ПАСТА КАРБОНАРА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА

Друзья, привет! В этом выпуске Ivlev Chef Channel - секрет приготовления настоящей пасты карбонара, в которой обязательно должны быть копчености и черный перец. Делитесь в комментариях, как вы готовите это блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты:
паста - 80 г
оливковое масло - 40 г
соль - по вкусу
яичный желток - 2 шт.
пармезан - 80 г
копченая грудинка - 150 г
черный перец - 2 г
петрушка - 3 г
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup.com
ivlev.chef.channel
dzen.ru/ivlevchefchannel
/ ivlev.chef
rutube.ru/channel/25369095/
По вопросам рекламы:
[phone]
[e-mail]
#Ивлев #рецепт #карбонара

[@user-xl7iv9kw3o]

Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить

[@Strelka7]

Это очень вкусно получилось😀 Спасибо за рецепт

[@user-oy1bg3wy9y]

Не часто готовлю пасту, а теперь что-то прям захотелось😋😋😋😍 Спасибо шеф за доступный рецепт 🔥🔥🔥

[@user-uq6rt1wb1i]

Спасибо, думаю , что вкусно получилось, выглядит очень аппетитно!👍👏👌

[@user-qi7kf8ur8x]

очень нравиться как вы объясняете, все понятно и просто. Рецепт с курными котлетками тоже восхитителен

[@user-uv1dq3gp8w]

Мой сегодняшний ужин)) Очень вкусно😋😋 Спасибо, Шеф!

[@user-nw5pf9fy8u]

Получилось супер! Спасибо Вам!

[@user-so3gc4hj2j]

Мне все нравится что вы готовите а особенно с каким настроением спасибо Константин

[@sveta-veta]

Приготовила! Получилось отлично! Спасибо!

[@Anton.Birulin]

Отличная паста! Благодарю, шеф!)

[@ustima3635]

Сделала на ужин сегодня - восторг! Шеф, спасибо! 🙏

[@andreevna01]

Только что приготовила. Это просто прекрасно ❤

[@user-gt5vh3mn2l]

Вау! Такая паста для меня открытие! Спасибо большое! Обязательно попробую приготовить! 👍❤✌

[@user-yo4im2wr9o]

вау это просто гав, так шаввки тявкают, люди выражают удивление, восторг по другому...

[@user-iy3es2bi2g]

Спасибо за рецепт. Просто,вкусно и доступно👍

[@user-lt1mu1qu7k]

Какой рецепт? обжарить грудинку и кинуть туда макароны. это рецепт? 😊Гениально, до этого никто не смог додуматься, кроме итальянцев.Карбонара ха-ха-ха 😂

[@ArchiSamara]

Полюбому на днях попробую приготовить!!!

[@Dmitriy.48.Rus.]

СЪЕДОБНО💯%👍😊

[@kvartalsporta]

Попробовали приготовить. Безумно вкусно. Спасибо большое. Снимайте больше

[@user-vq4rd3ly6o]

Гениально! Спасибо, Шеф! обязательно приготовлю!

[@user-bi2xk2fb5w]

Завтра полюбасом приготовлю ! Спасибо Шеф !

[@user-wx3bw8jq5d]

Обязательно попробую по этому рецепту)

[@user-wb7xy3yw7j]

Шикарно👍👍👍аж слюньки потекли))

[@user-wb4iw7qb2t]

Крутейший рецепт, погнал готовить! Шеф благодарю душевно🔥💯👍

[@VoVaN654]

Петрушку не забудь😊

[@arturhusyev4245]

@@VoVaN654 и докторскую колбасу с ней будет еще вкуснее))))))

[@hilfu165]

Прицепиться больше не к чему? Каждый шеф гоовит так, как хочет, уж Ивлев явно знает, как и что делать, у него куча доказательств того, что он профессионал, в отличие от вас)​@@VoVaN654

[@user-vp6hf2ns1o]

Вкуснотища какая супер 😊

[@user-sp6xv3qh6d]

Отличный рецепт!❤

[@opel2652]

Шеф! Когда вкусно - тогда вкусно! Вы лучший! ❤

[@nadezhda_kir]

Приготовила по рецепту - огонь!! Больше понравилось, чем со сливками

[@ruslangrishkov5547]

Здравствуйте, большое вам спасибо Константин !!! Попробовать нужно приготовить по вашему рецепту , с петрушкой не разу не пробовал .

