видео длинное и наверное я запутал многих, ну вот коротко: 1.Ведро (10л) ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара 2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли ( заполнить меньше чем на половину), в отжимки добавить пол ведра (5л) воды и килограмм сахара 3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли (наливать не до полного, а по плечики, чтобы было где пене образовываться) и надеть перчатки 4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль (15л) 5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев 6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
@ВалентинаКушнерук-й4н3 жыл бұрын
@@PerikovRemont ф
@PerikovRemont3 жыл бұрын
@@ВалентинаКушнерук-й4н Э
@РусланКриваньо-э7я3 жыл бұрын
@@PerikovRemont почему так много воды? В одном видео вобше без воды а тут прям лей нежалей. Дайте ответ плиз.
@PerikovRemont3 жыл бұрын
даже спелые ягоды имеют кислинку, а чуть не спелые и подавно, многие думают, что добавив больше сахара получим меньше кислоты, а между тем раскислить сок можно только водой, на цвет будущего вина вода не влияет, даже извинограда когда делаешь, то иам 50% воды....виноград, с высоким содержанием сахара в пример не берём, его не так много где растёт
@tattotatto64234 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт. Вино получилось, делаю теперь каждый год экпериментирую с разными ягодами.
@PerikovRemont4 жыл бұрын
ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА!)))
@АннаИоанна-ъ4ф2 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт вина!👍🏻
@PerikovRemont2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста
@olgaalekseenko14082 ай бұрын
@@PerikovRemont😅
@roman2009098 жыл бұрын
У себе в підвалі, найшов дві фляшки вина з ожини ! Це вино я зробив в 1998 році, одну відкоркував , колір не змінився, а вино прекрасне
@PerikovRemont8 жыл бұрын
вино с годами только лучше становится!!...немного теряет цвет только малиновое и клубничное...
@КотикВалентина6 жыл бұрын
А лександр, спасибо вам за подробный рассказ, а самое главное показ процесса приготовления вина. Я хочу сделать из ирги. 1000 ЛАЙКОВ вам от меня.Общественный контроль дизлайк поставил. Пусть дизлайки ставит тем, кто выпускает на рынок разного рода "бормотуху".Это натуральное вино и знаем из чего приготовили.Процветания вашему каналу!!! Удачи вам во всём.
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Котик Валентина спасибо за отзыв!! 😁😁😁
@бебра-з8у4 жыл бұрын
Человек показывает как делать вино а не как его употреблять, почему ругайте его, спасибо как раз хочу попробовать сделать вино, лайк однозначно
@PerikovRemont4 жыл бұрын
спсибо за коммент!! В питье вина как и в его приготовлении нет ничего предосудительного иначе зачем оно в магазинах продаётся???))))
@бебра-з8у4 жыл бұрын
@@PerikovRemont Да, даже боги пили вино, а Христос сотворил чудо превратив воду в вино, так что кто они что судят о других, наверняка сами не безгрешны, и ещё б я посмотрела бы вино из винограда, если можно
Добрый день Александр! Два года назад нашла ваше видео вино из ежевики. Все делала как на вашем видео. Это было мое первое вино вообще . Огромное спасибо!!! Вино бомба ! 10 литров оставила стоит два года . Месяц назад решила открыть по пробовать не испортилось ли . Но результат превзошел все мои ожидания оно стало ещё вкуснее. Тем летом уже делала эксперимент добавила травы и специи для глинтвейна и ещё немного для терпкости ягоды черноплодной рябины . Хочу сказать немецкий глинтвейн отдыхает .вот началась попа ежевики собрала и очередной раз смотрю ваше видео Спасибо ещё раз огромное!
@PerikovRemont4 жыл бұрын
Всегда пожалуйста, я это вино, что в ролике, тоже не всё выпил, стоит ещё две банке трёхлитровых, скоро у внучки день рождения, одну откроем😁😁😁
@STRYBOG133 жыл бұрын
@@PerikovRemont 5 лет? Мощно!
@АлексейТуманов-б8х Жыл бұрын
У вас орков азиатов и французькие вина отдихают - територия пропитанная брагой и шмурдяком
@ProfessionalPaintingTips9 жыл бұрын
Всё, жена сказала - едем в гости, вино домашнее, если в меру пить - самый лучший напиток с Древних Времён !!! Даже при крещении ребёнка ложечку вина дают.... Всё что в меру - никогда человеку не будет вредить ! п.с. мы сейчас на домашнее Ниагарское вино перешли..... вкусняшка тоже. *_Лайк тебе Борисыч, за домашнее вино... да и за Домашнее мастерство !_*
@PerikovRemont9 жыл бұрын
гостям всегда рады :-)))
@АлександрГорячкин-щ6е7 жыл бұрын
Спасибо за видео! В прошлом году впервые ставил ежевичное вино. Подучилось очень терпкое. Тем не менее осталась всего одна 0,5 бутылочка. Чтобы не разводить его водой перед подачей к столу, хотелось бы узнать пропорции чистого сока и воды при изготовлении вина. И ещё вопрос. Перед розливом отбродившего и отстоявшегося вина по бутылкам вы не добавляете туда сахар? И ещё бы хотелось бы узнать про условия его хранения. Заранее спасибо за ответ.
