Φτιάχνω προβιοτικό λάχανο. Παραδοσιακή συνταγή

[@katrikaki]

Μπράβο Όλγα μας!!! Επιτέλους βρήκα φάρμακο για το στομάχι μου. Το έφτιαξα το έχω στο ψυγείο κ το χρησιμοποιώ κάθε μέρα απο μια ή δυο κουταλιές της σούπας με πολλούς τρόπους . Είμαι πολύ ευγνώμων. ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ που υπάρχεις κ μοιράζεσαι τις γνώσεις σου με όλους εμάς που τυχαία σε γνωρίσαμε μέσα από το διαδίκτυο. ΚΑΛΆ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΊΑ Κ ΑΓΆΠΗ.

[@user-ky7gg4dx8g]

Έχω ελαφρά γαστρίτιδα και μια μεγαλούτσικη διαφραγματοκοίλη που μου προκαλούν θέμα στο στομάχι. Είχα ακούσει ότι τα προβιοτικά κάνουν καλό στο πεπτικό, αλλά με το σχόλιό σας επιβεβαιώνομαι ότι αυτό θα είναι το φάρμακο για μένα.

[@anagan6398]

Πόσο νόστιμο και θρεπτικό το λάχανο τουρσί!!! Η μανούλα μου το φτιάχνει με ρύζι στη γάστρα!!! Είμαστε ένας λαός που έχουμε την γαστρονομία σε πολύ υψηλά επίπεδα!!! Φιλιά πολλά από Γερμανία!! 😘 😘 😘!!!

[@natahori]

Τέλεια συνταγή !! Από τότε που την ανακάλυψα εδώ (πριν 3 χρόνια) τη φιάχνω μόλις βγούν τα λάχανα το φθινόπωρο.Χίλια ευχαριστώ,κα Όλια.

[@user-ej9lu6ly4k]

Μπράβο Όλγα! Είναι τόσο απλό ! Τα λες πολύ ωραία! Νόμιζα ότι ήταν δύσκολο! Ευχαριστούμε πολύ!

[@hope3716]

Τελεια η συνταγη σημερα Ολγακι!Λαχανο ,καροτα,καρυδια , ψιλοκομμενο σκορδακι,κρεμμυδι κοκκινο ειναι το πολυαγαπημενο μου...'ΣΝΑΚ' !!! ΧΑΧΑΧΑ! ΘΑΥΜΑ η προταση σας,θα την κανουμε οταν παρουμε καλο,μπολικο,λαχανο κ μεγαλο γαλινο βαζο γιατι τωρα δεν εχουμε!!!!ΣΑΣ ΣΤΕΛΝΟΥΜΕ ΤΑ ΦΙΛΙΑ ΜΑΣ !

[@mycitronmcx]

Τελειο το λαχανο τουρσι Ολγα μου...φανταστικο...οπως και των απο κατω ολονων..!!!

[@ExclusiveOlia]

Μου φαίνεται θα πέσουν η συνταγές βροχή....θα φτιάξουμε απ'όλα να έχουμε να λέμε! Όλες οι συνταγές τουρσί μου αρέσουν, νομίζω ότι πρέπει για το χειμώνα

[@georgiakatsika8845]

Υπεροχο λαχανο,υπεροχη κι εσυ!!!ευχαριστω πολυ!

[@DianaDavidian]

Ωραια συνταγη και συνοδευεται με πολλά φαγητα μμμμ. και ειναι και πολύ νοστιμο

[@supergirly]

Εψαχνα μια συνταγή για τουρσί, (μιας και ειναι η εποχή του λαχανου) και σας βρηκα.. Το φτιάχνεται πολυ κατανοητά..❤ Απο εβδομάδα θα παρω προμήθειες να φτιάξω! Σας ευχαριστώ!☺

[@aretib6559]

Ευχαριστουμε! Πολύ βοηθητικό το βίντεο και η περιγραφή

[@user-im1qi4gu5m]

Μπράβο σας είναι ασφαλές να εχει ολο το λαχανο αυτο το κόψιμο με την υγεία σας

[@user-fx5ej8iy7j]

Το εφτιαξα πολυ ευκολο.ευχαριστω πολυ.

[@marakiglaroy3837]

Τέλειο!! Ευχαριστουμε,!!

[@melitsareizoglou4363]

Σας ευχαριστώ από καρδιάς....έφτιαξα σήμερα το λάχανο...όμως δεν έβγαλε ζουμί, παρόλο που το ετριψα με τα χέρια μου αρκετά....τι να κάνω; Να προσθέσω νεράκι;

[@quince95]

Πολύ ωραίο! Ευχαριστούμε!

