ПЕЛЬМЕНІ домашні - Все буде смачно

Кулінарні експерти «Все буде смачно!» поділилися рецептами соковитих домашніх пельменів з різними начинками та ! Готуємо пельмені соковиті зі свининою, апетитні пельмені з курячою печінкою, дієтичні пельмені з куркою, секретні рибні пельмені та поживний "Дюшбар". Збережіть рецепти - перевірено, смачно!
ДОМАШНІ СОКОВИТІ ПЕЛЬМЕНІ
Інгредієнти:
Для тіста:
борошно - 1 кг
вода - 100 мл
яйця - 5 шт.
сіль - 25 г
олія - 50 мл
цибуля - 1 шт.
Для начинки з м'ясом:
свинина - 300 г
бекон - 30 г
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубки
петрушка - 2 гілочки
чорний мелений перець - 5 г
сіль - 10 г
коріандр - 3 г
червоний мелений перець - 3 г
лавровий лист - 2 шт.
капуста - 1/4 шт.
Для подвійної начинки:
куряча печінка - 300 г
печериці - 100 г
картопля - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
сіль - 10 г
перець чорний мелений - 5 г
олія - 60 мл
Для курячої начинки:
куряче філе - 400 г
цибуля - 1 шт.
вершкове масло - 40 г
сіль - 3 г
перець - 3 г
вода - 40 мл
олія - 300 г
Для рибних пельменів:
філе хека - 500 г
сало - 30 г
кріп - 3 гілочки
петрушка - 2 гілочки
зелена цибуля - 2 шт.
сіль - 1/4 ч. л.
перець чорний мелений - 1/3 ч. л.
лавровий лист - 1 шт.
горошини чорного перцю - 3 шт.
олія - 20 мл
вершки - 30 мл
Для "Дюшбару"
(Ситний суп із мініатюрними пельменями)
яловичина 200 г
бараняча грудинка - 1 кісточка
цибулина - 1 шт.
молоко - 20 мл
сіль - 10 г
чорний мелений перець - 10 г
сухий базилік - 3 г
лавровий лист - 2 шт.
петрушка - 3 гілочки
кріп - 3 гілочки
___________________________________________________________________________
Ingredients:
For the dough:
flour - 1 kg
water - 100 ml
eggs - 5 pcs.
salt - 25 g
oil - 50 ml
onion - 1 pc.
For the filling:
pork - 300 g
bacon - 30 g
onion - 1 pc.
garlic - 3 cloves
parsley - 2 sprigs
ground black pepper - 5 g
salt - 10 g
coriander - 3 g
ground red pepper - 3 g
bay leaf - 2 pcs.
cabbage - 1/4 pc.
For a double filling:
chicken liver - 300 g
mushrooms - 100 g
potatoes - 2 pcs.
onion - 2 pcs.
salt - 10 g
ground black pepper - 5 g
vegetable oil - 60 ml
For the chicken filling:
chicken fillet - 400 g
onion - 1 pc.
butter - 40 g
salt - 3 g
pepper - 3 g
water - 40 ml
vegetable oil - 300 g
For fish dumplings:
hake fillet - 500 g
lard - 30 g
dill - 3 sprigs
parsley - 2 sprigs
green onions - 2 pcs.
salt - 1/4 tsp.
ground black pepper - 1/3 tsp.
bay leaf - 1 pc.
black peppercorns - 3 pcs.
oil - 20 ml
cream - 30 ml
For "Dushbar"
(Soup with miniature dumplings)
beef 200 g
lamb brisket - 1 bone
onion - 1 pc.
milk - 20 ml
salt - 10 g
ground black pepper - 10 g
dry basil - 3 g
bay leaf - 2 pcs.
parsley - 3 sprigs
dill - 3 sprigs
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в KZbin: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
#всебудесмачно #пельмені #дюшбарирецепт

[@user-lt8sd8ij7m]

я очень люблю етот канал дети просят вкусняшек

[@artmarina2011]

Выглядит все потрясающе, все слова потеряла!! ОБОЖАЮ пельмени! Спасибо за видео!

[@victoriabakayeva7327]

Marina Kenigsberg з

[@user-oe2ih5dn6h]

Вчера как раз готовили домашние пельмешки, мы готовим их с помощью пельменницы. У Вас отличный вариант приготовления этого замечательного блюда!!!

[@ginger7ru]

какой мужчина, какие руки!!! как он с тестом лихо )

[@user-ew5zq5hy7d]

Вот это шея!!!)))) молодец,так все ловко получается!

[@user-uy7cg1cp3r]

Ирина Николаевна

[@Andrew26350]

Ну что хорошего? Шкаф с маленьким ключиком в штанах.... потому как все съело анаболики. Пельмени и то интересно

[@user-ew2nm4to4j]

Достаточно 1 го яйца для приготовления теста и неплохо было бы добавить 1 -2 ст.ложки растительного масла для эластичности теста .Двойная начинка- это круто.

[@user-bw9ce6ni9k]

Спасибо

[@user-ld4nw9ik9x]

на тесто не правильно воды написали . пишите точнее

[@user-bx9st8sh1y]

Пробовали сок лука - в тесто. Дважды замесили. В 1 раз сока было побольше - во 2 раз чуть добавили. Готовые = запах лука от теста сваренных пельменей выражен. Жаль - пропал аппетит.

