БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

[@Morgenmuffel28]

Белькович показывает, как приготовить максимально приближенную к классике карбонару у себя дома - все орут: "мясо не то и сыр не тот, фигня у вас, а не паста". А если бы он использовал настоящий гуанчале и пекорино романо, тогда в комментах все бы кричали: "нам, бедным провинциалам, тут вообще-то не достать такие же деликатесы, как у зажратых столичных шефов, совсем о людях не думаете".)))

[@всеволодфилиппов-ж3ж]

Вместо бекона можно взять сыро-вяленую грудинку. И можно не добавлять масло. Из нее натопиться достаточно жира. Ну а на сыр, действительно, плевать. Все равно аналогов нормальных нет. Хоть российский бери. Все равно растает, если мелко потереть

[@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ]

Я уже убедилась что у нас на все итальянские деликатесы есть достойные аналоги И более натуральные

[@Bababuichek]

@@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ что ты врёшь

[@ДмитрийВородин]

@@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ можете привести такие примеры? Интересуюсь, так как часто готовлю итальянские блюда, иногда удается найти итальянские продукты, но порой приходится подбирать наши аналоги.

[@APJIEKUH48]

@@всеволодфилиппов-ж3ж А еще он запорол рецепт( Вода добавляется в горячий жир на сковороде и активно перемешивается, что бы получилась эмульсия, которая и дает сливочный вкус. Это не самый простой этап, поэтому и стали добавлять сливки.

[@Aleksey_Dolzhenko]

Сегодня готовил, ни в какое сравнение с карбонарой на «сливках» не идет.Божественно

[@olgaromanova3257]

Приготовила со всем что по рецепту - от итальянских спагетти и до свиной щечки. Шикарнейшая паста! Муж меня считает сейчас гением кулинарии. Спасибо большое

[@Гошан-з9н]

Ведущий - супер! Просто артист своего дела. Когда такой мастер готовит, простое блюдо превращается в шедевр. 😊

[@ЕкатеринаК-н1к]

Все, теперь это мой настольный рецепт. Приготовила раз - теперь готовлю так постоянно, уже раз 8. Спасибо, шеф ♡

[@potter5731]

Очень вкусно. Приготовил всего пару раз ставя видео на паузу. Не больше 20 минут ушло. Сам раз второй наверное в жизни пробовал карбонару есть. Мне очень понравилось и жене тоже. Спасибо вам большое за рецепт

[@виктортарханов-б9ц]

Впервые делаю отзыв, ты охранительный повар, как хорошо что ты есть. удачи тебе сынок, и всех всех благ.Маме и папе долгих лет!

[@eva8709]

Класс! Первый раз вижу такое доступное и простое приготовление, моей любимой карбонары)) Спасибо огромное!!!

[@Ессения-п9б]

Скажу честно,я 20 лет все пытаюсь приготовить нормальную карбонара. Даже супершеф Рамзи не помог, дурацкий у него рецепт. Думала и этот такой же. Нет. Приготовила и это обалденно! Это самое вкусное,что я ела. Просто отпад. Спасибо огромное!

[@Юююю-ю5е]

А у Разми что не так?

[@пыкпык-и7з]

Я сделала вчера, получился омлет... Все как он делала, так обидно и ещё надо чото сделать с белками яишными😢

[@ДмитрийИгонин-ю5ь]

20 лет попыток не прошли даром!

[@L.Kennedy]

​@@пыкпык-и7з странно, пробуйте ещё раз, должно получиться

[@пыкпык-и7з]

@@L.Kennedy как то яйца жалко😞

[@dmitry.isarenko]

Александр, у вас великолепная подача! Сплошное непрерывное удовольствие за вами наблюдать :) И очень все четко и по полочкам, благодарю вас за замечательный рецепт и подробнейшее видео т успехов вам!

[@СветланаОшманова]

Согласна с вами на всё 💯!!!

