Savory Butter Cookies

[@Appleeeee666]

啊啊啊啊啊啊啊 看過了無數教做曲奇的視頻 夏天跟著那些視頻來做是沒問題 但一到冬天 黃油就軟化不到位 然後我問過無數的人 冬天如何可以解決這個問題 有的人說放到烤箱上用烤箱內的熱力軟化 但是都是只軟化到一小部份 而且太慢了 但原來是可以這樣直接放在熱水上熱溶一半的牛油！！！！！！！！真的是長知識了 謝謝小高姐！！！！！！！ps 希望你可以教做甜的曲奇 巧克力味啊 抹茶味啊 咖啡味啊 伯爵茶味啊 可以嗎♥️♥️♥️♥️♥️

[@Appleeeee666]

冬天真是弄破了很多個唧花袋了😂😂

[@MagicIngredients]

你技术高的话，可以用微波炉的defrost功能热黄油。不要完全融化就行，实在过了，在放回冰箱冷藏一会。 给你一个甜曲奇的配方，剩下的味道自己在这个基础上发挥吧。 无盐黄油 150g 糖粉 60g 面粉 160g 香草精 5g 看你曲奇的大小了，但是同样大小的，甜曲奇会比盐曲奇多烤一两分钟。

[@yingwu3739]

我冬天软化黄油会放在空调暖风下面吹~也挺有用哒

[@Appleeeee666]

謝謝 小高姐的回覆 我今天就來試試😍😍😍

[@Appleeeee666]

我在香港的 冬天不會太冷 十幾度左右吧 所以家裡沒暖風機呢

[@星人喵-u2r]

我是小高姐的忠实粉丝跟着小高姐做了不少菜都得到家人好评，最近又在复习以前的视频为过年做准备。昨天可能是运动过猛了晚上腿🦵紧绷的厉害感觉急需松弛一下肌肉，结果我第一反应居然是“盖上保鲜膜松弛五分钟” ... 😄

[@MagicIngredients]

笑晕\(^o^)/~

[@nynafirespirit9376]

哈哈哈哈！道友你笑死我了！

[@abbyhongmu6600]

哈哈哈，中毒太深。

[@lucyg8643]

哈哈哈，笑死啦

[@unitheg6839]

别忘了加姜葱辣子盐料酒和生抽腌制~

[@phoebezhao1808]

小高姐你的方法好棒，我昨天做了葱油曲奇，其中大概30g左右换成了杏仁粉，超级酥，花纹也非常清晰，双层烤盘放至底部黑掉也是好棒的法子哦！

[@benbendanbenbendan]

给我家领导做了二十一年的饭。老婆的口越来越刁，自从有了这个频道，我这个黔驴有救了！！多谢小高姐

[@yujiehanacheng5345]

看其他的配方有的说放中筋粉有的说放低筋粉，只有小高姐解释了为什么都可以，原来是“遇水才会形成面筋”，跟着小高姐不仅学做菜还能涨知识！

[@terminatorddn]

你不知道面和水会变成面筋? 好吧

[@xs8177]

第一次做成功了哈哈哈哈！我用微波炉叮了20秒，1/4的黄油化了，其余的还是一块块的但是很软。没有裱花嘴，只能用手按成饼干形状，但是味道超棒的！酥到不行，都不敢用力碰😂

[@xvvx1114]

看过很多人做美食，但是你的看着最舒服，声音也舒服，讲解的也详细！唯一就是你教的我老是失败😭😭😭😭

[@etlens]

喜欢up主讲解时的声音...感觉充满了笑意...一定是个热爱生活的人

[@alexia3855]

你真的让我钦佩，你的教学，无论是语言还是动作，都是那么清晰，让人一看就明白，一听就懂，旡伦那段视频没有多说一句废话，没有一个多余的动作过程，真的，非常非常好。谢谢你的无私。我已是你忠实粉丝

[@mosterbu1417]

原配方+切碎的葡萄干，蔓越莓干，就是葡萄（蔓越莓）饼干，酥酥的超级好吃，只是烘烤的时间要缩短，十分钟差不多了！谢谢小高姐的视频，超爱！

[@黄伟芳-z5q]

