Penne all'arrabiata - Kochen im Tal

[@joerghoffmann575]

Was die Rezepte und deren Ausführung betrifft, habe ich schon so mein Lob gegeben. Heute soll die Technik in den Fokus gerückt werden: Danke für diese hervorragende Bild - und Tonqualität jedes einzelnen Videos auf diesem Kanal. Man erkennt, besonders im Vergleich zu den Videos aus den Anfängen, wie sich hier ständig Gedanken gemacht werden. Diese Investition von Zeit ist Gold. Danke dafür. Es ist eine Wohltat, die Videos anzuschauen.

[@Ramsi-Berlin]

Dem schließe ich mich gerne an ❣️👍🏼😅

[@didreikas6981]

Ich schaue etliche Kochvideos von ein paar Köchen, aber in kaum einem wird alles so gut erklärt wie hier. Vielen Dank

[@mcbastel03]

Dieser Humor ist unfassbar geil, das Gericht natürlich auch. Was hab ich wieder gelacht, herrlich 😂😂😂😂

[@LeFleur1983Twitch]

Nachdem ich die letzten drei Jahre so alles, was es an Kochkanälen national und international gibt, rauf und runter geschaut habe wurde mir euer Kanal vom KZbin Algorithmus vorgeschlagen. Was soll ich sagen... Ihr seid der absolute Sweetspot. Fachlich, was selbsterklärend ist, auf hohen Niveau. Lustig ohne dabei zu aufgedreht zu sein. Und dabei diese Ruhe die ausgestrahlt wird. Mittlerweile hab ich schon über 30 Videos von euren derzeit 325 verfügbaren angeschaut und ich hatte keins, was mir nicht gefallen hat. Großen Dank an euch.

[@herbertfrischholz6170]

Dito 💐 und 🎉 💃 oléolé 👍😜🙋 servus

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank euch! 😊

[@Socorro_Fan]

Ich feiere dieses Video und freue mich schon sehr darauf Gast im Jammertal zu sein.

[@herbertfrischholz6170]

@@LeFleur1983Twitch Sie dürfen eines nicht vergessen, Herr Stephan Schnieder ist bestimmt Meister Koch - *"Aber er kann es bildlich erklären, man sieht sich und die Fehler, und hat es gecheckt"* 😀

[@alexanderpaulus4324]

So geil! "Einfach nur um zu ärgern". So untypisch für ein KZbinr. Aber ihr seit ja keine typischen youtuber, sonder ihr steht für qualitative Unterhaltung mit guten Rezepten.

[@Redactes]

Aber auch nicht bei völliger Souverinität, sonst würde nicht jedes Video angesprochen werden, dass man es extra anders macht ;) (und sich dabei gegenseitig lobhuldigen, wie toll die Rezepte sind und dass es ja auch alles schmeckt)

[@tomschlid8428]

Das ist echt gutes Essen und mit eurer Anleitung kriegt das auch jeder hin. Große Klasse.

[@AtmunRa]

Immer wieder toll, witzig, informativ und man kriegt richtig hunger. Stephan nenn sie doch einfach all`arrabiata nach art des Hauses.Für die ewigen Nörgler

[@Xebtria]

Also ich kuck ja unzählige Kochchannels auf yt rauf und runter, aber ihr seid einfach die geilsten. hört bitte nie auf so zu sein wie ihr seid. :D

[@KochenimTal]

Vielen vielen Dank für dieses schöne Lob!

[@klaus-p.richter6191]

Lecker Essen ist nicht verhandelbar 😅 Egal, wer wann ,wo, wie, unter welchen Umständen, ein Rezept aufgeschrieben hat. Es lässt sich immer weiter entwickeln oder abwandeln. Danke Euch für den mega Content. 👍👍💪💪🤗🤗

[@PeterBrislinger]

Wie geil ist das denn. Und ein Wort an die Kritiker. Wer kocht was schmeckt hat immer Recht Basta. Der Mann weiß was er tut. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Bleib dabei.

[@Wizzardt99]

Perfekt - ich mag Euren Humor und die tollen Rezepte ! Lasst Euch bloß nicht ärgern von den komischen Kommentaren ! LG aus Thüringen !