[@lyudarubleva8120]

Посмотрела, проплатила слюнки и пошла есть гречку из пакетика, при этом думая, что обязательно когда-нибудь приготовлю. Очень люблю смотреть такие каналы, спокойно, весело и вкусно! Благодарю!

[@Violochka]

Яичко отвари!😊

[@СтаниславРуднев-б4б]

Я обычно смотрю. Думаю сделаю. Сохраняю и всё. Дальше дело не заходит )

[@Svetlana-lk4lm]

@@СтаниславРуднев-б4б такие рецепцы удобно делать когда вот есть продукты .. и думаешь что сготовить...и такие рецепты смотришь и бац ооо у меня как раз всё есть пошли готовить

[@СеменЕфремов-ш8с]

чтобы представлять, во время поедания гречи

[@mrnemirof1]

Готовлю себе такое блюдо часто. Утром без бекона, побольше сыра. Плюс салат: огурцы, помидоры, петрушка (20 - 30 минут занимает). Если время позволяет обжариваю и добавляю немного фарша

[@MegaSonyaSonya]

Обычно готовила со сливками, но тут их не оказалось и сделала по вашему рецепту. Очень вкусно, ели с добавкой! Теперь буду только так делать

[@aigulshakirova3563]

Спасибо за рецепт! До этого знала версию только "русской" карбонары. Будем пробовать)

[@vladadudakova118]

Саша, как же приятно на Вас просто смотреть! Спасибо родителям за такого хорошего сына! Буду сегодня готовить на ужин! Уверена муж оценит!

[@Kattzrina]

Рецепт- бомба, молодой человек доволен, огромное вам спасибо за такие простые, быстрые, классные, а главное вкусные рецепты

[@ПолинаЛеви-ж6н]

Содрать рецепт ума не надо

[@8redlines]

Обожаю этот рецепт. Уже сколько раз пересматривала и даже записала себе в книгу рецептов, а всё равно хочется смотреть и делать, делать и смотреть! 😊❤

[@ВероникаКашпура]

Просто обалдеть как вкусно! И это учитываю, что я вообще не очень то люблю макароны и спагетти! Спасибо 🔥

[@НатальяНаталья-т3ф5б]

Спасибо за рецепт,что можно сказать,, супер

[@nataliashvetz2]

Супер! Спасибо громадное за рецепт! Дочка была в восторге! А мне лично, очень понравилась подача рецепта. Продолжайте, у Вас отлично получается и готовить, и об’яснить!

[@МаринаЕфимова-н1э]

Приготовила! Это быстро, просто и очень вкусно! Божественно! Хочется есть и есть! 😊 Спасибо огромное за рецепт!

[@НадеждаМакогонова-б7щ]

Вы- дерижор на кузне. Ыанат своего дела. Много еще модно пртдумать эпитетов. Приятно на Вас смотреть. Заряд невероятный позитива. Спасибо ьольшое и низкий поклон

[@ЛарисаКадиляк]

Я как раз не знала что приготовить у бабушки в гостях, теперь знаю чем её удивить спасибо!

[@ЛарисаКадиляк]

@Dragmor Channel У меня бабушка не такая как все

[@BuLi9I]

У меня сама не есть, ни то, что бабушка

[@mobile_killer3002]

Ведущий шикарно описывает еду и процесс. Смотреть - удовольствие. А есть и подавно!

[@JuliettOmlett]

приготовила! действительно очень вкусно) удивилась, что без сливок "настоящая" карбонара тоже прекрасна. спасибо за рецепт 🧡

[@vz_music_prod]

Это ближе к соусу alla carbonara. Сливки придумали на замену вроде в США, что бы соус был кремовым, но настоящий соус Белькович показал очень близко. Разве что ингредиенты относительно мяса\сала и сыра не те, но их сложно в России достать. В оригинале это - гуанчалле (сыровяленая щековина) и пекорино романо.