为什么我在烤的时候，饼全部化成液体了

[@joanneip1244]

小高姐，超好吃的，酥到⋯⋯不可形容，我自己超愛這個味道，正！感謝你😊😊😊 感謝你教我冬天「室溫」牛油的方法，我後來發現我有點溶太過，我就拿去冰箱冰了大概半分鐘，還好最後沒翻車，最近香港都超冷，解不了冰。 Thx thx 🙏🏻

[@Sunny-ei6rr]

特别喜欢小高姐的旁白，声音甜美，亲切，不经意间就把面粉不上劲的道理讲清楚了，赞👍

[@ginshizy5366]

谢谢你的分享。👍我做来，烤时候一下就闻到葱香尾好香，就是挤不到你挤的花朵，所以我换了别的裱花嘴做🤩我就是怕挤破袋子，所以我用了双层外面放裱花嘴里面放糊😄

[@卉有好運降臨]

做了幾次失敗餅乾、擠爆多少擠花袋、擠到手抽筋，終於小高姐告訴我什麼叫軟化的黃油、軟化時間多久、怎樣軟化程度才行、還能用微波爐！太謝謝了！我現在都直接微波30秒，軟化不溶化。

[@fangzhang5504]

我觉得有时候裱花嘴太小了就不好挤。我用宜家的那个就很难挤，放弃了。

[@sallywang7718]

前天晚上看到了这个视频，已经太晚不能起来试做，但一直念念不忘中睡去。昨天起来立马就试做了，在没有裱花嘴的情况下，居然做出成功的曲奇。我先生、我几个朋友都赞不绝口！谢谢小高妹

[@renalin4694]

谢谢小高姐！赶紧把配方收下，又能跟着学了！ 能不能发明一些方便给孩子带去学校午餐包的食谱？很多您的中式食谱（尤其西安的）都学着做了，很受欢迎，但适合现吃，不适合装罐子。我现在给孩子带三明治，或者意面，想着要是有好吃的中式食谱，换换花样就好了。谢谢您阅读我的留言，祝一切都好！

[@Cookiedie]

交作业啦！按这个配方做出来的曲奇非常酥，整个厨房满满的葱香味。刚入口时觉得有点奇怪，甜葱味儿的，但是吃到后来会上瘾！我准备下次试试用20g糖粉，125-130g黄油，可能会更有嚼劲。 在加拿大的时候，经常看小高姐的视频解馋，因为住住家不太方便😥 现在在国内可以经常尝试 交作业了 谢谢小高姐的陪伴～💗💗💗

[@chen2641]

正在烤第二盤 好香好酥好好吃哦～ 謝謝小高姐的配方 整個房子充滿了奶油蔥花香

[@lisazang9392]

昨天刚做了个失败的黄油曲奇，就是因为冬天黄油软化不到位，也试过隔水的方法，但是没有等黄油融化一点就搅打了，黄油全部黏在打蛋器上面了根本搅不开，所以导致裱花袋挤破也挤不出来…小高姐这只视频来的太及时了！讲解详细，包括双层烤盘的使用👍🏻

[@attic1project776]

小高姐真聰明，雙烤盤解決底部烤焦問題！👍

[@MagicIngredients]

牛角包那集也用到过。烤这种油脂比较多的，都可以用

[@sharon4954]

小高姐的 Magic Ingredients 只有一个烤盘，还有别的方法吗

[@yuqingsu3864]

@@sharon4954 烤盘底部包层锡纸？

[@lizfan8386]

我也只有一個烤盤，所以我在下面墊了一個瓷盤，也可以

[@huizhi4169]

我来交作业。我是手动打发黄油的，比想象的要容易很多。就是要注意控制温度。我每次做一块黄油（配方的三倍量），需要放软后再加热。打发完后（最多两分钟）再加热下。让液体流动性好些，这样拌入面粉后，裱花袋压力就小多了。用铅笔从裱花嘴中间穿过，把它撑大些也能减轻裱花袋的压力。这个曲奇跟拨小鱼当早饭吃，简直太幸福了。那种幸福就像是土豆丝放到印度球饼里当午饭吃一样。

[@terriloh]

老公说，真好吃！第一次吃到这么好吃的新年饼。真的是感谢小高姐的用心😘😘😘 感谢😊😊😊

[@jasminezhang6754]

請問用多少克黄油？

[@mylittletomato7008]

看過很多曲奇食譜, 做過好多次,可是從沒有像你的曲奇鬆化, 原來要訣是牛油打發要打到變白! 今天跟著你弄了, 比買回來的更好吃! 十分感謝!!

