프랑스 요리사가 알려주는 가자미 뫼니에르

Рет қаралды 7,129

Yeonsky

Күн бұрын

Пікірлер: 119

@안윤서-g5p 2 ай бұрын

재료 준비부터 손질하고 굽고 플레이팅하는 것 까지 모든 과정을 섬세하게 알려주시니 정말 재미있어요ㅎㅎ 영상에서 느껴지는 따스함도 좋네요!!

@Yeonsky 2 ай бұрын

유용하게 봐주셔서 감사합니다 또 다음영상으로 얼른 돌아올게요 ㅎㅎ

@3307ej 2 ай бұрын

연스키님 더 멋있어졌네요.~~♡♡♡ 구독자 1만명 다시한번 추카추카드려요! 🎉

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다 더 열심히할게요~

@뀨뀨-o4t 2 ай бұрын

오랜만에 또 봬요~ 항상 맛있는 레시피 감사해요!

@Yeonsky 2 ай бұрын

좋은 댓글 감사합니다!

@chael4715 11 күн бұрын

오랜만에 왔는데 여전히 좋네요

@Yeonsky 9 күн бұрын

감사합니다~ㅎㅎ

@K_Job_Duck 2 ай бұрын

캬 오랜만에 올라오는 영상 너무 반갑습니다😃 올림픽으로 활기 넘치는 분위기 속에 일하고 계시겠네요! 화이팅 하세요!💪

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다! 올림픽 덕에 재밌는 일상을 보내며 일하고있네요 ㅎㅎ

@lovyoois 2 ай бұрын

와!!! 바로 약속 지켜주시고 맛있는 고급 생선요리 네요^^ 한국은 무척 덥습니다 예전에 창작 세비체로 가르쳐주신요리로 잃어버린 입맛을 시원하게 만들어 맛있게 먹고 나누고 누리고있습니다 많은 사람들에게 이렇게 선한염향을 끼쳐주셔서 넘 감사합니다 이번요리도 제주에서 싱싱한 생선이 많은데 도전 해 보겠습니다 ~~^^ 행복하세요~~^^

@Yeonsky 2 ай бұрын

제 영상으로 좋은 일들을 하고있다니 너무 뿌듯합니다 ㅎㅎ 칭찬감사하고 좋은 여름보내세요!

@happiness7904 2 ай бұрын

훈남이 해주는 요리당..🤍

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다 ㅎㅎ

@무지개-f9y 2 ай бұрын

정말 섬세하게 알려주시네요. 볼때마다 신기하고 대단하세요. 생선손질이 싫은데도 한번 해볼까...? 하는 마음이 생기게해요.😊

@Yeonsky 2 ай бұрын

이건 구운다음에 살을 발라내서 생선손질이 좀 덜 귀찮답니다 ㅎㅎ 한번 도전해보세요!

@jwlim3161 2 ай бұрын

아 이거 좋다 솔뫼니에르. 올림픽인데 재밌게 즐기시고 컨텐츠도 의욕있게 화이팅!!

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다!

@까만시츄짱구 2 ай бұрын

오 ~ 박대네요 때마침 냉동실에 박대가 많은데 당장 만들어봐야겠어요! 감자그라탕도 두번 만들어먹었어요 😊 언제나 세심한 영상 잘보고있습니다❤

@Yeonsky 2 ай бұрын

전 그냥 가자미라 생각했는데 정확히는 박대이군요 ㅎㅎ 정확한 정보 제공해주셔서감사하고 좋은 댓글감사합니다!!

@eugene4265 2 ай бұрын

드디어 돌아왔구나.. 했는데 또 2개월... 그래도 감사합니다

@Yeonsky 2 ай бұрын

느려서 죄송합니다! 더 빨리해볼게요!

