Pasta c'anciova S3 - P157

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Casa Pappagallo

Casa Pappagallo

2 жыл бұрын

La pasta c’anciova è un favoloso primo della tradizione palermitana, ricco e saporito è uno di quelli perfetti da portare a tavola la domenica a pranzo quando magari attorno al tavolo si riunisce tutta la famiglia.
Un piatto economico, di origine popolare che però fa fare sempre ottima figura. Fatto con pochi ingredienti che si trovano facilmente ha un sapore davvero speciale: le acciughe con la loro sapidità vanno in contrasto con la dolcezza dell’uva passa, i pinoli e il pane grattugiato invece conferiscono un tocco croccante che non guasta mai.
Molto veloce da preparare è l’ideale ance per una spaghettata serale, magari da fare in estate con gli amici che gradiranno di certo.
La pasta c’anciova bianca è quel classico asso nella manica che si può tirare fuori in tantissime occasioni e con il quale non si sbaglia mai.
► Ingredienti per preparare la pasta c'anciova:
Mafalde 400 gr
Cipolla 80 gr
Aglio 1 spicchio
Acciughe sott’olio (sgocciolate) 20 gr
Concentrato di pomodoro 130 gr
Uva passa 30 gr
Pinoli 30 gr
Mollica di pane 150 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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#Pasta #Anciova #Sicilia
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Пікірлер: 393
@Paula-bg1cv
@Paula-bg1cv 2 жыл бұрын
Il mio primo piatto preferito, insegnatomi da mia nonna palermitana 💕 Noi usiamo uvetta di corinto, è diversa dalla sultanina. Invece al posto della mollica meno fine, uso il pangrattato. 😁
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@roronoadzoro8856
@roronoadzoro8856 2 жыл бұрын
È tipica della Sicilia ed è una delle mie paste preferite e da Palermitano posso dirti che hai rispettato bene la ricetta 👍🏻
@reddevil1644
@reddevil1644 2 жыл бұрын
xo nn ci va la cipolla
@francescacottone622
@francescacottone622 2 жыл бұрын
No la cipolla noooooo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@terminiblauify
@terminiblauify 2 жыл бұрын
Senza cipudda x favore
@dr1311
@dr1311 2 жыл бұрын
Ecco … da NON Siciliano, avevo un dubbio per la cipolla ed eccoci qui…
@francescomorana9312
@francescomorana9312 Жыл бұрын
Mi sono avvicinato al mondo della cucina grazie al tuo libro e seguendoti su yutube, da ex atleta di livello nazionale e allenatore posso affermare che essere bravo ad esercitare un'attività non significa saperla trasmettere. Bravissimo Sensei , arigato gozaimasu :-)
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@stefanoiannone3694
@stefanoiannone3694 2 жыл бұрын
Non lascerò mai questo canale. Mitica ricetta di Grande bontà e semplicità. I siciliani a tavola sono dei viziosi ce sanno fa'💯
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
vero!
@patriziacomanducci9553
@patriziacomanducci9553 2 жыл бұрын
Bellissimo piatto da rifare subito! Grande Luca! 👏👏👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@andreagiorgetti3128
@andreagiorgetti3128 Жыл бұрын
Bravo! Sempre chiaro e umile nella spiegazione e confezione dei piatti. Complimenti!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@teresafolino7618
@teresafolino7618 2 жыл бұрын
Semplice e meraviglioso,grazie Luca,buona giornata!😘🙋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@agnesevincenzo650
@agnesevincenzo650 3 ай бұрын
ma siamo sicuri , sicuri che non sei palermitano? Sei un puro sangue !! Scherzi a a parte ricetta, come al solito , eseguita magistralmente!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 3 ай бұрын
😊😊
@billabilli8814
@billabilli8814 2 жыл бұрын
Mai sentita nominare. Il bello sta nel fatto che, seguendo i tuoi video, c'è sempre qualcosa da conoscere.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@eugeniogranata1002
@eugeniogranata1002 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo pasta 'ncasciata
@danielaserio1624
@danielaserio1624 2 жыл бұрын
@@eugeniogranata1002 non è questa però...