[@innerhard]

Очень вкусно! Спасибо

[@BadCat-rq5cp]

Привет с Краснодарского Края. Посёлок Светлый путь. Жена Шефа двоюродная сестра моей соседки. Люблю и получаю удовольствие от того что я готовлю и смотрю учусь . Сделать вкусную еду это мое хобби . Никогда не думал что на этом можно и деньги Заработать . А сейчас понял что не Можно а НУЖНО. Главное вкусно и с Душою

[@user-pw7wc9zm6j]

Ой, радость- то какая!троюродный плетень двоюродному забору.

[@user-eo8bf1bm4s]

Вау круто...жена двоюродная тетка троюродного племянника родного брата ...нам это надо

[@user-sw1kn2il5t]

Спасибо вам.супер.❤

[@user-dl5jh2uw4j]

Приготовил один раз дети всё съели, щас хочу ещё раз приготовить 👍✌️спасибо за рецепт 🤝

[@RAMZSESZ]

ДОлго ждал этот рецепт.впервые увидел на битве шефов.отвал бошки.все семье понравилось.

[@arturhusyev4245]

Это не грудинка))) это польская карбонара))

[@DJVassPrO]

Я готовлю по другому, беру больше ингредиентов. Кроме грудинки, беру ещё и бекон, ну и куда без сливок) Ваш рецепт намного проще. Как раз завтра хотел сготовить экипажу карбонару, воспользуюсь вашим рецептом и посмотрю зайдёт экипажу или нет. Спасибо за интересный рецепт!

[@user-lm9ge5jd1n]

Если на сливках вам было жирно, то такая точно понравится. Для меня это очень вкусно. Я не использую петрушку, а беру чеснок. Жарю мясо чеснок и перец. И чуть больше соуса.

[@user-zy7ih3pf8j]

Итальянская кухня - это чеснок. Все верно. Я тоже добавляю чеснок.

[@yuryk8946]

в классической карбонаре нет чеснока

[@yuryk8946]

неправда @@user-zy7ih3pf8j

[@yuryk8946]

@@user-zy7ih3pf8j чеснок - это только юг Италии.

[@MurLuckKissKuss]

Да жарь хоть маму свою😂 Слепые что ли иль совсем недалекие - он же дичь готовит, какая там карбонара, и вы еще со сливками своими))

[@user-bg6um6lj9e]

👍👍👍👍спасибо шеф!😊

[@user-ge2sm5rf9n]

Константин, Вы не только вкусно готовите, но и очень "вкусно" рассказываете, с юмором особенным. Я тоже люблю готовить, иногда по старым рецептам, иногда по неизвестным и неизведанным - ни разу не "промахнулась", вкуусно. Вот Вам такая "подумочка". В разных местах одни и те же блюда, при использовании одних и тех же продуктов для приготовления, имеют разные вкусы. И очень прикольно, что и ведут себя по-разному. Я проверяла!

[@KOhEBHUK7]

Вот рецепт! не на 3 часа, а за 5 минут, все по делу, четко и понятно!

[@Amadeya-hk6qv]

Лет 10 уже делаем со сливками. Нужно будет попробовать и по вашему рецепту. Спасибо

[@shaitanov]

Со сливками это не карбонара

[@vladtsy2088]

а со сливками как называется?)@@shaitanov

[@artemagasyan5223]

@@vladtsy2088 со сливками - макароны со сливочным соусом. В карбонару сливки не идут. Вы когда делаете оливье, не заменяете же майонез кетчупом? Или в плове вместо риса не используете картофель? С карбонарой работает та же история. Если идут сливки вместо желтков, то это уже НЕ карбонара.