[@groomsh69]

Gerade nachgekocht. Alle schwer begeistert ... inklusive Koch 🙂 Dankeschön.

[@ramonabernstein8317]

Mega lecker mit den frischen Tomaten, dankeschön für diese Variante 😋 ich habe es auch schon mit Salbei aus dem Garten statt Basilikum ausprobiert (einfach weil ich keinen da hatte) und das schmeckt auch sehr gut. LG aus Berlin

[@mhemaier]

"Let the magic happen" - großartig!!

[@pierrelamesch5503]

Heute nachgekocht. Sehr geil!!!😊 Tolles Format👍

[@girlsbyvalmont]

"...einfach nur um die Leute zu ärgern..." da lag ich schon am Boden vor Lachen. Bestes Entertainment. Und so eine einfache ehrliche Sauce, endlich mal vom Könner. Vielen Dank!

[@TostenvzHof]

ich habe euch vor gut vier Wochen bei YT entdeckt dein Gesicht kommt mir aber bekannt vor und ich grübel woher ich dich kennen, na ja das wird mir noch einfallen woher. Wie auch immer ich mag deine art wie du/ihr in dein Videos die Rezepturen erklärt und uns nähe bringt, ich habe mir schon ein paar mal gedacht das eure Azubis mit dir als Chef super froh sein können da du so gut und ruhig erklärst was sache ist und wie man sich schritt für schritt der vollendung nähert. Ich Danke euch für eure Videos in denen ihr uns eure liebe zum Kochen näher bringt und uns so anreitzt euch auf euren Fußspuren zu wandeln, übrigens so Rezepte wie die allárrabiata finde ich gut weil sie eine einfache Bürgeliche Küche sind und in Zeiten wo die Inflation die Preise immer höher treiben sind so einfache Bürgerliche Rezepte eine gute unterstützung mit wenig aufwand eine einfache und leckere Küche zu zu bereiten es muß ja niht immer aufwendig sein meiner Erfahrung nach sind die simpelen Gerichte oft die die am besten schmecken. Ich möchte aber noch mal eine sache los werden für die die glauben das Karpern in Königsbergerklopse gehören das ist falsch meine Familie kommt aus Königsberg und die Karpern kommen nur in die Brühe/wasser mit rein wo die Klopse drin gegart werden! in der Soße selber oder auch in die Hackmischung kommen diese nicht mit rein da gebe ich Brief und Siegel drauf, ich hatte mich auch schon mal mit einem Freund in der Jugendzeit darüber gestritten und er dachte sich "wir fragen jetzt meine Oma die kommt aus Königsberg" mit einem dicken grinsen sagte ich ihm "ok machen wir aber niemand den ich kenne und aus Königsberg kommt sagt das Karpern in die Soße oder in die Hackmischung kommen und seine Oma hatte mir zugestimmt nur in die Brühe wo die Klopse gekocht werden sind die Karpern drin und alles andere wo Karpern in der Soße oder dem Hack bei sind sind keine Königsberger!! das sind einfach nur Klopsse. Ok jetzt ist auch bald leider dieser Deutschezweig Ausgestorben aber wir sollten doch darauf auchten das die Rezepte Orginal bleiben und nicht so gekocht werden wie sich das ein Sachse, Rheinländer Bayer etc zurecht Fantasieren was Königsbergerklopse sein könnten. Ich fand es als Kind immer Witzig wie alle Königsberger aus der Sippe meiner Mutter meinen Vater verächtlich angeschaut hatten weil er Karpern in der Soße haben wollten, meine Oma hat mir den schuss Weisswein eher veziehen als Karpern in der Soße als ich ihr einst Königsberger gekocht hatte. Sorry ich mußte das mal los werden weil viel nicht wissen was Königsbergerklopse sind und die die es Wissen halten ihre Klopse für Königsberger, die Generation die aus Königsberg kommt sind da sehr eigen drin und fahren die jenigen von der seite an das das Falsch ist. Vieleicht macht ihr mal Königsbergerklopse und könnt die Menschen über den kleinen aber feinen unterschied aufklären, dem ewigen Streitpunkt in Deutschland Karpern ja oder Nein statt die noch lebenden Bürger der Stadt zufragen was nun richtig ist und ich verwette meine Chochones dadrauf das alle noch lebenden Königsberger mir zustimmen "ohne Karpern" findet ihr noch ein Orginal der dem nicht zustimmt komme ich gern eine Woche bei euch Abwaschen aber das wird nicht passieren.