@mattiamancini8268
@mattiamancini8268 2 жыл бұрын
Chef da palermitano le faccio i miei complimenti, come sempre d’altronde. La seguo sempre con tanto affetto ❤️
@ceccodascoli5663
@ceccodascoli5663 2 жыл бұрын
Luca,io non metterei il concentrato di pomodoro,che è una delle porcherie industriali peggiori... Non sarebbe meglio un buon pelato biologico ,frullato..???? Anche perché poi ci metti l acqua,a cosa serve il concentrato?????
@reddevil1644
@reddevil1644 2 жыл бұрын
proprio nella ricetta originale ci va l'astratto
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
@Mattia grazie!
@inoino3697
@inoino3697 2 жыл бұрын
Cecco d Ascoli Sai, ad Ascoli non si mettono d'accordo nemmeno sulla qualità del pane grattato delle Olive all'Ascolana, e tu critichi una ricetta siciliana riproposta da Pappagallo????
@ceccodascoli5663
@ceccodascoli5663 2 жыл бұрын
@@inoino3697 ,e chi ti dice che io sono di Ascoli????? E cosa vuol dire che non si può criticare una ricetta di Pappagallo??? A me sta simpatico ,ma in cucina somiglia a Giorgione,mica a Cracco e Bottura......!!!!!!
@etruscoviola6874
@etruscoviola6874 2 жыл бұрын
Ricetta favolosa,come sempre, troppo bravo e simpatico e semplice,spontaneo, proverò a rifarla il prima possibile
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@francescomorana9312
@francescomorana9312 Жыл бұрын
Da palermitano i miei complimenti , da insegnante i miei complimenti, essere bravo ad esercitare un'attività non significa essere portato ad insegnare . Anche sé non Ti conosco di presenza sei molto coinvolgente. Bravo Sensei /Maestro :-)
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
sei gentile!
@gonfia.la.rete.
@gonfia.la.rete. 2 жыл бұрын
Bellissima ricetta chef, sei bravissimo. In ogni tuo video metti sempre tanta passione e impegno. Grande Luca!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@paiopone
@paiopone Жыл бұрын
Che Dio ti benedica.Oggi la farò per pranzo. Complimenti perchè la tua ricetta è quella originale!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie!
@silvanamarchitelli7042
@silvanamarchitelli7042 2 жыл бұрын
Sei un grande ....nn trascuri nessun dettaglio ......sei un vero professionista grazie mille.Silvana
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@alessandrocasara7674
@alessandrocasara7674 2 жыл бұрын
.... Che spettacolo.... da provare sicuramente.... Grazie chef....
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@francescopaolomolinelli6720
@francescopaolomolinelli6720 Жыл бұрын
Provata seguendo passo passo. Squisita! Grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
bene!
@carlosmartineztoledano2433
@carlosmartineztoledano2433 2 жыл бұрын
Otra magnífica receta, muchas gracias Chef
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@lucianomose2959
@lucianomose2959 2 жыл бұрын
Che bella questa pasta!! Sicuramente me la farò grazie!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@francescocape1447
@francescocape1447 Жыл бұрын
... sono quello che ti ha detto che ha fatto la tua pasta tonno e cipolle. Nella tua ricetta usi una cipolla rossa e una bianca. Eravamo solo in tre e quindi dopo aver tagliato la cipolla rossa mi sembrava sufficiente. Poi quando ho aggiunto il sugo di pomodoro la cipolla mi sembrava poca allora ho sbollentato dello scalogno e l'ho aggiunto. Risultato: pasta meravigliosa. Ti seguo sempre Francesco
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
bene!
@carmine8226
@carmine8226 2 жыл бұрын
Per me Luca è davvero straordinario ! Grande Chef
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@denismelchioretto1734
@denismelchioretto1734 2 жыл бұрын
Buongiorno schef ottima ricetta come sempre la farò anch'io
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@matteomugnai1995
@matteomugnai1995 2 жыл бұрын
Avevo visto il video prima ancora che lo pubblicaste su KZbin e l’ho cucinata. È piaciuta molto a me e a chi l’ho servita.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
mi fa proprio piacere!