[@JuliettOmlett]

@@vz_music_prod дак Белькович сказал про оригинальную версию на 6:00) приготовил из доступных российских аналогов

[@APJIEKUH48]

@@vz_music_prod Только воду нужно было добавлять на сковородку, и активно мешать, что бы эмульсия получилась, которая сливочный вкус в оригинале дает. А здесь на этот этап положили(

[@АллаБгатова-н1е]

Это Чудо ,а не Саша!Супер,Шедевр,класс,молодой,продвинутый,опытный,грамотный!Ну как такого не любить?Мы Вас любим!

[@Natali_arxipova_smm]

Я столько раз готовила пасту карбоната и каждый раз она не получалась, но по вашему рецепту получилась просто ФАНТАСТИЧЕСКАЯ!! Однозначно подписка, я правда не ожидала что в этот раз получится

[@QqQq-py8ux]

Хуйле тут думать то.... На копчёном беконе перчатку кожаную слопаешь, и не заметишь

[@ЛарисаБойко-я1у]

Саша, благодарю вас и за рецепт и за подачу и за ваше просто невероятное обояние.

[@АнастасияСигеева-о4г]

Александр, спасибо Вам за мои кулинарные успехи! Пока в моей копилке ваших 3 блюда: чебуреки, азу и эта паста, но всем им мой взыскательный муж поставил 5 баллов! Жаль, что не прикрепить к комментарию пустую тарелку из-под пасты супруга, хотя порция была не 80г, а 120😅. Завтра новый день и новый Ваш рецепт! Спасибо ещё раз, всех благ!

[@viktorolgasavchenko110]

Спасибо , Саша ! Класс. ! Всё вкусненько ! Спасибо всем , кто готовит эти выпуски ! Вы все Молодцы !! Оля. Иерусалим.

[@densemoff]

Только что сделал, все получилось, все супер👍 на 4 порции улетело за миг 🤝! Спасибо большое за рецепт 🖐️

[@soffastap3103]

таких пропорций ,как на видео хватает на 4 порции??

[@RomanL321]

Спасибо, классика, ничего лишнего! Меня всегда подмывает добавить, что то ещё)

[@elenahinrichsen5247]

Спасибо за доступные и вкусные рецепты! Приготовьте пожалуйста вкусный кекс с изюмом как в СССР.

[@polzapolly]

Талантливый такой, не могу Так артистично и завлекательно демонстрирует, что хочется приготовить пасту и не только 😂

[@ДарьяАндреева-и2ш]

Здравствуйте! Первый раз Карбонару готовила по другому рецепту, смешивала в сковороде на плите, яйца свернулись, вид был неприятный и вкус так себе. Вчера приготовила по Вашему рецепту, увеличила продукты в 2 раза, всё получилось, как надо. Семьёй из трех человек съели до последней спагетинки) Вкуснятина! Спасибо!

[@Toska_Rossii]

Нас итальянский шеф как-то учил именно в сковороде собирать соус. Но там надо хорошо чувствовать температуру сковороды, дать ей немного остыть. То есть более требовательный к опыту вариант. Так, как в этом ролике, сделать чуть проще, меньше риска промахнуться и испортить блюдо.

[@ЕленаУглова-й5й]

Отличный рецепт. Спасибо вам. Много лет пытаюсь приготовить карбонару. По моему это самый идеальный .

[@Пипидастра]

Вы всё объясняете так просто и увлекательно! Что с вами можно полюбить готовку!

[@AngelinaS.317]

Спасибо, Александр! Супер! Всегда интересно, вкусно, мотивирующе! 👍🥰❤

[@myxa86.777]

Умничка спасибо большое огромное вашей маме что такого мальчика родила браво повезло вам и вашей семье здоровья вам

[@НадеждаВладимировга]

Читаю комменты, ну такие все " умные " Человек показывает простые, дешёвые рецепты, а самое главное вкусные, не хотите не смотрите, никто не заставляет!