[@zeitungsfritz]

Wunderbar! Dabjem in der Einfachheit liegt die Kraft!

[@Stefan-gi8el]

Klasse Stefan Klassiker sind immer gut von dir Interpretiert.

[@thomaskamp9365]

Hallo Stephan. Wie immer ein wunderbares Rezept. Nichts ist besser als die guten Klassiker à la "Arme Leute Küche". Ich würde mir von Euch in der Richtung auch mal eine "Quiche Lorraine" wünschen, so wie sie von französischen Bauern gebacken wurde. Ich hätte da eventuell auch noch mal einen Videowunsch: "Gewürzmischungen!". Wie Du ja eventuell mitbekommen hast, wird das große Geld mit Gewürzmischungen verdient. Die Hersteller lassen sich die Döschen gerne richtig vergolden, egal ob Du jetzt Pommes-Gewürzsalz (kg für 31,29€), Kräuter der Provence (kg für nur 82,57€)oder eine Gewürzmischung für die Pizza (kg für schlappe 159,60 €, Preise alle bei Ostermann geklaut) hast. Ich ärgere mich ungemein darüber und schule schon jetzt den Geschmackssinn meines 12-jährigen Sohnes darauf, die einzelnen Gewürze wiederzuerkennen und zu benennen (er will eventuell mal Koch werden). Daher würde ich mir mal ein Video nur über Gewürze und Gewürzmischungen wünschen. Ich glaube, dass heute leider die meisten Hobby-Köche schon damit überfordert sind, eine italienische Gewürzmischung für einen Salat oder Pizza hinzubekommen. Genau das finde ich dann super schade, denn keiner braucht die Gewürzmischungen, sondern nur ein gutes Sortiment an den ca. 30-50 Gewürzen und Zutaten. Damit kann man sich dann immer alles selber mischen, nach dem eigenen Geschmack. Dazu schult es dann auch die Geschmacksknospen und die eigene Nase, wenn man wieder die unvermischten Geschmäcker erkennt. Ich habe auf jeden Fall mir einen guten Trick beim lieben Korti abgeschaut, und habe mir extra ein DIN A4 Ringordner angelegt, wo alle Koch- , Back- und Gewürz-Rezepte drin stehen. Jede Seite einzeln in Klarsichtfolie, damit ich das Rezept auch beim Kochen benutzen kann. Anmerkungen, Verbesserungen kommen dann nach dem Kochen auch auf ein 2. Blatt Papier auf die Rückseite vom Rezept. Damit kann ich nichts vergessen und meine Kochkunst wird von Mal zu Mal besser. Ich habe Euch alle ganz dolle lieb. Liebe Grüße Thomas.

[@franker69]

Super lecker! Danke! Habe es heute endlich mal gekocht. Ich hatte nur einfachen Mozzarella, der hat fürchterliche Fäden gezogen, aber es war super lecker. So geht Pasta 🥰

[@kerstinreinert1717]

Oh mega- so ein tolles Rezept! Das werde ich mit Sicherheit kochen, für meinen Mann mit etwas Speck, für mich pur. Dankeschön 🍅🌶️🧄

[@alexanderseq4745]

IHR seid köstlich. :-))) Super Gericht und bestens präsentiert!

[@KochenimTal]

Danke dir

[@LR47BaNDiT]

So Update :) habe ich nachgemacht, hab anstatt Mozzarella eine Burrata genommen also meine Bessere Hälfte war begeistert 👌

[@ScrubsIsee]

Wieder ein tolles Video aus dem Tal. Wenn ihr das in einem Take hinbekommen habt = Respekt. Ich persönlich werde das Rezept nachkochen, aber nur mit zwei Chilli-Schoten. Drei sind schon heftig … Danke für die Begeisterung, die ihr mit Euren Videos transportiert.