@zamid7 жыл бұрын
как то, а именно осенью 2015, я тоже делал вино из «вонючки», виноград сорта Изабелла, но делал всё по другому. Короче, отжал 15-20 кг вонючки, процедил через марлю, получилось около 7л сока, добавил 1кг песка и налил этот сок в 10 литровую стеклянную банку. Крышку плотно закрыл, сделал отверстие, в крышке разумеется), опустил туда шланг, а края плотненько заделал пластилином, а другой край шланга в пластиковую бутылку с водой и скотчем приклеил к емкости. Получилось гидрозатвор. Все это сделал за один день и поставил в кухне на 6 месяцев, а после перелил по банкам и оставил в погребе еще на пару месяцев. Получилось очень вкусное вино) Всем очень понравилось, жаль всего 7 литров только сделал. А в прошлом году сделал все так же, но получилось не вино, а уксус :( по-моему гидрозатвор не правильно смастерил
@Olga-20243 жыл бұрын
Вино из винограда так не делают.Виноград сначала мнут и оставляют пока мякоть не отделится полностью от косточки,а это где то около недели ,потом процедить сок от косточек и шкурок, разбавить водой и добавить сахар из расчёта 100 грамм на литр,поставить бродить.Как сахар весь переиграет,можно добавить ещё,но меньше и подождать месяца два,вот тогда можно пробовать.А вино превратилось в уксус потому что было мало сахара,проверено!
@zamid3 жыл бұрын
@@Olga-2024 ага так не делают, а добавляют воду и сахар
@Olga-20243 жыл бұрын
@@zamid ,конечно,и воду и сахар.Вино из чистого сока очень тяжёлое,мотор не выдержит,т.е. сердце.
@kuznecoff83479 жыл бұрын
Три дня назад поставил вино с винограда, урожай в этом году не очень. От меня земляку подписка!
@PerikovRemont9 жыл бұрын
Спасибо!!!.... а виноград ещё немного не доспел, недельки через две наверное, ну или хотя бы через неделю...
@colt_pavel8 жыл бұрын
Блин)) я поражен) Вы настолько разносторонний человек) Хотелось бы с вами пообщаться в живую)
@PerikovRemont8 жыл бұрын
...а ты в Zello рации есть?...я там каждый день! :-))))
@colt_pavel8 жыл бұрын
нет, но пожалуй зарегистрируюсь )))
@colt_pavel8 жыл бұрын
как мне вас там найти?)
@NataLi-kv8qu6 жыл бұрын
Perminov Pavel Потерялся....)))
@salaff9 жыл бұрын
Александр Борисович, скажите плиз, эти радиаторы на кухне желтеют? Покрываются чем-либо?
@PerikovRemont9 жыл бұрын
эти были молочно-белые...такие и до сих пор..
@ВасильВихристюк-й3г8 жыл бұрын
Толовое видео.Спасибо!
@PerikovRemont8 жыл бұрын
всегда пожалуйста!!
@bRrigada19 жыл бұрын
толковое видео я о нем на следующий год вспомню )))
@PerikovRemont9 жыл бұрын
;-)))
@bRrigada19 жыл бұрын
Александр Периков на это год лениво заодно и на результат посмотрю
@PerikovRemont9 жыл бұрын
Владимир Волошин после Нового Года покажу :-)))
@bRrigada19 жыл бұрын
Александр Периков я терпеливый подажду и не гордый позавешь на дегустацию приеду ))
@PerikovRemont9 жыл бұрын
Владимир Волошин приезжай в любое время...есть что продегустировать...в видео на столе стоят банки с янтарного цвета вином это вино 2000 года, ещё есть 18 литров...ой, уже 17 :-)))
@Ametista279 Жыл бұрын
На 3 день на браге из ежемалины появились белые кусрчки плесени. А брожения нет, так как было холодно. Что делать? Можно ли спасти брагу для вина?
@PerikovRemont Жыл бұрын
скорее всего было не холодно а сильно тепло и брожение пошло по уксусному типу....надо по месту смотреть, нухать, пробовать))), есть возможность спасти продукт: удалить плесень, добавить битометосульфит, но зачастую проще вылить, косяк в том , что могло быть добавлено мало воды либо жмых всплыл и долго стоял без сока..... пс.. это как лечить по фотографии, я не смогу дать полноценный совет на растоянии, не видя что там происходит
@Buzovsky11__2 ай бұрын
У меня в том году так было, и как я понял по двум причинам. Не топил шапку, и дрожжей было мало. В этом году все супер. Сегодня четвертый день стоит, ни намёка на плесень.
@ВасяБоберський8 жыл бұрын
Доброго дня!!! роблю вино по Вашому рецепту!!!Наперед Вам вдячний за нього!!! Скажіть будь ласка, а яке в результаті виходить вино солодке чи напів солодке
@PerikovRemont8 жыл бұрын
если в вино сыпал сахар, то сахар всё равно весь переиграет и сладости практически не останется, но при правильном хранении в прохладе, в погребе через месяца три произойдёт самоподсахаривание вина и осветление, так же выпадет винный камень в виде бесвкуснух кристаликов, вот такое молодое вино уже и на стол подать можно...вообще на кавказе не принято вино пить моложе трёх лет ;-))).....при чём слово пить не означает что вино не надо пробовать для коректировки вкуса!...но если всё же не терпитс, то можно немного отлить и посладить либо сахаром, либо мёдом, но если его не выпить в течении 3-4-х дней, оно всё равно превратится в такое что было, либо придётся сыпать в него стоп-растворы....самое главное что бы оставшееся вино (от куда отливали) было перелито в меньшую ёмкость и банка полной была!!!!!
@ВасяБоберський8 жыл бұрын
+Александр Периков дуже вдячний за коментар
@ЕкатеринаАнаньева-ь3ы2 жыл бұрын
@@PerikovRemont извините,но не могу не переспросить,получается вино уже на дозаривании не сладкое и подслащивать надо только перед подачей на стол? Я думала весь прикол вина,что там сахар уже не в натуральном виде,а переработанный,больше пользы🤔
@ЕкатеринаАнаньева-ь3ы2 жыл бұрын
какое старое видео открыла,аж 5 лет назад)) а я только начинаю интересоваться домашними винами)) терпеть не могла вина раньше,а в этом году попробовали клубничное сделать немного,так даже на дозревании не постояло-выпили)) Клубники уже нет,ежевики и смородины зато валом,будем пробовать делать. Спасибо за видео.