@tersiliapodutiriganelli7148
@tersiliapodutiriganelli7148 2 жыл бұрын
Molto semplice come sempre gustosi piatti con questo tipo di pasta prende bene il sugo grazie Luca per i tuoi video io ho fatto tante tue ricette mi piacciono molto👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@carloraffaelevitogallo1058
@carloraffaelevitogallo1058 2 жыл бұрын
Buongiorno, me lo faccio oggi a pranzo, SEI UN GRANDE, MI FAI IMPAZZIRE QUANDO ASSAGGI.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@postaruirina1750
@postaruirina1750 2 жыл бұрын
Buono ..ciao Luca ..lo proviamo. Grazie mille
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@giovannilongo3396
@giovannilongo3396 2 жыл бұрын
Mi piace seguire tutte le ricette di Casa Pappagallo perchè sono tutte fatte bene. Buon lavoro e grazie.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@user-ly1pl2xn3d
@user-ly1pl2xn3d Жыл бұрын
mi sembra molt buona..❤ provero prossimo giorni🎶 Grazie mille🎉
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@Poipounda007
@Poipounda007 2 жыл бұрын
Looks amazing!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@duskyj3w31
@duskyj3w31 Жыл бұрын
Chef ,ho appena fatto questa pasta ed è SQUISITAAAAA!!!Anzi,SQUISITISSIMA!🤙🤙🤙😻
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@Rosaneroism92
@Rosaneroism92 2 жыл бұрын
A Palermo la si mangia spesso, al posto del pane a pezzi sta molto bene anche il pan grattato sempre tostato
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@graziacaniello-up1jb
@graziacaniello-up1jb Жыл бұрын
Ma quanto sei bravo !
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie!
@stephengardiner9867
@stephengardiner9867 2 жыл бұрын
When I first saw the dish as cooked, the pasta looked almost like the tentacles of Polpo. This looks interesting and quite simple. None of the ingredients are difficult to find even here in Canada. I might have to substitute a different type of pasta though.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@user-xb6xq1pw9q
@user-xb6xq1pw9q Жыл бұрын
アンチョビ味とか、絶対美味いですね🤤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
vero!
@silviafanaru5878
@silviafanaru5878 Жыл бұрын
UN GRANDE SHEF GRAZIE X LE SUE RICETE
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@michelarusso9189
@michelarusso9189 2 жыл бұрын
Grande!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@novellaradicchio5571
@novellaradicchio5571 2 жыл бұрын
Piatto ricco mi ci ficco 👍grazie chief a forza di cucinare e mangiare il girovita non gira più ...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@arcangelogabriele5827
@arcangelogabriele5827 2 жыл бұрын
Grazie CHEF per quest ennesima bontà! Posso usare i filetti di pomodoro Anziché il concentrato? Buona giornata.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
Certo
@siroppo8218
@siroppo8218 2 жыл бұрын
No
@alfioporto421
@alfioporto421 2 жыл бұрын
Caro Luca, come sempre le tue ricette sono ottime e semplici allo stesso tempo. Questa ricetta è tipica della Sicilia occidentale, mentre nella parte orientale dell'isola (io sono di Messina) usiamo una ricetta tradizionale molto più semplice ma altrettanto buona. La chiamiamo :"a pasta ca muddica...". Il sugo è quadu simile, fatto però con aglio spezzettato, acciughe salate, peperoncino e se si vuole si possono aggiungere anche 2,3 pomodorini.. La pasta(sicuramente lunga) si condisce con questo sughetto.. A parte si fa tostare, dorato, pane grattuggiato senza soffritto però.. e con questo si spolvera la pasta come fosse formaggio grattuggiato. Molto semplice ma ottimo credimi.. Un caro saluto e ancora complimenti per le tue eccellenti ricette.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@danielaserio1624
@danielaserio1624 2 жыл бұрын
Alfio Porto invece a Catania si scioglie l'acciuga nella mollica...