[@dinie1977]

Ich kann mich nur anschließen- ich liebe eure Videos und Rezepte👌 so saugeil lustig und informativ zugleich. Kann ich bei dir ne Kochausbildung machen?😂

[@Kaffeepeter8532]

Wie immer 👌superp❤

[@swensson1976]

Hallo und guten Abend ihr lieben. Punkt 1 ...Das hat ja überhaupt nichts mit der Soße aus dem Supermarkt zu tun 😜 Punkt 2 ...Ich schaue euren Kanal schon sehr lange und kann bis heute nicht sagen welcher Steffan der besser, genialere, oder lustigere ist. Ihr harmoniert extrem gut zusammen 😅👍🏼 Dankeschön dafür 😊 GlG Swensson

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank!

[@svenkefa4552]

erst zwei minuten geguckt und schon wieder am herzhaft lachen. diese videos sind einfach weltklasse und die sprüche so geil! lieben dank dafür und bitte bitte immer weiter so. 👍🙏🏆 dieser kanal spielt in der champions league der köche/küche

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank 🙏🏻

[@JackTower1980]

Langsam wird es teuer für mich. Schon die dritte Tastatur, die ich vollgesabbert habe 😁 Schaut wie immer sehr lecker aus. Super erklärt. Ich bin echt begeistert von euren Videos. Somit habe ich einen neuen Lieblingskoch gefunden.

[@Papierbuntmacher]

Mal wieder ein Dankeschön für dieses leckere einfache Rezept! Penne all’arrabbiata war schon vor über 40 Jahren mein Favorit! Es war für mich in unserer Stammkneipe (geführt von einem Sizilianer/nicht Italiener😉) am Wochenende immer ein Mitternachtssnack! Wie in der Einleitung schon erwähnt, mit Speck und einem Schuss Milch. Bei mir gibt es diesen Klassiker mindestens einmal im Monat. Mal mit, mal ohne Speck, mal mit stückigen Tomaten von "Mutti"(ich finde sie sehr intensiv), aber auch frischen Tomaten. (je nach Saison). Nochmals ein Dankeschön! Ich glaube wir haben Freitag🤔😉🤣

[@saschaneumann4449]

Top. So koche ich das regelmäßig im Kipper für 200 Portionen. Aber wirklich annähernd als One-Pot. Läuft super. Arrabiatta ist keine Sauce. Ich kaufe eben wirklich fast 1 kg Basilikum dafür. Mache das mit Pelati, die wir mit der Hand zerdrücken. Grüße

[@yvonneweigl5032]

Eigentlich ist nichts verhandelbar. 😂Ihr seit so Klasse .😊

[@thomaskruse6004]

Ich freue mich über Ihren Kanal, die Rezeptideen sind oftmals toll und ich lerne auch was! Gleichzeitig habe ich Lust das Resort Jammertal mal zu besuchen. Auf die Region wäre ich sonst im Leben nicht gekommen.

[@KochenimTal]

Komm gerne vorbei, hier in der Umgebung gibt’s sogar einiges zu sehen 😊

[@thomaskruse6004]

@@KochenimTal Ja, für ein langes Wochenende kombiniert mit Wandern oder Radfahren kann ich mir das sehr gut vorstellen. Muss da noch jemanden überzeugen… ;-)

[@burgnoppenstein6702]

hab ich sogar schon so gemacht nur ohne mazza, aber das werd ich beim nächsten mal probieren❤🎉

[@mudditinka2189]

Einfach zum Dahinschmelzen. Danke!!!😂

[@renelange5151]

Essen soll einfach immer lecker sein..geil wie immer

[@joerg_koeln]

Super, eine meiner Lieblingssaucen. Für mehr Fruchtigkeit gebe ich immer frische Paprika dazu. Koche ich immer in größeren Mengen und friere mir die Vorräte ein. Dazu dann frisch gemachte Penne und ratzfatz habe ich in kurzer Zeit ein tolles und schnelles Mittagessen.

[@KochenimTal]

Amen!

[@geraldwolf5536]

super Rezept!