[@arniskaitenatasha1086]

Очень круто!👍👍

[@valentinkirsanov6374]

Всё просто без всяких изысков и приблуд спасибо за рецепт

[@kriss_0_0]

Шеф лучший!🎉❤ спасибо за рецепт ❤

[@dimentiysmirnoff8593]

Блииин как аппетитно,иду делать!!!

[@assin918]

Мне нравиться ваша передача как вы готовите добавлайте больше роликов в уютубе

[@user-sk6wb2eq3w]

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ТАК СПАСИБО ШЕФ

[@user-ss7nz3ef8y]

Константин, как приятно смотреть на работу профессионала, респект.❤

[@VoVaN654]

В каком это месте оно профессионал? Расскажите)) Оно в образе яко бы повара и всё😊

[@diana08z99]

Спасибо за одну из вариаций карбонара, из всех паст моя самая любимая❤

[@valeriewhite961]

Это вообще единственный правильный вариант готовить карбонару.

[@arturhusyev4245]

@@valeriewhite961Вася это Польская карбонара)))) 😊

[@dm19237]

@@valeriewhite961если не знаешь какой правильный, то лучше помолчи.

[@MurLuckKissKuss]

У карбонары нет вариаций кроме единственной верной. Есть недалекие поварёшки вроде Ивлева, которые даже не удосужились узнать причем там вообще черный перец😂🤦‍♀️🤦‍♀️ И их кринжовые " изделия" пародии, соответственно😊

[@theadrw]

​@@MurLuckKissKussу карбонары есть вариаций, как и у любого другого рецепта. А ты по меньше пукай мозгом на людях.

[@user-lm5bk6hu8s]

Шеф спасибо за вашу работу.....как всегда рецепт бомба.....пойду повторять......

[@Venera_Muse]

Очень аппетитно 😍

[@user-lk2ds9xv8d]

Шеф, все как всегда восхитительно) Теперь это рецепт на скорую руку)) Прошу, сделайте вашу Болоньезе, осталась только она)

[@user-un3lb1ch5x]

Жили до 30 лет и макароны были макаронами! 😂 Паста.... 😅

[@user-hs7nv5xc6s]

Так просто! И так клёво ❤️

[@irinazelenograd3526]

Сама ни разу не ела её и не готовила. Учиться буду у Кости, любимого шефа.😊 Удивительно, очень простая технология.

[@user-mj8wl1rx9m]

Не готовьте так, иначе карбонару вы так и не попробуете. Это самый дурацкий рецепт, который даст ложные представления об этом блюде. Так ведь можно и макароны с сыром и сосисками карбонарой считать.

[@olgaevstafeva7550]

Всё есть для карбонары, отлично. Спасибо, Константин.

[@user-jd6ul2nb1t]

Привет 👋 Отличная паста 🍝👍🏻✊ Молодец ✊

[@Kamraiven]

История, что надо❤

[@alatriste4038]

1) Оливковое масло в воду😂 2) Оливковое масло в дуршлаг, чтобы половина стекла в раковину вместо добавления его в миску😂 3) Отсутствие аутентичного гуанчиале 4) Отсутствие аутентичной техники эмульгирования на сковороде жира с водой из под пасты. Этот рецепт явно вышел неудачным у вас. 4/10

[@ferrealbum6547]

Хоть один адекватный комментарий!

[@ViktorNeverov88]

А то что в классическом варианте телячьи щечки?😂😂😂 телячьи Карл!!!! 😂😂😂 Телячьи щечки томить надо чтобы мягкими стали, а вот в гуанчале ( свиные и сыровяленные) там жир плавится))))

[@user-yb8zr8xz8l]

Уважаемый Константин, целую Ваши руки и сердце! Рецепты, как и передачи лучше и лучше ❤

[@user-kq7ur7hh8o]

не стоит, он руки никогда не моет перед готовкой

[@user-yb8zr8xz8l]

А я ментально))))

[@mihapooh]

Меня учил итальянец готовить правильную пасту , все также только смешивал все ингредиенты в сковородке где обжаривались гуанчале 😊

[@user-im6wx4yp4j]

Спасибо большое

[@zheckav]

Гуанчалле это правильно, по феншую. Допускается замена на панчетту. В плане сыра, правильный это пекорино романо, но пармезан тоже можно на крайний случай. Копчёная грудинка тут вообще не в тему, и я бы не выливал всю крахмальнуй воду из под пасты-она как раз и помогает сделать эмульсию...Та карбонара у шефа через 3 минуты станет слипаться, потому что недостаточно влаги.

