Kartoffeln kochen Pellkartoffeln Quellmänner Quellkartoffeln garen Anleitung

Zutaten:
Kartoffeln
Kochdauer:
20 Minuten (klein)
30 Minuten (mittel)
40 Minuten (groß)
Pellkartoffeln (im Rheinland Quellmänner, in Hessen auch Quellkartoffeln, im Saarland Quellesjer, in der Pfalz Gequellde, in der Oberlausitz Ganze Abern, in Österreich meist nur gekochte Erdäpfel genannt, in der Schweiz und in Süddeutschland Gschwellti) sind gekochte oder gedämpfte, ungeschälte Kartoffeln.
Das Garen in der Schale (oder eben der Pelle) sorgt für geringere Verluste an Geschmacks- und Nährstoffen als bei geschälten Kartoffeln (insbesondere Salzkartoffeln).
Pellkartoffeln stehen als schlichteste Zubereitungsform eines Grundnahrungsmittels auch symbolisch für ein frugales (bescheidenes und bodenständiges) Mahl.
Verwendet werden meist kleine oder mittelgroße, festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Nach etwa 20 bis 30 Minuten (je nach Größe) Kochzeit oder 10 Minuten im Schnellkochtopf werden sie heiß serviert und erst am Tisch von der Schale befreit (gepellt). Die heiße Kartoffel wird beim Schälen mit einer Gabel aufgespießt, im Fachhandel gibt es auch spezielle Gabeln mit im Dreieck angeordneten Zinken, da die Kartoffeln bei Verwendung normaler Gabeln leicht auseinanderfallen. Bei sehr jungen oder frisch geernteten Kartoffeln kann man auch die Schale mitessen.
Klassische, einfache Gerichte sind Pellkartoffeln mit Quark und Butter, pur mit Leberwurst, mit Leinöl oder mit Heringssalat. Pellkartoffeln bilden auch die Grundlage für weitere Gerichte wie Kartoffelsalat, Rösti, Kartoffelpüree, Kartoffelklöße und Bratkartoffeln.
Die Pellkartoffel wird in Deutschland vorwiegend als Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten gegessen. Oft werden neue Kartoffeln gepellt und dann zeitnah zu Spargel mit Hollandaise gegessen. Besonders eignet sich die Pellkartoffel zum Dippen in Quark, Currysauce oder einfach in heißer Butter.
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Vielen Dank, für das schauen meiner Videos.
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Mit freundlichen Grüßen
pduesp

[@guitarsinger7382]

Haha sehr geil gemacht und dazu noch mit einer guten Priese Humor verpackt!

[@pduesp]

+GuitarSinger Dankeschön, Mit freundlichen Grüßen

[@hartmutwalczak8053]

... eine Prise Salz zu den Kartoffeln wäre hilfreicher gewesen....

[@pduesp]

😆 👍

[@guitarsinger7382]

@@hartmutwalczak8053 scheinbar hat er Humor mit Salz verwechselt!!

[@taschenlampe9941]

Prise

[@almanseinvater4681]

4:01 Smuuus yeaah Baby

[@pduesp]

😆

[@mx1299]

Kein Salz?

[@bundescoach3528]

Tipp: wenn man ein kleines Stück Butter in den Topf gibt hindert das das Wasser am Überkochen.

[@pduesp]

Danke für deinen Tipp

[@Lissimusic_]

"In den schüssel.." gehört und sofort abonniert ;) haha

[@pduesp]

😍

[@bauerhorst9351]

😀👍✌️😉

[@-polo1]

Auch wenn besonders viele Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe direkt unter der Schale liegen, wird empfohlen, Kartoffeln ohne Schale zu essen. Hauptgrund ist das Vorkommen des natürlichen Giftes Solanin.

[@SuperLittleTyke]

Die Kartoffeln sehen teilweise grün aus! Grün bedeutet giftig bei Kartoffeln.

[@pduesp]

Ich lebe noch ;)

[@nicolebuddig8554]

sie scheinen gründlich verfärbt zu sein genau aber vielleicht täuscht das auch ? genau grüne Kartoffeln enthalten Giftstoff und dürfen nicht gegessen werden- beim Aufschneiden schauen ,ob von innen grünlich- kommt durch falsche Lagerung, Sonnenlicht ausgesetzt -

[@LarissasRezepte]

ja....sehr schwer zu machen!..🤔📝😎

[@saschaschwarzer7658]

Ist bestimmt das einzige was du kannst. Haterin

[@janinebockenholt5714]

Danke

[@pduesp]

🤗

[@mimivonflytz]

..also Pellkartoffeln ohne Salz kochen ??

[@giuseppe_girgenti9896]

Hast ein guten Humor

[@pduesp]

🤗

[@The081559]

Sehr informativ.Danke

[@pduesp]

Das freut mich sehr

[@MFF_98]

Ohne Dupp Dupp?

[@angeloauer1119]

Gewaltig 👍🏻

[@pduesp]

👍

[@kiikiyou]

Das war eines der witzigsten Kochvideos, die ich bisher gesehen habe :)

[@pduesp]

🤗

[@haru-jakfirestorm-asmr]

Sehr smoothes Video 😏

[@pduesp]

🤗

[@mono_mate0639]

Danke

[@pduesp]

🤗

[@Joenix22]

Ich versteh die Anleitung nicht?

[@pduesp]

🤔

[@edwinschulz481]

Lass dein Gehirn überprüfen. Es deutet auf Demenz hin. Je früher du Medikamente nimmst, desto leichter lässt sich der Prozess verzögern. 😊😊😊😊