[@高唱唱-e8u]

過程： 軟化黃油150克+糖霜30克 電動攪拌機打 分兩次加入160克麵粉 攪打 加入切碎的蔥一根 裝到錶花袋裏 擠在雙烤盤上 185度 烤15～17分鐘 出爐了

[@elinaxu1686]

谢谢🙏

[@kwansookmei1023]

做过很多网络版本都不酥，不放弃，今天又做了这个，真的是酥的，厉害，谢谢

[@babyyingxue]

满心感谢小高姐的解说，从不懂变成懂。很爱你的视频，希望你一直一直都有新作品！

[@quincheongjjk3594]

哈哈，做了，一路磕磕绊绊的，黄油太溶化，冰箱冷藏再打。烘了出来，有些微黄，有些不。反而有些剩下的面团，我把它挤成条形的，口感更加。满意。

[@sacredgirl8173]

hello gd morning miss xiao gaojie ... the cookies looks nice ... i tried b4 but without the spring onion ... may 1day ... thank you n happy advance chinese new year to you ...

[@foodie194]

小高姐你這個加了葱花的曲奇實在太吸引了，但我做了一次不成功，剛放入烤箱的面團已融化，花紋消失了，温度是不是太熱呢？

[@tulutututu5613]

@@foodie194 有时室温高会导致面团太软了,试试看把挤好的曲奇整盘放入冰箱15分钟后再烤。 纹路会比较美。😊

[@fannahs1714]

老板跳槽了。然后给老板的farewell party做了这个cookie。大受好评!!!一个个找我要食谱。直接KZbin链接甩过去。。谢谢小高姐，每个食谱都非常正。

[@crazy0woobys]

Delicious! I must say, everytime when I needed calming season, it is your voice that made me calm and feel ease. Your videos are educational in cooking and baking. Bravo! Actually I have a request, do you have a similar recipe of this cookies that isn’t using flour but rice flour ? It is because my husband who is wheat intolerant but love cookies, this is frustrating as I see the after effects whenever he eats wheat based food. Thanks.

[@MagicIngredients]

wheat intolerant? I am assuming he is gluten intolerant. Have you ever use wheat starch? it is gluten free, but it is wheat. For this recipe, you can use wheat starch instead of regular wheat flour. It is a very common Chinese ingredient, and most Chinese grocery should carry it. Chinese call it 澄粉

[@crazy0woobys]

小高姐的 Magic Ingredients ,thanks for your replied. I’m not sure about gluten intolerant. But his blood test report is written wheat based food will make him have hives.. but anyway I’ll try it out. I’m grateful ~

[@helenlam9205]

我成功啦！！！如同小高姐讲的一样，好酥口，黄油香，葱香。一个字，正！喜欢小高姐，因为跟着小高姐做，没有基础的我，成功率都很高。

[@jennyz8456]

小高姐不仅食物做的好吃，声音也很疗愈，赞！收藏了。

[@YaNa-rk8kn]

照着小高姐的配方制作，简单明了，成功率超高。一点儿也不矫情。

[@xueerfeng5146]

黄油用吹风机也很容易软化

[@wenwenyao819]

剛好家裡有有鹽奶油，就興致勃勃的做了，結果擠花袋爆了2次，明明自己已經把蔥切很細碎，覺得應該是花嘴口徑太小🤣，最後乾脆拿掉花嘴擠花，得到了顏值平平卻異常好吃的蔥油曲奇，跟著小高姐的步子準沒錯，謝謝小高姐的詳盡教學❤️❤️❤️

[@weiweiwei3801]