@АнатолийКузьменко-я1з6 жыл бұрын
Я бы назвал этот ролик-"Как сделать ежевичное вино из воды и-сахара"
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Анатолий Кузьменко ты это когда нибудь пробовал делать?? или например, делал вино из бузины??
@АнатолийКузьменко-я1з6 жыл бұрын
Делать не пробовал-нет сырья.На следующий год если жив буду-заделаю.А бузина-есть,но её тоже надо шмурдячком делать,так как у неё сахара мало и кислота под вопросом.
@АндрейЧихачев-н1в5 жыл бұрын
Это не 🍷 а настойка какая то много воды :)
@ГалинаПрядкина-т6б Жыл бұрын
Супер,👍
@Ліка-р7шАй бұрын
.Добрый день. Я хотела бы вас по благодарить за ваше видео. Уже пятый год делаю по вашему видео. Первый год вино вышло как глинтвейн. В меру сахар, немного с терпкостью. Как мы любим. Но уже по следующие годы экспериментировала с добавлением специй и трав. Вы большой молодец ,что сняли этот ролик . А для тех ,кто пишет ,что ягода плюс вода, что это не вино. Тому говорю. Ежевика не имеет столько сока как виноград . А ещё литературу по читайте про вина. Умничать может каждый.
@gokittigo98645 жыл бұрын
Помогите посчитать сколько надо сахара на три кг. ягоды . Спасибо
@PerikovRemont5 жыл бұрын
надо потолочь ягоды, замерить объём этой кашицы, добавить ещё два объёма воды, потом замерить сколько всего получилось данной смеси и после этого добавить сахар из расчёта 1кг на 10л смеси......вот такой принцип.....далее посчитайте сами.....в зависимости от "кислости" ягод можно сделать небольшую коррекцию для сахара,
@gokittigo98645 жыл бұрын
@@PerikovRemont я так поняла, воды надо: например объём толчёной ягоды три литра, то воды надо 6 литров? И извините за назойливость.
@PerikovRemont5 жыл бұрын
@@gokittigo9864 да,..
@baikal12343 жыл бұрын
Попробую вместе с виноградом смешать,ибо сорт винограда какой то безвкусный Черный монарх,просто очень сладкий,как вода с сахаром на вкус. Ежевика хоть даст нотки
@PerikovRemont3 жыл бұрын
Да, можно попробовать, по по идее, эта сладость должна была с дрожжами среагировать и перейти в спирт, а вкус через пол годика появится)))
@yurytretjakov9 жыл бұрын
Борисыч все хорошо, лайк как всегда, но старайтесь не ставить ускорение на фрагменты со звуком, лучше пусть видео длиннее будет, неприятно слушать плавающую скорость речи.
@ИринаШтонда-н6я2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста вино в уксус не превратится ?бо все говорят добавляй водки или спирта ,а я не хочу ,так как это уже не натуральное
@PerikovRemont2 жыл бұрын
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))
@MandarinGamess9 жыл бұрын
мой рецепт вина из ежевики -4кг сахара -4кг ежевики -10л воды Кипяченой но не кипящей -бутыль 20 л Приготовление: берем ежевику перемалываем на мясорубке берем 4 л теплой воды, размешиваем в ней сахар постепенно чтобы все размешалось смешиваем остальную воду 6 л с молотой ежевикой и заливаем в бутыль все вместе с сахаром размешиваем каждый день (3 дня) затем ставим под гидрозатвор в теплое место и пусть бродит до окончания брожения затем слить с осадка разлить по бутылкам пусть настаится 2-4 месяца для вкуса, а так можно употреблять!
@PerikovRemont9 жыл бұрын
спасибо за коммент...и рецепт!
@КотикВалентина6 жыл бұрын
Спасибо вам за этот рецепт. Я набрала иргу, думаю по этому рецепту можно и из неё приготовить.
@СофияСокол-б2в6 жыл бұрын
Класс,спасибо
@PerikovRemont6 жыл бұрын
всегда пожалуйста!
@consolidatedconsultants31203 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, что делать с большим слоем пены, образовавшимся на вине, после удаления мизги?
@PerikovRemont3 жыл бұрын
Ничего не делать, ждать)), банки на половину наливать, что бы пене было где разместиться)))
@ДмитрийРакша-р9м6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, но непонятно по пропорциям...?
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Дмитрий Ракша видео длинное и наверное я запутал, ну вот коротко: 1.Ведро ежевики перемолоть, добавить ведро воды и килограмм сахара 2.через 4-5 дней всё процедить, разлить в бутыли, в отжимки добавить пол ведра воды и килограмм сахара 3. Через сутки всё процедить, добавить в уже разлитые бутыли и надеть перчатки 4. На четвёртый, седьмой и десятый день добавить стакан сахара в бутыль 5. Через месяц слить с осадка, разлить в бутыли до горла и поставить в прохладное место на пару месяцев 6. Слить с осадка и можно пробовать! 😂😂😂
@ДмитрийРакша-р9м6 жыл бұрын
Спасибо!
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Дмитрий Ракша пожалуйста!!
@НАСТЯПЕЧЕНЮХА-е1ф4 жыл бұрын
@Ал Ал ну что? Получилось?)
@PerikovRemont4 жыл бұрын
@Svitlana Korolova возьми вес ведра как 10кг,у тебя 3кг,дальше простая математика
@tattotatto64236 жыл бұрын
Здравствуйте я хочу спросить возможно вопрос и глупый вино делаю первый раз в жизни по вашему рецепту а в перчатке прокалывать дырочки или так стоит.