@tjp5062 2 ай бұрын

자주와주쉐여~~~~~~

@Yeonsky 2 ай бұрын

노력하는데 편집이 워낙 느려서 쉽지 않습니다 ㅠㅠ

@노구리-q9m 2 ай бұрын

선생님 오래 기다렸습니다 오랜만에 봐서 반갑네요ㅋㅋㅋ

@Yeonsky 2 ай бұрын

기다려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ

@도까-m8i 2 ай бұрын

❤❤❤

@Yeonsky 2 ай бұрын

😊😊😊

@stochastics1 Ай бұрын

화이트 와인이랑 먹으면 너무좋죠 솔 뫼니에르 집에서도 도전해봐야겠네요 ㅋㅋ

@Yeonsky 27 күн бұрын

정말 맛있답니다 ㅎㅎ 근데 솔이 은근 비싸서 잘 안해먹게 되네요 ㅎㅎ

@Bbuyojeong 2 ай бұрын

기다렸습니다 형님

@Yeonsky 2 ай бұрын

기다려주셔서 감사합니다~

@대충살자-q6u 2 ай бұрын

오셨습니ㅏㄱ!!!!

@Yeonsky 2 ай бұрын

🤗

@jkkang157 2 ай бұрын

물고기 생김새만 봐서는 서대.박대쪽에 가까운듯..

@Yeonsky 2 ай бұрын

네 보통 이 요리를 한국어로 가자미 뫼니에르라 많이해서 따로 알아보진 않았는데 서대 박대가 맞는것같아요!

@mna833 2 ай бұрын

함바집가면 나오는거자나

@손해강-y4y 2 ай бұрын

드디어 왔다!

@Yeonsky 2 ай бұрын

😁

@cantuna9775 2 ай бұрын

오랜만입니다! 이사가셨네요ㅎㅎ

@Yeonsky 2 ай бұрын

우와 캔투나님 오랜만이네요! 네 4년만에 이사했답니다ㅎㅎ

@solariss_ 2 ай бұрын

안녕하세요 연스키님! 요새 예전에 올리신 영상 하나하나 따라하면서 주말을 보내고 있는 구독자입니다 :) 이전에 프랑스 기본 요리서로 소개해주신 피에주 셰프의 "Le grand livre de la cuisine française" 를 한국에서는 찾기가 힘들더라구요😢 혹시 추천하시는 다른 도서가 있는지 여쭤볼 수 있을까요? 영역본도 좋습니다!

@Yeonsky 27 күн бұрын

안녕하세요 제가 한국에 있는 프랑스 요리 책들을 지금은 펼쳐볼수가 없어서 함부로 추천 드리기가 힘드네요 ㅠㅠ 영어판도요 ㅠㅠ 한국에 가게되면 서점을 한 번 훑어보겠습니다 ㅠㅠ

@solariss_ 24 күн бұрын

@@Yeonsky 감사해요ㅎㅎ 그동안은 연스키님 영상 복습하며…! 지내고 있겠습니다 :)

@황대인-b6m 2 ай бұрын

욘쓰끼 오랜만이군요. 프랑스에서도 안녕하시길.

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다 ㅎㅎ 항상 건강하세요

@장용준-y9v 2 ай бұрын

오랜만이네요 잘 지내시죠?! 영상 잘봤습니다!

@Yeonsky 2 ай бұрын

오랜만입니다 영상 재밌게봐주셔서 감사합니다!

@Helloworld-ps3qd 2 ай бұрын

안녕하새여,, 저는 요리를 잘 못하는데 하는 요리영상 보는건 좋아하거든 인간입니다. 님께서는 제가 자주 챙겨버는 요리 전문가신데,,, 흠, 두가지 질문이 있습니디. 1. 온도가 너무 높아지면 불이 저절로 꺼지고 다시 내려가면 켜지는 인덕션(?)을 쓰고 있는데 이게 맛에 영향을 주나요? 집에서 하는 음식이 다 맛이 없어서 혹시나하도 여쭙습니다. 2. 저는 요리를 하면 먹기도 전에 입맛이 떨어지는데, 원래 흔한 현상인가요? 요리를 하면 먹기도 전에 별로 먹고 싶지 않아집니다.

@Yeonsky 2 ай бұрын

요리가 너무 귀찮은 작업이 많아서 그 작업들을 하면 입맛이 떨어지시나봐요 ㅠㅠ 요리라는것이 먹는시간보다 준비시간이 더 기니까 이해는 갑니다 ㅠㅠ 온도가 높아지면 꺼지는인덕션 저도 쓰는데 그런 불판이면 확실히 무거운 후라이팬이나 가열기구를써줘야 열판이 꺼진 동안에도 열이 전달돼서 좋은것같아요!