想和小高姐说妳的食谱实在是太棒棒的，我刚做了这个饼干。实在😋好吃

[@stellazhang6494]

用这个配方减糖加可可粉，葱换成碎杂果仁，太完美了，谢谢小高姐！

[@一只大橘猫]

看了小高姐半年视频，胖了15斤 (｡•́︿•̀｡)

[@tuoniwen9343]

一个励志的故事

[@babymammoth1213]

说明你很努力哈哈哈哈

[@baby8859]

哈哈哈 有认真在学习

[@ericliume]

用力过猛。

[@kk-1085]

吃的开心就好😂

[@mxq502]

爱小高姐的简约教学风格，传授经验清晰明了又简洁，还会解释原因

[@annabelle230]

Tried this recipe today and they turned out absolutely delicious! Thank you for the tips and recipe :)

[@tinemacabudbud1871]

How does it taste like?

[@chickenfats3927]

谢谢小高姐解答了我的疑虑。那天我也想隔水融化黄油，但是又担心等等黄油不能被打发。结果我就直接一直搅拌搅拌到黄油融化😂 原来可以这样弄啊！

[@jiayee8434]

今天尝试做了一下, 非常好吃！又香又酥好吃极了！但介意用160度烤15分钟就可以了。我尝试用180度烤的时候差点烤坏了😅

[@goodday0831]

請問您也是用雙烤盤嗎

[@jiayee8434]

@@goodday0831 我家没有那么多烤盘我只用了一层 😅

[@goodday0831]

請問您 奶油與麵粉各多少公克 我按原配方做失敗 整個都變成一灘奶油水

[@goodday0831]

因為我住台灣 按小高姐的比例配方 我通常都是做失敗的 比如玉米餅 印度薄餅 真的是很想哭😂😂😂

[@goodday0831]

只有手作發酵奶油是成功的

[@SuperGermenriesling1]

我用caster sugar 出来的效果也很细腻。除了放葱，还可以放basil, thyme 等，都很好吃。谢谢您的recipe

[@supertelling7870]

看着 小高姐把曲奇捏碎，觉得好可惜。。。应该吃掉，吃掉，掉，奥。。。

[@MagicIngredients]

把一把捏碎的小渣子倒入了嘴里\(^o^)/~

[@愿你被世界温柔以待]

给我吃就好了，我会开心死。。😄😄😂😂😋

[@mariajumabek3456]

呵呵……

[@juliaaraujo6926]

跟着食谱做了，很绵很酥。非常喜欢！我烤箱温度不太均匀，有些曲奇烤过了一点，但是不影响口感，只是颜色深点。下一个准备尝试小高姐的巧克力戚风蛋糕！

[@guoqiangyu4939]

刚刚尝试做了一次甜味的，家里的老老少少都闻着香味下楼了。感觉这个配方和中式点心中的油酥配方很相近，烤出的成品也酥酥脆脆的，点赞👍

[@zibahan8681]

小高姐 能不能一个星期交两次作业😂😂 同意的给我点赞👍

[@ljang3171]

好是好，不过小高姐要照顾四个宝贝还要拍视频太累，如果能组建一个团队就没这么辛苦了！

[@garlicbreadxxl2637]

一星期一次就挺好啦！毕竟都是免费看的，真的不能要求人家太多啦，而且有些视频真的太用心了，把不同情况不同用料得到的结果全部都做出来了，这种高质量视频真的很难要求一周多几次呢

[@changxiaokang]

一星期一次就很知足了 品质第一位

[@qleah3948]

一周一次就很好啦，家里4个娃娃要照顾，怕是忙不过来

[@MagicIngredients]

@@qleah3948 嗯，保证质量吧，有时间就交两次作业，时间不够就保证一个作业。

[@mangachanfan1556]

僅學習成分/食譜是不夠的。烹飪經驗來自過程的視覺，氣味和聲音。我喜歡向您學習，因為我覺得您是一個善良，溫柔的專家，正在向我逐步說明如何做。謝謝您的頻道。您的內容很棒，而且您的個性使其變得更好。來自美國的愛😍😍💋❤❤💟

[@aprilhou1391]