[@dirkbruns4984]

einfach nur genial

[@karstenrhld]

Pasta geht halt immer. Ich würde Dosentomaten verwenden weil die vollreif geerntet werden. Frische Tomaten werden ja meist unreif geerntet. Wie sollen die Aroma entwickeln. Danke für das sympathische und unterhaltsame Video! Bleibt so wie Ihr seid!👍🏼

[@ollimathers]

Wie immer klasse von Euch! Ich würde gerne mal Eure Variante der quattro formaggi sauce sehen =)

[@danyundchris]

Einfach nur ärgern 🤣 find ich genial… aber so genial! Gibt nen kleinen touch und typisch italienisch 👍

[@tomschlid8428]

Ich hab noch was. Heute habe ich das für meine Freundin gekocht und wurde dafür mit Lob überhäuft. Ich wollte es Euch einfach wissen lassen 😊👍

[@KochenimTal]

Das ist doch das schönste! Vielen lieben Dank

[@daviddinkel3160]

Genau mein Geschmack- vielen Dank

[@nataschawagner2951]

« Let the magic happen « in original Bengali Slang war mein Highlight 😅Toller Kanal, grad gefunden, Like dagelassen + Abo! 🎉…Freue mich, da ich nun grad die Linsenbällchen zubereite. ❤

[@darkraid3326]

6:25 könnt auch 12 nehmen. Ich glaube die 3 reichen Ihnen der gerne Scharf isst. :D Mach ich auf jedenfall nach sieht klasse aus. Danke für Ihren Content. Freue mich immer die Videos zu sehen und muss unbedingt mal bei Ihnen im Haus essen kommen. =)

[@rainermiehe6622]

Sehr lecker! Ich koche die mal nach!

[@thomasrueter4072]

Einfach Danke 🙂

[@KochenimTal]

Einfach immer wieder gerne!

[@olafwustehoff2648]

Mahlzeit klasse von dir super 🍽✨️💯👍👍👍👍👍

[@KochenimTal]

Dankeschön 😋

[@borisspengler1110]

Hi, ich bin der von ganz früher wo die Flammkuchen haben wollte, und ich will immer noch die Kuh wieder zurück ins Intro :D

[@MrRagman68]

Ich liebe all'arrabiata und meine Soße ist ganz sicher "bose" :D Mit ganzen Tomaten kannte ich das noch nicht. Werde das aber ganz sicher testen. Und was ich mal gelernt habe, wenn man mit Tomaten kocht immer ein klein wenig Zucker dazu geben.

[@MrJumpingPoint]

Was für ein tolles Messer verwendest du denn da? Mir ist das finish aufgefallen - wunderschön

[@1953Jansen]

Richtig gut. Sieht sehr lecker aus und muss auch ein bisschen beißen

[@KochenimTal]

Genau so sollte es sein! Danke

[@michelkuehn1712]

Lecker! Da fallen mir direkt wieder eure italienische Abende ein, Supergut! Ich muss mal wieder ne Tagung bei euch Buchen, Anfrage ist raus 😊

[@hixhax4086]

Wird nachgekocht. Aber 3 kleine chillis is schon etwas viel :D

[@69kuh]

Heute direkt nachgekocht. Super lecker. Drei Cillis ohne Kerne war schon heftig 😂😂😂

[@manuelhettmann9706]

Das klingt so gut- ich muss nur noch warten bis mein Händler des Vertrauens die geilen DemeterTomaten im Programm hat!

[@AzerHajiyev]

Bitte dann auch ein klassiker: cacio e pepe ❤❤

[@KochenimTal]

Ist notier

[@canisinumbra]

Da haut er dann Butter rein, „weil er es kann“.

[@HelmutDresemann]

So habe ich des öfteren meine Tomatensauce gemacht . Mal etwas weniger scharf , mal noch mit Salbei und Rosmarin , als Tomatensauce für Pizza ,je nach dem , vielseitig einsetzbar . Wer die Tomatenpelle nicht so mag , einfach kleiner schneiden , oder vorher abpellen. Aber nicht mit dem Mixstab dabei werden die Kerne mitgeschreddert 😊

[@Andreas-74]

Die Pasta muss böse sein😂😂😂😂😂😂 ❤❤❤

[@l.k.7151]

3:51 Charlotte Knobloch gefällt das 😅

[@LR47BaNDiT]

Finde eure Videos echt cool , mit Humor & Spaß dabei aber auch ernst 👍😃 und es ist alles gut erklärt 👌 Burata könnte man auch nehmen anstatt Mozzarella oder 😃

[@KochenimTal]

Oh jaaaaaa

[@anne-katrinlohrberg9577]

Ihr macht so viel Spaß und animiert def zum Nachkommen - fachlich, technisch und alltagstauglich nicht zu verbessern! Die einzige Verbesserung für mich wäre die Präsentation von einfachen Fischgerichten jenseits des Lachs...das würde euer Portfolio definitiv erweitern 😊 Ansonsten weiter so, ihr vermittelt (Koch)Freude!