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Татьяна Шевчук конечно прокалывать иначе она слетит рано или поздно
@НинаЛюбимова-ц5д4 жыл бұрын
О и я хочу присоединиться к вам, тоже хочу из ежевики сделать вино, только в 5 литровой банке и с перчаткой😋
@EndoCrip674 жыл бұрын
Добрый вечер, все сделал по вашему рецепту, но есть вопрос, вот когда все перелил в бутыль, накрыл перчаткой, на 4, 7 и 10 день каждый раз по 1.5 стакана, и на месяц стоять под перчаткой(и какой должна быть перчатка, надута или же нет?) , после вы говорите процедить от осадка, и на месяц его в подвал, тоесть слить его куда то в ёмкость, а потом залить обратно в бутыль, и перчатку надеть( тоже ждать пока упадёт перчатка или как?) , или уже разлить по бутылкам? Тут не много не понятно, до какого момента она под перчаткой стоять должно, и когда ращливать по бутылкам и скок оно в бутылках должно лежать, объясните пожалуйста, а то уже бродит, а что дальше делать не знаю)
@PerikovRemont4 жыл бұрын
если перчатка надута, то процес идёт бурно и это нормально, потом процес пойдёт медленно и перчатка не будет такой упругой до снятия с осадка ты всё првильно понял, потом слить с осадка, надеть перчатку и в прохладное место поставить на месяц (у меня пдвал прохладный) через месяц слить с осадка ещё раз и так раза три))) по бутылкам не торопись разливать, в прохладе ещё винный камень выпадет в виде безвкусных кристалов, его тоже выкинуть))), многие думают, что если винный камень не выпал, то вино пить нельзя, но это заблуждение и если к новому году он не выпал, то вино випить можно)))), но камень рано или поздно выпадет и ещё: когда сливаешь с осадка, то вина в бутыли меньше становится и воздух там остаётся, если его немного (сантиметров пять от горлышка)то это не критично, но если сантиметров 10-15, то вино разлить после удаления осадка в банки меньшего объёма ( хоть в трёхлитровые), что бы они полные были и можно пластиковыми крышками закрыть,а не железными закатывать думаю я подробгно объяснил, если что то спросишь потом, только все вопросы в кучу не вали, а то запутаешься потом))))
@EndoCrip674 жыл бұрын
@@PerikovRemont спасибо большое за развёрнутый ответ , буду делать пока, если что то не понятно будет, обращусь к вам, я на стадии когда жду 4 7 и 10 день для засыпки сахара
@PerikovRemont4 жыл бұрын
@@EndoCrip67 ок!!
@EndoCrip674 жыл бұрын
@@PerikovRemont сегодня 10 день, когда надо сахар сыпать, а перчатка упала, почему брожение пропало, или стало очень мелкое, если бутыль потрясти, то газы идут, так и должно быть? Дальше такого брожения сильного не будет? До этого было очень сильное
@PerikovRemont4 жыл бұрын
@@EndoCrip67 чем "бурнее" брожение, тем быстрее проходит процесс, дальше будет медленное брожение, дрожжи отыграв падают на дно, не тряси бутыль, пусть отстаивается))
@remont_svoimi_rukami9 жыл бұрын
Все здорово но дрожжи не стоило добавлять - и так хорошо бродило. Дрожжи портят натуральный продукт
@PerikovRemont9 жыл бұрын
+Юрий Рублевский ...имеются в виду дрожжи зародыши которых присутствуют на самой ежевике ;-)))
@remont_svoimi_rukami9 жыл бұрын
винные дрожжи. Это другое дело...
@Астра-г5н6 жыл бұрын
Здравствуйте,Александр.Поставила с ежевики вино после вашего просмотра поняла ,что некоторые моменты сделала не правильно.Вино получилось тянучее немного похожие на кисель .Пажалуйсто под скажите что делать,и как это исправить.
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Это уже вино или ещё сусло?
@Астра-г5н6 жыл бұрын
Александр Периков Спасибо огромное ,что ответили.Это вино .Перво начально я его судя по вашему видео сделала неправильно ,теперь пытаюсь исправить.Надеюсь может ваши советы помогут. Мало того сделала не так ,да ещё держала на солнце ,что котегарически нельзя.А 10 литров вылить в памои жалко.
@PerikovRemont6 жыл бұрын
даже не знаю как тут помочь, это как лечение по фото ((((( ведь его пробовать надо для того чтобы дать совет......вино издревле пили разбавляя водой, попробуйте грамм сто отлить в стакан, добавте столько же воды, попробуйте на вкус.....непонятно почему оно как кисель, оно из сока и сахара чтоли??
@AIRLESS-bel9 жыл бұрын
+1000000 я лажу ищу как с черной рябины сделать вино , от души Борисович
@PerikovRemont9 жыл бұрын
+1} Денис Геннадьевич (Минск) с рябины настойка нормальная получается ;-)))
@AIRLESS-bel9 жыл бұрын
я в этом ноль полный , жена говорит рябины куча ставь вино , вот я и поставил по вашему методу
@Buzovsky11__2 ай бұрын
Самогонку с жмыха было бы шикарно сделать. У деда самогонный аппарат есть, но еживики у меня каждый год всего килограмма два под вино 🥲
@PerikovRemont2 ай бұрын
В этом году ежевики много, надо опять что то сделать😊
@АлисаЛесная-ч8у2 жыл бұрын
делаю вино из ежевики , закваска бродила хорошо , все как положено , добавила жидкость после брожения мезги , одела перчатку -- бродить перестало , перчатка не поднимается , не пойму , что не так , и как исправить ситуацию
@PerikovRemont2 жыл бұрын
а сколько бродила закваска??