最後那個“掰開看一看...非常的蘇" 噢～天啊！饞死我了 >"

[@daisyzhao9808]

来交作业了哈哈 感谢小高姐的配方和教学 烤出来的葱油曲奇直接被味道震撼到了 看评论我也有同样的问题挤的时候弄破了裱花袋 已经把葱切到尽可能非常碎了还是会堵住裱花嘴😂圣诞节都不开门也没办法买新的裱花袋就把饼干面糊冻硬了切成片烤 味道绝了！感恩有你！

[@p.candle]

去年做这饼就是遇到底部容易烤焦的问题，双烤盘，竟然还有这招 😁 大神请收下我的膝盖

[@programmerPo]

🙏

[@qunhongtan304]

每次小高姐教的都是高招，大饱眼福、耳福和美味的想象力。❤

[@sydneyxiao7368]

双烤盘！又学了一招儿！

[@MagicIngredients]

记不记得牛角包也是双烤盘。烤油脂含量特别多的，都能用到。

[@sydneyxiao7368]

是的呦！谢谢点拨！

[@froglegs4910]

仙女 神仙手 啥都能做！ 佩服佩服！

[@lingaelvin8321]

@@MagicIngredients 小高姐你好 你的视频我都有在看 能不能教教烧鸭或烤鸭肉的做法 🙏

[@eunicekung6173]

小高姐你好。看了這個蔥油曲奇好多遍，今天終於做了，真的很好吃，很酥好香！滿屋子都是蔥香味。 很喜歡你的每一個視頻，直接、清𥇦、又好吃！非常棒👍 就是 我做的唧花，花的紋路不太明顯，有點塌下來了😅 你做的超美👍

[@priscillaleung3585]

小高姐！加雞蛋的曲奇 跟不加有什麼區別

[@zixizhang4914]

特别感谢小高姐，完全按照配方做的，超级好吃。美国朋友都觉得很神奇，没想到葱香咸口味的曲奇口感这么特别，让我很有成就感，再次感谢。

[@MagicIngredients]

嗯，这个配方我自己也特别喜欢

[@zixizhang4914]

@@MagicIngredients 谢谢你😘

[@rosaliacui1378]

小高姐出一期桃酥的视频吧，好想吃桃酥哈哈哈

[@cd-wd5qw]

想吃桃酥＋1

[@MagicIngredients]

好的，桃酥我会做yeah

[@yijiamallon]

对对，想吃桃酥，黄油版的吧，实在没猪油。

[@pingyuan6022]

太棒了！小高姐的每一个作品都是精典！👍👍👍🌹🌹🌹

[@zhangalvarez]

@@MagicIngredients 想吃桃酥+1，我小时候经常去奶奶家就有桃酥吃，后来奶奶去世了， 每次回国也是匆匆忙忙的，以前卖桃酥的地方也没了，我就再也没吃过桃酥了

[@gypsy8669]

The name of your channel is absolutely right.. You do create magic with your ingredients... I love all your recipes and even though I don't understand the language, your presentation is so good, it is easy for me to follow. I have been watching your videos for some time now and today I am writing to tell you that I loved this recipe very much. I made these cookies today and they are delicious. Thanks for sharing your talent 🙂🙂

[@muadventure5607]

坐看小高姐的实验课~做曲奇最想知道怎么挤得好看，没有锯齿。软化黄油曾经看过一个窍门，把黄油放在袋子里用擀面杖锤扁，就很快软化了。

[@MagicIngredients]

这个方法好，给黄油先热个身\(^o^)/~

[@muadventure5607]

看完了～这个配方我会想再加点盐……咸甜的感觉上会更好吃一点😍😍😍「嗷没注意看，用的是有盐黄油！哈哈哈！」

[@MagicIngredients]

无盐黄油加盐的话，可以吃到盐的颗粒。

[@muadventure5607]

@@MagicIngredients 哇对奥，盐的颗粒！我感觉我会比较喜欢盐颗粒这样的，我口味比较重哈哈~刚刚想起来了，为什么对葱油曲奇会有熟悉感，因为我们小时候吃的上海的三牛牌万年青饼干，也是种葱油味的曲奇饼干~童年记忆啊~