@francocirelli1025
@francocirelli1025 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo rg
@carlopipitone6191
@carlopipitone6191 2 жыл бұрын
Semplice e super gustosa! Le sole piccole differenze rispetto alla tradizione palermitana (almeno per come la conosco io) sono due: la prima (importante) è che noi non uiamo l'uvetta sultanina (in questa come in tutte le ricette non dolci), ma quella che chiamiamo "passolina", cioè l'uvetta passa piccola e nera. La seconda è che più frequentemente usiamo il pan grattato leggermente tostato più che la mollica grossolana. Ma la tua ricetta appare (e sicuramente lo sarà) buonissima! 🙂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@mariaafricano5550
@mariaafricano5550 2 жыл бұрын
Lo farò al più presto. Le tue ricette nn deludono mai le acciughe e l aglio impazisco
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@ameliaranchino5062
@ameliaranchino5062 2 жыл бұрын
L abbiamo mangiata oggi a pranzo gustosa...il concentrato non lo mangiavo da quando ero bambina e mi piaceva tanto da oggi ne rifarò uso. Complimenti anche per i tuoi condimenti in generale....ottimi e generosi 👍😋 cari saluti
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!!!
@leobrettchicca
@leobrettchicca 2 жыл бұрын
Buongiorno Chef, questa ricetta non la conoscevo..... 👏👏👏👏👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
strabuona!
@giusymanca6340
@giusymanca6340 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallodalle mie parti palermo mettiamo aglio non cipolla anziché concentrato astratto poi la mollica atturrata di sopra. La salsa si da a parte mettiamo passoli a e pinoli e acciuga
@ermannagotti656
@ermannagotti656 Жыл бұрын
Fantastico come sempre! Non ne sbagli unaaa!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@simonepersano3169
@simonepersano3169 2 жыл бұрын
Che figata di ricetta mi viene una fame .......e sono le dieci di sera 😋😋😋 complimenti Chef alla prossima
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@santotutti3004
@santotutti3004 2 жыл бұрын
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Ciao Luca et buona giornata a te è family 👍👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
buona giornata a te!!
@santotutti3004
@santotutti3004 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie mille Chef 👍
@rgb1178
@rgb1178 2 жыл бұрын
Daje, Luca !!! Questa ricetta ( come tutte le Ricette italiane e tutta la Cucina Italiana) i francesi se la sognano !!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
vero!
@robertocoiante1981
@robertocoiante1981 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Ciao Luca i francesi in cucina, e per cucina intendo quella nostra regionale/i, sono capaci di stravolgere qualunque ricetta in quanto la pasta la mangiano molto molto scotta. Volevo sapere se è vero che a Napoli il ragù viene fatto con il concentrato di pomodoro con aggiunta di acqua? Che poi è tra i migliori delle nostre cucine, Riguardo la ricetta siciliana è una poesia poi quel tipo di pasta ci si abbina bene perché non si ammassa. Grazie
@Aquila5114
@Aquila5114 2 жыл бұрын
@@robertocoiante1981 Lacucina siciliana è un misto di arabia tunisia ecc ogni dominazione ha portato la propria cucina amalgamandola a quello che trovavano e fra queste anche la FRANCIA CHE HA PORTATO TANTO DEL SUO PER QUANTO RIGUARDA LA PASTA SCOTTA, MIA MADRE QUANDO VENNE A PALERMO TROVÒ LA PASTA STRACOTTA E DICEVA CHE ERA BUONA PER INCOLLARELA CARTA DA PARATI, ANCORA OGGI ALLA MAGGIOR PARTE DELLA GENTE PIACE MANGIARE LA PASTA COLLA
@totucciomercurio2524
@totucciomercurio2524 2 жыл бұрын
Chef, da palermitano ti dico bravissimo, sapori tipici della Sicilia.😊😊😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@a.le.48
@a.le.48 2 жыл бұрын
Ik ben gek op u gerechten,zin zo lekker uit.bedankt
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@lorenzopetrocca
@lorenzopetrocca 2 жыл бұрын
fatta ieri..fantastica..grazie mille da stoccarda!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@brunaberardinelli9080
@brunaberardinelli9080 Ай бұрын
Bravooo.. Bravooo..