@Helloworld-ps3qd 2 ай бұрын

@@Yeonsky답변 감사합니당~ 유튜브는 댓 알림이 없어서 확인이 늦었네요 좋은 하루 보내시길❤

@user-fc8uj5gu7m 2 ай бұрын

마싯겟다

@Yeonsky 2 ай бұрын

맛있답니다 ㅎㅎ

@chaechae_1_ 2 ай бұрын

오랜만에 영상이네요! 잘봤습니당 올림픽 부러워용 ㅜ

@Yeonsky 2 ай бұрын

오랜만입니다~ 올림픽때문에 불편한것도 많지만 최대한 즐기려하니 재밌네요!

@c-apsl-ock 2 ай бұрын

오랜만에 귀한 영상 올려주셔서 감사합니다..! 한가지 궁금한 점이 양식에선 생선요리를 할때 필레로 손질 후에 익히는경우가 많던데 솔뫼니에르는 익힌 후에 뼈를 발라내는게 좀 더 전통적인 방법인것 같더라구요! 혹시 특별한 이유가 있을까요?

@Yeonsky 2 ай бұрын

아마 고기가 워낙 얇아서 통째로하는게 아닌가 싶기도 하고 또한 프랑스요리에서는 고기나 생선을 구울때 뼈째로 구우면 뼈의 맛까지 고기에 스며든다는 믿음이 있답니다 ㅎㅎ

@c-apsl-ock 2 ай бұрын

@@Yeonsky 오 그런게 있군요.. 하긴 큰 생선이 아닌데 얇기까지하니...답변 감사합니다😊

@jwlim3161 2 ай бұрын

오 오늘은 découpe 까지

@Yeonsky 2 ай бұрын

이 요리는 앞에서 발라주는게 제맛이거든요 ㅎㅎ

@정종묵-k4y Ай бұрын

서대기 입니다

@Yeonsky 27 күн бұрын

생선의 세계는 정말 깊고 깊네요 ㅠㅠ 잘 안알아보고 올려버렸어요 ㅠㅠ

@깐쪼-b9o 2 ай бұрын

주말은 이거다

@Yeonsky 2 ай бұрын

주말에 성공적으로 하셨나요 어떻게됐나요

@깐쪼-b9o 2 ай бұрын

@@Yeonsky 실패했어요 ㅎ 프렌치토스트는 한번에 성공했었는데 ㅎㅎ 연어처럼 몇번 더 해보려고요. 덕분에 아주 즐겁게 이런 저런 요리해보고 있어요. 항상 감사합니다!!

@Masanajae 2 ай бұрын

선댓후시청

@Yeonsky 2 ай бұрын

선댓후시청 정말 감사합니다 ㅎㅎ

@user-oq7jn4mj7g 2 ай бұрын

파리 올림픽 마라토너처럼 긴 코스를 돌아서 왔습니다

@Yeonsky 2 ай бұрын

ㅎㅎ 감사합미다

@dyllisdaily3189 4 күн бұрын

광어 필렛으로 해도 괜찮을까요?

@yonkimkor 2 ай бұрын

혹시 저 버터.. paysan breton 소금버터일까요? 맞다면 혹시 소금을 실수로 까먹으셔서 소금이 좀 베게 소금버터를 사용하신걸까요?

@Yeonsky 2 ай бұрын

아니요 사용한 버터는 일반버터랍니다 ㅎㅎ 근데 소금버터를 사용해도 좋을것같아요 ㅎㅎ

@yonkimkor 2 ай бұрын

@@Yeonsky 앜ㅋㅋㅋ 독일에서는 똑같이 생긴 소금버터를 팔아서 혹시 그거 쓰신건가.. 이유가 뭘까 싶었는데, 답변 감사합니다!

@jwlim3161 2 ай бұрын

한국에서는 서대가 비슷하죠

@Yeonsky 2 ай бұрын

맞네요 서대!

@MinwooChae-l2z 2 ай бұрын

생선장수라 도저히 못참겠다 이건 박대지..영문명에 sole 이 들어가긴함 ㅇㅇ

@Yeonsky 2 ай бұрын

그러게요 한번더 알아볼걸 그랬네요 올리기 전에 ㅠㅠ

@단디무라 2 ай бұрын

잘봤어요 갈렛트도 해주세요

@Yeonsky 2 ай бұрын

갈렛트라면 크레프 말씀이신가요?ㅎㅎ

@단하와코바네 15 күн бұрын

아무 밀가루나 상관없나요?