[@aida2105]

Не хотела на ноч есть, посмотрели с детьми видео побежали на кухню готовить, так вкуснооооо!!😊😊👍

[@_maru__]

Это невероятно вкусно😍И это лучшая карбонара по словам моего мужа, который ненавидит молоко/сливки/и прочую молочку 😍😍😍😍

[@ЯночкаОксина]

Готовила по этому рецепту, очень мне понравилось и сейчас периодически готовлю!😊

[@ИмбирныйЧаёк-т3ь]

Супер повар.. Молодой красивый вертуоз своего дела..молодец. Всегда рады, видить тебя с твоими новыми рецептами... .

[@BobiBOBO]

Я сделал ровно так как сказано, кроме того что масло взял растительное. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО. Мой сын съел огромное блюдо, ну и я от него не далеко ушёл 😊 Спасибо за оригинальность и простату в приготовлении. У вас правильный контент! Так держать🎉

[@MoonlitMajesty86]

Только утром по тв увидела случайно!! Стала искать и только русский вариант нашла..спасибо!!

[@ЕлизаветаБелая-ц3й]

Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно получилось, со сливками больше делать не будем))) Рецепт идеальный ❤

[@Fentezicat]

Один раз попробовала приготовить по вашему рецепту,теперь это самое любимое наше блюдо,готовлю через день. Все очень просто и невероятно вкусно !

[@elizavetaraykovskaya1426]

Правда, очень вкусная и быстро вышло, съели за 30 секунд) Не хотела карбонару, но так аппетитно показал, что пошла в магазин за беконом 😁

[@Карпыч-о6е]

Обычно сырокопчёная грудинка идёт. А чем кубики, или полосочки, или как... лучше джейми оливера рецепт гляньте... и белки не надо в унитаз сливать , да и всё пиздато там.... сам много лет готовлю ... 9:32

[@ВладимирШаповалов-э3я]

Самый лучший шеф в России❤ у меня все получается всегда с первого раза, это уровень!!!!

[@MariaPushkinaLM]

Блииин такой рецепт крутой!!!!! Никогда не умела готовить пасту как надо было не оч по вкусу)))) поэтому я и не готовила ее особо , всегда пустая какая то получалась!! а тут просто огонь я в один присест ее сьела))))) спасиб)))

[@Вдохновение-б7л]

Приготовила, очень вкусно❤ Другие варианты даже рассматривать не буду. Благодарю за рецепт😊

[@H1tm1x1990]

сижу ем пасту по этому рецепту... это божественно! спасибо!

[@ИринаЦветова-ю3э]

Спасибо, шеф! Готовим с сыном, кухня кипит! Исчезает мгновенно!

[@ChefCarbonico271]

Как же я кайфую от вашего канале. Рецепт бомба 💥. Александр большое вам спасибо. Ваши рецепты вдохновляют!

[@azamatnassyrov6402]

Впервые я попробовал пасту 10 лет назад приготовленную одной моей знакомой в её же кафешке. С тех пор я влюблён. Стараюсь заказывать пасту в более менее приличных заведениях где это блюдо вообще подают. И до просмотра этого видео ролика Я думал что это все космическая кухня из параллельной вселенной). Теперь я не только с удовольствием ем но и готовлю с не меньшим удовольствием! Спасибо вам и вашей команде за простоту подачи.

[@paradox__i5643]

Лучший рецепт Приготовил дома,жена обожает пасту,ей очень понравилось!!!

[@e-mailGuru]

Приготовьте пасту со специями для плова, только специи возьмите на рынке. Обалденная паста получается. Я обжариваю чеснок, помидоры свежие, добавляю эти специи, поджариваю специи 15-20 секунд, наливаю половник бульона из под пасты перемешиваю, кладу чуть недоваренную пасту, опять перемешиваю, щедро, очень щедро любой сыр и под крышку на 5 минут. Однажды угостила итальянцев, они визжали и кричали от восторга, махали руками, вскидывали их к небу. Я сильно смеялась, по-итальянски ничего не понимаю. Но они попросили рецепт, поняла, что понравилось.

[@Dou2G]

Какой ты классный Шэф! Энергичный бодрый. И все понятно, БлагоДарю!

