

[@LaChanchaylos20]

Imaginate cómo.nos la secás vos a nosotros

[@rodrigoluchava8804]

Gracias barba... Se extrañan las puteadas nomás jajaja

[@juliancantarelli]

Muy buen video, le doy 8 quintines.

[@homeroj.simpson18]

❤

[@fernandocajo7383]

Si la receta esta a cargo de JP Sanzi es buenarda

[@Plak2TS]

Barba necesito un masterclass tuyo de lasagna

[@homeroj.simpson18]

yo amo la pasta ruota di carro de paese dei sapore, y para que no se me rompan ni una las cueso 2 min y apago el fuego como dijo giorgio parisi ❤

[@facundocarrabs8458]

Las notificaciones en el culo YT pensé q ya no pasaba mas esto

[@LaChanchaylos20]

Qué pasó???

[@facundocarrabs8458]

@@LaChanchaylos20 youtube siendo youtube... no me llego nada de este video tuve que entrar al apartado de suscripciones para verlo, veo si desactivando y activando devuelta la campana empieza a funcionar

[@nickogemin]

tremendo sanzi

[@Tomas-hz2sr]

Hai capito master chefcitos? MAMEN PER SEMPRE

[@diemart]

Falto.queso rayado... El que viene en sobrecito, besis

[@efrainrodriguez9943]

Cracks

[@juliansegreti8794]

Tuve que mirar el video en 0.5 para agarrar toda la info que tiro el barba

[@estebangabrieldiazbartolom1683]

Nooooo. No sabía que Copani cantaba eso xd

[@thiagoagesilao]

Realmente no los merecemos

[@juanocun]

q ironia q el colorado se dedique a la cocina y no sepa masticar con la boca cerrada

[@sergiovisciglia5143]

entre a ver como hacer la pasta y usan una paquete comprado en el super. ponganse a amasar. la historia y la salsa muy bien

[@LaChanchaylos20]

Perdón?

[@julsfl78]

Para olla NO se usa carne de primera, se usan cortes más duros y económicos como tortuguita, paleta, aguja...

[@LaChanchaylos20]

14:05

[@tavo161]

Alto tuco

[@Ramiro-jv6pe]

Buena barba, me caga de gusto la parte de historia q metes en los platos, se entiende muchísimo más todo y no queda solo en una reseta.

[@juliandilullo5604]

Luego de estas introducciones cualquier otro que explique una receta es inferior.

[@nahuelezequielmedina896]

Me siento vacio si no me putean en este canal

[@homeroj.simpson18]

ALLA

[@ajescudero]

Una sugerencia para que me bardeen, pongan una luz arriba de la mesa.

[@LaChanchaylos20]

😳