@Yeonsky 9 күн бұрын

네! 요리 코드에 맞게(제분업자니까 하얗게 준비) 하얀색 밀가루면 다 괜찮을 것 같아요~ㅎㅎ

@nanheeha6558 2 ай бұрын

👍👍👍🫶

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다 ㅎㅎ

@garnetcrow2131 2 ай бұрын

생선살 엄청 부들부들해보여요 맛잇겠다 ㅠ

@Yeonsky 2 ай бұрын

부들부들하게하기 쉽고 맛있어요!

@푸키-x3p 2 ай бұрын

영상 잘 봤습니다 그런데 생선이 가자미가 맞나요??

@Yeonsky 2 ай бұрын

보통 이 요리를 가자미 뫼니에르라고 번역을 많이해서 따로 확인해보거나 찾아볼 생각은 안했는데 확인해보니 서대, 박대 쪽이라고 하네요!ㅎㅎ

@푸키-x3p 2 ай бұрын

@@Yeonsky 아 역시나 그렇군요 감사합니다

@익명-j9u 2 ай бұрын

이걸 흰쌀밥을 참네

@Yeonsky 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ 컨셉을 잡느라 흰쌀밥 대신 바게트랑 먹었어요 ㅎㅎ

@Hulaupeo 2 ай бұрын

누구 닮았나 했더니 쵸비 닮았어요

@Yeonsky 2 ай бұрын

누군가 찾아봤더니 롤 프로게이머군요 ㅎㅎ 롤 프로게이머할 정도의 멘탈을 가지고 싶습니다

@로브루차 2 ай бұрын

형 머리스타일.나도 형처럼하고싶은데 머리스타일좀알려줘요형 펌도하신거에요?

@Yeonsky 2 ай бұрын

머리가 반곱슬이라 적신다음에 말리면 그 모양이 어느정도 유지돼요 ㅎㅎ 머리는 여기서는 그냥 동네 이발소가서 옆이랑 뒤에는 짧게, 위에는 약간만 이라고 말해서 자른 머리랍니다 ㅎㅎ

@로브루차 2 ай бұрын

@@Yeonsky 음 이해가안가지만 알아쏘형

@노구리-q9m 2 ай бұрын

코코뱅 한번 올려주세요ㅎㅎ

@Yeonsky 2 ай бұрын

제가 좋아하는것 위주로 하다보니 코코뱅은 자꾸 밀리게되는데 한번 꼭 영상 만들겠습니다 ㅎㅎ

@노구리-q9m 2 ай бұрын

@@Yeonsky 기대하고 있을게요ㅋ

@김누리찬 2 ай бұрын

정말 잘 보고 있어요😊 앞으로도 좋은 영상들 더 보고싶어요!

@Yeonsky 2 ай бұрын

감사합니다 최대한 열심히 해서 또 올려볼게요!

@pubao_kawai 2 ай бұрын

형 기다렸어🥹

@Yeonsky 2 ай бұрын

기다려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ

@박철호-m4x 2 ай бұрын

가자미전 이자녀..

@Yeonsky 2 ай бұрын

비슷하네요!

@로브루차 2 ай бұрын

형 프렌치 요리가 프랑스요리야? 일본애니 식극의소마에서 프렌치 프렌치라하길래 그런데.왜 프렌치가 프랑스요리인지 궁금하넴.ㅡ

@Yeonsky 2 ай бұрын

프렌치가 영어단어 french이고 "프랑스의 ~" 이런 뜻이기 때문에 french 하면 프랑스인, 프랑스 것이라는 뜻이 돼요. 그래서 요리에서 프렌치라고 하는건 보통 "french cuisine" 즉 프랑스 요리의 줄임말이라고 보면 되고 그래서 요리에 대해 이야기할 때는 프랑스 요리나 프렌치나 같은 말이라고 보면 됩니다. 저는 프랑스 요리라는 말을 더 선호해요.

@로브루차 2 ай бұрын

@@Yeonsky 그렇꾸나 고마벙형

@로브루차 2 ай бұрын

@@Yeonsky 형그런데 불어뒤지게잘한당..ㄹㅇ..ㄷㄷ

@deen5996 2 ай бұрын

연스키님은 서강대 불문과 출신 ㅋㅋ

@로브루차 2 ай бұрын

@@deen5996 불교문화과?