Печенье МАДЛЕН | 2 вкуса Лимонные и Фисташковые МАДЛЕН | Французская кухня

[@ВикторияВега-л6б]

Спасибо за рецепт всё получилось! Только изменила режим выпекания на традиционный для Мадлен (t220 три минуты, далее снизила до 160 -15 минут) и ставила формы на горячий противень. Парус у мадленок получился шикарный! И конечно растопленное масло заменила маслом нуазет😊

[@MsAlexandraLife]

Спасибо за рецеп❤ Получилось великолепно. Выпекала сразу после приготовления теста.

[@MaryParfe]

Очень рада.

[@ВалентинаШапоренко-т3д]

Пекла несколько раз Мадлен разные. сливки не использовала и также какао масло.Вместо сливок добавляла молоко и выпекала сразу. это тесто бисквитное и его нужно использовать сразу.Покрывала печенье шоколадом. просто его темперировала. на 36 штук у меня ушло 200 грамм шоколада.У меня был темный 100 грамм и белый такое же количество..В xолодильник не ставила .держала печенье в шоколаде 20 минут и все прекрасно получалось.Здесь некоторые пишут. что аллергия на мед.его можно заменить инвертным сиропом который продается в любом магазине для кондитера.

[@АннаПолякова-ч8ь]

Так, уже б и свой канал создали. ))) Ну, сливки или молоко? Разницы ж нет совершенно! 😂😂😂 Одна халва! Для Вас лично: это тесто (если нужно правильный его вариант) ДОЛЖНО отлежаться в холоде!

[@ЛилияДьякова-ч7я]

Тесто не бисквитное!

[@АннаПолякова-ч8ь]

@@ЛилияДьякова-ч7я А яке?))

[@nfnmzyf3022]

Замечательно, только все таки фотогенично,

[@SvetlanaGörgün]

Здравствуйте ! Спасибо большое за рецепт ❤, еще бы хотелось шоколадный Мадлен , очень буду ждать от Вас рецепт 😊

[@MaryParfe]

Очень рада.

[@ЛенГал-п9н]

Печенье получилось красивое, аппетитное. Только не фотогигиенично, а фотогенично😊

[@MaryParfe]

Благодарю ☺️

[@MORE_vo_mne241]

💛💛💛

[@akontiarinova2280]

Здравствуйте. Можно ли печенье как загатовка хранить в морозилке за неделю до праздника

[@MaryParfe]

Здравствуйте. Мадлен можно хранить до 1 месяца в морозильной камере, обязательно герметично упаковать.

[@akontiarinova2280]

@MaryParfe Спасибо большое 💐

[@TheStavska]

Скажите пожалуйста у Вас сливки на видео густые, какой процент Вы использовали?

[@MaryParfe]

Я использовала сливки 33%

[@Fatima-u8q2w]

А чем можно какао масло заменить?

[@MaryParfe]

Есть другой способ темперирования шоколада без какао масла.

[@НинаПименова-ы6к]

Какую форму лучше покупать?????? Высота у них оазна

[@MaryParfe]

Можно любую покупать

[@alenayun4143]

Как быть если нет какао масла? Можно чем то заменить?

[@MaryParfe]

Можно без темперирования шоколада и не использовать какао масло микрио, только тогда, обязательно, печенье покрытое шоколадом хранить в холодильнике.

[@HannaLinkevich]

Здравствуйте) можно ли не добавлять мед? Или чем заменить

[@бегущаяповолнам-ь8е]

Нет нельзя . Именно мед нужен .

[@MaryParfe]

Здравствуйте, если есть аллергия, то не добавляйте его.

[@quotes.truth_oflife]

Мёд можно заменить инвертным сиропом.

[@AlinaShtein-kt3hw]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько какао-масла на 300 грамм шоколада?

[@Счастьедома-н3ч]

Пропорция: 1гр Mycryo на 100гр шоколада, т.е. масло 1% от массы шоколада

[@MaryParfe]

Здравствуйте, понадобится 3 г какао масла на 300 г шоколада.

[@Fatima-u8q2w]

А вместо сливок можно молокоиои сметану добавить?

[@MaryParfe]

Земените на молоко.

[@liliazborosh5065]

Какой срок хранения у данных Мадлен?

[@MaryParfe]

Без начинки, хранить при комнатной температуре 7 дней.

[@ЕленаЕлена-ь8ж]

Какие пропорции?🫠

[@MaryParfe]

Рецепт в описании под видео.

[@СветланаСтарых-ш2ж]

Так это печенье или кексы

[@MaryParfe]

Печенье

[@tokakute8634]

Бисквитное печенье ❤

[@ЛюдаКрапивина]

А для чего вы храните ночь в холодильнике? А знаете, что тесто с разрыхлителем нельзя долго хранить.

[@АннаПолякова-ч8ь]

Для того, что этот рецепт именно такую технологию предусматривает!!! Не хотите - не храните. А лучше, вообще, не пеките.

[@diorisimo]

​@@АннаПолякова-ч8ьКрасиво ответили ❤