[@sofiakakaranza5490]

ΤΕΛΕΙΟΟΟΟ!!!!!!!!💋❤️🌹

[@dafnivrakopoulou9139]

😅ευχαριστώ πολύ κυρια ολγα τελειο

[@kristiamanatidoy2794]

Ολγα εμεις βαζουμε μαιντανο σελινο και ντοματα και ειναι τελειο

[@user-yn7jz5zj3n]

Εισαι πολυ γλυκεια, ευχαριστουμε!

[@ELENIVITA1]

Μπορείτε να μου πείτε αν υπάρχει τρόπος να κονσερβοποιήσω και να μείνει εκτός ψυγείου για πολύ καιρό ;;; Ευχαριστώ πολύ .

[@user-zl7mq6zj6u]

Πολύ ωραίο

[@elenieleftheriadou772]

Η μυρωδιά του που θυμίζει ποδαρίλα είναι φυσιολογική?

[@mariavlavianou18]

Ευχαριστώ πολυ

[@efipardou9553]

Όλια μου το φτιάχνω αλλά βάζω μερικά κλωνάρια σέλινο λίγο καυτερή πιπεριά και 2 με 3 σκελίδες σκόρδο. Περιμένω την συνταγή με τις μελιτζάνες που τις έφτιαχνε η Πόντια γιαγιά μου και ήταν φανταστικές, αλλά εγώ δεν τις καταφέρνω.

[@user-hw5hl1yc4w]

Είναι τέλειο μετά από των πάγκο της κουζίνας το βάζουμε στο ψυγείο;

[@ExclusiveOlia]

Ναι

[@harahatzidakis6961]

Καλημέρα Όλγα έφτιαξα το λάχανο πες μου σε παρακαλώ πότε θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο; Τότε θα το φυλάξω στο ψυγείο χωρίς να προσθέσω τίποτα άλλο μέσα; Πόσες μέρες κρατάει; Ευχαριστώ!

[@ExclusiveOlia]

Σε 5-7 ημέρες είναι έτοιμο, όταν το βάζω στο ψυγείο απλά προσέχω να έχει το ζουμί του επάνω. Μέχρι 20 μέρες στο ψυγείο. Αν θα πάρω κάποια ποσότητα από το ψυγείο, πάλι προσέχω να έχει το υπόλοιπο λάχανο το ζουμί του

[@user-fj8qo6yd7v]

Καλησπέρα! Πολύ ωραία συνταγή! Μπορώ να προσθέσω στο βάζο κόκκινη πιπεριά και σέλινο; Ή μήπως θα χαλάσει;

[@user-dg4eg1pi3m]

Σε ευχαριστούμε γλυκιά μας Όλγα. Μπορώ να βάλω μέσα στο τουρσί και λιγο σκόρδο και λίγο κουνουπίδι?

[@ExclusiveOlia]

Ναι

[@zoethess]

Καλησπέρα, το έφτιαξα την Πέμπτη και τώρα περιμένω μέχρι να γίνει. Θέλω να ρωτήσω μήπως με το ζεστό καιρό που έχει τώρα θα έπρεπε να μειωθεί ο χρόνος αναμονής ή όχι? Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τουρσί, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και όλες τις λεπτομέρειες...😊

[@ExclusiveOlia]

Σίγουρα, γρήγορα θα γίνει...!

[@ilias4566]

Μόλις έφαγα την πρώτη παρτίδα τώρα θα κάνω άλλο αλλά θα προσθέσω και καυτερό

[@user-dv6fc3bv2r]

Νερό δεν βάζεις καθόλου???μετά από 7 μέρες βάζουμε ψυγείο?πόσο καιρό διατηρείται?

[@ExclusiveOlia]

Οχι, με νερό έχει διαφορετικο αποτέλεσμα. Σε 7-10 ημέρες στο ψυγείο. Κρατάμε στο ψυγείο μεχρι 1 μήνα. Παλιά κρατουσαν στο υπόγειο μεχρι την άνοιξη

[@user-dg4eg1pi3m]

Όλγα μου Καλημέρα. Το προβιοτικό λάχανο τέλειο ! Ευχαριστούμε. Έβαλα και μερικές σκελίδες σκόρδο μέσα και έγιναν πράσινες. Να τις φάμε ?