[@KochenimTal]

Kommt bald 😊👍🏻

[@mikemeier5004]

"Weil ich es kann" 😅 Recht hat er!

[@KochenimTal]

♥️

[@frankfunke9473]

Ich liebe Penne all arrabiata, danke!!

[@SaschaPietz]

Dann teste ich mal am Wochenende eure Küche 😉😉😉

[@alijups6537]

vielen dank fürs teilen! wow, sieht das lecker aus. wird die tage nachgekocht. wo gibts denn die teller? die sehen sehr schick aus

[@philipf5655]

Ich liebe Arrabiata wenn ich Erkältungskrank bin. Das brennt alles weg ❤

[@redhaegar]

Herzlichen Dank für die tollen Videos! Ich fragte mich immer, wieviel Arbeit steckt hinter der Vorbereitung zu einem Video? Also, bei der Menge an Output, darf dass ja nicht zu viel sein und wie schafft man es, jede Woche mehrere Videos zu drehen und zu schneiden ( hier auch mal vielen Dank an Stefan der das ganze dreht und vermutlich schneidet und den Ton bearbeitet, also produziert) und sich so viele Rezepte auszudenken? Ich hab das Gefühl, dass einige der anderen Projekte vielleicht auch wegen des Zeitmangels pausieren.

[@KochenimTal]

Danke, hier war es leicht. Wir hatten schon mal eins davon gedreht😊

[@Caminonator]

Wieder mal super lecker. Und wie ich immer sage: " Die Einfachheit macht es". Werde ich nachmachen. Aber eine Frage. Was spräche dagegen dem Mozzarella zu den Tomaten zu geben, bevor die Nudeln zur Soße kommen?

[@KochenimTal]

Nix

[@Ramsi-Berlin]

Bestimmt geil ❣️👌🏼 Waren die Tomaten & Schalotten so süß, dass die Sauce ohne eine Prise Zucker auskam ❔😃 Apropos Tomaten... ... das Mutti Tomatenmark, ist wirklich sehr lecker ❕🤤 Hab das 3-Fach konzentrierte genommen. Es gab auch noch Bio 2-Fach konzentriert für den gleichen Preis. Es ist dem ORO di Parma auf jeden Fall ebenbürtig, wenn nicht sogar noch'n Tick fruchtiger 👍🏼 Danke für den Tipp 🙏🏼 Dicken Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘 🙋🏻‍♂️

[@KochenimTal]

Danke dir! Sie brauchten tatsächlich keinen Zucker, hätte aber auch nicht geschadet

[@Ramsi-Berlin]

@@KochenimTal Ah okay ❕😅 👍🏼

[@80sMeavyHetal]

Also in Italien kommt man für dieses Rezept ja hinter Gitter, aber kann man mal machen. 15:10 Den obligatorischen Löffeldreher beim Probieren feier ich ja auch ;)

[@frankbloechl7948]

War wie immer nur geil euch zu sehen und ich bepisse mich immer wieder 😂macht bitte so weiter wie bisher. Ich hatte noch eine Frage zu den chillis welche habt ihr benutzt und kann man die nehmen die man möchte oder sind da weil es Italien ist welche nicht verhandelbar?

[@TwizyChrisy]

Richtig scharf ist Essen, wenn man noch schmeckt was man isst. Das darf ruhig pfeifen! Wenn es so scharf ist, daß man auch den Küchenschwamm mitessen kann ist es zu viel des Guten. Das riecht wieder bis hier her :-) Bombastico!