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Ай бұрын
grazie!
@cirofausto1989
@cirofausto1989 2 жыл бұрын
Egregio Chef Luca, ottima ricetta. Ho compreso perfettamente la tua misera porzione d'assaggio.. 🤣 sei davvero unico 😊💯
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@catnu
@catnu 2 жыл бұрын
Grandissimo Luca, buonissima la pasta cca nciova. Mi piacerebbe vederti fare la pasta ncasciata
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
la farò!
@dilo-imperatore6697
@dilo-imperatore6697 2 жыл бұрын
mangiata giusto ieri, ricetta palermitanissima. Ben fatto chef!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@angelafiorino5392
@angelafiorino5392 2 жыл бұрын
Pasta buonissima, e piaciuta tantissimo a mio marito Grazie.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
Bene!!
@nolascojanina7564
@nolascojanina7564 2 жыл бұрын
Che bontà 😋👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@reitanoelectra
@reitanoelectra 2 жыл бұрын
Ti sei meritato la cittadinanza Siciliana
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@angy7169
@angy7169 2 жыл бұрын
Domani per pranzo la realizzo... non vedo l'ora😍😍😍😍😍🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@aleximoneofficial2845
@aleximoneofficial2845 2 жыл бұрын
Pasta favolosa! Per chi non ama le acciughe o per chi è vegetariano, al posto delle acciughe metterei delle zucchine fritte, Luca che ne ne pensi? Voglio approfittare per ringraziarti non solo per le buonissime ricette che ci proponi ma anche per la tua simpatia e la gran compagnia che ci fai! Firmato siciliano trapiantato al nord
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
è un ottima idea e se la farai fammi sapere
@aleximoneofficial2845
@aleximoneofficial2845 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo certo Luca, un abbraccio
@irenecasisa7028
@irenecasisa7028 Жыл бұрын
Ciao da palermo bravissimo chef
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Ciao!
@davidecarbonaro5134
@davidecarbonaro5134 Жыл бұрын
Pasta siciliana dal gusto fantastico.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊😊
@samirarattaj5237
@samirarattaj5237 2 жыл бұрын
Merci 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@maigualidaspinetti3537
@maigualidaspinetti3537 2 жыл бұрын
Me fascina!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊
@gennarovarchetta8715
@gennarovarchetta8715 2 жыл бұрын
Bellissimo piatto, viva la Sicilia viva la cucina ITALIANA
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊
@concettaragusa6265
@concettaragusa6265 2 жыл бұрын
Bravo , hai rispettato la ricetta tradizionale ( più o meno ) . Quella originale si fa in bianco, senza pomodoro e con il finocchietto selvatico, ma siccome la ricetta cambia da paese a paese ....,
@alessandroscalia5758
@alessandroscalia5758 2 жыл бұрын
Esatto Concetta.