[@ExclusiveOlia]

Το σκόρδο οχι, το λάχανο ναι

[@user-dg4eg1pi3m]

@@ExclusiveOlia Ευχαριστώ. ❤

[@user-om2ne1id6c]

Τελειο θα το κανω .αλλα θελω νσ ρωτησω πιατακι με τρυπουλες δεν εχω,τι αλλο μπορω να βαλω.ευχσριστω

[@ExclusiveOlia]

Πετσέτα κουζίνας μικρή, απλά σκεπάζουμε να μην πέσει κάτι μέσα στο λάχανο,η θα τρυπήστε ένα καπάκι από βάζο, ξέρω ότι θσ βρείτε κάτι

[@mariadadoush8970]

Ευχαριστούμε !!!

[@user-po3id4xq3z]

Ολια τελια το τουρσί. Πολύ μου αρέσει. Το κάνω κει εγώ. Σήμερα είδα κει τησ πατάτες τησ τηγανιτές. .Πολύ γριγορα κει με λιγάκι λάδι. Πάνε με τουρσί Όμως εγώ τα βραζω προτα. .Τα κουω κομματάκια κει τα τιγανειζω με λίγο λάδι. .αλάτι πιπέρι μαύρο κει λιγάκι ρίγανη. Καλά γίνουν τε κει νόστιμα Τώρα θα δοκιμάσω να τα κάνω οπωσ τα εκανεσ εσύ Ολια μου. 2 ορεσ σε παρακολουθώ διάφορα. Εφχαριστω πολύ. Από Εσένα έμαθα πολα πράματα .φιλα. ευχωμε να είσαι καλά εσύ κει οικογενια σου.

[@barbarakesidou1269]

Εντάξει πολύ ωραία συνταγή το καπάκι να μην το κλησω κ γιατί?

[@maria2822009]

Πολύ ωραία και εύκολη η συνταγή σας να κάνω όμως μια ερώτηση;ξύδι δεν βάζετε καθόλου;

[@ExclusiveOlia]

Οχι. Με ξυδι θα είναι μαριναρισμενο λάχανο, οχι Προβιοτικο. Κοιτάξτε λιγο το βίντεο: kzbin.info/www/bejne/Z6eYmXyXfKqah5o

[@user-nd2zl9vu3p]

Κυρία Όλγα, να είσαι καλά. Πως θα διατηρήσω τα 3 βάζα τουρσί που έφτιαξα; χρειάζεται να βάλω βάρος στην επιφάνεια, ώστε να μην πιάσει μούχλα; εννοείται ότι τα έβαλα στο ψυγειο

[@ExclusiveOlia]

Με αυτό το καιρό εγώ κρατάω στο μπαλκόνι. Βάρος βάζουμε να ειναι το λάχανο κάτω από το ζουμί να μην χαλάσει

[@vengeancejustice5329]

Ειναι καλο να το τρωμε οταν εχουμε καντιντα ?

[@ExclusiveOlia]

Ναι

[@DimitrisStratilatis]

καλησπερα σας,ευχαριστουμε για τις συνταγεςσας,ποσο μπορουμε να κρατησουμε το λαχανο στο γυαλινο βαζο;

[@ExclusiveOlia]

Ανάλογα με την θερμοκρασία έξω. Μέχρι 2 μήνες

[@user-gh7on3tu9g]

Olia το έφτιαξα όπως μας περιγράφεις τη συνταγή. Πολύ ωραίο, μου θύμισε τα τουρσιά της μαμάς μου. Τώρα όμως που παίρνω από το βάζο λάχανο, πειράζει που δεν είναι όλο μέσα στην αλμύρα;. Το έβαλα εννοείται στο ψυγείο για να μη ξυνισει Καλό μεσημέρι και ευχαριστώ για τις συνταγές σου. Ελένη από Δράμα

[@ExclusiveOlia]

Ελένη, από την στιγμή που είναι στο ψυγείο δε νομίζω να πάθει κάτι

[@user-gu5bs5iy3k]

Δεν βάζετε καθόλου επιπλέον νερό; πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστούμε!

[@kiriakiathanasiadou326]

Αφού το λάχανο θα βγάλει το ζουμί του...

[@ExclusiveOlia]

Το λάχανο βγάζει πάρα πολύ ζουμί

[@user-nm5ky9yt5i]

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ...ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΧΡΟΝΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΕΤΕ ΠΟΣΕ ΜΕΡΕΣ ΔΙΑΤΗΡΗΤΑΙ ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΗΘΕΙ Η ΖΥΜΩΣΗ ,ΕΝΤΟΣ Η ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ? ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!ΜΕ ΕΥΧΕΣ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ !!

[@ExclusiveOlia]

Όταν τελειοποιηθει η ζύμωση η εγώ νομίζω ότι δεν το θέλω το λάχανο πιο ξινό το κρατάω στο ψυγείο μέχρι 2-3 μήνες με το ζουμί

[@user-nm5ky9yt5i]

@@ExclusiveOlia ΥΠΕΡΟΧΑ!!!ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ [ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΣΑΤΕ......