[@catbigface5812]

@@muadventure5607 噗~发现每个我在追的po主评论底下都能看到你，而且仔细看了看，发现是同在细腻的上海伦~哈哈哈哈~

[@mosterbu1417]

按照视频已完美复刻，那味道那葱香，你懂的！只是拉花的太丑了我严重怀疑是不是裱花头太小了，这个还要再次研究下！谢谢小高姐的视频，学到了很多呢！

[@DIO.Passenger]

加了葱，西方人朋友鄰居第一次吃時有沒有驚為天人? 我可想像到有多美味。😍

[@MagicIngredients]

好像更多美味。

[@winonawang4521]

小高姐的视频总是那么干净漂亮畅快，绝对是隐世高厨的风范!佩服!!!

[@MagicIngredients]

我还是继续隐吧，\(^o^)/~

[@codud11]

Made these today. Can confirm, these are sososososososososo amazingly good.

[@limsiaopheng]

我也做了小高姐分享的香葱曲奇食谱 家人试吃了，大家都说真的好酥好香，但是又不会拿着就散落一地。 谢啦小高姐😘😘😘😘😘

[@janema2839]

成功了。天啊！太好吃了，谢谢🙏小高姐。

[@shijuneyan4383]

真心喜欢小高姐的视频，讲解细致简练，画面唯美温馨，订阅后一直按照你的食谱在做，原来把做饭做成美食，真的是享受！还有报告给小高姐，看了你的养护锅的那一期视频，我把不粘锅都换成铸铁锅啦！还有就是北美厨房没有抽油烟机，每天为了养护我的锅，要开窗开门放油烟，呵呵，乐此不疲！ 这期节目，我做过3回啦，很好吃，可是我还是要问一问，黄油为何要半融化加入面粉呢，如果全融了不是容易和面粉，也更容易从裱花嘴挤出么，我没做好半融化，这3次都是全融做的。还有呢，我发现烤的时候黄油也会融化，曲奇的花纹不是那么明显了，没有你的曲奇那么漂亮

[@hanyan1209]

小高姐 我是住在比利時的上海人、想請教你有否做手工上海年糕的經驗？可否指點一下？謝謝！中超的上海年糕1）很貴2）太難吃了😖

[@qingweichen9271]

你可以买韩国年糕试试

[@mosterbu1417]

非常简单易学的曲奇～^_^，基本上每隔几天都会做下，早上起床当个早饭，晚上回去当个垫底的小点心，真心不错，空了下糖粉，偏咸的感觉真不错！

[@emilybian1254]

小高姐的配方太适合北美厨房了！！

[@ljang3171]

用2个烤盘这个方法太棒了，谢谢小高姐!做你们家邻居太幸福!

[@劉き]

小高姐粉丝前来报道！腌咸蛋失败了，希望小高姐不忙的时候，出个腌咸蛋的教程，大家都爱吃，想要学习一下😁小高姐是海外吃货的救世主哇哈哈，学到不少美食做法，闲暇之余就跟着小高姐做些料理，不仅吃货解馋，也更热爱生活哈哈🙏

[@hongzienta4866]

如果买不到鸭蛋只有鸡蛋怎么办? 如何做腌蛋呢。你知道吗朋友 ，问小高 姐肯定太忙了!

[@wenchaoshao184]

用鸡蛋没问题。一份盐，六份水，煮个盐水，放凉备用。鸡蛋洗净晾干，放在大容器里。加盐水没过鸡蛋，浇一大勺烧酒，买不到二锅头就用伏特加，去package store就是酒行哪个烈酒便宜买哪个。最后上面压个盘子防止鸡蛋浮起来。盖盖子，两个星期就能吃了。

[@MagicIngredients]

谢啦@@wenchaoshao184

[@wenchaoshao184]

@@MagicIngredients 不谢！这是懒人粗糙版 @@

[@hongzienta4866]

@@wenchaoshao184 非常感谢你朋友 ， 除非华人店有鸭蛋，但是也不新鲜白白的皮子 。我这里有ABC Store (我突然想起来 你那边是加拿大不是美国 )非常非常感谢你 ，大家互动学习 交流一下。