[@daschwammalmo7126]

Ich glaube, ich habe das schon ein paar mal angemerkt. Ich verstehe nicht, warum jeder ein "klassisches" Gericht nur nach "dem einen" Rezept kochen sollte. Es kann doch jeder so abwandeln, wie es ihm lieb ist. Wäre doch langweilig, wenn alles überall gleich schmecken würde. Toll, dass ihr es anders macht, so wie ihr es gerne mögt. Bleibt für mich nur die Frage, wie scharf das dann tatsächlich ist. Ich persönlich mag es gerne, wenn es ein bisschen scharf ist. Aber mit zunehmender Schärfe steige ich irgendwann dann aus. Spätestens wenn man vor lauter Schärfe sonst nichts mehr schmeckt... Lecker sieht es auf jeden Fall mal aus. 😋

[@juliamuc6405]

Hallo Stephan, habe Deinen Kanal erst kürzlich entdeckt und "binge watche" momentan alle Videos - fundiertes Wissen um Kochen und Co, gepaart mit offensichtlichem Spaß beim Dreh, keinerlei nerviges Product Placement und das alles noch auf höchstem sprachlichen Niveau. Grandios! Eine Frage noch zu den Penne all'arrabiata: Warum sollte man statt dem "Schuss Milch" keine Sahne verwenden? Das erschließt sich mir irgendwie nicht :). Danke und liebe Grüße aus der Bourgogne 🤗 Julia

[@KochenimTal]

Hallo Julia, vielen lieben Dank für deine lobenden Worte. Zu deiner Frage: Die Milch wird in italienischen Gerichten als Zuckerersatz verwendet. Wenn Sahne verwendet wird dann geht es eher um die Konsistenz also Cremigkeit. LG Stephan

[@juliamuc6405]

Man lernt nie aus 😊. Lieben Dank für die Erklärung!

[@PeterBrislinger]

Ich kann einfach nicht nachvollziehen, weshalb sich ein Mann wie er immer rechtfertigen muss. Unglaublich für mich.

[@r.h.7486]

Muss er nicht❣️Manches kann man einfach so stehen lassen..und drüber weg grinsen☝️

[@PeterBrislinger]

@@r.h.7486 warum tut er es oftmals? Ich sehe das übrigens auch so!!

[@r.h.7486]

@@PeterBrislinger Vielleicht aus Respekt, auch eine andere Meinung zu akzeptieren..Es spricht ja nicht gegen ihn.. Ausserdem tragen sie zu humoriger Interaktion zwischen Stephan & Stefan bei😄

[@nadjabonini5187]

Hab zwar grade gegessen….aber die Zutaten hät ich jetzt trotzdem da…..hmmmmm🎉🎉🎉🎉🎉

[@maddin_westufer]

Nudeln geht imma 🥰

[@michaellurwer3915]

Die Tomaten geben ihre Flüssigkeit an die Umgebung ab:😂

[@joesch14]

sehr geil! Frage: wo bekomm ich diesen kochlöffel aus Holz her ? danke

[@KochenimTal]

Ist ein geschnitztes Unikat aus Treibholz 😉

[@kamiros9739]

Geriebener Emmentaler 🤤

[@frankthesloth9154]

Muss ich dringend auch kochen. Nur eins, zwei Chilis mehr

[@MarkusKraulich]

Hi Stefan, cassoulet, dieses klassische französische Rezept, ich weiß das confit de canard, kann nicht jeder. Ich Kauf die Keulen auch immer, das Fett nachher für Bratkartoffeln ist nur geil. Meine Frage, kannst du das mal machen.

[@KochenimTal]

Ooooh ich liebe dieses Gericht! Gerne zur Entensaison! Mache ich gerne mal

[@Nicole-yx6ol]

Hmm lecker. Mit Burrata eine super Idee, das mach ich nach. Auch wenn Fleisch mittlerweile immer wieder verteufelt wird, ich mach trotzdem Speck rein. 😇

[@KochenimTal]

😋

[@Vann2902]

Gibt es einen trick wie man gute Tomaten an der Gemüseausslage oder auf dem markt von "Wasserbomben" unterscheiden kann?

[@Phettsack]

Tomaten aus dem eigenen Garten... Bei diesem Sommer... guter Witz 🙂 Tolles Rezept ohne Fleisch. Und ohne Fleisch im besten Sinne! Kein Ersatz, Surrogat oder oder oder. Genau so.