@АлисаЛесная-ч8у2 жыл бұрын
@@PerikovRemont закваска бродила пять дней ,поднялась шапкой ,и все было норм. , а сейчас стоит под опущенной перчаткой , как мертвое , уже четвертый день , при жаре
@PerikovRemont2 жыл бұрын
@@АлисаЛесная-ч8у бурное брожение редко бывает больше недели, далее идёт медленное брожение, газов выделяется меньше...иещё вино жары не любит, дрожжи помрут(((... а если стакан сахара туда закинуть, перчатка поднимается?, если да, то беспокоиться не надо, просто надо ждать, и с жары убрать, и на солнце не выставлять!!!
@АлисаЛесная-ч8у2 жыл бұрын
@@PerikovRemont стоит не на солнце , а в темном шкафу , сахар добавляла ,...., глухо , вообще вино из ежевики делаю не первый раз , все получалось , а в этот раз происходит какая то ерунда , думаю над тем , что сделала не так , и как исправить
@consolidatedconsultants31203 жыл бұрын
После трех суток убрала мезгу, процедила через марлю и оставила с перчаткой, но у меня активно пенится вино. С чем это связано? Так не должно быть?
@PerikovRemont3 жыл бұрын
Как же не должно?, Это и есть процесс бурного брожения, пена будет подниматься три-четыре дня, потом осядет, но играть дальше будет)))
@consolidatedconsultants31203 жыл бұрын
@@PerikovRemont а я только что убрала эту пену...
@PerikovRemont3 жыл бұрын
@@consolidatedconsultants3120 ничего страшного не произошло, просто лишняя работа, она опять подниматься будет пока будет бурное брожение, просто наливать надо столько, что бы пена не поднималась выше горла
@consolidatedconsultants31203 жыл бұрын
@@PerikovRemont большое спасибо! Уже поднимается снова пена)) благодарю за рецепт!
@PerikovRemont3 жыл бұрын
@@consolidatedconsultants3120 всегда пожалуйста
@maratmarato42365 жыл бұрын
Ежевику надо мыть?
@PerikovRemont5 жыл бұрын
Нет
@Snep-xv1cs4 жыл бұрын
Нельзя дрожи смоешь
@hamstervip5 жыл бұрын
А можно помыть ягоды или нет?
@PerikovRemont5 жыл бұрын
помыть, в смысле ополоснуть? конечно можно, но именно мыть в ведре, прилагая усилия, стараясь отмыть весь верхний слой, где находятся зародыши дрожжей, пожалуй не стОит, ведь это приведёт к тому что большая часть дрожжей будет смыта и придётся добавлять культурные винные дрожжи поэтому решите сами; или делаете вино на диких дрожжах или на культурных из магазина (и это не дрожжи для выпечки)
@hamstervip5 жыл бұрын
@@PerikovRemont , понятно, спасибо
@СергейБаранов-ц6е3 жыл бұрын
Нет!
@U-Kostra4 жыл бұрын
Вы что делаете? Воду из крана с хлором ?
@PerikovRemont4 жыл бұрын
про кишечную палочку не забудь написать)))
@U-Kostra4 жыл бұрын
@@PerikovRemontя что не правильно что-то сказал ли что?
@U-Kostra4 жыл бұрын
@@PerikovRemont в этой воде все что угодно вся таблица Менделеева вы что не знаете что на земле воды пригодной для питья осталось совсем чуть чуть
@PerikovRemont4 жыл бұрын
@@U-Kostra ну вот этот бред про хлорку в воде))) Это минимальная доза хлора, которая не вредит здоровью, утверждена Минздравом РФ, и составляет 0,3-0,5 мг на 1 л. Сенгилеевское озеро, из которого мы берём воду, а туда она попадает из Кубани - само по себе отличный отстойник, поэтому качество поступающей воды и по химическим, и по микробиологическим показателям очень высокое, она не требует сложной очистки. Также в нашей воде нет аммиака, который связывает хлор, поэтому если оставить ёмкость с водой открытой на 1,5-2 часа, хлор улетучится. Для разбавления мезги рекомендуется использовать только сырую и не дистиллированную воду.
@U-Kostra4 жыл бұрын
@@PerikovRemont Если занялся вином надо брать родниковую или с колодца воду тогда будет другой результат!
@servant7117 жыл бұрын
А из ежемалины тоже можно такое вино делать?
@PerikovRemont7 жыл бұрын
servant711 никогда не видел ежемалину (((
@kepa63378 жыл бұрын
після 1 міс часу процідити і у підвал...ще на 1 місяць.а в чому тримати?в бутлях із рукавицею чи як?чи по пляшках розлити?
@PerikovRemont8 жыл бұрын
можно держать этот месяц в той же бутыли под рукавицей и ещё разика три придётся от осадка слить, то есть каждый месяц (всего три раза), а потом переливаю в трёхлитровые банки, в них и храню, а в бутылки переливаю перед тем как на стол ставить :-))))
@kepa63378 жыл бұрын
Велике дякую!чудова ви людина!позитивна!всього вам найкращого!
@PerikovRemont8 жыл бұрын
і вам спасибі і удачі в справах ваших!...надеюсь без ошибок написал ;-)))
@kepa63378 жыл бұрын
без помлок)всього найкращого вам!