[@ellashen7264]

又发现小高姐一个特色，不教条，别人各种强调软化黄油，到小高姐这里就能有日常的解决方法，比心比心

[@MagicIngredients]

谢谢你。\(^o^)/~

[@马立-e3c]

虽然回国工作了 但还是爬梯子出来看小高姐啦🙃🙃🙃

[@aizhenhu1369]

马立 怎么爬梯啊

[@MagicIngredients]

微博，头条和B站，找小高姐，就看到了

[@jessicaxing2700]

国内的话小高姐在b站上也有放视频的

[@monicali8539]

最近反复在做这个曲奇，从失败做到花纹明显，很开心。现在在练习挤花纹，希望可以挤出好看的形状。还有解决上色不均匀的问题。我经历过面粉硬到挤破裱花袋，我反思的结果是：可能是黄油软化不够，也有可能是面粉吸水性太强。解决方案，烤箱加热到250度，关火，开门散一下热气，把黄油放进去温一下。到温度散去还没好的话，可以再隔水融化一下。面粉的问题，我是等量兑换了30克杏仁粉。花纹塌，我反思的结果是：黄油过度软化/打发，黄油和面粉过度融合，没有支撑力。解决方法是：加面粉或者是杏仁粉，还有不要打太久。希望对你们有参考价值。

[@lianwang8772]

很好的配方，我也做了.可是我的曲奇进烤箱烤的花纹都没了.😅

[@悠蘭-k6b]

我也是，这个配方黄油太多吧？

[@문은주-m5z]

因为搅拌时间过长

[@lianwang8772]

@@문은주-m5z 哦，谢谢

[@clarefeng0206]

今天週末跟小高姐學了這個餅乾 香氣十足 好好吃😋 不過有點小失誤的是 奶油隔水融化過頭 再室溫進行“固化”(室溫18-19度C°) 烤出來還是蠻成功的 不過花紋沒有那麼明顯 應該是奶油太化了的關係❤️❤️～～～

[@good2knowalla801]

也有可能是黄油水油分离了

[@yardleychan1007]

双烤盘，太好了，学到！这是什么神仙邻居啊？能蹭到小高姐的烘焙作品，哈哈

[@MagicIngredients]

这个邻居还不好当呢。成了我的试吃师，她要试我的食谱，还给我交作业和反馈意见。

[@TinnnaOvO]

小高姐的 Magic Ingredients 相信大家都挺愿意的！ 小高姐我想问问你的裱花嘴和裱花袋哪里买的呀

[@chiangyuehlin4766]

小高姐的 Magic Ingredients 那我趕緊搬過去分擔鄰居的辛勞。

[@everzz2117]

@@MagicIngredients没有搅拌机用手可以么😌

[@TinnnaOvO]

ever zz 不太好讲 我之前打蛋器坏了用手动的做过饼干 不成功😭我觉得是因为黄油没被打发的缘故

[@BambooThrives]

四年以来最爱😍❤🎉今天又做一遍！

[@liewpuiyingliewpuiying7213]

哇，小高姐好厉害哦。❤👍

[@noorskitchenconnection]

Sooooo Tempting delicious recipe thanks for sharing such a nice Recipe 👍👍👍👍

[@carolwang4390]

做小高姐的邻居真是幸福啊！我也在多伦多啊！能有机会去尝尝吗？哈哈😄

[@MagicIngredients]

有机会。\(^o^)/~

[@muadventure5607]

小高姐的 Magic Ingredients 哇我也在多伦多！我也要机会哈哈哈

[@emilycanada7903]

我也在多伦多

[@zoezoe7459]

我也报名！！

[@carolwang4390]

@@MagicIngredients 小高姐可以组织多伦多的粉丝们搞个见面会哦⊙∀⊙！

[@tigerlilyhu5042]