[@chrisgear]

Wat? Meine wachsen super 🤷‍♂️

[@markusgross521]

Videostop nach 10 Secunden und sofort ein Kommentar. Nachdem ich den Titel des heutigen Videos gelesen habe, war mir klar, der Stefan hinter der Kamera wir bestimmt nicht probieren.🌶️🌶️🌶️😀😀😀

[@KochenimTal]

Er hat es versucht, aber erst als die Kamera aus war

[@PUBNGER]

Sehr fein, Kompliment! Ich zelebriere die sehr gerne, wir sind Pasta-Junkies. Darf ich einen Rezept-Tipp loswerden?: Ich lege Knoblauch, Schalotten, Chili und drei oder vier Basilikumblätter, alles geschnitten, eine knappe Woche vorher in Sherry (sweet) ein, so, dass alles knapp bedeckt ist. Diese fast-Marinade dann mit den Tomaten in den Topf. Ein märchenhaftes Geschmackserlebnis! Viele Grüße aus Bonn!

[@KochenimTal]

Danke!

[@PeterBrislinger]

Vielen Dank für die super Erklärungen und Hilfe. Aber dabei nehme ich gerne gute Dosentomaten.😢

[@KochenimTal]

Feel free

[@Hobbykochstudio]

Ich bin ein Fan von all'arabiata. Ich kannte es das noch Paprikaschoten dazukommen. Darüber dann Parmesan oder Peccorino. Ja und Arabiata muss zweimal brennen.

[@Boerkie1990]

"Du bist schön" lmao 😂😂

[@thomaslowe2716]

erster im besten Kanal fürs kochen ❤

[@KochenimTal]

Danke dir, sehr lieb

[@joachim8065]

Wie immer eitolles Video! Ih empfinde allerdings den Anteil Sosse / Pasta nicht richtig abgestimmt.Es dürfte mehr flüssige Sosse auf dem Teller sein.

[@vinzenzloffl6282]

Guten Morgen ins Jammertal, darf ich fragen was für ein Modell die runde Pfanne ist in der sie die Soße zubereiten. Mir fehlt so ein Werkzeug noch. Herzlichen Dank für die Auskunft und den innovativen Kochkanal. Beste Grüße aus Nordbaden

[@KochenimTal]

Regal Jamie Oliver Serie. Sie heißt Servier Pfanne. www.tefal.de/p/jamie-oliver-cooks-classic-servierpfanne-30-cm-mit-deckel-e30690/2100118341

[@vinzenzloffl6282]

@@KochenimTal herzlichen Dank. Bittè weiter so. Ihr seit für mich der beste Kanal. Schnörkellos, sachlich und auch mal anders. Lässt Euch nicht von den Besserwisser einbuttern. Gerne mehr von Kortis süßer Stunde.😍😉

[@karinburger4018]

Danke für das schöne pasta Rezept. Ich kenne auch nur Eure Variante ohne Speck. Ich dachte immer, dass pasta amatrice Tomatensauce mit speck ist und arriabiata eben ohne speck. Ich weiß nicht, ob das so stimmt. Ich werde Eure Variante jedenfalls machen, aber diecsauce pürieren. Ich mag die haut der Paradeiser nämlich gar nicht😉. Könntet ihr mal gefüllte Teigtaschen zeigen wie ravioli, Tortellini oder maultaschen, manti oder Kärntner kasnudeln ... Liebe Grüße aus Wien 😊

[@KochenimTal]

Machen wir gerne mal

[@canisinumbra]

Guanciale, kein Speck in der Amatriciana.

[@m.ankermeyer8484]

Eigentlich gehört doch auch etwas Zucker dazu, oder? Tomaten haben doch eigentlich mehr Säure als Zitronen, richtig?

[@KochenimTal]

Kannste machen, wird dadurch schon rund und voll im Geschmack

[@wernerglockler1394]

Das sieht sehr lecker aus und wird auch mal nachgekocht. Ich habe nur die Befürchtung das diese Pasta zweimal brennt. 🥵

[@markusbernhard2254]

Im Sinne des bekannten und auf Deutsch falsch verstandenen Albumnamens von ZZ Top! 😂

[@KochenimTal]

😋 Ging eigentlich

[@CatandDogfunny2100]

Hi. Kann ich eine frage stellen? Ich möchte wissen, welche Kamera beim Video hatten Sie? Ich möchte mit KZbin anfangen 😢

[@KochenimTal]

Sony Alpha 7iii