[@tnasos75]

Καλησπέρα, το κάναμε και ακολουθησαμε την διαδικασία για 6 μέρες. Σημερα όμως που πήγα να το ανακατέψω η μυρωδία του ήταν αποκρουστική. Δεν ξέρω αν έιναι φυσιολογικό. είναι η πρώτη μου φορα και δεν έχω εμπειρία. Να το βάλω στο ψυγείο ή να το εγκαταλήψω?Περιμένω νέα σας

[@ExclusiveOlia]

Η μυρωδιά είναι βαριά. Δοκιμάστε, είναι νόστιμο. Αν και μπορεί να θέλει άλλο λίγο να πάρει την ξινή γεύση.

[@Lia-vw8wy]

Γεια σας κυρία Όλγα. Μόλις έκανα τη συνταγή που μας παρουσιάσατε και σας ευχαριστώ πολύ για όλες σας τις γνώσεις που μας μεταφέρετε. Ήθελα να σας ρωτήσω κάτι κι εγώ. Βλέπω σε άλλα βιντεάκια αλλά έχω ακούσει και από φίλους που κάνουν τουρσί πώς στο τέλος της διαδικασίας αφού έχουν βάλει το τουρσί στα βαζακια και τα κλείνουν, τα βάζουν μέσα σε κατσαρόλα και τα βράζουν για λίγα λεπτά ούτως ώστε να κλείσουν αεροστεγώς και να συντηρούνται περισσότερο. Εσείς θα το κάνατε αυτό ή πιστεύετε ότι θα εμποδίσει την ζύμωση;

[@ExclusiveOlia]

Εγώ σπάνια το κάνω, αποφεύγω αυτή την διαδικασία γατί δεν μου αρέσει ( τόσο απλά) Αποστείρωση λέγεται αυτή η διαδικασία. Δεν σταματάει τη ζύμωση. Απλά είναι τρόπος που βοηθάει να κρατήσουμε τις κονσέρβες

[@Lia-vw8wy]

@@ExclusiveOlia Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Σκέφτηκα ότι ίσως η θερμότητα σκοτώσει τους μικροοργανισμούς που προκαλούν την ζύμωση. Αν όπως λέτε δεν επιδρά αρνητικά και βοηθάει στη συντήρηση θα το δοκιμάσω. Καληνύχτα σας!

[@user-ly1jt1st4r]

Η παστερίωση σκοτώνει τους μικροοργανισμους. Άρα δεν γίνεται ζύμωση. ❤

[@katrineuche9183]

Καλημερα σας απο αφρικη. Δε καταλαβα πως πρεπει να το σκεπαζουμε.πρεπει να παιρνει αερα;πρεπει δηλ να εχει τρυπουλες το σκεπασμα;μποω να το σκεπασω με πανι; εδω στην αφρικη εχει πολυ ζεστη.ποσες μερες λετε να το αφησω;

[@ExclusiveOlia]

Με ένα πανι μπορείτε να σκεπάσετε. Και νομίζω σε ζεστή στην Αφρική σε 3-4 ημέρες ειναι έτοιμο

[@katrineuche9183]

@@ExclusiveOlia ευχαριστω πολυ .θα το δοκιμασω

[@eiriniresmpitsou2688]

Καλησπέρα!!!! Πολύ ωραίο!!! Έχω θέμα με το αλάτι!!!!!!!!!είναι πολύ;

[@ExclusiveOlia]

Μπορείτε να βάλετε ποιο λίγο αλάτι, αλλά τότε δεν θα κρατήσει πάνω από 2-3 βδομάδες...το αλάτι σε αυτή την συνταγή είναι απαραίτητο. Το λιγότερο που μπορούμε να βάλουμε χωρίς ρίσκο είναι 23 γραμμάρια για 1 κιλό λάχανο ( εγώ βάζω 25 γραμμάρια για 1 κιλό λάχανο+ 70 γραμμάρια καρότο)

[@sophiab4773]

Ναι πολύ αλατι

[@regjinandokaj5401]

Πού μπορώ να βρω το κινητό σου

[@ExclusiveOlia]

6934383989

[@user-dg4eg1pi3m]

Έχω ακούσει από κάποιον ότι με αυτό το ζουμί απαλλάχτηκε από πέτρα, δεν ξέρω αν ήταν στη χολή ή στους νεφρούς.

[@user-yl2yl2tk4p]

Μπορω να το φιαξω με μηλοξυδο για να αποφυγω το αλατι γιατι εχουμε πιεση στην οικογενεια?

