PASTA SFOGLIA FACILE FATTA IN CASA

PASTA SFOGLIA FACILE FATTA IN CASA
Un metodo facile per realizzare la pasta sfoglia in casa, molto più buona di quella comprata. Questo metodo, detto "metodo olandese", non prevede l'incasso della lastra di burro, procedura abbastanza complicata, ma prevede solo alcune semplici pieghe, dal momento che il burro, fatto a cubetti, è già inglobato nell'impasto stesso. Con questa pasta sfoglia potrete realizzare tantissime ricette, sia dolci che salate: millefoglie, cannoncini, prussiane, rustici, strudel, salatini, pizzette, torte salate e tanto altro.
INGREDIENTI: per circa 480g di pasta sfoglia
190g di burro freddo a cubetti
130g di farina Manitoba (farina forte con circa 13g di proteine)
70g di farina 0 oppure 00 (farina debole circa 9/10g di proteine)
80g di acqua fredda di frigo
3g di sale
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#pastasfoglia

[@giuseppadipietra1352]

Ciao Paolo,non lo fatta mai perché mi sembrava difficile ,ma guardando te e assolutamente facile la provo , grazie mille complimenti 👏💯👍🔝♥️

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giuseppa, grazie mille. Buona serata

[@arlettehohener6438]

Che🤩bello👌!!!! 👏👏👏Bravo e Complimenti🌹 Grazie 🙏 per l‘ottima Ricetta👍,ci proverò 💯sicuramente😄 Saluti🫶da Zurigo🇨🇭✌️

[@unsorrisoatavola]

Grazie con tutto il cuore Arlette, sei gentilissima! Buona serata, a presto

[@antoniettacarbonara6019]

Complimenti, con la santa pazienza si ottengono grandi risultati. 👏😋

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Antonietta. A presto

[@giusymadonna]

Oh😍 grazie direi un risultato meraviglioso, buona giornata Paolo ❤️

[@unsorrisoatavola]

Grazie Giusy, buona serata. A prestissimo

[@tizianacarso5704]

Che bella ricetta,ha dei passaggi importanti ma facili ti chiedo se può essere congelata?Perchè a volte 2rotoli sono troppi.grazie buona giornata😘

[@unsorrisoatavola]

Ciao Tiziana, puoi tranquillamente congelare la porzione avanzata, per poi scongelarla al bisogno. Buona serata, grazie e a presto

[@lillycalafiore6253]

Posso provare con questa ricetta a formare dei croissants?

[@giovannacolombi5286]

Salve Paolo questa ricetta la proverò senz’altro ma mi chiedevo se fosse possibile aromatizzare la sfoglia se si con cosa ? Grazie . Ho fatto la tua focaccia genovese uno SPETTACOLO mio marito non smetteva di mangiarla 😮

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giovanna, mi fa molto piacere che abbiate provato ed apprezzato. Grazie di cuore a te. La sfoglia di solito non si aromatizza, ma si lascia neutra. Sarà poi la farcitura e l'utilizzo a determinarne il sapore. Buona serata

[@giancarlaz2152]

Buongiorno Paolo bella questa pasta sfoglia la farò senz'altro!!! A quanti gradi si cuoce!?

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giancarla, cuoce a 180°C, il tempo invece dipende dallo spessore a cui stendi la sfoglia e dal ripieno. Buona serata

[@carlacalo1617]

No grazie ci vuole troppo tempo, sei bravo pure in questa ricetta ma nn fa per me