@benedettodicara2218
@benedettodicara2218 2 жыл бұрын
Si mette dalle mie parti "l'astratto '. Bianca, è anemica. Azzeccata la reginella, bene la mollica atturrata
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@mariarovere8728
@mariarovere8728 2 жыл бұрын
Da catanese. 👍👍👍..... Bravissimo..... Dimenticavo peperoncino in abbondanza...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@dapulcinella9000
@dapulcinella9000 2 жыл бұрын
Ciao Luca sei un professore 🙏🙏😘
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@ameliaranchino5062
@ameliaranchino5062 2 жыл бұрын
Dico con certezza dopo aver provato il pangrattato che è molto più gustosa e fragrante la mollica semplice con olio come da ricetta pappagallo 👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍👍👍
@emanueledeboni1142
@emanueledeboni1142 2 жыл бұрын
Mamma mia che buona!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@inildameuraiodesol561
@inildameuraiodesol561 2 жыл бұрын
BUONISSIMO CHEF LUCA
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@giuseppefalcoV777
@giuseppefalcoV777 Жыл бұрын
PERFETTA.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@carlobolinastretta4850
@carlobolinastretta4850 2 жыл бұрын
wow fantastico! grazie 1000, per le tue ricette e la semplicità con il quale ce le racconti!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@veritabugieeomissioni4464
@veritabugieeomissioni4464 2 жыл бұрын
Ottimo. Ma io da chef palermitano mi permetto di darti un consiglio. Si mette il Pan grattugiato tostato colore ambrato scuro. Ciao
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@vincentwinner
@vincentwinner 2 жыл бұрын
Sugnu ri Palieimmu, tu si troppu bravo compà 🤟🤪😋🤟😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@ninetta6580
@ninetta6580 2 жыл бұрын
Traduzione; Sono di Palermo. Tu sei molto bravo
@vincentwinner
@vincentwinner 2 жыл бұрын
@@ninetta6580 e c'era bisogno? 🤪🤟🤩
@andreaconsiglio7906
@andreaconsiglio7906 Жыл бұрын
Ottima, mi ricordo i miei nonni anche se qui a Catania la ricetta è un po diversa, sughetto con concentrato di pomodoro e soffritto di cipolla esclusivamente quella bianca, poi le anciove si facevano sciogliere semplicemente nell'olio caldo e successivamente unire nella muddica atturrata 😂, una volta che la pasta si unisce al sughetto di concentrato si splolvera sopra la muddica atturrata insaporita con le anciove 😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@marcomae9697
@marcomae9697 2 жыл бұрын
Che bell Italia!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@Jago8446
@Jago8446 2 жыл бұрын
Piattino di assaggio 😜😜😜😜
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
eh già!
@juareflo
@juareflo Жыл бұрын
BRAVOOO!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie!
@juareflo
@juareflo Жыл бұрын
@@CasaPappagallo saludos desde España. 🌹
@andreavanni1284
@andreavanni1284 2 жыл бұрын
Io adoro i piatti siculi!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grande Andrea!
@lupodimontenero661
@lupodimontenero661 2 жыл бұрын
bellissima anche per il tocco di colore dato dal concentrato , un'altra dimostrazione di come la cucina povera ( in italia forse più dell'80% delle ricette tradizionali da li vengono) assurge a nobili livelli ^^. L'acciugata ad Arezzo è bianca solo aglio salvia e acciughe ben dissalte con acqua o latte ,(nonna) , ed era/è usata per condire non solo pasta , ma anche, ad esempio le bietole (quelle con grossi gambi bianchi o i cardi gobbi bolliti
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
l'acciugata non la conoscevo
@maniiart3289
@maniiart3289 5 ай бұрын
Grazie.... avevo provato buonissi😊mo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 5 ай бұрын
😊
@vincenzopiazzese2009
@vincenzopiazzese2009 2 жыл бұрын
Complimenti. Da palermitano mi permetto solo di dire che nella nostra ricetta tradizionale l'uvetta non è la sultanina ma l'uvetta di corinto: più piccola, nera e saporitissima
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
si si lo so, ma non sono riuscito a trovarla (non è facile sai)
@vincenzopiazzese2009
@vincenzopiazzese2009 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo se mi dai indirizzo avrò il piacere di inviare e un po'. Qui da noi è di uso comune e la mettiamo in molte preparazioni. Così la rifai. L'anciova è un piatto per me eccezionale nella sua semplicità
@stefy8509
@stefy8509 2 жыл бұрын
Buonissima.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@daniloruggirello2073
@daniloruggirello2073 2 жыл бұрын
Dovesse davvero buona eri sei bravissimo ❤😙
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@missmisterapeupres7322
@missmisterapeupres7322 2 жыл бұрын
we see you use the same pan , wich brand is it please ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
Agnelli
@andreabruni1997
@andreabruni1997 2 жыл бұрын
Questa ricetta trasuda amore
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@Pablo58
@Pablo58 2 жыл бұрын
Si può usare anche il panpesto al posto del pane sbriciolato?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
non so cosa sia il panpesto ...