[@julia12987]

Ваши выпуски - потрясающие! Смотрю просто так часто, для поднятия настроения😄 рецепт супер, приготовлю обязательно)

[@700Aleksandr]

Красава смотрю тебя уже несколько лет сам люблю готовить ты лучший среди всех виртуозов Александр респект тебе

[@НатальяШатунова-ы5с]

Первый раз готовила без сливок, очень вкусно! Огромное спасибо, все просто, доступно и понятно, получилась с первого раза ♥️

[@Михаил-178]

Согласен, это божественно

[@СергейКарелин-е8о]

Приготовил сегодня на ужин семье. Получилось изумительно. Спасибо за клёвые и простые рецепты.

[@user-vj1vi6fi5i]

Да да готовил по рецепту уже несколько раз блин,такая бомба просто…Целую миску делал где-то пол пачки макарон ушло так за 10 минут всё и съел это просто фантастически вкусно)

[@Odobreno_Food_Official]

Приветствую. 1000 Блюд и это прекрасно. Благодарю вас за интересный и позитивный канал

[@dmitrynekipelov2811]

Никогда бы ге подумал, что так вкусно готовить - это так просто, спасибо Мастер)

[@ILLUMINATISPB]

я бы в конце еще как следует черным перцем присыпал, будет только вкуснее. А чеснок целиковый, я обжариваю в самом начале, а потом выкидываю, когда он отдал маслу аромат. в соус чеснок не входит.

[@ОльгаКозина-ъ3ю]

Спасибо, это офигенный рецепт, без сливок самое то, получается нежирно, как нужно. Со стола улетело за секунду.

[@singleandfabulousme]

Очень вкусно получилось! Муж доволен, хоть и осуждает такие жирные блюда. До этого пыталась по рецепту Джейми Оливера приготовить, вышло хуже. Спасибо нашему Александру ❤

[@Ekaterina_fed95]

Приготовила по рецепту, всё получилось. Паста шикарная, очень вкусная 😊

[@ТатьянаПовар-т4т]

Надо попробовать)))Аппетитно выглядит,чуть сама слюной не подавилась)

[@НаташенькаСавельева]

Паста очень вкусная по этому рецепту получилась и готовить легко. Спасибо за рецепт

[@МиляушаШакирова-б5я]

Молодец,чисто красиво и вкусненько,спасибо за рецепт,удачи👍👏👏👏

[@Valtos-man]

Bellissimo!!! Спасибо. Самое чёткое распедаливание! Ещё моку с кофе для антуража нужно!

[@Елена-щ8в7ж]

Вы супер! Научили меня готовить чудо - блюдо! Получается великолепно! Быстро, вкусно! Любимая еда моей внучки ! ❤

[@МаринаУсова-ж8й]

Очень люблю карбонару и "О чудо!" у меня получилось! Ура! 👍

[@Marsella161]

Очень люблю карбонару 😁обычно без сливок готовлю! Сейчас уже 12 ночи но завтра на обед будет она! Спасибо ☺️

[@ОльгаХоружих-ю3ь]

Вы извините пожалуйста за беспокойство! Первый раз с мужем заказали в ресторане карбонару, но нам подали её вообще не солёную! Так и должно?

[@vivelempereur250]

@@ОльгаХоружих-ю3ь нет, не должно. По крайней мере вы должны посолить, так как есть перечницы и прочее.

[@TheMramorr]

@@ОльгаХоружих-ю3ь Скорее всего потому что сыр был г...но.

[@ІринаСоляник-с6ь]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!

[@bugleboy7778]

Как я балдею, когда у нас не хрена нет, но всё можно заменить, но получается всё настоящим-итальянским!

[@СветланаВасина-ш6н]

Да пофиг итальянское или южноафриканское! Мы не снобы. Главное, чтобы вкусно получилось из того, что есть под рукой!

[@СветланаЖукова-ж9ъ]

А Вы что такой злой)))

[@bugleboy7778]

@@СветланаЖукова-ж9ъ сегодня добрый!