[@user-iq7ue6xd5k]

Нету правильной пасты.хоть кто учил

[@doktorvalis7798]

Шеф красавчик , все правильно сделал , я тут смотрю так много в комментариях настоящих поваров ,что знают как готовить ,одному там петрушка не угодила , да петрушка очень даже хорошо сочетается с пастой , и вообще вариаций приготовления карбанары великое множество

[@user-jy4qb3hb2p]

Очень вкусно 👍

[@lev_nekrasov4999]

Огромное спасибо шеф! Я к сожалению с рождения не могу есть молочные продукты, и ваша карбонара без сливок, это прям то что нужно. Плюс один рецепт в копилочку! Очень вас благодарю

[@user-wz5wd2wx5h]

Привет Константин. Когда попробовал карбонару, долго не мог понять, что это блюдо мне напоминает. . Оказывается моя мама так делала макароны с копчëной колбасой. Ну а итальянцы модернизировали это блюдо.

[@Bear97115]

Обожаю карбонару😋😋😋

[@user-xk6hd6ob6x]

Приготовил дома, просто и вскусно

[@user-mb9pu3nj8k]

Шефф вы суперр👍👍👍👍

[@alexandertarasov6059]

Спасибо, шеф.

[@melsiks._]

Минуту назад!!! Ивлев лучший!!!

[@Prontosan13]

когда вкусно тогда вкусно!!👍

[@user-ps2mx7cm1s]

Шеф как обычно бесподобно, слюни текли до самого пола 🙂

[@piligrim82-]

Будем делать именно так!!!!!

[@user-qv3mw2zy9h]

Как вы успеваете все, и ютубы и шоу и работа и семья, не жалеете вы себя Константин !

[@TonicBT]

Вчера так же готовил детям, только без зелени. Все довольны остались. Спасибо Шефу за видео, значит всё правильно делаю.

[@user-ld2zj2xh9z]

Спасибо 🙏 Шеф

[@user-ny6ge4vs6l]

Хотелось бы попробовать вариант именно в исполнении Шефа! То, что получилось у меня, к сожалению, не с чем сравнить. Получилось вкусно. Осталось себя утешить гениальной фразой от Шефа😊

[@jaywalltv2278]

Шеф, сегодня сделал на ужин карбонару из следующих продуктов - домашнее свежее копченое сало с прожилками мяска, желтки, оливковое масло, спагетти, соль перец, пармезан. Все тоже самое по технологии, только эмульгировал в сковороде вместе со спагетти уже. Самое вкусное когда хрустящее сальцо попадается. Пробовал с гуанчале - не то. Может копченого вкуса мало. А вот за петрушку спасибо, попробую. Зелень прям напрашивалась, но никогда не экспериментировал.

[@user-nl5dl9mq9f]

Вкуснотень. Шеф красавчик

[@user-fu7mt4js3y]

Супер!!!! 🎉

[@user-ol3up5cx1c]

Ивлев! Я вас обожаю! Вы лучший! Лучше Агзамова-это безусловно! Очень злой, завистливый павлин! Желаю вам процветания, здоровья и творческого настроения! ❤

[@foxlessya118]

Константин, большое спасибо. Приготовила вчера карбонару по вашему рецепту, добавила чеснок и копченую паприку, вкуснотища невероятная получилась😊❤.

[@user-un3lb1ch5x]

Да лучше бы картоху в мундире и салатик овощной забабахала!