@ТОПФИЛЬМОВ-ь7к5 жыл бұрын
Вода должна быть холодна Или тьоплая
@PerikovRemont5 жыл бұрын
комнатной температуры или можно тёпленькую (40") из крана намешать, главное не кипяток и не со льдом из проруби)))
@zamid5 жыл бұрын
Интересно, сколько такой балон стоит? Вчера соседа балон поломал случайно :D
@PerikovRemont5 жыл бұрын
НА АВИТО ПОЛНО ПРОДАЮТ www.avito.ru/rossiya?q=%D0%B1%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D1%8C+%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+20+%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2
@АлександрКостюков-г7к4 жыл бұрын
Можно ежевику не через мясорубку пропускать,а через себя и винишко бомбить потом)))))
@irynalange81248 жыл бұрын
А хіба можна у металеву посудину ставити?...
@PerikovRemont8 жыл бұрын
конечно можно, но метал должен быть пищевой нержавейкой!!
@olegsalnikov79504 жыл бұрын
извините, но вообще не понятно какие пропорции ежевики, воды и сахара.
@PerikovRemont4 жыл бұрын
Если не понятно из видео, то читай комменты, я многим уже разжевал и на литры и на килограммы😊
@olegsalnikov79504 жыл бұрын
@@PerikovRemont Уважаемый блогер, видео на то и нужно, чтобы всё рассказать в нём, а не потом, в километровых комментариях. Вы же не писатель, а видео-блогер.
@PerikovRemont4 жыл бұрын
@@olegsalnikov7950 если смотришь и не видешь, то учись читать, если не под силу не то не другое - проходим мимо, а для начала читаем закреплённых коммент, где девушка пишет, что посмотрела это кино и сделала вино, при этом у неё всё получилось, о чём она и написала, при этом вы с ней смотрели одно и тоже кино, может в себе что то подправить, а не писать автору про непонятное кино?? 😁😁😁
@olegsalnikov79504 жыл бұрын
@@PerikovRemont куда, уж, нам, простым и убогим людям разобраться в этом информативном видео. Придётся пройти мимо😁😁😁 Вам желаю совершенствовать блоги и.. привет девушке, комментарий, который Вы закрепили.
@СашаСеверин-ч7н2 жыл бұрын
@@olegsalnikov7950 не
@ВасяБоберський7 жыл бұрын
вино в мене гарно відбродило місяць і я його поставив в підвал. Воно там вже 2 місяці стоїть і дальше легень бродить ( під водяним затвором булькає), і якщо попробувати віддає чучуть брашкою. В чому причина і найголовніше як це виправити!!!!!!!!
@ОстапКапрук4 жыл бұрын
Зняти з бродіння, тобто переляти в каструлю, поставити на плиту, довести до 80 град., охолодити і перелити в пляшки
@Александржитель2 жыл бұрын
Вино может быть только из винограда, остальное- от лукавого :)
@PerikovRemont2 жыл бұрын
По сути да, всë остальное сброжëнные соки, ну тогда и от шампанского из Абрау-Дюрсо откажись, ну и от крымских конечно 😉
@Александржитель2 жыл бұрын
@@PerikovRemont Я живу в Молдавии, у нас-все свое :) А отвечать принято на Вы незнакомым людям :)
@PerikovRemont2 жыл бұрын
@@Александржитель забей)))
@alexmartyn88046 жыл бұрын
Все сделал как по видео но у меня вино почему то горчит! В чем причина?
@PerikovRemont6 жыл бұрын
к сожалению не попробовав нельзя дать совет, но часто горчит спирт если вино сильно крепкое получилось, так же может с осадком долго стояло, может мезга всплыла в самом начале и долго стояла на воздухе.... у меня есть вино из ежевики 2012 и 2015гг и никакой горечи, хотя вкус у них немного разный, в этом году тоже много ежевики и будем вино делать!!
@alexmartyn88046 жыл бұрын
мезга сколько должна стоять на воздухе?
@PerikovRemont6 жыл бұрын
слово ДОЛЖНА не совсем подходит, она может стоять в открытой таре 4-5 дней, а может и 6 дней быть мало, всё зависит от количества диких дрожжей имеющихся на фрукте, но держать открытой две недели не стОит
@valentinaeremeychuk88112 ай бұрын
Ви порозбивали зернятка через те і горчить. Просто потрібно було подушити толкушкою що товчуть варену картоплю тоді добавляють воду і цукор і під затвор.
@riona_top3835 жыл бұрын
Я в летнем лагере у меня есть яжевика и угадайте что я делаю 😏
@PerikovRemont5 жыл бұрын
....бражку?)))....а разве она уже поспела??, у нас пока нет спелой, даже розовой нет(((
@riona_top3835 жыл бұрын
@@PerikovRemont я на море :) там есть спелая
@АлександрКостюков-г7к4 жыл бұрын
Надо было ногой мять и ступни облизать)))))
@ВикторСмирнов-о3ч9 жыл бұрын
а куда пропало видео про виноградное вино!!????
@PerikovRemont9 жыл бұрын
+Виктор Смирнов ...что значит пропало?...оно по прежнему там где и было kzbin.info/www/bejne/b4HJhKuQaL2hbJo
+Александр Периков Извиняюсь за назойливость))))В общем решил снять пробу вина по вашему рецэпту!!! как вы боретесь с мутным вином!!!???и с кислотой????
@PerikovRemont8 жыл бұрын
Виктор Смирнов если вино мутное и не просветлело, то это значит что в винограде было мало танина...это бывает в столовых сортах винограда..."мутность" случается , не всегда, но бывает, поэтому если виноград не проверен, то следует сразу добавлять танин при закваске...а может оно ещё плохо отстоялось, хотя вряд ли...если вино крепкое, то оно не скисает, а если немного кисловато, то после того как постоит в холоде - станет слаже...вино можно просто посахарить и что бы по новой не заиграла добавить немного спирта...в общем вариантов много, а подсказать конкретно, можно только попробовав напиток...ведь у всех разное понятие : сладкое, кислое, крепкое, сухое
@ГульжанМекеева-я6ч4 жыл бұрын
В металлической посуде нельзя происходит окисление. Пропорции известны только для автора.