[@ExclusiveOlia]

Δεν έχω δοκιμάσει να σας πω την αλήθεια

[@AN-vd6vt]

Ολα καλά & σας ευχαριστούμε πολύ! Όμως το ζουμί που είναι τόσο πολύ αλμυρό δεν μας κάνει κακό; επειδή λένε οι γιατροί ότι κόψτε το αλάτι!

[@ExclusiveOlia]

Σε αυτή την δοσολογία δεν είναι πολυ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε και χωρίς αλάτι

[@user-ly1jt1st4r]

Αν είσαι υπερτασικος σε στέλνει αδιάβαστο.

[@user-wo9lf5ll9e]

Αποστείρωση του βαζου κλπ δε χρειάζεται;

[@user-pu5yx9nq2i]

δεν εχω ζουμί να βάλω νερο;;

[@vladimirosamiridis7992]

🖒🖒🖒

[@kyrioskanenas8775]

Μπορει να μπει κοκκινο λαχανο?

[@ExclusiveOlia]

Οχι

[@stilllerning1742]

Λαικ

[@user-jg8nw7lj1i]

Μόνο με ενα πιάτο θα το καλυψουμε;

[@ExclusiveOlia]

Ναι

[@stavdim5]

Τα δαφνόφυλλα μπαίνουν μόνο για μυρωδιά; Δεν αποστειρώνουν;

[@ExclusiveOlia]

Για την μυρωδιά, για τις ιδιότητες. Δεν αποστειρώνουν

[@sofikor9090]

Δεν πλενουμε καθολου το λαχανο? Απλα πεταμε τα εξω φυλλα

[@ExclusiveOlia]

Πλένουμε καλά

[@user-gb1gn7mh5q]

Σιγνομι κιρια Ολια, αυτο τόρα το λαχανο που έχετε μεσα στιν ασπρη λεκανι εινε 5 κιλα;;;;;;;;;;;;

[@ExclusiveOlia]

Το 3 λίτρο βάζο χωράει 3 κιλά, εγώ έχω 5 λίτρο = 5 κιλά

[@effietsaknis8771]

oreo olga na eise kala

[@ramolda]

γιατι δεν πλενουμε το λαχανο ?

[@ExclusiveOlia]

Πλένουμε, γιατί να μην το πλένουμε? Επειδή δεν το εδώ δείξει? Το βάζω πλένουμε πολύ καλά, απλά δεν το αποστειρώνουμε, πλένουμε και το λάχανο και τα καρότα

[@user-xq7pu1yz9b]

Κι εγω το κανω ετσι αλλα βαζω σελινο και κοκκινη πιπερια επισης η γιαγια μου εριχνε μεσα και λιγα ρεβυθια ελεγε οτι ζυμωση γινετε γρηγοροτερα

[@DianaDavidian]

Και η μαμα μου σέλινο βάζει

[@mariastefan5010]

Ωμά ρεβίθια;

[@polixenirizopoulou7826]

Εγώ έχω πιεση

[@user-mu4xg4fx5t]

ποσο πολυ αλατι;;;λυσσα θα ειναι

[@ExclusiveOlia]

Οχι, μετά την ζυμώσει θα είναι εντάξει

[@user-mk8xz6ox7r]

Это не турси это малосольная квашеная капуста по Русски😄

[@ExclusiveOlia]

Χαχαχα.. Α по гречески?

[@georgepavlakis4220]

Φτιάχνετε προβιοτικό λάχανο, αλλά εσύ μάλλον προτιμάς τις προβιοτικές πίτσες!!😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ExclusiveOlia]

Πίτες και σαλάτες θα έλεγα 🙉

[@sam52230]

Ωηςη

[@polixenirizopoulou7826]

Εχεις δίκαιο όχι σε πλαστικα

[@polixenirizopoulou7826]

Το αλάτι δεν είναι πολυ

[@ExclusiveOlia]

Οχι

[@argirismouroufas3854]

Γειά σας. Προσπαθώ να φρειάξω προζύμι σωστό για την σίκαλη ολικής, αλλά δεν φουσκώνει καθόλου. Δεν έχω ηλεκτρικό φούρνο , αλλά ξυλόσομπα την οποια δεν γίνεται να την εχω αναμένη ολη νύχτα. Αν βάλω το προζύμι για το ψωμι σικαλης σε ηλεκτρικη κουβερτα μέσα, που η θερμοκρασία ρυθμίζρται, τί λέτε θα φουσκωσει;

[@ExclusiveOlia]

Νομίζω ναι

[@olymbiagogou6664]

Δεν το πλένουμε μετά το κόψιμο???

[@ExclusiveOlia]

Πλένουμε πριν