[@foxlessya118]

​@@user-un3lb1ch5x Салатик овощной к карбонаре и забабахала. А картоху в мундире, увы, не люблю.😊

[@yuryk8946]

это не карбонара

[@foxlessya118]

​@@yuryk8946Может быть. Ну раз вы дипломированный шеф-повар высшего разряда, то скиньте ссылку на видео, где вы готовите настоящую карбонару😊

[@yuryk8946]

@@foxlessya118 расскажите итальянским бабушкам (nonna), что они - не дипломированные шеф-повара, и что поэтому они неправильно готовят карбонару

[@Kkkfro]

"Господи,неужели!"-подумала я,когда увидела этот ролик ! Спасибо ,Константин Витальевич,оочень давно ждала рецепт Карбонары именно от вас)))

[@user-sg4np2pb5w]

👍👍👍👍👍❤спасибо

[@user-dh6pq8ux4i]

Шеф, рецепт АГОНЬ!!! Вопрос: а зачем белки выбросил? Отложил бы со словами: "Потом взобью" и к блюду получился бы десерт!!!

[@user-mn2nu7ef4t]

Вот вот, мне тоже жалко, меренгу бы сделал... Вообще еду нехорошо выбрасывать

[@_me_288]

Ивлев лучший 🎉🎉🎉

[@user-we5zt4ln9g]

Шеф ты просто бомба 💥

[@user-il3ec3hc7l]

довольно просто и без сливок..👌

[@user-ii3lf3wm6d]

Прикольный рецепт. Я привык использовать бекон и сливки

[@user-ho3er8wu9q]

Спасибо,шеф,запрос не по теме,можно ролик про тесто фило,как и что с ним готовить

[@user-yj1wm5ij7g]

Ух ты - паста, спасибо шеф.

[@Miss.Nadejda]

Добрый вечер шеф!!! Если вы читаете комментарии. Спасибо за это . Вопрос к вам . Как приготовить вареники с творогом . Спасибо.!!!!!

[@user-ex8tf1nm8m]

Спасибо шеф

[@user-dc5fe2xx3s]

Спасибо шеф.Я всегда думал что надо заморачиваться

[@user-kw5ck4hm3t]

Краткость сестра таланта! Быстро и вкусно!

[@user-lk2kp7tz2f]

Ну, Константин, кто же может с Вами сравнится, то , чтоо Вы готовите это 5 Мишленовских звёзд! Сама очень люблю готовить, и люблю , когда мне говорят, что вкусно приготовлено!❤❤❤❤❤❤

[@MurLuckKissKuss]

Ну вот пока такие дибилы будут смотреть и хвалить, он будет образцом😂😂

[@Lulya-oj8lk]

Шеф, Вы 🔥

[@user-oc7yv9rg1k]

Шефу лайк уважуха респект! Макарня мои любимые блюда 😂 Единственное на счёт чего у меня остались сомнения , это термическая обработка . Шеф спасибо всё классно 😊

[@user-lz7zn3nr9q]

Все что нужно прошло достаточную термическую обработку.

[@user-st5dk5vj9k]

А желтки?

[@user-lz7zn3nr9q]

@@user-st5dk5vj9k Им нужна термическая обработка?

[@user-iz1le1kw4m]

​@@user-st5dk5vj9kи желтки)

[@user-fn6qc3sq5s]

Два самых главных ингридиента это перец и щёчки, поэтому я возьму грудинку. Ясно, понятно, выздоравливай.

[@user-mk5es9nc9v]

🤣

[@user-sl4bs3jc5z]

Шеф, доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, чем Вы точите ваши замечательные ножи?

[@user-fk3mk5mz5j]

Вначале замерев смотрела процесс готовки шефа Ивлева... Честно, боялась увидеть нечто подобное карбонары от Юлии Высоцкой, когда та готовила. И наконец обоегченно вздохнула, увидев карбонару Ивлева! После готовки Высоцкой, у меня появился тик... На карбонару...

[@artem7354]

Приемлемо 😊

[@user-iz3up7si3b]

Самый лучший и понятный рецепт👍 Теперь так буду готовит)))