Petits calamars à l'encre | recette thaïlandaise de poêlée de calamar

[@lianemox5761]

Je connaissais la dance des canards, grâce à Nan je connais maintenant la nage des calamars.

[@aupaysdespiments-kris8601]

Comme quoi... on en apprend tous les jours 😂 J'espère que tu as aimé le style fluide de Nan 😅

[@lukesub45]

Nan est aussi beau que bon surtout quand il nage à reculons ! sinon je suis impatient de faire nager les petits calmars, qu on appelle ici margates, à la sauce Kris et Nan. Merci et bravo pour cette nouvelle recette.

[@aupaysdespiments-kris8601]

ha ha ha, fais attention de ne pas manger trop de margates... la nage à reculons peut être dangereuse ;-) Je ne connaissais pas ce terme de margates, merci pour l'information. Est-ce une appellation régionale ou est-ce le nom habituellement donné à ce type de mollusque? On espère tous les 2 que cette recette te plaira.

[@lahcenelahcene]

Bonsoir, merci pour la recette, si j'ai bien compris, pas besoin de vider les petits calamars ?

[@aupaysdespiments-kris8601]

Merci pour votre message, c'est exact, on ne vide pas les calamars et on essaie de les rincer rapidement pour pas qu'ils ne perdent leur encre. On peut presque dire de la mer à l'assiette 😉

[@lahcenelahcene]

@@aupaysdespiments-kris8601 merci beaucoup pour votre réponse.