[@ЕкатеринаК-н1к]

Эта гуанчале у нас тоже есть. У нас все есть, что ни пожелай.

[@НатальяСоловей-я8ц]

У нас все есть в России.Это у тебя нихрена в голове....

[@antuanettavergin1949]

Это самая божественная паста,которую я готовила. Спасибо ❤️

[@ВерунчикФенси]

О,Саша,наконец-то новый сезон и новые классные рецепты.👍👏👏 Спасибо за новый рецепт пасты👍. Забрала в копилку🤩❤

[@ИннаКовалева-ц3н]

Утром готовите вы, вечером я повторяю. Спасибо!!!!

[@ЮлияБабаева-н7е]

Приготовила, получилось очень вкусно ❤️ Всегда получалось суховато , а здесь идеально)

[@annacecina1767]

Здорово! Я тоже только русский знала где сливки и яйца подогреваются! Поделитесь как избавиться от фобии на сырые яйца) Там же может быть сальмонеллез...

[@Svetlana-lk4lm]

вы вливаете туда воду с макарон ,а она кипяток так значит яйца уже не сырые

[@AlbinaAlbina-j9i]

Как мне понравилась Ваша подача приготовления и рассказывания 😍😃

[@mpa3bb3apm43]

5:00 чеснок не измельчают . после насыщения сока из щеки ароматом чеснока последний удаляют

[@АйгульНурлыбаева]

Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать

[@krissergeeva1990]

Шикарный рецепт. Приготовила, жду мужа 🤤🤤🤤🤤

[@ПавелБорзенко-щ7ъ]

Спасибо, за рецепт. Попробовал приготовить, очень вкусно получилось!

[@Artyom-dc]

А ежели бекон заменить ацэчэственай щековинкой?😁

[@antares_ks]

Спасибо за рецепт, Александр! Очень захотелось попробовать приготовить 😊

[@tanya2753]

Красавчик! Весело, не примитивно! Удачи тебе и процветания каналу! Однозначно подписчиков должно быть минимум пара лимонов,а то и больше 😅 спасибо за прекрасный рецепт.

[@ИннаПопова-и8в]

Огромное спасибо за рецепт,получилось божественно вкусно 🥳🥳🥳🔥🔥🔥

[@ЕвгенияГололоб]

Я знаю что завтра приготовлю на обед ☺ Спасибо, Саша 🎉

[@МикотоХарукевич]

Спасибо большое за рецепт! Вместо бекона добавила не слишком соленую грудинку. Получилось очень вкусно. Теперь не смогу есть карбонару на сливках 😂

[@akov6]

Рецепт огонь

[@ЮліяАнтоняк-ч9ь]

Спасибо, всё просто и главное нямочно! Успехов и удачи вам!

[@АйшеРустимова]

Спасибо

[@валяАкимова-с5щ]

Сделала пр этому рецепту в первый раз,о чудо получилось так как ели в ресторане, только разница в цене.готовлю уже не один год .😊😊😊😊

[@spacemediaa]

О, классная у Саньки рубашка. Где взять такую же ???

[@ИванИванченко-ь6щ]

Это не рубашка, а фартук

[@artemskorik7748]

В секонд хенде

[@АлексейХомутов-м6о]

Да вообще стрем А так он конечно красава

[@КириллЗ-е6ь]

Спасибо за рецепты, классная подача! Потихоньку на них учусь готовить

[@irinamosina6176]

Крутой рецепт, Санечек,как всегда! 👍Рубашка 🔥

[@sunshineM_Di5298]

Большое спасибо за рецепт. Я сразу же приготовила тоже не могу оторваться от тарелки, очень вкусно 😋😋

[@MoonlitMajesty86]

у вас она не получилась сухая?? у меня да, не могу понять почему.. больше масла/яиц? чего?(

[@BuLi9I]

Воды

[@MoonlitMajesty86]

@@BuLi9I спасибо 😚