小高姐你好，我按照你教的步骤做了一次，非常非常酥脆好吃，唯一的问题是我根本从裱花嘴里挤不出来，最后只能用模具一个个按的，不知道是不是因为我加热黄油的时候热过头了的缘故？我加热成了纯液体，为了挽救又放冰箱冷藏了一会，可是还是没有凝固回去，索性就直接打了，打了很久也没有变白，只是变成有些粘稠的液体了，不知道是不是这个原因导致我最后怎么用力也挤不出来？

[@石泉-v7n]

我看到这个配方没有加鸡蛋 加鸡蛋会有什么效果呢

[@老刘很忙老刘很忙]

鸡蛋使颜色金黄些，我就加了。

[@taiwan2314]

我凌晨都會看您的視頻滿足自己的口腹之欲，這集講解後面～～酥離了一下，挺有趣的，很喜歡您的視頻

[@maggieliao3103]

小高姐可以當專業配音員了

[@江瓊齡-y7s]

小高姐光是聲音就很療癒

[@MagicIngredients]

谢谢二位

[@sloth9450]

小的是迷上小高小姐的聲音而來的（台灣），我是個很愛聲音好聽的人，當然您手藝也很吸引我的，好餓

[@chenny4520]

今天晚上做了很好吃~ 酥脆然后很香~ 会继续使用这个食谱滴 ❤ ~ 虽然我做出来的不是很漂亮，因为pipping bag 被我挤破了 最后就只是一坨一坨的烤了 ~ 再然后黄油一开始化了太过了 打了之后成了水，所以拿了一块新的重新开始~~

[@cocoabias]

會不會酥 不是要靠玉米粉嗎 我是用低筋麵粉 玉米粉 1:1 做的 完成品手拿只要太大力 就會散掉

[@Danfields009]

玉米粉还是玉米淀粉？

[@Janetlalala]

低筋粉就够酥了..中劲会比较有口感一点

[@keving106]

酥不酥关键看黄油的量。

[@yiyifan]

Kevin G 的确可以加玉米淀粉。因为玉米淀粉不会产生劲性。但是这个配方里面没有水分所以加不加玉米淀粉无关系吧。

[@appbella6184]

啊啊啊啊啊啊啊啊啊，这个真的太好吃了，谢谢小高姐，以后多做做甜点吧，支持支持

[@jasminesong5060]

小高姐，你的裱花袋在哪儿买的？我的为啥一挤就破啊！

[@DoDo-ox3yp]

Walmart baking section

[@Juan-qq9dq]

才发现上周买的刀跟小高姐的一样，很好用，每次用了都不见一点指甲

[@wjlee8790]

舒的一下我也融化了❤️

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@guanlinliu3322]

好讚呦，每次分享的食譜都好喜歡

[@2020-l1e]

地星上最美的花朵！

[@MagicIngredients]

等着你回来摘

[@shinyasia]

真心喜歡小高姐的聲音～配上視頻整個感覺很舒服！

[@MagicIngredients]

谢啦

[@puiyoong1938]

竟然还有4个人在我前面，有够快啊😆感觉好久没看见小高姐的视频了，想你比❤

[@MagicIngredients]

整整一个礼拜，我加紧步伐

[@lucymiller7053]

看了你一个烧茄子的视频，发现像你这样烧菜用脑，条理清晰的不多，立马订阅了，结果今天搜葱油饼干， 又搜到你了！做的太好了。视屏短而精，重要的信息都在了， 谢谢！

[@22253133]

今天是我生日！小高姐你就把曲奇送給我啦～謝謝

[@MagicIngredients]

祝你生快，都送给你当生日礼物啦。

[@22253133]

小高姐的 Magic Ingredients 謝謝小高姐^_^

[@yenjoochan7409]

小高姐，为何我的饼上的花纹会糊掉? 之前黄油放到炉上，火太大黄油一下子就化水，只好收进冰箱，再买了新的黄油打发，可惜花纹还是跑了！

[@隔壁老宋-d5b]

哈哈哈哈哈 3’11” 噗的一声 调皮的裱花袋

[@MagicIngredients]

最后的一朵花，里面有一点空气。\(^o^)/~

[@joelee2192]

做菜時搭配這樣的背景音樂十分療癒啊。 謝謝小高姊還不忘附上音樂的資料😊