@Pablo58
@Pablo58 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo dalle mie parti è il pan grattato
@siroppo8218
@siroppo8218 2 жыл бұрын
Ciao Luca, a pasta c'anciuova (per i non palermitani anciova russa, perché non usano l'estratto) è tipica di Palermo. Non so che riferimenti hai avuto ma, ci sono un bel pò d'inesattezze. Le acciughe vanno messe prima di mettere l'astrattu e non un semplice concentrato. Non usiamo mai la mollica, ma il pangrattato con lo spessore del parmigiano grattugiato per intenderci, con un filo d'olio e un pò di zucchero. Le mafalde vanno benissimo, molto meglio di bucatini e spaghettoni. Si mette l'aglio, non la cipolla. Sono pochi elementi che cambiano radicalmente un piatto.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
Grazie per questa altra versione
@alessandrodiodati
@alessandrodiodati 2 жыл бұрын
sei di una bravura e di una simpatia unuca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
sei gentile!
@christianballarini4191
@christianballarini4191 2 жыл бұрын
😳😳 Spaziale....
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊
@Aquila5114
@Aquila5114 2 жыл бұрын
Cipolla o aglio in sicilia vengino usati ambedue, nella stessa città ci sono mille varianti,, Buin lavoro signor Luca e buona domenica, P. S però un po' meno olio in tutte le ricette😉👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
ok
@angeladimarco512
@angeladimarco512 Жыл бұрын
Buongiorno, piatto tipico palermitano, ma noi palermitani la facciamo diversamente
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ok
@antoniettacorrado1788
@antoniettacorrado1788 2 жыл бұрын
Ciao Luca!!! Mi sono emozionata a vedere come hai lavorato le 2 ricette,io che sono figlia di siciliani ti assicuro che la prima ricetta è Sicula originale viene da Ravanusa i miei alla cucinavo spesso ...noi figli tutti maschi e femmine abbiamo imparato la cucina tradizionale Sicula,Oggi passiamo la tradizione ai nostri figli...mi piace vederti assaporare i nostri piatti!!!e..ricorda dove c'è la Muddrica Atturrata " appartiene alla nostra bella Sicilia Grazie luca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@doriamedina
@doriamedina 2 жыл бұрын
Maestro Pappagallo!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊😊
@micciuranda
@micciuranda 2 жыл бұрын
Qualsiasi piatto al mondo + uvetta e pinoli = piatto siciliano.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
🤣
@benedettodicara2218
@benedettodicara2218 2 жыл бұрын
grazie agli Arabi
@omarmolinari9548
@omarmolinari9548 2 жыл бұрын
Grazie Luca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@enzarossodivita8220
@enzarossodivita8220 2 жыл бұрын
Scusa Luca anziché mettere il concentrato che non mi piace posso mettere la salsa fatta in casa. Grazie mille
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
si si
@enzarossodivita8220
@enzarossodivita8220 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie mille
@rockerrism
@rockerrism 2 жыл бұрын
Mo vado a accende i fornelli 👍🏻
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@sniper10666
@sniper10666 2 жыл бұрын
Ahhh mama Mia to go back home best pasta that there is
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@michele2553
@michele2553 2 жыл бұрын
Piatto spettacolare, ho vissuto 20 anni a Palermo e ne ho mangiati parecchi chili, l'unica cosa è che in 20 anni non ho mai visto il pomodoro e ci vuole il finocchietto selvatico, ma sono sicuro che sarà buona anche così.
@reddevil1644
@reddevil1644 2 жыл бұрын
ma dove si trova sta Palermo dove hai vissuto forse in Argentina. Il finochetto va nella pasta con le sarde
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@michele2553
@michele2553 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Oddio, ho confuso la pasta con l'acciuga con la pasta con le sarde, che peccato imperdonabile! Comunque avresti potuto rispondere correggendomi, come ha fatto Red Devil e non mettendoti a ridere come un idiota sprovvisto di cervello
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
@@michele2553 non ho riso di te ne per quello che hai scritto. Ho riso per la risposta che ti è stata data.
@ninetta6580
@ninetta6580 2 жыл бұрын
Con l aggiunta del finocchietto cambia sapore ,migliorando il gusto
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