@CAP39947 жыл бұрын
Зачем в сок ежевики добавлять воду? А нельзя сахар развести в соке а не в воде?
@PerikovRemont7 жыл бұрын
Микола Шевчук воду надо добавлять, чтоб понизить кислотность, сахар это не исправит, ведь он переиграть на спирт
@pavelanubis.26414 жыл бұрын
3, 5, 10, 30, дней, можно конкретнее объяснять.
@PerikovRemont4 жыл бұрын
Слушай внимательно, там всё есть, читай комменты, там тоже всё разжёвано))
@samsung240420123 жыл бұрын
Эта ускореная перемотка все портит,половину не понятно. И пропорции сколько чего напишите под видео,а то не понятно
@PerikovRemont3 жыл бұрын
не знаю чё там не понятного, но если всёже такое есть, то просто читайте закреплённы(первый!!!!!) комментарий, там всё буквами расписал))), далее только подставте ваши цифры
@aleksandrdavydov8712 ай бұрын
жаль что рецепта нет просто ознакомительное видео = что можно приготовить из ежевики Нужен рецепт и пограмовка
@PerikovRemont2 ай бұрын
В закреплëнном комменте всë есть
@НатальяВоронкова-т2э Жыл бұрын
Хотелось бы рецепт в пропорциях подробнее а не на глаз
@PerikovRemont Жыл бұрын
В закреплëнном комментарии есть
@ИринаБойко-з3г Жыл бұрын
Много воды в этом вине и не видно результата
@PerikovRemont Жыл бұрын
Какой тебе результат? Я вино не раздаю! 😉
@ВиталийКондратенко-й8р3 жыл бұрын
Пропорций нет.Здается мне будет бодяга!!!
@PerikovRemont3 жыл бұрын
ты просто не внимательно смотришь, к томуже не читаешь закреплённый коммент, какие ещё пропорции надо??
@ВиталийКондратенко-й8р3 жыл бұрын
Пол ведра,пол кружки, немного воды немного сахара.....Не хера не понятно.Советуют в конкретных пропорциях.На литр сока столько воды,столько сахара,столько дней и т.д.И в коментах о пропорциях,я не один говорю.Пордон....
@МагомедАлимчиев6 жыл бұрын
У меня 10литровое банка хачу из ежевики вино зделать сколька ежевики нада для этого
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Магомед Алимчиев 3 кг будет достаточно 1. Помолоть, добавить 5л воды и 300гр сахара 2. Процедить через пять дней, залить в бутыль, в отжимки добавить 2,5 л воды и 300гр сахара 3. Через сутки процедить отжимки второй раз и долить в бутыль 4. Сахар добавлять на четвёртый, седьмой и десятый день по 150гр 5. Через месяц слить с осадка и поставить в прохладное место
@МагомедАлимчиев6 жыл бұрын
Александр Периков спасибо кроме ежевики сахара воды ещо чтонибудь нужно?
@PerikovRemont6 жыл бұрын
Магомед Алимчиев ничего!!
@НиколайБугасов2 жыл бұрын
Боже , какое издевательство ! Никогда , категорически , никогда нельзя делать вино с водопроводной водой И второй УЖАС - ЗАКУПОРИТЬ сусло плёнкой Только марля в 3- 4 слоя .
@PerikovRemont2 жыл бұрын
ойтибозимой, тебе можно с газированной делать)))
@АнгелинаВанюкова-т6ш2 жыл бұрын
Толком ничего конкретного про сам рецепт? Ложку соли, две сахара, ведро воды? Это скорей всего Каша из топора!!!
@PerikovRemont2 жыл бұрын
а у тебя рефрактометр есть??, а виномер??, а кислотность сысла есть чем померить??, если это всё есть, зачем тебе рецепт точный??, а если нет, то темболее зачем, домашнее виноделие это не очень точная наука, а более точный рецепт есть в закреплённом комменте, но тыж и его не прочла))))
@sergejk84212 жыл бұрын
Много болтовни... сколько сахара, воды?
@PerikovRemont2 жыл бұрын
читай закреплённый комментарий)))
@ЛарисаБайбак Жыл бұрын
Никакой конкретики. Всё на глазок
@PerikovRemont Жыл бұрын
для тех кто не умеет слушать, есть закреплённый комментарий, там всё подробно расписано, но читать и слушать мало кто хочет, в этом продлема, но не моя)))
@АлексейНикитенко-т9я9 жыл бұрын
Борисыч, не обижайся, но поставил дизлайк! Я уже второй месяц перехожу на сыроедение, а полностью трезвый образ жизни веду уже 3. Через год эксперимента отпишу что получилось, но уже сейчас чувствую, что человеку не нужны ни соль, ни табак, ни кофе, ни алкоголь, ни чай, ни рафинированный сахар, ни микроволновки и др. ни в каких абсолютно небольших количествах. Радости эти вещи доставляют намного меньше чем отнимают счастья и здоровья. Если не верите мне, сходите на любую сыроедческую вечеринку.Абсолютно все сыроеды позитвные, счастливые. приветливые, здоровые люди имеющие цель в жизни и всегда откликнутся на помощь. P.S. DANGER!!! Абсолютно все сыроеды верят Богу и даже не сомневаются в его существовании, будьте осторожны если вы атеист или еще того хуже высоко религиозный человек.