[@alinar9502]

Вкусные

[@user-vr8um4ty5v]

Тісто вийшло еластичне але туге, активно стягувалося, не можливо було тонко розкакати, після розкатування швидко сохло та кришилося. Ох і намучилася, поки доліпила. Хм-м-м

[@dinaraminbaeva6593]

Аткуда вы взяли название дучвара, чучувара правильная название.

[@Izvinyashka]

Советовать прокручивать мясо последним - это странный совет) как бы цена капусты и цена маяса) уж лучше потом капустой мясо проталкивать, а не наоборот.

[@Izvinyashka]

Честно говоря пробовала я добавлять капусту в фарш и в котлеты, на второй день уже всё воняет капустой. Так что уж лучше по старинке лука репчатого накрутить.

[@Izvinyashka]

Прошло 3 года и я научилась запекать котлеты из мяса и капусты :D. Если измельчать капусту в крошку и добавлять в мясной фарш 20% от веса фарша капусты 20% лука - капуста в котлетах не чувствуется, и капустой не воняет, а котлеты получаются очень сочными и мягкими (это для тех, кто не хочет добавлять в котлетный фарш углеводы (картошку или хлеб). Такие котлеты лучше запекать, т.к. они выделяют сок. После запекания оставить в том же поддоне, чтоб они на себя натянули обратно сок.

[@user-zw6ut3wk4n]

количество жидкости не достаточно, тесто тугое, тяжело замешивается, раскатать до прозрачности просто невозможно.

[@dianadig5947]

Просто клас

[@user-cp7wy4ue2c]

Почитала комментарии и желание смотреть дальше отпало. Я больше поверю людям, которые оставили комментарии

[@user-uy7cg1cp3r]

тесто мне не понравилось, много яиц очень, и лепится не очень, я люблю более нежное тесто, пробовала разные варианты, самое лучшее на минераль ной воде и одном яйце, муки сколько возьмёт и постное масло на раз,два,три плюс соль, его надо почувствовать, очень люблю лепить разные штуки из теста, но для меня стало ясно, улучшать не надо...

[@victoriabakayeva7327]

Ирина Басюк ещё

[@allakovalchyk9707]

Ирина Басюк Девочки заходите ко мне на канал в ютюб-поговорим про много блюд😆

[@MirandaRadfordGoss]

Ирина Басюк, я аж лаза округлила от количества яиц! Жесть. Куда столько!

[@dredpitt9446]

1 кг. Муки это 7,5 стаканов

[@user-ew2nm4to4j]

1- 2 ст .ложки

[@anthonyhopkins1292]

дорого

[@user-dj9fb5tz2s]

Идеи прекрасные! Но рецепт!!!! Количество ингредиентов на тесто абсолютно неправильное. На кг муки 150 мл жидкостей и немного от яиц. Тесто будет сухое, как крошка, но точно не такое эластичное, как в видео. Соотношение объема теста и начинки так же не правильное. Алла, Вы специально даете неправильный рецепт?

[@user-on6tq8kz7b]

Я не знаю почему вас не получается . У меня все рецепты получаются на ура. И кладу именно столько ингредиентов как по рецепту. Все отлично.

[@user-ho6pf4nu2r]

Бальсевич Оксана з

[@armanmuradyan7112]

я первая

[@user-uy7cg1cp3r]

Arman Muradyan

[@svitlanapotapova7396]

Алле Ковальчук нужно поехать в Россию и научиться готовить пельмени. Не рецепт, а ерунда какая-то

[@eeegoisttt]

А Борщ Польское блюдо? А "Украишка"- розами пахнет? Хамоватая бабенка!

[@allusyavysotskaya4478]

Svitlana Potapova Знаете,сколько вариантов теста и варша？Много.🙂

[@Mariia19041]

Все робила точно по рецепту . Тісто погане ! Начинка ще гірша ! Вже не перший раз не виходить за їхньою програмою! Щиро не рекомендую ! ЖАХ! 😬💩

[@victoriabakayeva7327]

Х

[@victoriabakayeva7327]

А

[@victoriabakayeva7327]

Х

[@svitlanapotapova7396]

Уважаемая, Елена. В России люди, по крайней мере, имеют чувство такта и более культурные, когда пишут свои комментарии. Чего и вам желаю.

[@user-vi5tv4ey7q]

Ты о каком такте? Приперлась со своим самоваром учить?

[@user-lj9eq5fl5m]

Аллочка на всю голову ударенная, в видео от 24.11.13 было ТОЛЬКО ледяная воад(а здесь комнатной температуры))), и было ни в коем случае не солить!!! (а тут гора соли).

[@user-oe2jg7ss1o]

Это не пельмени, а какое- то другое название. Может и вкусно, но не пельмени!

[@natalifuhrmann1296]

Какая безграмотность, в эфире так за панибратски вести себя,луковый сок в тесто -это придумала ночью ,наверное,а для сочности наши бабушки добавляли лучок,зачем капусту ,как можно было допустить ее на ТВ

[@user-ct3th3ro6c]

Все рецепты ФУФЛО

[@user-gc1vf4wy4q]

Вадим,у не все такие рецепты. У неё так же и на канале.

[@user-qx6ge7gq3v]

я-бы за тетрадь бабушке Аллы отдал-бы несколько тысяч