+Алексей Никитенко (DUch almighty) ...я не обиделся...и ты не обижайся Вегетарианство признано психическим отклонениемВсемирная организация здравоохранения включила вегетарианство и сыроедение в список психических отклонений, которые требуют лечения, сообщает Daily Mail. Причиной кардинального решения стал случай в Испании, где с крайним истощением в больницу попали дети из семьи веганов-сыроедов. Родители запрещали им есть мясо, а также варёные, жареные и вообще любые продукты, которые подвергли термической обработке. Строгое решение относительно веганов было принято, поскольку многие из них пускаются в крайности. Лишают себя сразу всех животных продуктов, в том числе рыбы и яиц, считая, что так они защищают себя от многих болезней: рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. В реальности организм начинает страдать от дефицита белка. Учёные ВОЗ сообщают, что для того, чтобы оставаться здоровым, не нужно исключать из рациона животные продукты - это источник белка, который нужен организму для строительства клеток, выработки гормонов и антител. Достаточно сократить потребление жиров, которые содержатся в животной пище (сливочном масле, сливках, жирной сметане, мясе, колбасных изделиях). Несмотря на внесение радикального веганства в реестр психических отклонений, ВОЗ сообщает, что 2/3 рациона человека действительно должны составлять растительные продукты. При такой модели правильно работает сердечно-сосудистая система, а значит, продлеваются годы жизни. Суть в том, что человеку нельзя отказываться полностью от всех животных продуктов: в них содержится белок, который даёт организму важнейшие аминокислоты.
@АлексейНикитенко-т9я9 жыл бұрын
+Александр Периков Слышал про этот миф проплаченный большими деньгами, но отрицать не буду тема не раскрыта до конца. Но с запретом алкоголя и других наркотиков надеюсь не будешь спорить? Или тоже веришь в другой проплаченный миф, что алкоголь в малых дозах не только не вредит но даже идет на пользу :)))))
@АлексейНикитенко-т9я9 жыл бұрын
+Val DV это для дебилов, изучаю "русский" язык, славяно-арийские веды, спасс и другую эзотерику, очень интересуюсь историей, особенно историей нашей белой расы - расы "белых богов" пришедших с Севера.
@valdv50209 жыл бұрын
Алексей Никитенко ага, там тебе так и написали правду! а знаешь,что хим. формула ладана,да того самого что в церквях обкуривают кадилом=тетрагидроконабиолу? т.е конопле. По-этому Ленин и говорил,что религия есть опиум для народа. слишком часто приходилось всем дышать. Но ещё народ подметил-шарахается как чёрт от ладана, где чёрт это собирательный образ всех наших бед. Вывод: В малой дозе нужно. это как яд змеи убивает ,а в малой дозе спасает. По-ходу не те источники читаете.(((
@КошкаБелкаиеёбанда3 жыл бұрын
Муть какаято
@PerikovRemont3 жыл бұрын
так тебе всё кроме валерьянки муть)))
@vladlobos30157 жыл бұрын
...главная недоделка ...ХИРорГЯЕВскую ленту - резинку для красы... и в креМЛЬ минимум на ТУ 154 фрррррррррррррррр
@БарабулькаИванович5 жыл бұрын
vlad lobos главная недоделка - это ты
@Человечныйчеловек-й9ы9 жыл бұрын
Как наступает состояние опьянения при употреблении алкоголя ? Пиво , вино , водка - тяжёлый наркотик и яд для организма !!! При употреблении , жировой слой на кровяных тельцах в крови исчезает и кровяные тельца слипаются !!! Сгустки крови запирают проходы к нейронным клеткам мозга !!! После чего клетка умирает !!! КОЛИЧЕСТВО ОТМЕРШИХ КЛЕТОК И ЕСТЬ СТЕПЕНЬ АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ !!!! Потом отмершие клетки выводятся через мочевой канал !!! Девиз употребившего "ВЫССЫ СВОИ МОЗГИ И СТАНЬ ОПУЩЕННЫМ НИЖЕ ЖИВОТНОГО СТРОЯ ПСИХИКИ "!!! Всем добра и здоровья !!!
@remont_svoimi_rukami9 жыл бұрын
+серега ас все хорошо в меру. Просто надо знать эту меру. Человек должен уметь хорошо работать и красиво отдыхать. У абсолютных трезвенников так же как и у вегетарианцев и у всех других кто сознательно лишает себя тех небольших радостей жизни которые можно себе позволить - просто комплексы с детства - боязнь лишиться контроля за собой. И в этом их беда...
@Человечныйчеловек-й9ы9 жыл бұрын
Ну зачем вы себя лишили такой радости как слабые наркотики , то как марихуана , гашиш , или кокаин ? Это же комплекс страха перед зависимостью . На работе достал начальник ? Пришёл дамой покурил "пластилинчик" и всё норм )) Потом выложил в инет как самому варить МЕТ в домашних условиях !)) И ВСЁ ЭТО РАДОСТЬ ЖИЗНИ ??? ДЛЯ КОГО ?? ДЛЯ ДЕГЕНЕРАТОВ !!!!
@PerikovRemont9 жыл бұрын
+серега ас ...мы на Кавказе живём, здесь вино делали, делают и будут делать...а вот вегетарианство, как и наркотики, здесь не в почёте, национальное блюдо - шашлык ;-)))
@Человечныйчеловек-й9ы9 жыл бұрын
А мы живём в России !!! И водкой называли настойку на травах . Всегда что бы ты не делал желай того же своим детям , и тогда поймёшь что такое совесть !!!
@valdv50209 жыл бұрын
+серега ас А почему слоны раз в год специально едят забродившие плоды? Кошки валериану? Собаки грибы? Насекомые пиво? и тд и тп.
@ИринаШтонда-н6я2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста вино в уксус не превратится ?бо все говорят добавляй водки или спирта ,а я не хочу ,так как это уже не натуральное
@PerikovRemont2 жыл бұрын
если всё правильно делать, как в моих роликах, то не превратится, просто не надо повышать температуру сусла, так как у уксусного брожения температура выше)))